89 matches
-
ușă. Mă proptesc la timp, Împing cu umărul, reușesc să intru. Cu prea mult elan Însă, fiindcă mă rostogolesc până la masa din celălalt capăt al bucătăriei. Alunec și cad pe pardoseală. Puștiul apucă să Învârtă cheia În ușă, ia un sucitor de pe bufet și mă trosnește cu el În cap. Nu prea tare, am reușit să mă feresc cât de cât, dar tot mă răstoarnă cu fața la podea. Când mă Întorc, Îl văd pe puști călare pe pieptul meu, cu sucitorul În
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1895_a_3220]
-
un sucitor de pe bufet și mă trosnește cu el În cap. Nu prea tare, am reușit să mă feresc cât de cât, dar tot mă răstoarnă cu fața la podea. Când mă Întorc, Îl văd pe puști călare pe pieptul meu, cu sucitorul În mână ridicat spre tavan. Sunt teminat, acuma o Încasez, Îmi zic. Nu-mi zic până la capăt, se aude zgomot de sticlă spartă. Leac aruncase cu un scaun prin geamul ușii. Puștiul se sperie, Înlemnește urmărindu-l pe Leac cum
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1895_a_3220]
-
cu un scaun prin geamul ușii. Puștiul se sperie, Înlemnește urmărindu-l pe Leac cum curăță tocul ferestrei de cioburi. Nu știu ce vrea tovarășul meu, probabil se gândește să intre În bucătărie pe-acolo. - Stai pe loc! urlă puștiul izbind cu sucitorul În pardoseală, chiar lângă tâmpla mea. Leac Încremenește, nu apucase până atunci să vadă cât e de gravă situația. O evaluează acum. Puștiul Îl privește pe el, el Îl privește pe puști. Puștiul pare În stare. Caut și eu privirea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1895_a_3220]
-
clipe, prea multe. În spărtură apare chipul lui Adelin, unde naiba o fi fost pân-acum? Adelin e scund, de-acolo de unde stau nu-i văd decât ochii galeși și fruntea. L-a văzut și puștanul, Începe iarăși să legene sucitorul. De câteva ori, lent, până aproape de tâmpla mea. Și spune: - Mai lasă-m-o lună! Mai lasă-m-o lună! Tânguitor, moale, descurajant. Balansând sucitorul, la mai e sus, la nă e lângă scăfârlia mea. Până la urmă iese Învingător. * Întâmplarea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1895_a_3220]
-
văd decât ochii galeși și fruntea. L-a văzut și puștanul, Începe iarăși să legene sucitorul. De câteva ori, lent, până aproape de tâmpla mea. Și spune: - Mai lasă-m-o lună! Mai lasă-m-o lună! Tânguitor, moale, descurajant. Balansând sucitorul, la mai e sus, la nă e lângă scăfârlia mea. Până la urmă iese Învingător. * Întâmplarea m-a dat gata. Mi-a moleșit pofta de a participa la expediția de pedepsire a lui Pârvu. Era și normal, pe Leac Îl pufnise
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1895_a_3220]
-
fie mușcat off. Meditasem adesea la lipsa unui nume atoate cuprinzător pentru organul sexual feminin. Bineînțeles, denumirea argotică, pizdă, era satisfăcătoare, dar nu era de ajutor în anumite situații. E drept, te puteai ajuta de surogate eufemistice gen pisicuță, fofoloancă, sucitoare, pricomigdală, chichirică. Toate substantivele astea erau însă atât de uzate de folosința îndelungată, încât dobândiseră un iz adjectival. Academic vorbind, organul cu pricina nici nu exista. Existau doar părțile lui componente, înfofolite în niște nume năstrușnice: labii, muntele lui Venus
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2363_a_3688]
-
dăm la cuptor. TĂIȚEI DE CASĂ (1) 3 ouă, 2 linguri de ulei, 300-350 g făină, puțină sare Se frământă un aluat, care se lasă învelit în nylon să stea timp de o jumătate de oră, apoi se întinde cu sucitorul o foaie subțire, o lăsăm să stea la zvântat timp de douăzeci de minute, apoi o tăiem fâșii lungi și, cu un cuțit bine ascuțit, le tăiem foarte subțiri - pentru supă sau late - pentru garnituri. Dacă se folosește mașina, este
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
folosește mașina, este mai bine deoarece tăițeii sunt uniformi. TĂIȚEI DE CASĂ (2) 3 ouă, o linguriță de sare, o lingură de ulei, 100 ml de apă minerală, 400-450 g făină albă Se frământă bine un aluat omogen, întindem cu sucitorul foi subțiri, lăsăm foile timp de o oră la zvântat, apoi tăiem fâșii late de patru până la șase centimetri, pe care le dăm prin mașina de tăieței. Pe o planșetă presărăm făină și punem tăiețeii la uscat. După ce s-au
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cacao și cremă de lămâie. RULOURI 300 g făină, 150 g unt sau margarină, 1 ou, o linguriță de oțet, 2 linguri de lapte, puțină sare Totul se amestecă până se obține o cocă, apoi se întinde pe planșetă cu sucitorul și se taie fâșii de 1 cm - 1,5 cm grosime, apoi se rulează pe cornet. După ce s-au rulat toate, se ung cu ou și se coc la cuptorul încins la temperatura de 240 de grade, apoi se coc
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
sub formă de foaie subțire, se așează cel de-al doilea și se rulează. Aluatul rulat se împarte în șase porții egale, care se lasă la rece de azi pe mâine. Se ia câte o porție și se întinde cu sucitorul în lung și în lat. Pe o margine, se pun merele și apoi se rulează, se taie după dorință și se coc la foc iute. După ce s-au copt, se dau prin zahăr pudră. În loc de mere, se poate
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și dăm la copt până devine aurie deasupra. Din patru albușuri, un gălbenuș, 200 gr. de zahăr batem o spumă cu mixerul, adăugând jumătate de praf de copt, 100 gr. de stafide, 100 gr. de nucă prăjită și sfărâmată cu sucitorul și două linguri de făină. Coacem în tavă tapetată cu hârtie și ulei o singură foaie. Din zece gălbenușuri rămase facem crema - frecăm spumă gălbenușurile cu o cană de zahăr, apoi le fierbem pe aburi până se îngroașă și apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
face aurie deasupra. Foaia II - cinci albușuri bătute spumă cu zece linguri de zahăr și un strop de sare ca o bezea, adăugăm cinci linguri de nucă măcinată, 50 gr. de stafide, 100 gr. de alune prăjite și zdrobite cu sucitorul și o lingură de făină. Punem compoziția în tavă mare tapetată cu hârtie și ulei, apoi se coace la foc potrivit. Crema - gălbenușurile rămase se bat cu 400 gr. de zahăr și se fierb pe baie de aburi până devine
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
O parte se lasă albă, iar în cealaltă parte se adaugă cacaoa dizolvată în trei linguri de apă, după care, fiecare parte de aluat se împarte în opt părți egale. După această operație, fiecare bucată de aluat se întinde cu sucitorul - una albă, una cu cacao. Se pune una peste alta și se taie în opt părți egale, din care se fac cornulețe umplute cu rahat sau gem, după care se așează în tavă la copt. După ce s-au răcit, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
oră, apoi se fac cornulețe umplute cu gem, mere sau rahat. CORNULETE CU VIN 2 căni de untură, o cană de vin, 1 ou, un bob de drojdie și făină cât cuprinde; se face un aluat care se întinde cu sucitorul. Se fac cornulețe, care se umplu cu magiun, nucă sau rahat, apoi se coc la foc iute și la sfârșit, se pudrează cu zahăr. CORNULEȚE DE POST 500 ml apă minerală, 300 ml ulei, 200 g zahăr, coaja de la o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de zece minute, iar la a doua parte se adaugă două linguri de cacao și se frământă până la capăt. După ce s-a frământat, se împarte fiecare parte în opt părți egale, se întinde cu mâna unsă cu ulei sau cu sucitorul, fiecare parte de aluat, apoi se pune una peste alta și se taie în opt părți. Pe fiecare bucățică, se pune rahat sau magiun și se rulează. După aceea, se pun în tăvi, se lasă o jumătate de oră să
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
fac forme diferite și la final, se coc la foc moderat. FURSECURI CU BEZEA 350 g unt sau margarină, 300 g făină, 3 gălbenușuri, vanilie, 5 linguri de zahăr pudră. Se face un aluat bine frământat, apoi se întinde cu sucitorul o foaie subțire și se taie rondele cu păhărelul. Bezeaua se face din 3 albușuri bătute spumă cu 300 g zahăr. Peste rondele, punem cu poșul bezea, apoi se dau la copt timp de 15-20 de minute. După ce s-au
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
la foc potrivit. FURSECURI SCOICI 4 gălbenușuri, 600 g făină, 200 g smântână, 50 g apă, o lingură untură, sare, coajă de lămâie Se face un aluat care se împarte în 5 părți egale, apoi fiecare parte se întinde cu sucitorul și se unge cu 50 g margarină topită, după care se lasă la rece timp de două ore sau de seara până dimineața. Se face o cremă din 4 albușuri, 300 g zahăr, zeama de la o lămâie și se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
bătută. Jumătate din aluatul de foietaj din comerț, 500 gr. de frișcă bătută, șase gălbenușuri bătute cu 300 gr. de zahăr și cu 150 ml de bitter se bat cu mixerul pe baie de aburi. Foietajul se întinde puțin cu sucitorul și dă la copt timp de 30 de minute, apoi se lasă la răcit. După ce s-a răcit, se taie în două pe lat. Se pune în tavă adâncă o fâșie de aluat peste care punem cremă îngroșată, frișca, gelatina
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
bat spumă cu 300 g zahăr tos. Se continuă pe baie de aburi până se topește zahărul, apoi se ia de pe foc și se bate până se răcește puțin, după care se adaugă 350 g nuci prăjite și sfărâmate cu sucitorul. Se adaugă un praf de vanilie și 3 linguri de făină, apoi compoziția se împarte în două și se coc două foi pe dosul tăvii, care trebuie să fie bine unsă și tapetată cu hârtie. Crema - se bat pe baie
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
gălbenușuri, 200 g smântână, 50 ml de apă, o lingură de untură, 500-600 g făină, sare și 1 pachet de margarină, pentru uns. Se face un aluat potrivit, care se împarte în cinci părți egale. Fiecare parte se întinde cu sucitorul și se stropește cu câte 50 g margarină topită, după care se lasă timp de 2 ore la rece sau de seara până dimineața. Crema - 4 albușuri și 300 g zahăr se bat bezea, împreună cu zeama de la o lămâie. Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ciocolată topită. RONDELE 2 linguri de smântână, 250 g unt sau grăsime, 1 ou întreg și un gălbenuș, ½ de pachet de margarină, un pachet de praf de copt sau puțină drojdie. Se face un aluat potrivit și se întinde cu sucitorul, după care se fac rondele care se umplu cu cremă. Partea de sus se lasă cu gaură. Crema - 200 g unt, 200 g zahăr și 100 g nuci măcinate. După ce se umplu fursecurile, se dau prin zahăr pudră. TRANDAFIRI DIN
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
dăm la cuptor. TĂIȚEI DE CASĂ (1) 3 ouă, 2 linguri de ulei, 300-350 g făină, puțină sare Se frământă un aluat, care se lasă învelit în nylon să stea timp de o jumătate de oră, apoi se întinde cu sucitorul o foaie subțire, o lăsăm să stea la zvântat timp de douăzeci de minute, apoi o tăiem fâșii lungi și, cu un cuțit bine ascuțit, le tăiem foarte subțiri - pentru supă sau late - pentru garnituri. Dacă se folosește mașina, este
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
folosește mașina, este mai bine deoarece tăițeii sunt uniformi. TĂIȚEI DE CASĂ (2) 3 ouă, o linguriță de sare, o lingură de ulei, 100 ml de apă minerală, 400-450 g făină albă Se frământă bine un aluat omogen, întindem cu sucitorul foi subțiri, lăsăm foile timp de o oră la zvântat, apoi tăiem fâșii late de patru până la șase centimetri, pe care le dăm prin mașina de tăieței. Pe o planșetă presărăm făină și punem tăiețeii la uscat. După ce s-au
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cacao și cremă de lămâie. RULOURI 300 g făină, 150 g unt sau margarină, 1 ou, o linguriță de oțet, 2 linguri de lapte, puțină sare Totul se amestecă până se obține o cocă, apoi se întinde pe planșetă cu sucitorul și se taie fâșii de 1 cm - 1,5 cm grosime, apoi se rulează pe cornet. După ce s-au rulat toate, se ung cu ou și se coc la cuptorul încins la temperatura de 240 de grade, apoi se coc
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
sub formă de foaie subțire, se așează cel de-al doilea și se rulează. Aluatul rulat se împarte în șase porții egale, care se lasă la rece de azi pe mâine. Se ia câte o porție și se întinde cu sucitorul în lung și în lat. Pe o margine, se pun merele și apoi se rulează, se taie după dorință și se coc la foc iute. După ce s-au copt, se dau prin zahăr pudră. În loc de mere, se poate
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]