67 matches
-
la denumirea "rom", împreună cu una din denumirile geografice. Concentrația alcoolică minimă este de 37,5% vol., iar conținutul în zahăr total, exprimat în %, este de maximum 4% . 3. Whisky este băutură alcoolică obținută prin distilarea unei plămezi din cereale, după zaharificarea prin diastaza a malțului conținut în această, cu sau fără enzime naturale, cu fermentare sub acțiunea drojdiilor și distilarea la 94,8% vol., astfel încât distilatul să aibă o aroma și un gust derivate de la materia primă utilizată, urmat de învechirea
NORMA din 31 martie 2000 cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea şi calitatea băuturilor alcoolice distilate destinate comercializării. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/129604_a_130933]
-
la denumirea "rom", împreună cu una din denumirile geografice. Concentrația alcoolică minimă este de 37,5% vol., iar conținutul în zahăr total, exprimat în %, este de maximum 4% . 3. Whisky este băutură alcoolică obținută prin distilarea unei plămezi din cereale, după zaharificarea prin diastaza a malțului conținut în această, cu sau fără enzime naturale, cu fermentare sub acțiunea drojdiilor și distilarea la 94,8% vol., astfel încât distilatul să aibă o aroma și un gust derivate de la materia primă utilizată, urmat de învechirea
ORDIN nr. 240 din 31 martie 2000 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea şi calitatea băuturilor alcoolice distilate destinate comercializării. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/129603_a_130932]
-
decât cele menționate în anexa nr. 3 la prezentele norme; ... c) concentrația alcoolică este de minimum 37,5% vol. la comercializarea pentru consum. ... 2. Whisky sau whiskey este băutură spirtoasa: a) obținută prin fermentarea și distilarea unui must de cereale; zaharificarea este efectuată de diastaza malțului, cu sau fără adaos de alte enzime naturale, iar fermentarea se realizează sub acțiunea drojdiilor; ... b) distilarea se face până la o concentrație alcoolică de maximum 94,8% vol., astfel încât produsul obținut în urmă distilării să
NORMA din 24 iunie 2003 privind definirea, descrierea şi prezentarea băuturilor spirtoase. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151549_a_152878]
-
decât cele menționate în anexa nr. 3 la prezentele norme; ... c) concentrația alcoolică este de minimum 37,5% vol. la comercializarea pentru consum. ... 2. Whisky sau whiskey este băutură spirtoasa: a) obținută prin fermentarea și distilarea unui must de cereale; zaharificarea este efectuată de diastaza malțului, cu sau fără adaos de alte enzime naturale, iar fermentarea se realizează sub acțiunea drojdiilor; ... b) distilarea se face până la o concentrație alcoolică de maximum 94,8% vol., astfel încât produsul obținut în urmă distilării să
NORMA din 12 mai 2003 privind definirea, descrierea şi prezentarea băuturilor spirtoase. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151547_a_152876]
-
decât cele menționate în anexa nr. 3 la prezentele norme; ... c) concentrația alcoolică este de minimum 37,5% vol. la comercializarea pentru consum. ... 2. Whisky sau whiskey este băutură spirtoasa: a) obținută prin fermentarea și distilarea unui must de cereale; zaharificarea este efectuată de diastaza malțului, cu sau fără adaos de alte enzime naturale, iar fermentarea se realizează sub acțiunea drojdiilor; ... b) distilarea se face până la o concentrație alcoolică de maximum 94,8% vol., astfel încât produsul obținut în urmă distilării să
NORME din 10 aprilie 2003 privind definirea, descrierea şi prezentarea băuturilor spirtoase. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151538_a_152867]
-
cea a amilazelor bacteriene. Amilazele fungice au numeroase întrebuințări în industriile alimentare. Trebuie menționat, ca amilazele fungice includ uneori proteaze, glucooxidaza și invertaza. c) Amiloglucozidazele. Aceste enzime, obținute de exemplu din mucegaiuri din genurile Rhizopus sau Aspergillus, sunt agenți de zaharificare puternici dar nu posedă nici o proprietate lichefianta. Sunt utilizate pentru obținerea (cu randament înalt) a dextrozei din substanțe amilacee. Sunt utilizate în principal la producția dextrozei și a siropurilor de glucoză și că agent de zaharificare în băile de fermentație
ANEXĂ nr. 35 din 5 ianuarie 2000 SUBSTANTE ALBUMINOIDE; PRODUSE PE BAZA DE AMIDON SAU DE FECULE MODIFICATE; CLEIURI; ENZIME. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166809_a_168138]
-
Aspergillus, sunt agenți de zaharificare puternici dar nu posedă nici o proprietate lichefianta. Sunt utilizate pentru obținerea (cu randament înalt) a dextrozei din substanțe amilacee. Sunt utilizate în principal la producția dextrozei și a siropurilor de glucoză și că agent de zaharificare în băile de fermentație a alcoolului din cereale. d) Proteazele. ... Proteazele bacteriene sunt enzime proteolitice (obținute în special cu ajutorul bacilului Bacillus subtilis) care sunt utilizate la fabricarea agenților de descleiere pentru industria textilă, ca ingrediente în anumite produse de spălare
ANEXĂ nr. 35 din 5 ianuarie 2000 SUBSTANTE ALBUMINOIDE; PRODUSE PE BAZA DE AMIDON SAU DE FECULE MODIFICATE; CLEIURI; ENZIME. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166809_a_168138]
-
BERII Grupa cuprinde: 1) Cuvele de germinare, prevăzute cu un agitator și tambururile rotative, destinate să asigure germinarea orzului necesar producerii berii. 2) Cilindrii pentru degerminarea malțului uscat și sitele. 3) Concasoarele de malț, pentru sfărâmarea malțului. 4) Cuvele de zaharificare, sau cuvele de plămădire, fără dispozitiv de încălzire încorporat, în care malțul concasat, amestecat cu apă caldă, este constant amestecat de un agitator mecanic în vederea obținerii transformării în maltoza a amidonului sau (zaharificare). 5) Cuvele de filtrare, formate din recipiente
ANEXĂ nr. 84 din 5 ianuarie 2000 REACTOARE NUCLEARE, CAZANE, MASINI, APARATE ŞI DISPOZITIVE MECANICE; PARTI ALE ACESTORA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166812_a_168141]
-
malț, pentru sfărâmarea malțului. 4) Cuvele de zaharificare, sau cuvele de plămădire, fără dispozitiv de încălzire încorporat, în care malțul concasat, amestecat cu apă caldă, este constant amestecat de un agitator mecanic în vederea obținerii transformării în maltoza a amidonului sau (zaharificare). 5) Cuvele de filtrare, formate din recipiente mari echipate cu un agitator și prevăzute cu funduri duble perforate care rețin reziduurile solide (borhot) conținute în musturile ieșite de la cuva de zaharificare. Se clasifică aici combinațiile de mașini pentru industria de
ANEXĂ nr. 84 din 5 ianuarie 2000 REACTOARE NUCLEARE, CAZANE, MASINI, APARATE ŞI DISPOZITIVE MECANICE; PARTI ALE ACESTORA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166812_a_168141]
-
mecanic în vederea obținerii transformării în maltoza a amidonului sau (zaharificare). 5) Cuvele de filtrare, formate din recipiente mari echipate cu un agitator și prevăzute cu funduri duble perforate care rețin reziduurile solide (borhot) conținute în musturile ieșite de la cuva de zaharificare. Se clasifică aici combinațiile de mașini pentru industria de producere a berii, care constituie unități funcționale, în sensul Notei 4 de la Secțiunea XVI care cuprind, între altele, cuvele de germinare, concasoarele de malț, cuvele de zaharificare, cuvele de filtrare etc.
ANEXĂ nr. 84 din 5 ianuarie 2000 REACTOARE NUCLEARE, CAZANE, MASINI, APARATE ŞI DISPOZITIVE MECANICE; PARTI ALE ACESTORA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166812_a_168141]
-
ieșite de la cuva de zaharificare. Se clasifică aici combinațiile de mașini pentru industria de producere a berii, care constituie unități funcționale, în sensul Notei 4 de la Secțiunea XVI care cuprind, între altele, cuvele de germinare, concasoarele de malț, cuvele de zaharificare, cuvele de filtrare etc., cu excepția mașinilor auxiliare, cum sunt de exemplu mașinile de îmbuteliat și pentru imprimarea etichetelor, care trebuie să urmeze regimul lor propriu (vezi Considerațiile generale de la Secțiunea XVI). Grupa exclude: a) Cuvele de fermentare care nu sunt
ANEXĂ nr. 84 din 5 ianuarie 2000 REACTOARE NUCLEARE, CAZANE, MASINI, APARATE ŞI DISPOZITIVE MECANICE; PARTI ALE ACESTORA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166812_a_168141]
-
exclude: a) Cuvele de fermentare care nu sunt prevăzute cu nici un fel de mecanism sau dispozitiv de răcire (regimul materialului constitutiv). ... b) Uscătoarele pentru malț, maceratoarele (aparate de încălzire utilizate pentru transformarea amidonului de malț în clei de amidon, înainte de zaharificare), cuvele de zaharificare care conțin un dispozitiv de încălzire, cazanele de coacere sau de adăugare a fierturii din hamei (poziția nr. 84.19), aparatele răcitoare pentru bere și cuvele de fermentare cu serpentine de răcire (poziția nr. 84.18 sau
ANEXĂ nr. 84 din 5 ianuarie 2000 REACTOARE NUCLEARE, CAZANE, MASINI, APARATE ŞI DISPOZITIVE MECANICE; PARTI ALE ACESTORA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166812_a_168141]
-
de fermentare care nu sunt prevăzute cu nici un fel de mecanism sau dispozitiv de răcire (regimul materialului constitutiv). ... b) Uscătoarele pentru malț, maceratoarele (aparate de încălzire utilizate pentru transformarea amidonului de malț în clei de amidon, înainte de zaharificare), cuvele de zaharificare care conțin un dispozitiv de încălzire, cazanele de coacere sau de adăugare a fierturii din hamei (poziția nr. 84.19), aparatele răcitoare pentru bere și cuvele de fermentare cu serpentine de răcire (poziția nr. 84.18 sau 84.19). ... c
ANEXĂ nr. 84 din 5 ianuarie 2000 REACTOARE NUCLEARE, CAZANE, MASINI, APARATE ŞI DISPOZITIVE MECANICE; PARTI ALE ACESTORA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166812_a_168141]
-
provoacă această savoare. Substantivul corespunzător este salinitate. Zaharată (savoare) (adj.): (a) califică savoarea elementară provocată de soluțiile apoase ale diverselor substanțe, precum zaharoza; (b) califică proprietatea substanțelor pure sau a amestecurilor a căror degustare provoacă această savoare. Substantivul corespunzător este zaharificare. Astringentă (savoare) (adj.): (a) califică senzația complexă produsă în gură de o soluție apoasă diluată de produse precum anumite taninuri (de exemplu, taninurile kaki și taninuri ale porumbei); (b) califică proprietatea substanțelor pure sau a amestecurilor care produc această senzație
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
acestui proces încălzesc amidonul la aproximativ 130 °C sau mai mult de câteva ori. Astfel se îmbunătățește solubilitatea amidonului în apă, dar se dezactivează enzimele, așa că enzime noi trebuie adăugate în amestec după fiecare încălzire. În a doua etapă, numită zaharificare, amidonul parțial hidrolizat este hidrolizat complet până la glucoză folosind enzima glucoamilază provenită de la ciuperca "Aspergillus niger". Condițiile de reacție specifice sunt la un pH de 4,0-4,5, o temperatură de 60 °C și o cantitate de carbohidrați de 30-35
Glucoză () [Corola-website/Science/302110_a_303439]
-
aluat. În panificație se foloses α-amilaza de malț (de cereale), α-amilaza fungică ("Aspergillus oryzae" și "Aspergillus awamori") și α-amilaza bacteriană ("Bacillus subtilis"). Aceste enzime se diferențiază între ele prin acțiunea de corodare a granulei de amidon, de lichefiere, dextrinizare și zaharificare. Cu excepția acțiunii de zaharificare, pentru care cea mai activă este α-amilaza de malț, pentru celelalte activități, în ordine descrescătoare, se situează: α-amilaza bacteriană, α-amilaza de malț, α-amilaza fungică. De o mare importanță pentru comportarea enzimelor este stabilitatea lor termică. Amilografic
Amelioratori folosiți în panificație () [Corola-website/Science/328805_a_330134]
-
foloses α-amilaza de malț (de cereale), α-amilaza fungică ("Aspergillus oryzae" și "Aspergillus awamori") și α-amilaza bacteriană ("Bacillus subtilis"). Aceste enzime se diferențiază între ele prin acțiunea de corodare a granulei de amidon, de lichefiere, dextrinizare și zaharificare. Cu excepția acțiunii de zaharificare, pentru care cea mai activă este α-amilaza de malț, pentru celelalte activități, în ordine descrescătoare, se situează: α-amilaza bacteriană, α-amilaza de malț, α-amilaza fungică. De o mare importanță pentru comportarea enzimelor este stabilitatea lor termică. Amilografic s-a constatat că
Amelioratori folosiți în panificație () [Corola-website/Science/328805_a_330134]