2,859 matches
-
s-a dezvoltat odată cu expansiunea imperiului incas. În regiunile joase ale imperiului se cultivă porumbul (numit "sară" în limba Quechua și maniocul, în timp ce în regiunile mai înalte și mai puțin fertile se plantau cartoful ("papă" sau "pătată"), fasolea ("terwi"), ardeiul ("regoto") și quinoa (o specie de dovleac cu sâmburi bogați în albumina). În perioada de sfârșit a imperiului, culturile de plante au fost extinse și în zonele de mijloc și de coastă. Datorită introducerii unui sistem de terase irigate, unele
Agricultura incașă () [Corola-website/Science/323405_a_324734]
-
cuptor și produsul, musacaua, se servește bucăți mari, permițând să se observe alternanța straturilor de legume și de carne. În versiunea turcească, musacaua nu se prezintă în straturi. ua turcească este pregătită din legume fierte în aburi sau prăjite, vinete, ardei gras, roșie, ceapă, toate amestecate cu carne tocată. Este servită cu sos de iaurt și pilaf de orez. În versiunea originală, arăbească, musacaua este un fel de mâncare servit rece, un fel de salată compusă în principal din tomate și
Musaca () [Corola-website/Science/307774_a_309103]
-
Coloniștii au fost urmați de misionari care au distrus idolii și templele și le-au înlocuit cu biserici catolice, dorind să-i convertească pe băștinași. Spaniolii au adus în Europa noi fructe și legume: ananas, roșii, cartofi, boabele de cacao, ardei, floarea-soarelui și tutun, precum și curcani. Imperiul Spaniol a continuat expansiunea sub Filip al II-lea al Spaniei, care a cucerit Filipinele, care după uciderea rudei sale apropiate, regele Sebastian al Portugaliei, a moștenit Imperiul Portughez, în 1600, Imperiul Spaniol devenind
Istoria lumii () [Corola-website/Science/314038_a_315367]
-
whitebait prăjit. Banku este un aliment comun în Ghana obținut din porumb măcinat. Dokonu (kenkey) și banku sunt, de obicei, servite cu pește prăjit (Chinam) sau tilapia la grătar și un condiment foarte picant făcut din prime roșu și verde, ardei iute, ceapă și roșii (sos de piper). Banku și tilapia este o combinație servită în cele mai multe restaurante din Ghana. Fufu este cel mai comun fel de mâncare Ghanez exportat intalninduse în multe țări africane. În timpul secolului al 13-lea, ghanezi
Ghana () [Corola-website/Science/298103_a_299432]
-
în partea de nord, orez și tocană, precum "Tuwon Shinkafa", o budincă de orez servită cu diverse tocănițe din carne, este de preferat. O alternativă în ambele regiuni (dar mai des întâlnită în partea de sud) este o supă de ardei cu pește, capră sau carne de vită care poate fi servită și cu "Fufu" (un produs alb din ignamă pisată). Odată cu aceste alimente se consumă și o serie de băuturi alcoolice, cum ar fi tradiționalul vin de palmier sau diverse
Tradiții de Crăciun () [Corola-website/Science/335231_a_336560]
-
După ce nepoatele și nevestele au terminat de mâncat friptura, se adună bacșișul moașei, de către una din nepoate. Într-o farfurie ea pune un pahar cu vin, un picior de gâscă sau altă pasăre, o bucată de pâine, sare, piper și ardei, și întinzând farfuria în mijlocul mesei strigă: "Să fie moașa la primejdie iute ca ardeiul". La sfârșit moașa mulțumește pentru bacșișul primit, mușcă din piciorul de gâscă, bea vinul și închină în cinstea tuturor celor prezenți. Există o tradiție legată de
Tradiții românești () [Corola-website/Science/296922_a_298251]
-
una din nepoate. Într-o farfurie ea pune un pahar cu vin, un picior de gâscă sau altă pasăre, o bucată de pâine, sare, piper și ardei, și întinzând farfuria în mijlocul mesei strigă: "Să fie moașa la primejdie iute ca ardeiul". La sfârșit moașa mulțumește pentru bacșișul primit, mușcă din piciorul de gâscă, bea vinul și închină în cinstea tuturor celor prezenți. Există o tradiție legată de precizarea sexului copilului de către moașă: aceasta pune pe un fir de păr o verighetă
Tradiții românești () [Corola-website/Science/296922_a_298251]
-
heotjesabap, Andong jjimdak, Andong soju (un vin de orez), Andong sikhye (un punch), Geonjin guksu (un fel de mâncare cu tăiței), și macrou sărat. Heotjesabap este o varietate de bibimbap, servit cu sos de soia (ganjang) în loc de Gochujang (pastă de ardei iute), care este mult mai frecvent utilizată. Heotjesa bab constă în principal din mai multe tipuri de namul (legume tinere germinate) peste orez alb. De asemenea, este servit cu pește la grătar, rechin și Jeon (clătită coreenă). Termenul Heotjesa BAP
Andong () [Corola-website/Science/333137_a_334466]
-
Andong a făcut interioare unde peștele putea fi adus, astfel aristocrați se puteau deplasa la Andong special pentru peștele sărat. Sikhye este un pumn de orez fermentat servit peste Coreea. Varietatea Andong, cu toate acestea, este deosebit de picantă, realizată cu ardei roșu sub formă de pulbere, ghimbir și ridichi. Sikhye contine Lactobacillus, o tulpină benignă de bacterii găsite în tractul gastro-intestinal și de multe ori folosită ca un ajutor digestiv în diverse feluri de mâncare, inclusiv kimchi, iaurt și varză. Parteneriate
Andong () [Corola-website/Science/333137_a_334466]
-
conține 22 de specii spontane și cultivate ce aparțin la 11 genuri. le reprezintă una din familiile de plante cu o mare importanță agricolă, industrială și medicală. Ca plante alimentare se cultivă : cartoful (tuberculi), pătlăgelele vinete (fructe), pătlăgelele roșii (fructe), ardeiul (fructe). Ca plante industriale pentru frunze: tutunul, mahorca. Întrebuințările medicinale se bazează pe alcaloizii pe care îi conțin: atropina, hiosciamina, scopolamina ș.a. în mătrăgună, măsălariță, ciumăfaie, mutulică; nicotina în tutun, capsicina în ardei: din părțile verzi ale cartofului se extrage
Solanacee () [Corola-website/Science/303426_a_304755]
-
tuberculi), pătlăgelele vinete (fructe), pătlăgelele roșii (fructe), ardeiul (fructe). Ca plante industriale pentru frunze: tutunul, mahorca. Întrebuințările medicinale se bazează pe alcaloizii pe care îi conțin: atropina, hiosciamina, scopolamina ș.a. în mătrăgună, măsălariță, ciumăfaie, mutulică; nicotina în tutun, capsicina în ardei: din părțile verzi ale cartofului se extrage solanina. Mult apreciate ca plante ornamentale sunt: petunia hibridă, tutunul de pădure ("Nicotiana silvestris"), regina nopții. Solanaceele sunt plante cu rădăcină pivotantă și tulpină ramificată. Frunzele lor sunt simple sau sectate, iar florile
Solanacee () [Corola-website/Science/303426_a_304755]
-
ocupă un loc minor. Evul Mediu, la fel ca Roma, nu a cunoscut zahărul ci se utiliza mierea. Epoca Modernă este marcată printr-o a doua revoluție alimentară, introducerea în Europa a alimentelor de pe continentul american : curcanul, porumbul ciocolată, roșia, ardeiul și cartoful. Episodul introducerii cartofului în regimul alimentar de către Antoine Parmentier în 1788 a dat dovadă de o mai bună știință a mâncării. În zilele noastre, asistăm la tot felul de încercări de amestecare a tuturor bucătăriilor lumii. Nu doar
Bucătărie () [Corola-website/Science/297125_a_298454]
-
dispărut ca printr-o trapă Și semn de viață n-am mai dat. Nu crede nimeni că beau apă... Și, totuși, e adevărat. Fă-mă, Doamne Fă-mă Doamne, morcov, ceapă Fă-mă Doamne, tot ce vrei Praz, dovleac, spanac, ardei Dar păzește-mă de apă! Limbajul epigramelor Epigrama are norme de etică proprii, despre care Geo Olteanu, v icepreședinte al Uniuni i Epigramiștilor din România, arăta, în volumul „Studii și eseuri despre epigramă” publicat de Editura Premier în anul 2001
Editura Destine Literare by Gheorghe Culicosvschi () [Corola-journal/Journalistic/82_a_227]
-
sau vițel, 60-80 g de orez, o ceapă potrivită, 1 ou, cimbru, pătrunjel, miezul de la o felie de pâine albă înmuiat în apă și stors bine, 1-2 linguri de făină. Pentru ciorbă: 2-3 litri de apă sau bulion de carne, ½ ardei, 1 ceapă, 1 morcov, opțional o bucată de praz, 2 linguri untdelemn, sare, piper, verdețuri tocate (frunze de țelină, leuștean, mărar, pătrunjel), borș sau zeamă de varză murată după gust, 2 gălbenușuri de ouă, smântână sau iaurt; în plus posibil
Ciorbă de perișoare () [Corola-website/Science/334458_a_335787]
-
1 ceapă, 1 morcov, opțional o bucată de praz, 2 linguri untdelemn, sare, piper, verdețuri tocate (frunze de țelină, leuștean, mărar, pătrunjel), borș sau zeamă de varză murată după gust, 2 gălbenușuri de ouă, smântână sau iaurt; în plus posibil: ardei iute, mujdei, o roșie tăiată în bucățele.. Perișoarele: Mai întâi se pun la fiert 500 de ml. de apă ușor sărată într-o crăticioară. Când apa clocotește, se adaugă orezul și se opărește două minute. Se scurge orezul și se
Ciorbă de perișoare () [Corola-website/Science/334458_a_335787]
-
de pește tăiat bucăți de 4-5 cm: (biban, caras, cegă, crap, guvizi, lin, nisetru, păstrăv, păstrugă, somn, șalău, știucă), zarzavat de supă, 3 linguri de orez prepreparat, verdețuri (leuștean, pătrunjel, după gust și mărar), ulei, sare, piper negru și, opțional, ardei iute. Ceapa, zarzavatul, ardeiul și ardeiul iute (nu obligatoriu) tăiate mărunt se călesc în puțin untdelemn împreună cu orezul prepreparat și se toarnă apoi în apa clocotindă, respectiv în bulionul de pește. Ciorba se acrește și sărează după gust imediat și
Ciorbă de pește () [Corola-website/Science/337276_a_338605]
-
de 4-5 cm: (biban, caras, cegă, crap, guvizi, lin, nisetru, păstrăv, păstrugă, somn, șalău, știucă), zarzavat de supă, 3 linguri de orez prepreparat, verdețuri (leuștean, pătrunjel, după gust și mărar), ulei, sare, piper negru și, opțional, ardei iute. Ceapa, zarzavatul, ardeiul și ardeiul iute (nu obligatoriu) tăiate mărunt se călesc în puțin untdelemn împreună cu orezul prepreparat și se toarnă apoi în apa clocotindă, respectiv în bulionul de pește. Ciorba se acrește și sărează după gust imediat și se adaugă roșiile tăiate
Ciorbă de pește () [Corola-website/Science/337276_a_338605]
-
cm: (biban, caras, cegă, crap, guvizi, lin, nisetru, păstrăv, păstrugă, somn, șalău, știucă), zarzavat de supă, 3 linguri de orez prepreparat, verdețuri (leuștean, pătrunjel, după gust și mărar), ulei, sare, piper negru și, opțional, ardei iute. Ceapa, zarzavatul, ardeiul și ardeiul iute (nu obligatoriu) tăiate mărunt se călesc în puțin untdelemn împreună cu orezul prepreparat și se toarnă apoi în apa clocotindă, respectiv în bulionul de pește. Ciorba se acrește și sărează după gust imediat și se adaugă roșiile tăiate bucățele. De
Ciorbă de pește () [Corola-website/Science/337276_a_338605]
-
născocit in bălțile liniștite ale Deltei, saramura de pește se prepară din trei feluri de pește pentru a se obține un gust desăvârșit si plin. Gustul este completat și de mirodeniile adăugate, mirodenii care variază de la piper boabe sau măcinat, ardei iute (dacă se poate neapărat roșu si uscat) pâna la cimbru sau foi de dafin. Se iau trei feluri de pește: mic (oblet, regină etc.), mijlociu (caras) și mare (crap, novac sau sânger, somn), se frig pe o tablă (plită
Saramură () [Corola-website/Science/310427_a_311756]
-
prealabil cu sare mare. Se lasă aproximativ 10 minute, timp în care se frige pe ambele părți; dacă se desprinde ușor atunci e semn că peștele e fript. Se fierbe apa până clocotește. Într-un vas se pun usturoi zdrobit, ardei iute, cimbru, salvie după preferințe (adaptare după bucătăria mediteraneană) și sare. Peste toate acestea se așază peștele fript care a fost păstrat într-un vas închis. Peste toate aceste ingrediente se toarnă apa clocotită și se acoperă cu un capac
Saramură () [Corola-website/Science/310427_a_311756]
-
un vas închis. Peste toate aceste ingrediente se toarnă apa clocotită și se acoperă cu un capac. Se lasă încă zece minute să se liniștească și să se completeze aromele, după care preparatul se poate servi, neapărat cu mămăligă și ardei iute. Se folosește din cele mai vechi timpuri, se poate aplica fructelor și legumelor, dar este în principal folosită pentru păstrarea carnurilor și a peștelui. Primii în a folosi această metodă au fost egiptenii.
Saramură () [Corola-website/Science/310427_a_311756]
-
banchan") ce însoțește oreyul fiert și cu bob scurt . Kimchi este servit de multe ori, uneori, la fiecare masă. Ingredientele utilizate în mod obișnuit includ ulei de susan, "doenjang" (pastă fermentata de fasole), sos de soia coreean, sare, usturoi, ghimbir, ardei iute, "gochujang" (pastă fermentata de chili). Ingrediente și preparate variază în funcție de provincie. Multe feluri de mâncare regionale au devenit național, precum și feluri de mâncare care au fost odată regionale au proliferat în diferite variații și din întreaga țară. Bucătăria curții
Bucătăria coreeană () [Corola-website/Science/327252_a_328581]
-
al IV-lea î.e.n. Bucătăria italiană în sine a primit puternice influențe străine, începând cu cele etruscă, , continuând cu cea și . Schimbări importante au intervenit odată cu descoperirea Lumii Noi și introducerea unor ingrediente de acolo, cum ar fi cartoful, tomatele, ardeiul gras și porumbul, astăzi toate elemente centrale dar introduse în cantități importante abia în secolul al XVIII-lea. Bucătăria italiană are drept importante caracteristici o mare diversitate regională, o abundență de gusturi diferite, și este una dintre cele mai populare
Italia () [Corola-website/Science/296633_a_297962]
-
nevoie de: 2,5 litri de apă sau supă de carne de pasăre, 500 ml zeamă de varză, 1 kg măruntaie de pasăre (aripi, picioare, gât, pipotă etc.), zarzavat de supă (2 cepe, 1morcov, ¼ de țelină, ½ păstârnac, ¼ de praz) 1 ardei roșu, 2 roșii (fără obligă), 4 linguri cu orez, verdeață (leuștean, mărar, pătrunjel), ulei sau seu de porc, smântână sau iaurt, sare și piper negru, opțional 2 gălbenușe de ou. Se fierb măruntaiele tăiate in bucăți potrivite în apă ușor
Ciorbă de potroace () [Corola-website/Science/335183_a_336512]
-
opțional 2 gălbenușe de ou. Se fierb măruntaiele tăiate in bucăți potrivite în apă ușor sărată sau bulion, adăugând zarzavatul tăiat felii precum orezul ales și spălat, un sfert de oră înainte de sfârșit. Într-o altă oală se prăjesc cepele, ardeiul (și roșiile), tăiate fin, cu o lingură de ulei sau seu de porc, apoi se adaugă supa cu toate ingredientele și se potrivește cu seamă de varză, sare și piper negru. Se mai dă un clocot, anexând verdețurile. Smântâna (sau
Ciorbă de potroace () [Corola-website/Science/335183_a_336512]