726 matches
-
un avânt deosebit: în 1900, s-a depășit pragul de 10 milioane de hectolitri, ajungându-se la 14 milioane în 1914. Vorbim mai ales de berea slabă, în jur de 3 grade tărie, dar se găsesc și varietăți de bere bavareză de 9 grade. Industria berii s-a bucurat de atenția autorităților publice, odată cu legea de scutire fiscală din 29 decembrie 1897 și a profitat de numeroase descoperiri științifice. Louis Pasteur, spre exemplu, a identificat rolul drojdiilor în fermentație și a
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]