KorAP: Find »[drukola/base=oțet & drukola/pos=noun]« with Poliqarp

<1 ...29 30 31 ...168 >

4,180 matches

Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176

mai mari se rup în bucăți și se așază pe un platou. Roșia se taie în felii rotunde, fructele de kiwi și mango se taie feliuțe și se aranjează totul deasupra salatei. Se omogenizează bine 4 linguri și jumătate de oțet, un praf de sare, 4 linguri și jumătate de ulei de măsline și puțin pătrunjel tocat, până când se obține un sos care se servește alături de salată. Știați că... Frunzele de cicoare roșie crude sunt perfecte pentru salatele simple sau mixte

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
de brânză, la asezonarea mâncărurilor cu orez, cartofi, paste sau la prepararea unor blaturi sărate. Salată mixtă cu pere Ingrediente pentru 4 persoane • 200 g salata verde mixtă • 100 g cicoare roșie • 2 tulpini de țelină • o pară • măghiran • anason • oțet de mere • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 15 min. Conținut caloric: 114 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se curăță salata verde și frunzele de cicoare, se spală în mai multe ape

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
bucățele, apoi se amestecă totul bine. Para se curăță de coajă, se păstrează deoparte câteva felii pentru ornat, iar restul se taie cubulețe și se adaugă la salată. Se prepară sosul: într-un vas adânc se amestecă 2 linguri de oțet de mere, un praf de sare, piper măcinat și 4 linguri de ulei. La sfârșit, se încorporează câteva fire de măghiran tocat și anasonul. Se asezonează salata cu sosul obținut și se servește imediat, căci feliile de pară se oxidează

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
castravetelui. Tocmai de aceea poate fi înlocuit, la nevoie, cu câteva rondele de castravete. Salată verde cu brânză feta și măsline Ingrediente pentru 4 persoane • 250 g salată verde • 100 g roșii-cireașă • 100 g măsline grecești • 80 g brânză feta • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 15 min. Conținut caloric: 150 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Ușoară și savuroasă Mod de preparare: Salata se curăță, se spală, se scurge cu grijă și

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
spală, se scurge cu grijă și se pune în salatieră. Se adaugă roșiile-cireașă, curățate de semințe și tăiate în patru, brânza feta tăiată cubulețe, măslinele grecești și se amestecă. Se prepară un sos vinegretă omogenizând cu mixerul 3 linguri de oțet, un praf de sare, piper măcinat și 2 linguri de ulei de măsline. Se asezonează salata cu sosul obținut și se servește imediat. Un sfat în plus Când se condimentează salata, este indicat să se folosească mai puțină sare, pentru că

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
Știați că... Fructele caperului sunt foarte mici și destul de asemănătoare cu mugurii aceluiași arbust, care se folosesc în bucătărie drept condiment, dar pot fi recunoscute după forma mai alungită și gustul mai puțin intens. Se comercializează proaspete sau murate în oțet ori în saramură. Datorită dimensiunilor pe care le au, pot fi propuse ca aperitiv la băuturile servite înainte de masă. Bucătăria vegetariană Aluatul pentru pâine După cea mai simplă rețetă, pâinea se prepară din trei ingrediente principale: făină, apă și drojdie

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
și un miros înțepător; rotundă, fusiformă sau plată, ceapa nu poate lipsi niciodată din bucătărie. Esențială pentru asezonarea legumelor călite, ceapa poate fi consumată și ca atare, iar posibilitățile de a o găti sunt numeroase: se fierbe în apă cu oțet, foi de dafin și piper boabe sau se toacă și se înăbușă în unt cu puțină supă vegetală și frunze de salvie. Ceapa verde tăiată rondele se trece prin ou și se prăjește în ulei cald; ceapa tăiată în felii

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
se asezonează cu sare, piper și verdeața rămasă și semințele de susan și se servesc împreună cu crema de vinete. Un sfat în plus Cojile de vinete rămase pot fi transformate în „bărcuțe” și umplute cu miez de pâine înmuiat în oțet, pătrunjel tocat și bucățele de brânză, sau cu orez fiert și răcit, asezonat cu sare, piper, roșii proaspete, măsline și busuioc. De asemenea, „bărcuțele” se pot umple cu o compoziție preparată din roșii înăbușite, usturoi, oregano, pătrunjel, pesmet, asezonate cu

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
presărate cu praf de curry. Cremă rece de năut și crudități Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g năut fiert • 350 g legume mixte, curățate (conopidă, dovlecei, morcov, ardei gras) • supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • busuioc • oțet • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb Timp de preparare: 60 min. plus timpul necesar pentru pregătirea legumelor Conținut caloric: 202 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Legumele se taie cubulețe (brunoise), se pun într-o strecurătoare

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
o viteză mică, adaugând cantitatea de supă vegetală necesară pentru a obține o cremă, apoi se distribuie în castroanele pentru supă. Legumele puse cu sare se spală în mai multe ape, se scurg bine, se asezonează cu un deget de oțet și se aranjează deasupra cremei. Se asezonează totul cu ulei de măsline amestecat cu busuioc verde tocat și piper, apoi se servește. Un sfat în plus Dacă vă place aroma puternică a usturoiului, se poate adăuga un cățel de usturoi

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
4 persoane Pentru aluat: • 200 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru frământat • 30 g făină de ghircă (o varietate de grâu) • sare Pentru umplutură și sos: • 300 g năut fiert • 60 g bureți domnești • 50 g zahăr tos • curry • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 449 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se prepară aluatul: se frământă făina de grâu, făina grâu dur, 140 ml de

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
Se distribuie o cantitate mică de umplutură pe jumătate dintre discurile de aluat, se acoperă cu cele rămase și se presează bine marginile cu buricele degetelor (se obțin pastele ravioli). Se prepară sosul: zahărul se fierbe în 40 ml de oțet, până când se obține un sirop. Găluștele umplute se fierb în apă clocotită și sărată, se scot înainte de a se înmuia și se asezonează cu puțin ulei de măsline, apoi se rumenesc pe ambele părți într-o tigaie unsă cu ulei

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
sărate sau supe. Feluri principale și garnituri Anghinare cu năut și stafide Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g măciulii de anghinare • 200 g năut fiert • 80 g semințe de pin • 40 g stafide • 30 g fistic curățat • lămâie • mentă verde • oțet de vin roșu • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 324 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Stafidele se lasă în apă călduță, să se umfle. Anghinarea se fierbe 8

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
picături de zeamă de lămâie. Năutul fiert se pune în apă clocotită, apoi se scurge și se amestecă într-un castron cu stafidele scurse și semințele de pin. Se condimentează cu 2 linguri de ulei amestecat cu o lingură de oțet, sare, piper proaspăt măcinat și câteva frunze de mentă tocate. Măciuliile de anghinare se scurg și se umplu imediat cu salata de năut, apoi se presară deasupra fistic mărunțit și se servește imediat. Anghinare umplută Ingrediente pentru 4 persoane • 12

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
ornează cu bucățele de coajă de portocală. Dacă se dorește, se pot adăuga câteva felii de portocală curățate de pieliță. Budincă de cartofi cu anghinare Ingrediente pentru 6 persoane • 1 kg cartofi • 3 bucăți de anghinare • lămâie • parmezan ras • unt • oțet • ulei de măsline • sare • piper boabe Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 251 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă, se taie în rondele groase de 3 mm și se opăresc 2

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
Conținut caloric: 251 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă, se taie în rondele groase de 3 mm și se opăresc 2 minute în apă clocotită și sărată, acidulată cu o lingură de oțet, apoi se scot și se scurg bine. După ce s-au uscat, se rumenesc pe rând în ulei și unt topit, până când devin crocante. Anghinarea se curăță de părțile mai tari, se taie felii și se înăbușă în tigaie cu ulei

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
cele rămase, având grijă să se înlăture umplutura în exces. Se aranjează ciupercile umplute pe un platou, se presară deasupra puțin pătrunjel verde și se servesc. Conopidă în sos dulce-acrișor Ingrediente pentru 4 persoane • conopidă • o ceapă mare • 250 ml oțet de vin alb • 150 g salată iceberg • 100 ml vin alb sec • făină albă • zahăr tos • pătrunjel verde • foi de dafin • ulei de măsline extravirgin • sare grunjoasă • sare extrafină • piper negru boabe Timp de preparare: 25 min. plus timpul necesar

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
6 ore la marinat. Ceapa se taie în rondele care se trec prin făină și se prăjesc în ulei de măsline fierbinte; când s-au rumenit, se scot și se dispun pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă. Oțetul se încălzește împreună cu vinul, 250 ml de apă, o foaie dafin, 2 linguri de zahăr, 2 linguri de ulei, un praf de sare și câteva boabe de piper negru. Când dă în clocot, se adaugă inflorescențele de conopidă marinate și

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
Se ung biscuiții cu cremă de vinete și se servesc. Crudițăți de sezon cu sos de țelină Ingrediente pentru 4 persoane • o căpățână de țelină • un bulb de mărar mic • o varză mică • migdale tăiate lamele • hasmațuchi • tarhon verde • lămâie • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 110 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Țelina se curăță de coajă și se împarte în trei. O parte se taie

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
se curăță de foile tari și se taie fâșii; se procedează la fel cu partea mai albă a verzei. Țelina fiartă se pasează împreună cu puțin ulei, un deget din zeama în care a fiert, sare, piper și o lingură de oțet, până când se obține un sos. Se amestecă într-un castron varza, mărarul, țelina tăiată fideluță (bine scursă) și se asezonează cu sosul de țelină, frunze de hasmațuchi și de tarhon și o lingură de migdale tăiate lamele. Se adaugă țelina

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
apa în care fierb o felie de lămâie. Frigărui cu bostan Ingrediente pentru 8 persoane • 800 g cartofi • 700 g arpagic curățat • 150 g miez de bostan • zahăr tos • foi de dafin • ardei iute • parmezan ras • unt • vin alb sec • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 128 kcal/porție Fără ouă Ușoare și savuroase Mod de preparare: Arpagicul se înăbușă 20 de minute la foc mic, într-o cratiță acoperită, împreună cu

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
preparare: Arpagicul se înăbușă 20 de minute la foc mic, într-o cratiță acoperită, împreună cu 35 g de zahăr, o foaie de dafin, un ardei iute, 15 g de unt, sare, piper, 200 ml de vin și 50 ml de oțet. Cartofii se curăță și se taie fiecare în 6 rondele groase de 1 cm; bostanul se taie în felii de aceeași grosime. Se așază legumele într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt și unsă cu ulei, se stropesc cu

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
fără alterarea proprietăților naturale ale alimentelor. Gulii umplute cu varză roșie Ingrediente pentru 4 persoane • 4 gulii albe • 150 g varză roșie • 100 g ceapă • 30 g cușcuș • 30 g unt • 20 g zahăr tos • verdeață tocată (pătrunjel, tarhon, măghiran) • oțet de mere • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. plus timpul de răcire Conținut caloric: 172 kcal/porție Fără ouă Exotice și savuroase Mod de preparare: Guliile se curăță de coajă, se fierb în apă sărată

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
Guliile se curăță de coajă, se fierb în apă sărată, se scot înainte să se înmoaie și se lasă deoparte. După ce s-au răcit, se scobesc (se păstrează miezul) și se rumenesc în tigaie împreună cu untul, zahărul, 20 ml de oțet, un praf de sare și unul de piper. Varza roșie și ceapa se taie fâșii, apoi se fierb, se scurg și se călesc împreună cu miezul guliilor în puțin ulei de măsline; la sfârșit, se potrivește de sare. Se umplu guliile

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
se elimină cotorul central. Tăiate în felii, guliile pot fi fierte la aburi, înăbușite împreună cu țelină, morcov, ceapă, ulei de măsline și puțină supă vegetală sau rumenite în tigaie. Date pe răzătoare și lăsate la marinat în ulei amestecat cu oțet, devin un ingredient de bază pentru salate. Legume călite cu brânză casera Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g cartofi • 400 g păstăi de fasole curățate • 100 g brânză casera (sau brânză telemea) • 80 g ceapă • oțet • ulei de măsline extravirgin

[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]