1,415 matches
-
părere aveți, a mai rămas ceva din sărbătorile românești ?”. Și în prezent ? Care mai e povestea porcului și ce ne mai spune el despre noi și lumea noastră ? Păi, în primul rînd, aflăm din statistici că pentru adolescenții de astăzi sarmaua a dis părut, practic, dintre mîncărurile preferate, iar porcul nu face bine la sănătate. Aflăm (dacă vrem...) că pig business e big business și înțelegem (dacă putem...) de ce agricultura și țăranul arată așa cum arată. Iar dacă am vedea și cum
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
urma și se plimbă cu tirurile prin Europa. Dacă porcul românesc a cam dispărut, s-au găsit unii care să readucă la viață simpatica Mangalița, blondă și creață. Și ca toată lumea să fie mulțumită, dat fiind că pizza a înlocuit sarmaua, atunci a apărut și pizza cu pomana porcului. Orice s-ar zice, sîntem un neam rezistent și ingenios ! Porcul legal, porcul real Ce ne facem cu integrarea europeană a porcului național ? - pare a se întreba, mai în glumă, mai în
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
și societatea reală riscă să devină modul schizoid de funcționare cotidiană a societății : cînd după convenții, cînd după convingeri. Safeăsarma De cîte ori se apropie sărbătorile de iarnă, mă cuprinde un soi de pathos sarmalic. Începe (iar...) să miroasă a sarmale peste Munții Carpați, vorba poetului, și această boare simbolică îmi pătrunde în suflet și simțiri. Nu a trecut astfel an din cei petrecuți la Dilema în care să nu scriu despre sarma. Nu voi face deci excepție nici de data
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
de pathos sarmalic. Începe (iar...) să miroasă a sarmale peste Munții Carpați, vorba poetului, și această boare simbolică îmi pătrunde în suflet și simțiri. Nu a trecut astfel an din cei petrecuți la Dilema în care să nu scriu despre sarma. Nu voi face deci excepție nici de data aceasta. Deschiderea capitolului de negociere al agriculturii - de departe cel mai complex și complicat din cîte am avut și vom mai avea - mă face să mă gîndesc însă de data aceasta la
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
voi face deci excepție nici de data aceasta. Deschiderea capitolului de negociere al agriculturii - de departe cel mai complex și complicat din cîte am avut și vom mai avea - mă face să mă gîndesc însă de data aceasta la viitorul sarmalei naționale, la sarmaua integrată. Cum va arăta ea ? Cum o vom găti, cum o vom mînca ? Cel mai bun mijloc de a căuta un răspuns este probabil acela de a lua la întrebări un concept - și instituția sa normativă : food
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
excepție nici de data aceasta. Deschiderea capitolului de negociere al agriculturii - de departe cel mai complex și complicat din cîte am avut și vom mai avea - mă face să mă gîndesc însă de data aceasta la viitorul sarmalei naționale, la sarmaua integrată. Cum va arăta ea ? Cum o vom găti, cum o vom mînca ? Cel mai bun mijloc de a căuta un răspuns este probabil acela de a lua la întrebări un concept - și instituția sa normativă : food safety. Este de
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
vom mînca ? Cel mai bun mijloc de a căuta un răspuns este probabil acela de a lua la întrebări un concept - și instituția sa normativă : food safety. Este de presupus că în viitorul apropiat nu se vor schimba multe în privința sarmalei reale ; sarmaua legală (ca să reiau distincția dintre țara reală și țara legală) va avea însă de suferit multe schimbări prin integrarea sa europeană. Să încercăm să le ghicim. Food safety desemnează un sistem instituțional de reglementări internaționale care ne asigură
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
Cel mai bun mijloc de a căuta un răspuns este probabil acela de a lua la întrebări un concept - și instituția sa normativă : food safety. Este de presupus că în viitorul apropiat nu se vor schimba multe în privința sarmalei reale ; sarmaua legală (ca să reiau distincția dintre țara reală și țara legală) va avea însă de suferit multe schimbări prin integrarea sa europeană. Să încercăm să le ghicim. Food safety desemnează un sistem instituțional de reglementări internaționale care ne asigură că tot
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
va dicta astfel, teoretic, oferta producției, așa cum scrie la carte - cu condiția ca raportul să fie, de fapt, exact invers... Cînd mă gîndesc ce consens public uriaș va trebui obținut ca peste trei ani să-mi degust în deplină siguranță sarmaua mea privată mă cuprinde o sarmaăanxiety iremediabilă ! Body orthodoxing Țara zace răpusă sub sarmale, ca de obicei. Nu mai e nimeni pe stradă. Și tot ca de obicei, colindătorii își beau banii din colindatul de peste noapte în cîrciuma satului, pe
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
să fie, de fapt, exact invers... Cînd mă gîndesc ce consens public uriaș va trebui obținut ca peste trei ani să-mi degust în deplină siguranță sarmaua mea privată mă cuprinde o sarmaăanxiety iremediabilă ! Body orthodoxing Țara zace răpusă sub sarmale, ca de obicei. Nu mai e nimeni pe stradă. Și tot ca de obicei, colindătorii își beau banii din colindatul de peste noapte în cîrciuma satului, pe ritm de muzică neo-populară cu iz de manele. Și, tot conform obiceiului, ne digerăm
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
doi iepuri dintr-un foc : atribuirea unui sens local și profund (credința ortodoxă) unui mod de viață mondializat (noua „religie a corpului”). într-un mod paradoxal, are loc sincronizarea prin ortodoxie la hedonismul rațional al noului consumerism ! Personal, rămîn credincios sarmalelor... Povești gastro-identitare Identitatea este un discurs pertinent despre apartenențe cu sens. Este o „identitate narativă”, ne spune Ricœur, o poveste cu rost sau care caută să instituie un rost împărtășit. Dar oare ce apartenențe mai sînt investite cu sens la
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
ne-am obișnuit cu ele, le gătim și acasă : fac parte din „cultura” noastră gastronomică de fiecare zi. Dați apoi pagina și veți găsi, inevitabil, rubrica „preparate tradiționale românești”. Astea sînt doar ale noastre, sînt specifice, ne reprezintă. Sînt naționale : sarmalele de pe oricare dintre aceste meniuri sînt aceleași din Bucovina și pînă în Oltenia, chiar dacă acasă, în Bucovina și în Oltenia, ele erau diferite. Așa cum lista de preparate tradiționale este o porțiune, o selecție din meniu, tot astfel identitatea etnică este
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
pare să fie totuși cazul. Doar că, dată afară pe ușă de laborioasa construcție națională, diversitatea pare să revină pe fereastră și să populeze țara cu Californii exemplare. În mod clar, identitatea națională nu mai este discursul dominant. Și nici sarmaua nu mai este ce-a fost... După 20 de ani După ce ne-am (ne)liniștit și cu alegerile, e greu să reziști tentației de a te gîndi la cei 20 de ani care tocmai se încheie, să tragi o linie
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
zdravăn pe cineva Zorilă : luceafărul de dimineață Matrimoniul otoman La început, un salam și ceva mezeluri, o telemea și un cașcaval cu pătlăgele roșii și, bineînțeles, un rachiu mic. Pe urmă ciorba, cu mult zarzavat. La felul doi, la alegere : sarmale, chiftele, ciulama, musaca, un batal cu pilaf, o iahnie bună de fasole, dovlecei sau ardei umpluți cu iaurt. Iar ca dulciuri, o peltea de gutui sau niște rahat și, în final, o cafea la ibric. Dacă vreți neapărat, se pot
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
privată strîngătoare, care a luat caimacul vieții publice războinice a bărbaților și a adunat grijulie ce era de păstrat din ceea ce aceștia res pingeau. Un matrimoniu otoman care se contrapune tăcut patrimoniului nostru anti otoman. Nu există nici o statuie a sarmalei sau a ceardacului, a ciorbei sau a ceaunului, dar există monumente pentru fiecare luptă pe care au dus-o bravii noștri bărbați cu turcii. și totuși, din ceaunul acesta ne mîncăm noi ciorba și astăzi și pe salteaua din odăile
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
de sare și 3 de piper, o tonă și jumătate de cartofi, 400 kg de șuncă, 200 l de ulei vegetal, 300 kg de legume, 30 kg de pătrunjel. Cu aceeași ocazie, a fost oferită publicului și cea mai mare sarma din lume, care măsura 2,2 m. * La festivalul echivalent din Iași, bucătarii au bătut recordul mondial la tocana din carne de pui cu ciuperci. * La concurență cu Bucureștiul, 16 femei din Turda au realizat cea mai lungă împletitură de
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
tăind frunză la cîini, ci înjură cu foc, le freacă ridichea celor ce-au sfeclit-o, gulia celor care au pus-o de mămăligă, celor ce-au uns pe ici, pe colea și-acum așteaptă para mălăiață cu ochii cît sarmaua. Spunînd dulcegării nesărate de parcă avem prune în gură, (z)borșindu-ne unii la alții, belindu-ne fasolele ca niște acrituri amărîte, gata să ne dăm bulionul, să ne facem varză (și cu pieptul ca oțelul să culegem pătrunjelul, mare brînză !), ducem mai
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
putem da tablourile la înrămat. Am pus și icoanele pe perete. De Crăciun am fost la Sandra și la Șerban, unde au venit și nașii lor din Germania. S-au împărțit cadouri și am petrecut foarte bine. Eu am făcut sarmale cu varză acră cumpărată de la un magazin armenesc, care are produse de băcănie, gen oriental : murături, brânză de Brăila, măsline, nenumărate soiuri de halva (bună de tot), nuci, stafide. Sarmalele mi-au ieșit grozav, Tudor spunea că erau la fel de bune
Dimineaţă pierdută by Gabriela Adameșteanu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/598_a_1325]
-
împărțit cadouri și am petrecut foarte bine. Eu am făcut sarmale cu varză acră cumpărată de la un magazin armenesc, care are produse de băcănie, gen oriental : murături, brânză de Brăila, măsline, nenumărate soiuri de halva (bună de tot), nuci, stafide. Sarmalele mi-au ieșit grozav, Tudor spunea că erau la fel de bune ca ale lui Muti. Scrisoarea ta, impregnată de încredere în viitor și de dragoste pentru noi, ne-a făcut o plăcere imensă. Ca de altfel și telefonul din 18 ianuarie
Dimineaţă pierdută by Gabriela Adameșteanu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/598_a_1325]
-
de 40 de ani, asistent social din același sat, rezultă că, locuind la oraș atunci când era mică, familia ei respecta tradițiile. De Paște toată familia își cumpăra haine noi iar de la masă nu lipseau friptura de miel, cozonacul, plăcintele și sarmalele. În seara Învierii, toți membrii familiei mergeau la Biserică pentru a lua Lumină. Tot ea mărturisește că, după ce s-a măritat, și-a făcut propriile tradiții. În fiecare an, copiii acesteia o ajută la curățenie și la vopsitul ouălor, făcând
OBICEIURI ŞI TRADIŢII DE PAŞTE ÎN GURA BUSTEI. In: Filosofia şi istoria cunoaşterii by Coman Bianca () [Corola-publishinghouse/Science/1124_a_2077]
-
copilărit în oraș, așa că de Paște familia mea nu prea avea multe tradiții. Ț in minte că atunci când eram mică, de sarbătoarea Paștelui, mama ne cumpara haine noi la toți. Făcea în fiecare an friptură de miel, cozonac, plăcinte și sarmale. Mergeam la Biserică pentru a lua lumina. Însă, când m-am măritat, am hotarât să-mi fac propriile mele tradiții. În fiecare an, copiii mă ajută la treabă. Ei vopsesc ouăle. În ultimul timp, fac împreună cu copiii mei un concurs
OBICEIURI ŞI TRADIŢII DE PAŞTE ÎN GURA BUSTEI. In: Filosofia şi istoria cunoaşterii by Suflet Alina () [Corola-publishinghouse/Science/1124_a_2083]
-
Într-o dispoziție de neinvidiat, sfîșiat de perspectiva unor aventuri periculoase. Vino, a zis ea, să-ți zic ceva, și am ieșit pe hol și ea a mai zis: Am o mătușă care gătește senzațional, a făcut o oală cu sarmale și cred că găsim și-un vin pe la ea prin cămară, dacă vrei să vii cu mine deseară, nu cred că o să observe nimeni dacă lipsești cîteva ore, oricum locuiește pe strada din spate, la trei minute de spital, m-
1989, roman by Adrian Buz () [Corola-publishinghouse/Imaginative/805_a_1571]
-
un erou cu pieptul de oțel, adică se face apel către forțele civile feminine să se bage bine la cap că soldatul nostru se află Într-o stare de răvășire a minții, aventura nu se poate opri În oala cu sarmale a mătușii, vorbim aici de lucruri grele, cum ar fi un futai În WC-ul secției gineco sau un drum clandestin la Craiova pentru petrecerea Revelionului Împreună cu prietenii, un gest de un curaj care probabil că i-ar lăsa uluiți
1989, roman by Adrian Buz () [Corola-publishinghouse/Imaginative/805_a_1571]
-
rece, lucrurile au luat un curs normal și Îndîrjirea ei s-a golit de pasiune și a Început să semene cu rîvna unui angajat la stat, și pentru cîteva clipe mintea mi-a zburat la Delia, poate că cina cu sarmale și vin ar fi putut să ducă la un deznodămînt similar, poate că mătușa s-ar fi dus la culcare devreme, sau poate că mătușa era doar un cod pentru vreo prietenă de gașcă, cina s-ar fi repetat și
1989, roman by Adrian Buz () [Corola-publishinghouse/Imaginative/805_a_1571]
-
străine și chiar reazemul sfânt simte uneori că-l trădează: Cât despre Dumnezeu pe care-l aștept, / el este într-o altă poveste... Peste toată nebunia în care Se fabrică istoria acestei / clipe, cuprinzând, la grămadă, scrumbiile electorale, lăturile ideologice, sarmalele împărțite prin toate piețele, în stare să asigure orice victorie a democrației care își arată degetul din jeepuri, poetului, lacom de toate florile de cireș (Prin inima mea trece toată grădina (...) / Pe toate le-am strâns în inima mea), îi
Aventura lecturii : poezie română contemporană by Mioara Bahna () [Corola-publishinghouse/Imaginative/367_a_1330]