2,859 matches
-
de hectare în 2010. În anul 2010, România a produs 738.000 tone de roșii, 956.000 tone de varză, 164.000 tone de castraveți, 212.000 tone de morcov, 352.000 tone de ceapă și 224.000 tone de ardei. Producția de legume pe anul 2010 a scăzut cu 7,7%, din cauza reducerii suprafeței cultivate cu 6,4%. În anul 2009, România a produs 984.000 de tone de varză, 154.000 tone de vinete, 750.000 de tone de
Agricultura României () [Corola-website/Science/318251_a_319580]
-
și al celui artificial este același, conducând la o creștere a ratei de absorbție a fierului până la factorul 7. Cantitatea susmenționata se poate de exemplu obține din 200 ml suc proaspăt de portocale, 100 g broccoli, sau câteva felii de ardei gras roșu, fiind totuși suficientă și jumătate din această cantitate pentru a obține o mare creștere a factorului de resorbție. Condiția este că între momentul în care s-au consumat alimente bogate în acid ascorbic și cel în care s-
Anemia feriprivă () [Corola-website/Science/303747_a_305076]
-
coastele Mării Negre se consumă mult pește și porumb datorită influențelor slave și balcanice. Legumele și verdețurile sunt nelipsite în mâncarea din zonele învecinate Mării Mediterane, Mării Egee și Marmara. Centrul Anatoliei are multe specialități,precum keskek,manti si gozleme. Fasolea,roșiile,ardeii,vinetele sunt principalele ingrediente din bucătăria tuceasca. Fisticul,migdalele și nucile se folosesc în deserturi. În bucătăria turcească,compotul de fructe se consumă alături de pilaf sau plăcintele cu carne. Un rol important în bucătăria turcească o joacă vinetele. Se combină
Bucătăria turcească () [Corola-website/Science/329454_a_330783]
-
ceapă,usturoi,linte,fasole și roșii. Nucile,fisticul,alunele împreună cu condimentele au un loc special în preparatele din bucătăria turcească și sunt utilizate în scară largă în deserturi .Mirodeniile și platenele aromatice preferate sunt pătrunjelul,chimenul,piperul negru,boiaul de ardei,menta,oregano ,ienibahar și cimbrul. Untul sau margarină,uleiul de măsline,ulei de floarea soarelui,uleiul de rapiță și uleiul de porumb sunt utilizate din plin la gătit. Uleiul de susan,alună și nucă sunt utilizate asemenea. Kuyruk yağı( coadă
Bucătăria turcească () [Corola-website/Science/329454_a_330783]
-
și ieftine.În bucătăria otomană ,fructele acompaniază frecvent carnea ca și garnitură. Prunele ,caisele,rodiile,perele,merele ,strugurii ,smochinele împreună cu mai multe tipuri de citrice sunt fructele cele mai frecvent utilizate,fie proaspete sau uscate în preparatele din bucătăria turcească.Ardeii umpluți și pilaful conțin de obicei coacăze sau stafide. Sarmalele în Frunze de viță obișnuiesc să fie preparate cu prune . Deserturile turcești nu conțin în mod normal fructe proaspete dar pot conține soiuri uscate. În unele regiuni,carnea,care este
Bucătăria turcească () [Corola-website/Science/329454_a_330783]
-
sărate și dulci. Specialitățile pe bază de aluat fac parte integrantă din bucătăria tradițională turcească. Utilizarea de aluat stratificat este înrădăcinată în caracterul nomad timpuriu al turcilor din Asia Centrală. Această se folosește la preparea produselor precum baklava și börek. Dolma(ardei) este un substantiv pentru verbul turcesc ”dolmak”(a umple) și înseamnă pur și simplu” lucru umplut”.Dolma are un loc special în bucătăria turcească. Aceasta poate fi fiert sau ca și garnitură de legume sau umplute cu carne .Dacă sunt
Bucătăria turcească () [Corola-website/Science/329454_a_330783]
-
răbojurile aveau secțiune pătrată), scrierea continuându-se tot de la dreapta la stânga ș.a.m.d., până la completarea celor patru laturi . Gastronomia din Ținutul Secuiesc face parte din cea maghiară, fiindcă combinația între tipurile de carne folosite (porc, vită, pui), condimentele (paprica, ardei, pătrunjel, cimbru, mărar, leuștean, tarhon, usturoi, ceapă) și legumemele preferate (cartofi, varză, castraveti, gogoșari) sunt în mare parte asemănătoare, dar totodată oamenii din regiune, care trăiesc mai ales în depresiuni, munți și dealuri au trebuit să acomodeze condiților geografice, astfel
Ținutul Secuiesc () [Corola-website/Science/299319_a_300648]
-
caltaboș făcut cu bucăți de carne amestecate în umplutura tradițională și bine afumat). Se consideră că dacă se consumă după ce „stau” 2-3 zile, sarmalele vor avea o savoare deosebită. La masă, sarmalele de post se servesc cu sos de roșii, ardei iute, ceapă verde sau salată de ceapă uscată. «Cum s-ar defini sarmaua? Vis înaripat al verzei ce-l avu cât a durat somnul lung metamorfozic în butoiul de murat... Potpuriu de porc și vacă, simfonia tocăturii, imn de laudă
Sarma () [Corola-website/Science/297779_a_299108]
-
mai multe ingrediente ca pentru ciorbe asemănătoare din alte țări. Este nevoie de: apă sau supă de carne, carne (burtă de vită, picioare de vițel sau porc, oase de vită cu măduvă), legume (cepe, morcovi, țelină, rădăcină de pătrunjel, usturoi, ardei roșu), condimente și verdețuri (sare, boabe de piper, foi de dafin, mujdei, pătrunjel verde, leuștean, frunze de țelină, ardei iuți) precum gălbenușuri de ou, smântână, acriș bazat pe lămâie, sare de lămâie, oțet de vin sau borș). Cel mai mare
Ciorbă de burtă () [Corola-website/Science/317654_a_318983]
-
lingură de bicarbonat de sodiu, după ce carnea trebuie să fie limpezită foarte bine, în sfârșit ea este pusă la fiert timp de până la trei ore) împreună cu celelalte ingrediente de carne, precum legumele, piperul și foile de dafin. Un morcov și ardeiul roșu tăiați julienne se prăjesc într-o tigaie extra. Odată fiartă, burta se strecoară de zeama (care se păstrează) și se taie în „tăieței” (8 la 0,5 cm). Se aduce la fierbere zeama cu burta, și se adaugă morcovul
Ciorbă de burtă () [Corola-website/Science/317654_a_318983]
-
tăiați julienne se prăjesc într-o tigaie extra. Odată fiartă, burta se strecoară de zeama (care se păstrează) și se taie în „tăieței” (8 la 0,5 cm). Se aduce la fierbere zeama cu burta, și se adaugă morcovul precum și ardeiul roșu prăjit, mujdeiul, verdeața, potrivind-o de acru. Luată de pe foc, se adaugă un amestec de smântână, gălbenușuri și un polonic de zeamă fierbinte la ciorbă. Se servește cu ardei iuți. Sigur că se poate cumpăra burta deja fiartă, proaspătă
Ciorbă de burtă () [Corola-website/Science/317654_a_318983]
-
incas, s-a dezvoltat foarte mult și agricultură. În regiunile joase ale imperiului se cultivă porumbul (numit "sară" în limba Quechua și maniocul, în timp ce în regiunile mai înalte și mai puțin fertile se plantau cartoful ("papă" sau "pătată"), fasolea ("terwi"), ardeiul ("regoto") și quinoa (o specie de dovleac cu sâmburi bogați în albumina). În perioada de sfârșit a imperiului, cultura cartofului a fost extinsă și în zonele de mijloc și de coastă. Datorită introducerii unui sistem de terase irigate, cartoful a
Istoria cartofului în imperiul incaș () [Corola-website/Science/323399_a_324728]
-
general cu jar mult și fum puțin; becheș= denumire generică pentru o haină de luat în spate provizoriu ca: laibăr, lăibăruț, sfetăr, căput,cojocel,etc; bănat= regret (cu bătaie mai lungă), dor, alean, părere de rău. -"cu litera C" -ciuparcă=ardei; -cină=noroi; cindă=pridvor mai mare de regulă interior; -cerfari=oaspeții, invitații la o nuntă care aparțin celui care vine, nu celui care găzduiește nunta; -cânc=polonic(căuc); -celnic=pe picioare(a merge pe kolnik=(bg) drum îngust de picior
Bărăștii Iliei, Hunedoara () [Corola-website/Science/300537_a_301866]
-
Roșia (pătlăgica roșie sau mai rar tomata), numită științific "Solanum lycopersicum", este o plantă din familia Solanaceae, apropiată pe linie genetică de următoarele plante, de asemenea originare din "Lumea Nouă": tutun, ardei, cartof, vânătă și physalis alkekengi. Roșia este o plantă nativă a sudului Americii de Nord și nordului Americii de Sud, având un areal natural de extindere din centrul Mexicului până în Peru. Este o plantă perenă, crescută adesea în climate temperate ca o plantă anuală
Roșie () [Corola-website/Science/308106_a_309435]
-
tăietură pierde laptele și astfel ciuperca se deshidratează. Se aleg numai ciuperci tinere, pentru că cu maturizarea crește iuțimea căpătând în plus o variantă amară. Ei pot fi folosiți uscați și apoi măcinați, folosindu-i ca condiment la alte mâncăruri, înlocuind ardeiul iute. Tradițional buretele este prăjit cu slănină și/sau presărat cu brânză de gust mai intensiv (oaie, capră), respectiv în unt cu ceapă și felii de slănină ori umplut cu, de exemplu, cașcaval și pus la cuptor precum fript la
Lăptucă iute () [Corola-website/Science/336202_a_337531]
-
participanți își pierduseră picioarele în timpul războiului. Bucătăria bosniacă utilizează multiple condimente, în cantități moderate. Majoritatea felurilor de mâncare sunt ușoare, gâtițe în multă apă; sosurile constau în principal din sucurile naturale ale legumelor. Ingredientele tipice sunt tomatele, cartofii, ceapă, usturoiul, ardeii grași, castraveții, morcovii, varză, ciupercile, spanacul, dovleceii, fasolea uscată sau proaspătă, prunele, laptele, ardeiul iute și smântână. Bucătăria bosniacă este influențată atât de cea occidentală cât și de cea orientala. Ca urmare a dominației turcești de aproape 500 de ani
Bosnia și Herțegovina () [Corola-website/Science/298080_a_299409]
-
Majoritatea felurilor de mâncare sunt ușoare, gâtițe în multă apă; sosurile constau în principal din sucurile naturale ale legumelor. Ingredientele tipice sunt tomatele, cartofii, ceapă, usturoiul, ardeii grași, castraveții, morcovii, varză, ciupercile, spanacul, dovleceii, fasolea uscată sau proaspătă, prunele, laptele, ardeiul iute și smântână. Bucătăria bosniacă este influențată atât de cea occidentală cât și de cea orientala. Ca urmare a dominației turcești de aproape 500 de ani, mâncarea bosniacă este strâns apropiată de cea turcească, grecească și a altor culturi culinare
Bosnia și Herțegovina () [Corola-website/Science/298080_a_299409]
-
a cheltui” < "költeni", „chip” < "kép", „a făgădui” < "fogadni", „gazdă” < "gazda", „hotar” < "határ", „meșteșug” < "mesterség", „oraș” < "város", „uriaș” < "óriás", „vamă” < "vám". Câteva cuvinte au ajuns și în limbi mai îndepărtate, dar nu în toate direct. Un exemplu este "paprika" „boia de ardei”, folosit în germană, franceză, engleză etc., cu aceeași grafie ca în maghiară. Alt exemplu este "kocsi" „trăsură” (la origine adjectiv derivat de la numele de localitate Kocs, unde s-a inițiat producerea tipului de vehicul denumit de cuvânt), care s-a
Lexicul limbii maghiare () [Corola-website/Science/316294_a_317623]
-
măsoară în unități Scoville (Scoville heat units (SHU)) cât de iute/ de picant este un ardei iute — cum ar fi jalapeño, bhut jolokia, și cel mai iute din lume, Carolina Reaper — sau alte alimente condimentate - în funcție de concentrația de capsaicină. Capsaicina este unul din multele substanțe chimice denumite generic "capsaicinoizi". Scara este numită așa după creatorul său
Scara Scoville () [Corola-website/Science/337440_a_338769]
-
într-o perioadă scurtă de timp. Rezultatele variază foarte mult (până la ± 50%) între laboratoare Deoarece aprecierea unităților Scoville se face pe unitatea de masă uscată, compararea între produse cu un conținut de apă diferit poate fi înșelătoare.<br> De exemplu, ardeiul iute proaspăt are un conținut de apă de aproximativ 90 la sută, în timp sosul Tabasco are un conținut de apă de 95 la sută. <br> Ardeii iuți cu cel mai mare grad pe scara Scoville depășesc un milion de
Scara Scoville () [Corola-website/Science/337440_a_338769]
-
produse cu un conținut de apă diferit poate fi înșelătoare.<br> De exemplu, ardeiul iute proaspăt are un conținut de apă de aproximativ 90 la sută, în timp sosul Tabasco are un conținut de apă de 95 la sută. <br> Ardeii iuți cu cel mai mare grad pe scara Scoville depășesc un milion de unități Scoville: aici se includ speciile de naga jolokia sau bhut jolokia și "cultivarul" său, "ghost chilli", care nu are statut oficial. Carolina Reaper este cotat în
Scara Scoville () [Corola-website/Science/337440_a_338769]
-
mare grad pe scara Scoville depășesc un milion de unități Scoville: aici se includ speciile de naga jolokia sau bhut jolokia și "cultivarul" său, "ghost chilli", care nu are statut oficial. Carolina Reaper este cotat în prezent cel mai iute ardei din lume.<br> <br> ! Scoville heat units ! Examples Începând din anii 1980, iuțeala ardeilor a fost mai precis măsurată printr-o metoda care utilizează cromatografia lichidă de înaltă performanță (HPLC). Aceasta identifică și măsoară concentrația de iuțeală-produsă de substanțele chimice
Scara Scoville () [Corola-website/Science/337440_a_338769]
-
speciile de naga jolokia sau bhut jolokia și "cultivarul" său, "ghost chilli", care nu are statut oficial. Carolina Reaper este cotat în prezent cel mai iute ardei din lume.<br> <br> ! Scoville heat units ! Examples Începând din anii 1980, iuțeala ardeilor a fost mai precis măsurată printr-o metoda care utilizează cromatografia lichidă de înaltă performanță (HPLC). Aceasta identifică și măsoară concentrația de iuțeală-produsă de substanțele chimice iuți. Măsurătorile sunt utilizate într-o formulă matematică , în funcție de capacitatea de a produce o
Scara Scoville () [Corola-website/Science/337440_a_338769]
-
vrea”) + infinitivul lung: "I̯ăł vă tăl’ari leamni clo" „(El) o fi tăind lemne acolo”. Prezumtivul perfect se formează din "vă" + infinitivul lung al lui "veari" „a avea” + participiu: "Țeaști piperchi să toati arsi, vă veari căzută brumă" „Ardeii aceștia sunt toți arși, o fi căzut brumă”. Acest timp se mai formează și cu auxiliarul "iri" „a fi”: "Vă iri culcat" „S-o fi culcat”. Gerunziul este rar folosit. Prezintă, după sufixul moștenit, încă un sufix ("-ăra", cu variantele
Limba meglenoromână () [Corola-website/Science/299339_a_300668]
-
începe să fumege) - se aruncă în wok 3-4 linguri de ulei (sau un polonic mic) în funcție de cantitatea de mâncare care urmează a fi preparată - se rotește wok-ul pt a dispersa uleiul pe lateralele wok-lui - de obicei se începe cu usturoi , ardei iute și ghimbir tăiate fin, se prăjesc 10-15 secunde și apoi se adaugă restul ingredientelor, în funcție de rețetă care urmează a fi pregătită - se folosește doar ulei cu temperatură mare de fumegare (ulei de floarea soarelui, arahide, semințe de struguri, porumb
Wok () [Corola-website/Science/336043_a_337372]