1,220 matches
-
tapetăm cu un pahar de zahăr, inclusiv pe lateralul cratiței. Apoi așezăm în fundul cratiței jumătățile de mere cu scobitura în sus și punem în fiecare scobitură câte jumătate de miez de nucă. După ce am încălzit înainte cuptorul 15 minute, dăm cratița la cuptor până ce merele s-au aurit bine. Se scoate cratița să se răcească și apoi turnăm următoarea compoziție peste merele răcite: 4 gălbenușuri se freacă cu 4 linguri de zahăr, cele 4 albușuri rămase se bat spumă tare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în fundul cratiței jumătățile de mere cu scobitura în sus și punem în fiecare scobitură câte jumătate de miez de nucă. După ce am încălzit înainte cuptorul 15 minute, dăm cratița la cuptor până ce merele s-au aurit bine. Se scoate cratița să se răcească și apoi turnăm următoarea compoziție peste merele răcite: 4 gălbenușuri se freacă cu 4 linguri de zahăr, cele 4 albușuri rămase se bat spumă tare, se amestecă totul ușor, apoi se toarnă în ploaie făina și se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
peste merele răcite: 4 gălbenușuri se freacă cu 4 linguri de zahăr, cele 4 albușuri rămase se bat spumă tare, se amestecă totul ușor, apoi se toarnă în ploaie făina și se amestecă încet. Turnăm această compoziție peste merele din cratiță și dăm iarăși cratița la cuptor la foc potrivit. Când este coaptă aurie, se scoate pe un platou, se răstoarnă și se însiropează bine cu un sirop de zahăr, apă și vanilie, când acest tort este cald. Când s-a
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
gălbenușuri se freacă cu 4 linguri de zahăr, cele 4 albușuri rămase se bat spumă tare, se amestecă totul ușor, apoi se toarnă în ploaie făina și se amestecă încet. Turnăm această compoziție peste merele din cratiță și dăm iarăși cratița la cuptor la foc potrivit. Când este coaptă aurie, se scoate pe un platou, se răstoarnă și se însiropează bine cu un sirop de zahăr, apă și vanilie, când acest tort este cald. Când s-a răcit acest tort de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
1 vârf cuțit de sare. Mod de preparare: Cele 4 gălbenușuri se freacă cu zahărul, iar albușurile se bat spumă și se amestecă cu gălbenușurile. Se toarnă în ploaie grișul și puțină sare (1 vârf de cuțit). Se unge o cratiță emailată de 1 ½ kg cu unt, iar la fund punem neapărat o coală albă de hârtie unsă cu unt și ea. Se toarnă compoziția de mai sus și se dă la cuptor la foc potrivit, cuptorul încălzit înainte 15 minute
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
l lapte, coaja și zeama de la o lămâie. Mod de preparare pentru cremă: Se dizolvă 3 linguri de făină pline în puțin lapte ca să nu se facă cocoloși, apoi se toarnă în ½ l lapte și se fierbe încet într-o cratiță amestecând mereu cu o lingură de lemn ca să nu se prindă cremă. Când această cremă s-a făcut ca o smântână groasă, se ia de pe foc și când este călduță se pune coaja și zeama de la 1 lămâie. Separat se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Se bat albușurile cu restul de zahăr. Se amestecă albușurile bătute cu cele de mai sus, foarte ușor și se pune la urmă o cană cu vârf de fructe de un singur fel tăiate cubulețe, foarte mărunt. Se ia o cratiță emailată de 2 kg unsă bine cu unt și tapetată cu făină și se toarnă compoziția de mai sus. Se coace 50 de minute la foc potrivit. O scoatem pe un platou, o lăsăm să se răcească și o tăiem
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de ness. Mod de preparare: 9 albușuri bătute tare ca la bezea, cu 300 g zahăr, 3 linguri făină și 300 g nuci măcinate se amestecă ușor, se împarte în 3 părți egale și se coc pe rând într-o cratiță emailată de 2 kg unsă cu unt și cu o coală de hârtie la fundul cratiței. Când s-au copt, la foc potrivit, numai ușor aurii, se lasă la răcit și se umplu cu crema de mai jos, pe un
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
3 linguri făină și 300 g nuci măcinate se amestecă ușor, se împarte în 3 părți egale și se coc pe rând într-o cratiță emailată de 2 kg unsă cu unt și cu o coală de hârtie la fundul cratiței. Când s-au copt, la foc potrivit, numai ușor aurii, se lasă la răcit și se umplu cu crema de mai jos, pe un platou: Crema: 9 gălbenușuri se freacă cu 400 g zahăr, plus 3 linguri ness, 12 linguri
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
10 linguri de zahăr, apoi se bat separat albușurile tare spumă și se amestecă totul. Apoi se pune ușor cu lingura, alternativ, 1 lingură de nucă, 1 lingură de făină până se termină totul amestecând foarte încet. Se unge o cratiță cu unt și se toarnă blatul. Când blatul este copt se taie în două, se însiropează și se umple cu o cremă fiartă de ciocolată sau orice alt fel de cremă, dar se preferă ca esență la cremele de ciocolată
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
rece. Se taie și se servește după 4-5 ore. Rețeta nr. 65 Kranț Ingrediente: 4 linguri de miere de albine, 8 linguri de zahăr, 1 pachet margarină, 2-3 linguri cacao. Mod de preparare: Se pun toate la foc într-o cratiță și se fierb încet până se leagă bine, se dă apoi cratița la o parte și se adaugă 1 pumn de nuci prăjite și sfărâmate cu sucitorul și se mai pune 1pungă de fulgi de orez. Se toarnă compoziția într-
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Kranț Ingrediente: 4 linguri de miere de albine, 8 linguri de zahăr, 1 pachet margarină, 2-3 linguri cacao. Mod de preparare: Se pun toate la foc într-o cratiță și se fierb încet până se leagă bine, se dă apoi cratița la o parte și se adaugă 1 pumn de nuci prăjite și sfărâmate cu sucitorul și se mai pune 1pungă de fulgi de orez. Se toarnă compoziția într-o tavă nu prea mare, unsă cu unt și se nivelează totul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
1 păhărel cu fructe din compot de ananas tăiate mărunt și stoarse de zeamă și bucățele mici de portocală tăiată cubulețe mici. Deasupra se pune un strat de pișcoturi de șampanie, după ce am turnat totul de mai sus într-o cratiță. Se dă totul la rece câteva ore, apoi se răstoarnă pe un platou și se ornează cu frișcă multă, bătută. Se servește a doua zi ca orice tort - șarlotă. Rețeta nr. 67 Prăjitură de post „Negresă“ Ingrediente: ½ l coca cola
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
1 ½ cană de zahăr, 3 linguri de gem, 3 linguri cacao, esență de rom, lămâie rasă, 1 praf de copt, puțină sare, 1 cană cu nuci pisate. Mod de preparare: Se amestecă foarte bine cele de mai sus. Luăm o cratiță sau tavă de aragaz, o ungem cu margarină și o tapetăm cu făină. Turnăm compoziția de mai sus și când este coaptă, foarte ușor aurie, o scoatem și o pudrăm cu multă nucă de cocos, cu zahăr farin și o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
zahăr ars Ingrediente: Se face o cremă de zahăr ars din: 8 ouă întregi, 8 linguri zahăr, 4 linguri rase cu făină albă, 1 l lapte, 2 plicuri de vanilie, 150 g zahăr pe care îl facem caramel și tapetăm cratița emailată. Blatul: 4 ouă, 4 linguri făină, 4 linguri zahăr, 4 linguri ulei, 1 plic zahăr vanilat. Frișcă: 400 g. Mod de preparare: Crema de zahăr ars se face cu cele de mai sus. Când crema s-a răcit turnăm
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
g. Mod de preparare: Crema de zahăr ars se face cu cele de mai sus. Când crema s-a răcit turnăm deasupra compoziția de blat (de pandișpan) și dăm iarăși la cuptor până devine aurie și se desprinde ușor de pe cratiță. Se lasă în vas totul 3 ore timp în care o însiropăm cu sirop fiert și răcit din zahăr, apă, vanilie. Apoi o răsturnăm pe un platou și o ornăm cu frișcă iar deasupra punem fructe confiate și coji de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
72 Tort de fructe pentru Revelion Foaia de tort: Se face un aluat dospit din: 1 kg făină, 50 g zahăr, 1 gălbenuș, făină cât cuprinde (cam 100 - 150 g). Se face o foaie care se coace pe fundul unei cratițe de 4 kg. Este un aluat fraged. Crema tortului: 10 linguri de zahăr, 7 linguri de apă, 70 g de cacao se fierbe totul până se îngroașă. Se freacă 300 g margarină spumă în care se adaugă crema de cacao
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
103 Budincă de tăiței cu brânză de vaci Ingrediente: 250 g tăiței cu ou, 400 g brânză de vaci, 3 ouă, 5 linguri de zahăr, 100 g stafide, o linguriță coajă de lămâie, un praf de sare, margarină de uns cratița. Mod de preparare: Fierbem tăițeii în apă cu sare, apa să fie clocotită. După ce au fiert se scurg bine, se clătesc la jetul de apă rece și se amestecă cu brânza de vaci, gălbenușurile, zahărul, coaja de lămâie și stafidele
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se clătesc la jetul de apă rece și se amestecă cu brânza de vaci, gălbenușurile, zahărul, coaja de lămâie și stafidele, iar la urmă punem 3 albușuri bătute spumă cu un praf de sare și amestecăm ușor totul. Ungem o cratiță cu margarină, turnăm amestecul de mai sus și dăm la cuptor 20 minute. Când este coaptă o răsturnăm pe un platou și o decorăm cu stafide ținute în rom apoi o tăiem felii ca pe tort. Rețeta nr. 104 Parfé
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
O farfurie adâncă plină cu vârf cu mure, 1 kg zahăr, 3 felii de lămâie tăiate în două. Mod de preparare: Spălăm și curățăm de codițe murele și le așezăm un strat de mure, un strat de zahăr într-o cratiță emailată. A doua zi abia după ce murele au lăsat zeamă le punem la fiert până devin consistente, dar siropoase, altfel se întărește tare gemul. Punem feliile subțiri de lămâie și mai lăsăm să dea un clocot. Le așezăm în borcane
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fie de natură animală, sau vegetală. 3. Toți debitanții de băuturi, (din cîrciumi), bodegi, restaurante, cofetării vor avea vase cu apă, irigatoare pentru spălatul paharelor, sticlelor, ceștilor, farfuriilor, etc. 4. Toate ustensilele necesare cîntăririi substanțelor alimentare și băuturilor (cîntare, terezii, cratițe, linguri, furculițe) vor fi păstrate în cea mai mare curățenie, fără rugină, cocleală, etc. 5. Personalul de serviciu care debitează orice fel de aliment, va purta în timpul serviciului bluza albă, care se va spăla cît de des, pentru a fi
ÎN JURUL LUI BACOVIA by CONSTANTIN CALIN () [Corola-publishinghouse/Science/837_a_1765]
-
că Iliescu a fost prezent la inaugurarea primului restaurant McDonalds. Îmi amintesc că multe dintre străzile Clujului erau neasfaltate și că Bucureștiul era plin de câini vagabonzi. Îmi amintesc de magazine prost luminate unde puteai cumpăra te miri ce, anvelope, cratițe, diverși pantofi și haine. Astăzi aceste imagini ne apar ca dintr-o altă lume. Întorcându-ne la politică, specialitatea mea, aș spune că cel mai simptomatic eveniment al României postcomuniste a fost transferul puterii politice, repetat cu success de câteva
1989-2009. Incredibila aventură a democraţiei după comunism by Lavinia Stan, Lucian Turcescu [Corola-publishinghouse/Science/882_a_2390]
-
și o dăm la cuptor. După ce se răcorește puțin, se taie felii. RULADĂ CU ȘUNCĂ ȘI PARMEZAN 100 g unt, 80 g făină, 500 ml de lapte, 5 ouă, șuncă, 2 linguri smântână, parmezan Se pun la topit într-o cratiță 50 g unt cu făina, amestecând să nu se facă cocoloașe. Se adaugă laptele fierbinte și se face ca o mămăligă pripită, apoi se dă la răcit. După ce s-a răcit, adăugăm pe rând gălbenușurile, batem bine compoziția, după
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
iar costița se taie cubulețe. Se unge o tavă cu unt, se așează un strat de cartofi, ceapă, costiță, sare, piper și condimente, apoi se repetă operația până când se termină ingredientele. Se adaugă laptele, se acoperă și se pune cratița la foc moderat timp de treizeci până la treizeci și cinci de minute, după care se fac cu o lingură opt adâncituri și în fiecare se pune câte un ou. Se ține cratița la cuptor timp de șase până la opt minute
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Se adaugă laptele, se acoperă și se pune cratița la foc moderat timp de treizeci până la treizeci și cinci de minute, după care se fac cu o lingură opt adâncituri și în fiecare se pune câte un ou. Se ține cratița la cuptor timp de șase până la opt minute până se prind ochiurile. OMLETA DULCE CU NECTARINE 5 ouă, 4 nectarine, 6 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, 100 ml smântână, 1 plic de praf de copt, 1 pahar de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]