981 matches
-
lămâie, sare, piper, 300 ml ulei de măsline Verdețurile se pun în apă clocotită, se lasă până se răcesc, apoi se scurg și se toacă mărunt și se amestecă cu gălbenușurile. Se condimentează și se pune uleiul ca la o maioneză. SOS ITALIAN 1 pahar de vin alb se pune la fiert la foc domol, se adaugă pătrunjel, ceapă, usturoi și ciuperci tocate fin. După 20 de minute, se adaugă sare, piper și o lingură de ulei. Înainte de a fi servit
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
o ceapă mică. Se adăugă 4 linguri de ulei, o lingură de oțet, o lingură de muștar, sare, piper și mărar tocat. Se servește în sosieră la diferite preparate din pește - chifteluțe sau rasol de pește. SOS REMULAT 700 g maioneză, 300 g castraveți murați, 3 ouă fierte, 3 legături de pătrunjel, 300 g tarhon, 2 g piper, 100 g muștar, 25 ml oțet, sare după gust În maioneză se adaugă muștarul, castraveții tăiați cubulețe, pătrunjelul și tarhonul tocate mărunt, piperul
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
preparate din pește - chifteluțe sau rasol de pește. SOS REMULAT 700 g maioneză, 300 g castraveți murați, 3 ouă fierte, 3 legături de pătrunjel, 300 g tarhon, 2 g piper, 100 g muștar, 25 ml oțet, sare după gust În maioneză se adaugă muștarul, castraveții tăiați cubulețe, pătrunjelul și tarhonul tocate mărunt, piperul măcinat, ouăle tăiate cubulețe și oțetul și sarea. Acest sos se servește la preparate din pește, ouă și legume. SOS ROMANESC Se topește o lingură de untură, în
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de făină și ceapă tăiată mărunt. Totul se subțiază cu apă sau supă. După ce fierbe, timp de o jumătate de oră, se strecoară prin sită, se condimentează și se servește cu chiftele marinate, ardei umpluți sau tocană. SOS TARTAR CU MAIONEZĂ 400 g de maioneză, 2 ouă fierte tăiate mărunt, o ceapă albă tocată, ½ de legătură de ceapă verde, 2 castraveți murați, o crenguță de tarhon, sare, piper, pătrunjel verde Se amestecă toate tocate mărunt cu maioneză, se dă gust de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
tăiată mărunt. Totul se subțiază cu apă sau supă. După ce fierbe, timp de o jumătate de oră, se strecoară prin sită, se condimentează și se servește cu chiftele marinate, ardei umpluți sau tocană. SOS TARTAR CU MAIONEZĂ 400 g de maioneză, 2 ouă fierte tăiate mărunt, o ceapă albă tocată, ½ de legătură de ceapă verde, 2 castraveți murați, o crenguță de tarhon, sare, piper, pătrunjel verde Se amestecă toate tocate mărunt cu maioneză, se dă gust de sare și se ornează
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
tocană. SOS TARTAR CU MAIONEZĂ 400 g de maioneză, 2 ouă fierte tăiate mărunt, o ceapă albă tocată, ½ de legătură de ceapă verde, 2 castraveți murați, o crenguță de tarhon, sare, piper, pătrunjel verde Se amestecă toate tocate mărunt cu maioneză, se dă gust de sare și se ornează cu pătrunjel verde. SOS VINEGRETĂ 6 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de oțet din vin roșu (vinegretă), o legătură de pătrunjel, 50 g nuci tăiate, 100 g șuncă tăiată, 2
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
leagă bine și se fierbe la Bain - Marie la foc domol timp de o oră. După ce s-au răcit, se dau la beci sau cămară. Se servește ca sos la friptură, pizza, cartofi prăjiți, paste făinoase sau ouă cu sos. MAIONEZA DE USTUROI CU LAMAIE O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, două linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, două linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă adăugăm lămâia. MAIONEZĂ DE USTUROI CU SMÂNTÂNĂ O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, 100 gr. de smântână, sare, după gust. Se curăță usturoiul, se zdrobește cu sare, apoi adăugăm ulei cu picătura, până obținem o pastă omogenă, după care adăugăm smântâna
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
apoi se pune din nou la fiert timp de 10 minute cu apă sărată. După ce a fiert, se scurge și se așează pe un platou, iar după ce s-a răcit se pune peste ea puțin piper; separat, se face o maioneză din 2 ouă - un gălbenuș crud și unul fiert, sare, biovegetal și 100 g ulei; după ce am terminat maioneza, adăugăm în ea două linguri de smântână, apoi o turnăm peste conopida fiartă și o decorăm cu puțin mărar tocat fin
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și se așează pe un platou, iar după ce s-a răcit se pune peste ea puțin piper; separat, se face o maioneză din 2 ouă - un gălbenuș crud și unul fiert, sare, biovegetal și 100 g ulei; după ce am terminat maioneza, adăugăm în ea două linguri de smântână, apoi o turnăm peste conopida fiartă și o decorăm cu puțin mărar tocat fin. Peste conopida fiartă, se pot pune, după preferință, 100 g unt topit cu pesmet și puțin usturoi sau cașcaval
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ouă tăiate și cu măsline. SALATĂ CU BRÂNZĂ 250 g caș dulce, 200 g șuncă tocată, 2 castraveți murați, 2 legături de ceapă verde, o legătură de ridichi, 2 căței de usturoi, o roșie, sare, piper, zahăr, două linguri de maioneză, o lingură de muștar, 200 g smântână și oțet după gust. Se taie brânza sub formă de cubulețe, apoi se adaugă șunca, ridichile, castraveții, ceapa și usturoiul. Din smântână, maioneză, muștar, sare, piper, zahăr și oțet amestecăm un dressing, pe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de usturoi, o roșie, sare, piper, zahăr, două linguri de maioneză, o lingură de muștar, 200 g smântână și oțet după gust. Se taie brânza sub formă de cubulețe, apoi se adaugă șunca, ridichile, castraveții, ceapa și usturoiul. Din smântână, maioneză, muștar, sare, piper, zahăr și oțet amestecăm un dressing, pe care îl turnăm peste legume și brânză, amestecăm ușor, apoi răsturnăm pe un platou ornat cu salată verde și decorăm cu felii de roșie. SALATĂ CU BRÂNZĂ DE VACI O
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ușor, apoi răsturnăm pe un platou ornat cu salată verde și decorăm cu felii de roșie. SALATĂ CU BRÂNZĂ DE VACI O legătură de ceapă verde, patru ouă fierte, o roșie, 200 gr. de brânză de vaci, 200 gr. de maioneză, un castravete, sare și piper după gust. Se toacă ceapa mărunt și punem în vas un strat de ceapă, un ou tăiat fideluțe, jumătate de roșie, un strat de brânză, maioneză, castravete și repetăm, până se termină, în straturi, iar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
200 gr. de brânză de vaci, 200 gr. de maioneză, un castravete, sare și piper după gust. Se toacă ceapa mărunt și punem în vas un strat de ceapă, un ou tăiat fideluțe, jumătate de roșie, un strat de brânză, maioneză, castravete și repetăm, până se termină, în straturi, iar la urmă, adăugăm maioneza. SALATĂ DE ANDIVE CU MAIONEZĂ 2 andive tăiate mărunt, 2 gălbenușuri, 200 ml de ulei, o lingură de muștar, 2 linguri de smântână și 100 g brânză
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și piper după gust. Se toacă ceapa mărunt și punem în vas un strat de ceapă, un ou tăiat fideluțe, jumătate de roșie, un strat de brânză, maioneză, castravete și repetăm, până se termină, în straturi, iar la urmă, adăugăm maioneza. SALATĂ DE ANDIVE CU MAIONEZĂ 2 andive tăiate mărunt, 2 gălbenușuri, 200 ml de ulei, o lingură de muștar, 2 linguri de smântână și 100 g brânză frământată. Facem o maioneză, adăugăm smântâna, brânza, după care, la final, o turnăm
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
toacă ceapa mărunt și punem în vas un strat de ceapă, un ou tăiat fideluțe, jumătate de roșie, un strat de brânză, maioneză, castravete și repetăm, până se termină, în straturi, iar la urmă, adăugăm maioneza. SALATĂ DE ANDIVE CU MAIONEZĂ 2 andive tăiate mărunt, 2 gălbenușuri, 200 ml de ulei, o lingură de muștar, 2 linguri de smântână și 100 g brânză frământată. Facem o maioneză, adăugăm smântâna, brânza, după care, la final, o turnăm peste andivele tocate. SALATĂ DE
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
până se termină, în straturi, iar la urmă, adăugăm maioneza. SALATĂ DE ANDIVE CU MAIONEZĂ 2 andive tăiate mărunt, 2 gălbenușuri, 200 ml de ulei, o lingură de muștar, 2 linguri de smântână și 100 g brânză frământată. Facem o maioneză, adăugăm smântâna, brânza, după care, la final, o turnăm peste andivele tocate. SALATĂ DE CASTRAVEȚI CU USTUROI 1 kg castraveți curățați și tăiați felii, 2 legături de mărar tăiat mărunt, 300 g smântână, o legătură de usturoi verde tocat mărunt
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
felii, 2 legături de mărar tăiat mărunt, 300 g smântână, o legătură de usturoi verde tocat mărunt, sare, piper și puțin delicat. Se amestecă toate la un loc și se servește ca garnitură la carne friptă. SALATĂ DE CIUPERCI CU MAIONEZĂ O cutie de ciuperci, 1 borcan de maioneză, 2 cepe tăiate mărunt, 2 castraveți tocați, un piept de pasăre tocat, sare, piper, o lingură de muștar și 100 g măsline. Se decorează cu gogoșari roșii. 500 g ciuperci fierte și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
g smântână, o legătură de usturoi verde tocat mărunt, sare, piper și puțin delicat. Se amestecă toate la un loc și se servește ca garnitură la carne friptă. SALATĂ DE CIUPERCI CU MAIONEZĂ O cutie de ciuperci, 1 borcan de maioneză, 2 cepe tăiate mărunt, 2 castraveți tocați, un piept de pasăre tocat, sare, piper, o lingură de muștar și 100 g măsline. Se decorează cu gogoșari roșii. 500 g ciuperci fierte și tocate mărunt se amestecă cu trei căței de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
o lingură de muștar și 100 g măsline. Se decorează cu gogoșari roșii. 500 g ciuperci fierte și tocate mărunt se amestecă cu trei căței de usturoi tocat mărunt, sare, piper, albușul fiert de la patru ouă tocat și amestecat cu maioneza din trei ouă. SALATĂ DE CIUPERCI CU CASTRAVEȚI MURAȚI O farfurie adâncă de ciuperci desărate și tocate, 4-5 cepe tocate mărunt, 100 ml ulei, 2 foi de dafin, delicat, piper, 3 castraveți tocați cubulețe și 4-5 căței de usturoi tocat
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
castraveți tocați cubulețe și 4-5 căței de usturoi tocat mărunt. Punem în cratiță uleiul, ceapa, apoi ciupercile și condimentele și le călim până scade apa, după care le lăsăm la răcit. După ce s-au răcit, adăugăm castraveții, usturoiul și maioneza făcută dintr-un gălbenuș crud și un gălbenuș fiert, o linguriță de muștar, puțină sare și 250 ml de ulei. După aceea, punem compoziția într-un vas și decorăm cu gogoșar murat, măsline și verdeață. SALATĂ DE CRUDITĂȚI (1) Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
tocată mărunt, un rând de morcov ras pe răzătoare, un rând de codițe de usturoi, un rând de roșii și câteva rondele de praz. La sfârșit se stropesc cu sare, oțet și piper, după care se decorează cu măsline și maioneză, după gust. SALATĂ DE CRUDITĂȚI (2) Pe un pat de varză tocată fin se pun bastonașe din praz umplut cu feliuță de roșie. Printre bastonașe, se adaugă grămăjoare de salată din sfeclă roșie fiartă și rasă, amestecată cu maioneză. La
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și maioneză, după gust. SALATĂ DE CRUDITĂȚI (2) Pe un pat de varză tocată fin se pun bastonașe din praz umplut cu feliuță de roșie. Printre bastonașe, se adaugă grămăjoare de salată din sfeclă roșie fiartă și rasă, amestecată cu maioneză. La final, se decorează cu maioneză. SALATĂ DE CRUDITĂȚI (3) O roșie, o pară, 3-4 ridichi roșii, o conservă mică de linte, un măr și o jumătate de țelină rasă. Se taie toate fideluțe - para și mărul cu țelina, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
CRUDITĂȚI (2) Pe un pat de varză tocată fin se pun bastonașe din praz umplut cu feliuță de roșie. Printre bastonașe, se adaugă grămăjoare de salată din sfeclă roșie fiartă și rasă, amestecată cu maioneză. La final, se decorează cu maioneză. SALATĂ DE CRUDITĂȚI (3) O roșie, o pară, 3-4 ridichi roșii, o conservă mică de linte, un măr și o jumătate de țelină rasă. Se taie toate fideluțe - para și mărul cu țelina, apoi se țin în puțină apă cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
fasole fierte, o ceapă tăiată Julien, un gogoșar tăiat julien, sare, piper, ulei, oțet, după gust și 100 g măsline. Se amestecă toate la un loc, după care se dă gust de sare, iar la sfârșit, se servește decorată cu maioneză. SALATĂ DE LEGUME CRUDE 100 g morcov tăiat fideluță (Julien), 100 g țelină tăiată fideluță, 100 g varză albă, 100 g varză roșie (tocată mărunt), 50 g miez de nucă prăjită, o legătură de mărar tocat mărunt, un gogoșar roșu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]