83,221 matches
-
până la cotă cu 500 ml apă. Se omogenizează. 5.2. Titrarea potențiometrică 5.2.1. Calibrarea pH-metrului PH-metrul este calibrat pentru utilizare la 20șC, conform instrucțiunilor producătorului, cu soluția tampon pH 7,00 la 20șC. 5.2.2. Metoda de determinare Într-un cilindru gradat (punctul 4.4) se introduce o cantitate din probă, preparată conform punctului 5.1, cantitate egală cu 10 ml, în cazul vinului, și cu 50 ml, în cazul mustului concentrat rectificat. Se adaugă circa 10 ml
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
egal cu 7 la 20șC. Hidroxidul de sodiu trebuie adăugat încet și soluția trebuie amestecată continuu. Se notează cu n ml volumul de NaOH 0,1 M adăugat. 5.3. Titrarea cu indicator (bromotimol albastru) 5.3.1. Test preliminar: determinarea culorii la punctul final Într-un cilindru gradat (punctul 4.4) se pun 25 ml apă distilată fiartă, 1 ml soluție de bromotimol albastru și o cantitate preparată conform punctului (5.1) egală cu 10 ml, în cazul vinului, și
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
aciditatea oricărui acid sorbic adăugat eventual în vin. Notă: O parte din acidul salicilic folosit în unele țări pentru a stabiliza vinurile înaintea analizei este prezentă în produsul rezultat în urma distilării. Acesta trebuie determinat și scăzut din aciditate. Metoda de determinare se află la punctul 7 din prezentul capitol. 3. REACTIVI 3.1. Acid tartric cristalizat (C4H6O6). 3.2. Soluție de hidroxid de sodiu 0,1M (NaOH). 3.3. Soluție de fenolftaleină 1% în alcool neutru 96%. 3.4. Acid clorhidric
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
ml, aciditatea trebuie scăzută din aciditatea volatilă, știind că 100 mg acid sorbic corespunde unei acidități de 0,89 miliechivalenți sau 0,053g acid acetic și cunoscând concentrația de acid sorbic exprimată în mg/l determinată prin alte metode. 7. DETERMINAREA ÎN ACIDITATEA VOLATILĂ A ACIDULUI SALICILIC ANTRENAT ÎN PRODUSUL DISTILAT 7.1. Principiul După determinarea acidității volatile și rectificarea bioxidului de sulf, prezența acidului salicilic este indicată, după acidificare, de nuanța violet care apare când se adaugă o sare de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
acidități de 0,89 miliechivalenți sau 0,053g acid acetic și cunoscând concentrația de acid sorbic exprimată în mg/l determinată prin alte metode. 7. DETERMINAREA ÎN ACIDITATEA VOLATILĂ A ACIDULUI SALICILIC ANTRENAT ÎN PRODUSUL DISTILAT 7.1. Principiul După determinarea acidității volatile și rectificarea bioxidului de sulf, prezența acidului salicilic este indicată, după acidificare, de nuanța violet care apare când se adaugă o sare de fier (III). Determinarea acidului salicilic antrenat în produsul distilat cu aciditate volatilă se realizează pe
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
VOLATILĂ A ACIDULUI SALICILIC ANTRENAT ÎN PRODUSUL DISTILAT 7.1. Principiul După determinarea acidității volatile și rectificarea bioxidului de sulf, prezența acidului salicilic este indicată, după acidificare, de nuanța violet care apare când se adaugă o sare de fier (III). Determinarea acidului salicilic antrenat în produsul distilat cu aciditate volatilă se realizează pe un al doilea produs distilat, cu același conținut cu acela asupra căruia s-a făcut determinarea acidului salicilic. În acesta, acidul salicilic se determină printr-o metodă colorimetrică
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
nuanța violet care apare când se adaugă o sare de fier (III). Determinarea acidului salicilic antrenat în produsul distilat cu aciditate volatilă se realizează pe un al doilea produs distilat, cu același conținut cu acela asupra căruia s-a făcut determinarea acidului salicilic. În acesta, acidul salicilic se determină printr-o metodă colorimetrică comparativă. Aceasta se scade din aciditatea volatilă a produsului distilat. 7.2. Reactivi 7.2.1. Acid clorhidric (HCl) (20 = 1,18 - 1,19 g/l). 7.2
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
NH4)2SO4 24H2O). 7.2.4. Soluție de salicilat de sodiu 0,1M. Soluția conține 1,60 g/l salicilat de sodiu (NaC7H5O3). 7.3. METODA DE LUCRU 7.3.1. Identificarea acidului salicilic în aciditatea volatilă distilată. Imediat după determinarea acidității volatile și corecția pentru dioxidul de sulf liber și combinat, se pun într-un balon conic 0,5 ml acid clorhidric (punctul 7.2.1), 3 ml soluție de tiosulfat de sodiu 0,1M (punctul 7.2.2) și
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
1), 3 ml soluție de tiosulfat de sodiu 0,1M (punctul 7.2.2) și 1 ml soluție sulfat de amoniu și fier (III) (punctul 7.2.3). Dacă acidul salicilic este prezent, apare o culoare violet. 7.3.2. Determinarea acidului salicilic Pe balonul conic se notează cantitatea produsului distilat printr-un semn de referință. Se golește și se spală balonul. O nouă probă test de 20 ml vin se supune distilării cu vapori de apă și se colectează produsul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
n" cantitatea de soluție adăugată din biuretă. 7.3.3. Rectificarea acidității volatile Se scade volumul 0,1 n''' ml din volumul de n ml soluție de hidroxid de sodiu 0,1 M folosită pentru titrarea acidității produsului distilat în timpul determinării acidității volatile. 15. ACIDITATEA FIXĂ 1. PRINCIPIUL Aciditatea fixă reprezintă diferența dintre aciditatea totală și aciditatea volatilă. 2. EXPRIMAREA REZULTATELOR Aciditatea fixă se exprimă în: - miliechivalenți pe litru; - grame de acid tartric pe litru. 16. ACIDUL TARTRIC 1. PRINCIPIUL METODELOR
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
REZULTATELOR Aciditatea fixă se exprimă în: - miliechivalenți pe litru; - grame de acid tartric pe litru. 16. ACIDUL TARTRIC 1. PRINCIPIUL METODELOR 1.1. Metoda de referință Acidul tartric se precipită sub forma () tartratului de calciu și se determină gravimetric. Această determinare poate fi completată printr-o metodă volumetrică de comparație. Condițiile pentru precipitare (pH, volum total folosit, concentrația ionilor de precipitare) sunt de așa natură că precipitarea () tartratului de calciu să fie completă, în timp ce D (-) tartratul de calciu rămâne în soluție
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
bazică III) sub formă de acetat. Se pregătește o suspensie a rășinii de schimb ionic (aproximativ 100 g) în 200 ml acid acetic 30% (punctul 3.1.1.1). Se lasă în contact cel puțin 24 ore înainte de utilizare. Pentru determinări ulterioare, rășina de schimb ionic se păstrează în acid acetic 30%. 3.1.1.3. Acid acetic (CH3COOH; 20 = 1,05 g/ml), diluat 0,5% (v/v). 3.1.1.4. Soluție sulfat de sodiu 7,1 g la
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
1.4. Soluție sulfat de sodiu 7,1 g la 100 ml (0,5M) Se dizolvă 71 g sulfat de sodiu anhidru (Na2SO4) în apă distilată și se completează cu apă distilată până la 1 000 ml. 3.1.2. Pentru determinarea acidului tartric 3.1.2.1. Soluție acetat de sodiu (CH3COONa) 27% (m/v) Se dizolvă 270 g acetat de sodiu anhidru (CH3COONa) în apă distilată și se completează la 1 000 ml. 3.1.2.2. Reactiv vanadic: Se
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
soluție de hidroxid de sodiu (NaOH) 1 M. 3.2. Aparatura 3.2.1. Coloană de sticlă cu diametrul interior de 10 - 11 mm și lungimea de aproximativ 300 mm, echipată cu robinet de golire. 3.2.2. Spectrofotometru pentru determinarea absorbției la o lungime de undă de 490 nm, cu cuve gradate cu cale optică de 10 mm. 3.3. Metoda de lucru 3.3.1. Pregătirea coloanei de schimb ionic Se introduce un dop din vată de sticlă în
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
în formă acetică (punctul 3.1.1.2). Se lasă să se depună. Se introduce un dop din vată de sticlă deasupra rășinii (pentru a evita agitarea ei în timpul spălărilor ulterioare). Rășina de schimb ionic se folosește numai pentru o determinare. 3.3.2. Separarea acizilor organici Cu robinetul deschis, se lasă să se scurgă soluția de acid acetic până la aproximativ 2-3 mm de dopul din vată de sticlă superior. Se adaugă 10 ml soluție acid acetic 0,5% (punctul 3
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
vată de sticlă superior. Acizii absorbiți pe rășina de schimb ionic se eluează cu soluție 7,1% de sulfat de sodiu (3.1.1.4). Se colectează eluatul într-un balon cotat de 100 ml, până la semn. 3.3.3. Determinarea acidului tartric 3.3.3.1. Vinuri fără adaos de acid mezotartric Se pun 20 ml de eluat în două flacoane conice a și b. Flaconul a se utilizează pentru determinare, iar flaconul b, în care acidul tartric a fost
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
cotat de 100 ml, până la semn. 3.3.3. Determinarea acidului tartric 3.3.3.1. Vinuri fără adaos de acid mezotartric Se pun 20 ml de eluat în două flacoane conice a și b. Flaconul a se utilizează pentru determinare, iar flaconul b, în care acidul tartric a fost distrus cu acid periodic, pentru experimentul martor. Se introduc în flaconul a: - 2 ml H2SO4 1M (punctul 3.1.2.3), - 5 ml H2SO4 0,05M (punctul 3.1.2.5
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
în flaconul b și imediat după aceea în flaconul a. Se pornește imediat un cronometru și se toarnă conținutul flacoanelor a și b în cuvele spectrofotometrului. După 90 de secunde se înregistrează la 490 nm absorbția lichidului din flaconul a (determinare) comparativ cu lichidul b (martor). Soluțiile cu niveluri ridicate de acid tartric, care dau absorbții mai mari comparativ cu standardul maxim, se diluează cu sulfat de sodiu 7,1% și se determină ca mai înainte. 3.3.3.2. Vinuri
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
pentru eluatul de vin. Un grafic al absorbțiilor acestor soluții în funcție de concentrația lor în acid tartric este o linie dreaptă, ușor curbată spre interior către origine. Dacă este necesar, se trasează această parte a curbei cu mai multă grijă utilizând determinări pe soluții cu concentrații precis cunoscute, mai mici de 1,0 g/l. 3.3.5. Exprimarea rezultatelor Absorbția măsurată pentru eluat se găsește pe curba de calibrare și se citește concentrația acidului tartric în vin, în grame pe litru
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
2.4. Citrat-liază (CL, 5 mg proteină/ml): se dizolvă 168 mg liofilizat în 1 ml apă foarte rece. Această soluție rămâne stabilă minimum o săptămână la 4°C și minimum 4 săptămâni dacă este înghețată. Se recomandă ca înainte de determinare să fie verificată activitatea enzimei. 2.5. Polivinilpolipirolidonă (PVPP) Notă: Toți reactivii de mai sus sunt disponibili în comerț. 3. APARATURA 3.1. Un spectrofotometru pentru determinări la 340 nm, lungimea de undă la care absorbția NADH este maximă. În
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
4°C și minimum 4 săptămâni dacă este înghețată. Se recomandă ca înainte de determinare să fie verificată activitatea enzimei. 2.5. Polivinilpolipirolidonă (PVPP) Notă: Toți reactivii de mai sus sunt disponibili în comerț. 3. APARATURA 3.1. Un spectrofotometru pentru determinări la 340 nm, lungimea de undă la care absorbția NADH este maximă. În cazul în care acesta nu este disponibil se poate utiliza un spectrofotometru cu o sursă spectrală discontinuă, pentru determinări la 334 nm sau 365 nm. Deoarece sunt
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
comerț. 3. APARATURA 3.1. Un spectrofotometru pentru determinări la 340 nm, lungimea de undă la care absorbția NADH este maximă. În cazul în care acesta nu este disponibil se poate utiliza un spectrofotometru cu o sursă spectrală discontinuă, pentru determinări la 334 nm sau 365 nm. Deoarece sunt incluse determinări ale absorbției absolute (nu sunt folosite curbe de calibrare, dar standardizarea se face prin considerarea coeficientului de extincție a NADH), trebuie verificate scalele de lungime de undă și absorbția spectrală
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
340 nm, lungimea de undă la care absorbția NADH este maximă. În cazul în care acesta nu este disponibil se poate utiliza un spectrofotometru cu o sursă spectrală discontinuă, pentru determinări la 334 nm sau 365 nm. Deoarece sunt incluse determinări ale absorbției absolute (nu sunt folosite curbe de calibrare, dar standardizarea se face prin considerarea coeficientului de extincție a NADH), trebuie verificate scalele de lungime de undă și absorbția spectrală a aparatului. 3.2. Cuve de sticlă cu lungimea drumului
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
undă și absorbția spectrală a aparatului. 3.2. Cuve de sticlă cu lungimea drumului optic de 1 cm sau cuve de folosință unică. 3.3. Micropipete pentru pipetarea de volume în intervalul 0,02 la 2 ml. 4. PREGĂTIREA PROBEI Determinarea citratului se efectuează în mod normal direct în vin, fără îndepărtarea preliminară a pigmenților (colorație) și fără diluare în cazul în care conținutul de acid citric este mai mic de 400 mg/l. În caz contrar, se diluează vinul până când
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
cuvele de referință și probă, Ar și As. La final, se calculează diferența între acestea: Notă: Timpul necesar pentru finalizarea acțiunii enzimei poate varia de la un lot la altul. Valoarea de mai sus este dată numai orientativ și se recomandă determinarea ei pentru fiecare lot. 6. EXPRIMAREA REZULTATELOR Concentrația acidului citric este dată în miligrame la litru, rotunjită la cel mai apropiat număr întreg. 6.1. Metoda de calcul Formula generală pentru calcularea concentrației în mg/l este: Unde V = volumul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]