1,214 matches
-
fiartă 1 pahar de lapte, 50 g făină, 100 g unt gras, 4 gălbenușuri, 100 g zahăr și vanilie Frișca 1 pahar de smântână, 100 g zahăr pudră, o lingură de dulceață, vișine, vanilie, 2 grame de gelatină. Crema din albușuri 3 albușuri, 150 g zahăr, 70 g apă și 1⁄2 de linguriță de oțet sau zeamă de lămâie. Se pun apa cu zahărul la fiert, până se fac bășici, după care albușurile se bat spumă tare, iar peste ele
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
pahar de lapte, 50 g făină, 100 g unt gras, 4 gălbenușuri, 100 g zahăr și vanilie Frișca 1 pahar de smântână, 100 g zahăr pudră, o lingură de dulceață, vișine, vanilie, 2 grame de gelatină. Crema din albușuri 3 albușuri, 150 g zahăr, 70 g apă și 1⁄2 de linguriță de oțet sau zeamă de lămâie. Se pun apa cu zahărul la fiert, până se fac bășici, după care albușurile se bat spumă tare, iar peste ele se pune
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
vanilie, 2 grame de gelatină. Crema din albușuri 3 albușuri, 150 g zahăr, 70 g apă și 1⁄2 de linguriță de oțet sau zeamă de lămâie. Se pun apa cu zahărul la fiert, până se fac bășici, după care albușurile se bat spumă tare, iar peste ele se pune siropul fiert și lămâia. Crema 100 g unt gras, 4 linguri de lapte condensat, o lingură de sirop și dulceață din caise. RULOURI CU GEM 150 g brânză de vaci, 150
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Lăsăm la rece până a doua zi, ca să se întărească glazura. CHEC RAPID 5 ouă, 6 linguri de ulei, 6 linguri de apă, 300 g făină, 300 g zahăr Se pun la fiert zahărul și apa, se amestecă bine cu albușurile bătute spumă, după care se adaugă gălbenușurile pe rând, apoi uleiul, ca la maioneză și, la urmă, făina. Se tapetează tava cu unt și făină și se coace la foc potrivit. COZONAC 3 kg făină, 700 g zahăr, 300 g
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de smântână, o ceașcă de ulei, 600 ml de lapte pentru frământat Nuca pentru umplut 100 g apă se fierbe cu 250 g zahăr, apoi punem nuca să se umfle, după care adăugăm cacaoa cu coaja de lămâie și 6 albușuri bătute spumă. Pentru aluatul de babe (de Paște), punem 8 gălbenușuri la 1 kg de făină, 5 linguri de smântână și 100 g unt. Aluatul trebuie să fie mai gras și frământăm timp de o oră. COZONAC DE CIOCOLATĂ CU
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
făină, 150 g zahăr, 2 pachete de vanilie, 200 g alune măcinate, o linguriță de praf de copt, un pachet de praf de budincă de ciocolată, 2 linguri de rom, zahăr pudră și sare Se rade ciocolata, apoi se bat albușurile spumă cu puțină sare. Se face o cremă spumoasă din unt, zahăr și vanilie, după care se încorporează gălbenușurile. Se amestecă alunele, ciocolata, praful de budincă și praful de copt, după care se încorporează câte puțin împreună cu romul în cremă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
aluatul își dublează volumul. Împărțim aluatul în două părți și facem doi cozonaci umpluți cu nucă, mac, rahat, stafide, brânză sau mere, după preferință. Nucă pentru 2 cozonaci - 400 g nucă măcinată, 300 g zahăr, coaja de la o lămâie, 4 albușuri bătute spumă și puțină sare. Se bat albușurile spumă cu zahăr, apoi adăugăm nuca, lămâia și sarea. Amestecăm bine și cu această cremă umplem cozonacii; se așează în tavă, se lasă să crească, după care se ung cu ou pe deasupra
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
părți și facem doi cozonaci umpluți cu nucă, mac, rahat, stafide, brânză sau mere, după preferință. Nucă pentru 2 cozonaci - 400 g nucă măcinată, 300 g zahăr, coaja de la o lămâie, 4 albușuri bătute spumă și puțină sare. Se bat albușurile spumă cu zahăr, apoi adăugăm nuca, lămâia și sarea. Amestecăm bine și cu această cremă umplem cozonacii; se așează în tavă, se lasă să crească, după care se ung cu ou pe deasupra și se dau la cuptor timp de o
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
neurolog american ROY SWANK conține minimum patru linguri de uleiuri esențiale pe zi, persoanele care au o activitate fizică pot lua până la 8-10 lingurițe pe zi. Uleiurile pot fi de floarea soarelui, soia, porumb, pește. Alimentele autorizate fără restricție sunt: albușul de ou, peștele, crustaceele, carnea de pui fără piele, laptele degresat, brânzeturile albe, iaurtul făcut din lapte degresat, pâine integrală, cereale, orez, pateuri, făină de mălai, toate fructele proaspete, toate legumele proaspete (sau congelate), dulceață, miere, prăjituri, sucuri și siropuri
Scleroza multiplă by Petru Mihancea () [Corola-publishinghouse/Science/92062_a_92557]
-
după care diviziunea va înceta, iar cultura celulară va muri. Chiar dacă poetul, trăitor într-o epocă în care cunoștințele despre desfășurarea ciclului celular erau precare s-a înșelat, atribuind gălbenușului rolul de „ceasornic al vieții“ și nu „sămânței“ conținută în albuș, ideea după care durata vieții este determinată de microformațiuni, azi cunoscute, reiese cu pregnanță. Mai mult, gândind că „durata-nchide-n noi o roată“, i-am putea atribui și previziunea a însăși desfășurării ciclice a multiplicării celulare, în fond o
Oncogeneza virală by Petre Calistru, Radu Iftimovici, Ileana Constantinescu, Petre-Adrian Muțiu () [Corola-publishinghouse/Science/91991_a_92486]
-
-se un ceas. Apoi se scoate untul și se spală. Mastic pentru lipit porțelanurile și faianțele. Brânză de vacă în var stâns: amesteci până se face alifie. Cu asta lipește bine părțile stricate, apăsându-le. (Eu știam că se adaogă albuș de ou). Oțet Estragon. Zece litri oțet. Se pune în el 300 dramuri cozi de ceapă; 300 dramuri tarhon, 180 dramuri usturoi, 100 de cuișoare; 35 dramuri floare de soc și tot atâta mintă. Se ține la soare 10 săptămâni
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
pe spt. brânză și smântână sălăți diverse la toate mese cu o lingură de smântână o dată pe spt. biftec sau mușchi la grătar în fiecare zi o dată pasere rasol sau pește cu aspic. de 2 ori pe spt. scrob cu albuș de ou. de 4 ori pe săptămână papanaș de brânză de vacă de 2 ori pe spt. papanași de morcovi. fructe la ora 4 o dată pe spt. vinete trase în puțin unt. o dată pe spt. salată de vinete cu ardei
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
hormoni sexuali obosiți de o Îndelungă practică a amorului conjugal. DOMNU’ BUSUIOC, COFETARUL MAHALALEI NOASTRE, ERA un chiul băieților, de o seamă cu mine, ai băcanului Ghiță Tănă sescu, botezați mai toți de tata; În [cofetăria lui] cu prăjituri din albuș de ou vopsit și cu cofeturi pentru colivă, toate decolo rate În vitrina prăfuită, nu intra nimeni. Fiindcă adevărata Îndeletnicire a lui domnu’ Busuioc, pe după perdeaua cofetă riei, erau odăile Închiriate de el În hotelul Lambru, mobilate sumar și date
Caleidoscopul unei jumătăţi de veac în Bucureşti (1900-1950) şi alte pagini memorialistice by Constantin Beldie () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1330_a_2733]
-
Luam pur și simplu, căci ai mei nu prea le știau socoteala, și de aceea n-am folosit niciodată tehnicile amicilor mei, care mă învățau cum să desfac celofanul, cu grijă, prin fundul pachetului, și apoi să-l lipesc cu albuș de ou. Cînd eram printr-a unșpea, taică-meu s-a lăsat de fumat, după o vizită făcută la on cologie, la bunică-meu, care avea cancer pulmonar ; și astfel diplomatul cu pricina și-a pierdut brusc inte resul pentru
Tinereţile lui Daniel Abagiu by Cezar Paul-Bădescu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/612_a_1368]
-
în subțire var, Nevinovatul, noul ou, Palat de nuntă și cavou.î Atât de galeș, de închis, Ca trupul drag, surpat în vis. Dar plodul? De foarte sus Din trei atlazuri e culcușul Din polul plus În care doarme nins albușul De unde glodul Pământurilor n-a ajuns. În ciclul Uvedenrode se expun inițiatic cele trei faze de experiență erotică (venerică, intelectuală și astrală) cu încercarea de a se crea o viziune extatică a marelui Eros: Capăt al osiei lumii! Ceas alb
Istoria literaturii române (Compendiu) by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Science/295570_a_296899]
-
alături de biserica Zlătari“ este evocată (sub numele - poate mai exact - de cofetăria lui Lambru Paltator) de I.A. Bassarabescu în volumul Lume de ieri, care, ca elev la Liceul Sf. Sava, o frecventa, îmbiat de uriașele prăjituri cu cremă de albuș care nu costau decât 25 de bani! 131. Băcănia lui Păun Popescu era situată tot în Hanul Zlătari. 132. Pasajele Villacrosse și Macca legau strada Karagheorghevici (astăzi Eugeniu Carada) cu Calea Victoriei, în fața actualului sediu al Poliției Capitalei; ele au fost
Bucureştii de altădată Volumul I 1871-1877 by Constantin Bacalbaşa () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1327_a_2710]
-
iubise ca pe un fel de avatar purificat al doamnei doctor actuale ajunge să admire, mai târziu, un zootehnician și urmarea este că o boală Îngrozitoare o desfigurează, chipul ei ciuruit de pustule amintind materii alimentare: „urme de bulion și albuș și zer” (330). În sfârșit, În cel de al treilea epilog, eroul se resimte de efectele alimentației excesive și totuși „consumă exagerat, sfidând prescripțiile medicale” (344). Am impresia că paginile 124-137 (mama eroului În bucătărie, loc simbolic, unde se pregătește
Plicuri și portrete by Norman Manea () [Corola-publishinghouse/Memoirs/2122_a_3447]
-
Dintr-un fildeș lucrat foarte proaspăt/ stârcul alb ia o gâză în cioc;/ ce subțire-i al smârcului oaspăt/despletindu-și penajul din coc!”; „Pe-o fragedă tipsie de smarald,/ un nufăr aburind în rouă, cald:/ ou despicat prin dur albuș,/până-n polen de gălbenuș.” Un număr important de poezii sunt scrise în călătoriile în jurul lumii, constituindu-se în mărturii transfigurate ale unor întâlniri cu alte civilizații. Exotismului locurilor i se adaugă și o oarecare teatralitate a personajelor, precum și o grandilocvență
DAN-1. In: Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/286670_a_287999]
-
care se taie felii și se ornează platoul cu salată verde. CHEC APERITIV (1) 6 ouă, 2 linguri de făină, 4 linguri de griș, 4 cepe, șuncă sau pește din conservă, zarzavat și condimente Gălbenușurile se pun cu sare, iar albușurile se bat spumă. Gălbenușurile se bat spumă, apoi se pune ceapa călită, șunca tăiată cubulețe (sau peștele), făina, grișul și zarzavatul. Se adaugă albușurile spumă, după care se pune în tavă tapetată la foc potrivit. CHEC APERITIV (2) 200 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
4 cepe, șuncă sau pește din conservă, zarzavat și condimente Gălbenușurile se pun cu sare, iar albușurile se bat spumă. Gălbenușurile se bat spumă, apoi se pune ceapa călită, șunca tăiată cubulețe (sau peștele), făina, grișul și zarzavatul. Se adaugă albușurile spumă, după care se pune în tavă tapetată la foc potrivit. CHEC APERITIV (2) 200 g smântână, 200 g șuncă, 200 g cașcaval, 4 ouă, sare, piper, delicat, 4 linguri de făină, 1 praf de copt, măsline și gogoșari după
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cașcaval, 4 ouă, sare, piper, delicat, 4 linguri de făină, 1 praf de copt, măsline și gogoșari după dorință, facultativ castravete murat Se bat gălbenușurile cu sare, se adaugă smântâna, praful de copt, făina, restul de ingrediente și la urmă albușurile bătute spumă. Apoi compoziția se pune la copt în tavă de chec tapetată cu hârtie sau făină albă. CORĂBIOARE DE OU PE SOS DE SMÂNTÂNĂ 7 ouă fierte tari, 3 roșii mici tăiate în jumătăți, 3 măsline verzi, 3 măsline
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ml lapte, 100 g unt sau margarină, o linguriță de sare, 150 g făină, 5 ouă Laptele, sarea și untul se pun la fiert iar atunci când clocotește se adaugă făina, apoi, pe rând, ouăle. Gălbenușurile se adaugă pe rând, iar albușurile se bat spumă. Umplutura se face din ciuperci călite cu ceapă, usturoi și mirodenii, cașcaval ras pe răzătoare, morcov fiert tăiat fâșii, gogoșari tăiați fâșii, măsline jumătăți și castraveți tăiați fâșii, toate pregătite din timp. Până se coace blatul, pregătim
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
lapte, o linguriță de sare, 60 g cașcaval, 60 g unt sau margarină, 60 g făină, 6 ouă Se fierbe laptele cu untul, cașcavalul și făina după care se ia de pe foc, se amestecă bine, adăugând câte un gălbenuș, apoi albușurile bătute spumă și se coace în tavă tapetată cu făină. După ce s-a copt, se răstoarnă pe un prosop ud și se rulează. După ce s-a răcorit, se desface și se umple cu una sau două cutii mici cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
s-a copt, se răstoarnă pe un prosop ud și se rulează. După ce s-a răcorit, se desface și se umple cu una sau două cutii mici cu paté de ficat, două gălbenușuri tari, o linguriță de muștar, piper, albușul tocat mărunt, verdeață, un gogoșar murat sau crud și un castravete murat tocat mărunt. Se înfășoară rulada cu hârtie și se dă la frigider, timp de două ore, pusă în pungă de nylon. RULADĂ CU PRUNE USCATE 1,5 kg
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
unt cu făina, amestecând să nu se facă cocoloașe. Se adaugă laptele fierbinte și se face ca o mămăligă pripită, apoi se dă la răcit. După ce s-a răcit, adăugăm pe rând gălbenușurile, batem bine compoziția, după care adăugăm albușurile bătute spumă și sare după gust. Se coace în tavă tapetată timp de douăzeci de minute, iar după ce s-a copt, se răstoarnă pe un prosop ud. Se presară cu șunca tocată, smântână, parmezan sau telemea și se stropește cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]