1,129 matches
-
dă fiertura prin strecurătoare și se mai fierbe timp de cinci minute. Se înmoaie șase foi gelatina timp de o oră și se diluiază în fiertură, apoi se amestecă cu bucățile de măr și se lasă la răcit. Se taie blatul în două și se unge cu dulceață primul blat, iar peste dulceață se pun merele. Brânza se amestecă cu 150 g zahăr, coaja și sucul de lămâie și 20 g lichior de fructe; apoi se bat 250 ml de frișcă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de cinci minute. Se înmoaie șase foi gelatina timp de o oră și se diluiază în fiertură, apoi se amestecă cu bucățile de măr și se lasă la răcit. Se taie blatul în două și se unge cu dulceață primul blat, iar peste dulceață se pun merele. Brânza se amestecă cu 150 g zahăr, coaja și sucul de lămâie și 20 g lichior de fructe; apoi se bat 250 ml de frișcă și se adaugă la amestec. Se așează peste mere
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
pun merele. Brânza se amestecă cu 150 g zahăr, coaja și sucul de lămâie și 20 g lichior de fructe; apoi se bat 250 ml de frișcă și se adaugă la amestec. Se așează peste mere și se pune alt blat și se apasă ușor. Se lasă la frigider timp de trei până la patru ore, apoi se îmbracă în frișca rămasă de la brânză. Se bate restul de frișcă cu 20 g zahăr, până se întărește. După ce îmbrăcăm tortul, pe margini
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de pandișpan peste mere, după care dăm iar la cuptor timp de trei sferturi de oră până la o oră. După ce s-a copt, batem 500 g frișcă cu 200 g zahăr și 1 plic de vanilie cu care acoperim tortul. Blatul se răstoarnă pe un platou cu merele deasupra, iar peste mere punem frișca. TORT CU NUCI (1) Blatul - 8 albușuri, 400 g zahăr pudră, 5 lingurițe cacao, 250 g nuci măcinate, 2 linguri pesmet Crema - 300 g unt, 100 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
oră. După ce s-a copt, batem 500 g frișcă cu 200 g zahăr și 1 plic de vanilie cu care acoperim tortul. Blatul se răstoarnă pe un platou cu merele deasupra, iar peste mere punem frișca. TORT CU NUCI (1) Blatul - 8 albușuri, 400 g zahăr pudră, 5 lingurițe cacao, 250 g nuci măcinate, 2 linguri pesmet Crema - 300 g unt, 100 g cacao, 200 g zahăr, vanilie, coajă rasă de portocală, 8 gălbenușuri Pentru glazură se poate folosi frișcă sau
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
se adaugă portocala dată prin răzătoare, 7 gălbenușuri (pe rând), apoi albușurile bătute spumă. Se pune în tavă tapetată cu făină și se coace la foc potrivit. Se umple cu cremă Finetti sau cu frișcă. TORT CU PRAF DE INGHETATA Blatul - 5 ouă, 5 linguri de apă, 5 linguri de zahăr, arome și o cană de făină Siropul - 10 linguri de zahăr, apă și esență de vanilie Glazura -100 ml lapte cu 1 pachet de frișcă praf sau frișcă gata preparată
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
zahărul, apoi sucul și mixăm 5-6 minute. Stropim foile cu puțin lichior de fructe, apoi ungem foile cu cremă. Îmbrăcăm tortul cu cremă, apoi decorăm cu frișcă Hulala sau cu puțină cremă amestecată cu cacao. TORT DE NUCI LA RECE Blatul - 200 ml apă sau lapte, 200 g zahăr, 50 g cacao, 500 g nuci prăjite și măcinate Nucile se pun la fiert cu apa, zahărul și cacaoa. Se amestecă bine și foarte repede până devine ca o mămăligă. Se ia
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
gogoșile umplute cu cremă de vanilie și la final, se ornează cu frișcă. Crema - 6 ouă, 300 g zahăr, 1 l lapte, 200 g făină, coajă de lămâie, 200 g unt, vanilie și albușurile bătute spumă. TORT ESPRESSO DE FRISCA Blatul de ciocolată - 3 ouă, 150 g zahăr, 60 g făină, 40 g amidon, un vârf de cuțit de praf de copt, 2 linguri de cacao Crema - 4 foi de gelatină, 2 cești espresso tare, 600 ml frișcă, 60 g zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
la răcit. Pentru umplutură, se înmoaie gelatina în apă rece și se topește în expresso fierbinte, amestecând continuu. Batem frișca cu zahărul, apoi se pun deoparte șase linguri de frișcă pentru ornat. Se amestecă gelatina expresso cu restul de frișcă. Blatul se taie în două, iar partea de jos se unge cu gem de prune. Se întinde jumătatea din cremă mocca pe blat, se pune deasupra cealaltă jumătate de blat și se decorează cu frișcă, folosind șprițul. Se lasă tortul să
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
apoi se pun deoparte șase linguri de frișcă pentru ornat. Se amestecă gelatina expresso cu restul de frișcă. Blatul se taie în două, iar partea de jos se unge cu gem de prune. Se întinde jumătatea din cremă mocca pe blat, se pune deasupra cealaltă jumătate de blat și se decorează cu frișcă, folosind șprițul. Se lasă tortul să se răcească timp de două - trei ore. Înainte de a-l servi, se ornează cu fulgi de ciocolată mocca și cafea expresso. TORT
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
frișcă pentru ornat. Se amestecă gelatina expresso cu restul de frișcă. Blatul se taie în două, iar partea de jos se unge cu gem de prune. Se întinde jumătatea din cremă mocca pe blat, se pune deasupra cealaltă jumătate de blat și se decorează cu frișcă, folosind șprițul. Se lasă tortul să se răcească timp de două - trei ore. Înainte de a-l servi, se ornează cu fulgi de ciocolată mocca și cafea expresso. TORT FĂRĂ OU 2 căni de griș, 2
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Se amestecă toate la un loc și se lasă să stea timp de patru - cinci ore, apoi se adaugă două linguri de făină, două lingurițe de bicarbonat stins cu oțet și puțină sare. Se coace la foc potrivit un singur blat. Se poate umple cu orice fel de cremă. Pentru crema de unt, trebuie însiropate foile. Crema - 300 ml apă, 300 g zahăr, 1 pachețel budincă de vanilie, 300 g margarină Se pun la fiert apa cu zahărul și când clocotesc
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
5 linguri de cacao cu 4 linguri de zahăr și 4 linguri de cicoare. După ce s-a răcit, se amestecă cu compoziția de mai sus. Această cremă se pune între pișcoturi și se dă la rece. TORT SPECIAL DE CIOCOLATĂ Blatul - 225 g ciocolată amăruie, patru ouă, două linguri de zahăr, 100 g unt, 100 g făină și o linguriță de praf de copt Se freacă ouăle cu zahărul, se adaugă făina, praful de copt, albușurile spumă și la urmă ciocolata
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
g frișcă. Se prepară ca și crema neagră, după care se așează în celelalte foi. Dați la frigider, timp de 4-5 ore. Pentru cârlionții de ciocolată, se folosesc 100 g ciocolată amăruie și pudră de cacao pentru presărat. TORT ȘAH Blatul - 250 g margarină sau unt, 250 g zahăr pudră, 250 g făină, 6 ouă, 1 praf de copt stins cu zeamă de lămâie, sare, vanilie, coajă rasă de lămâie, 2 linguri de cacao Se freacă untul cu zahărul, după care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
un praf de copt și arome - se face un pandișpan, care se taie în două după coacere. Noaptea - 6 ouă, 250 g zahăr, 200 g nuci măcinate, 50 g pesmet, un praf de copt, o linguriță de cacao - rezultă un blat maron, care se taie în două. Crema - 150 g unt, 100 g zahăr, 2 ouă, 300 g ciocolată menaj rasă. La sfârșit, se așează în ordinea: noaptea - cremă - zi - cremă - noaptea. TURTA DULCE (1) 6 linguri de zahăr se pun
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de coniac punem la fiert cu o lingură de zahăr și, fierbinte, turnăm peste tarta coaptă, pudrăm cu zahăr, apoi la mijloc punem o lingură de coniac. Decorăm cu păltinele roșii, iar când ducem la masă, flambăm tarta. TORT AMAR Blat - opt ouă, 200 gr. de zahăr, 40 gr. de făină, 40 gr. de cacao, coajă de portocală. Se freacă gălbenușurile cu zahărul timp de 30 de minute, se adaugă cacaoa, făina, mirodeniile și albușul bătut spumă. Se unge o tavă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de făină, 40 gr. de cacao, coajă de portocală. Se freacă gălbenușurile cu zahărul timp de 30 de minute, se adaugă cacaoa, făina, mirodeniile și albușul bătut spumă. Se unge o tavă cu unt, se tapetează cu făină, apoi coacem blatul la foc potrivit. Când este rece, se taie trei foi care se umplu cu următoarea cremă: Crema - șase gălbenușuri, 150 gr. de zahăr, un pahar de lapte, două plicuri de zahăr vanilat, 300 gr. de unt, trei linguri de cacao
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
plitei până devine ca o smântână groasă. După ce s-a răcit, se amestecă cu 300 gr. de unt bătut spumă - foile se stropesc cu puțin lichior de cafea, apoi se ung cu cremă. TORT CU CREMĂ DE NESS CAFÉ Blatul - șase ouă, o cană de zahăr, 150 gr. de nucă măcinată, zece linguri de cafea lichidă, un vârf de cuțit de praf de copt, 200 gr. de făină. Se freacă gălbenușurile cu zahăr spumă, adăugând pe rând câte o lingură
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
amestecăm cu crema. Dacă vrem ca tortul să fie mai siropos, amestecăm 100 ml de cafea cu 50 gr. de zahăr și stropim foile, apoi le umplem cu cremă. Decorăm cu frișcă sau ciocolată rasă. TORT CU CREMĂ DE ȘAMPANIE Blatul - șase albușuri bătute spumă cu puțină sare, adăugăm o cană de zahăr și, pe rând, câte un gălbenuș, încorporăm bine, apoi punem coaja și zeama de la o lămâie, patru linguri de ulei și, la urmă, o cană cu vârf de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cu fructele și frișca bătută. Se așează pe un vas tapetat cu nylon sau celofan până se întărește, apoi se răstoarnă pe un platou și se decorează cu frișcă și ciocolată pe deasupra. TORT TIRAMISU Un pachet de pișcoturi ( sau un blat făcut din șase ouă, o cană de zahăr, o cană de făină, zeama și coaja de la o lămâie ), 200 ml de frișcă lichidă, 200 ml de smântână, 300 gr. de zahăr, două pachețele de vanilie, 200 ml de cafea lichidă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
batem cu mixerul ca să obținem o cremă consistentă. Din restul de zahăr, cafeaua, 50 ml de coniac și 50 ml de lichior Amareto facem un sirop în care înmuiem pișcoturile unul câte unul repede ca să nu se rupă ( dacă avem blat, îl însiropăm cu lingura ). Așezăm pe platou un rând de pișcoturi peste care punem un strat de frișcă, încă unul de pișcoturi, alt strat de frișcă și finisăm cu un cuțit emailat. Deasupra decorăm cu frișcă, folosind șprița, apoi pudrăm
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de griș. Se amestecă toate la un loc. Albușurile se bat spumă. PRĂJITURĂ CU CAFEA 250 g margarină, 4 ouă, 300 g zahăr, un praf de copt, 250 g făină, 3 linguri de cacao, o ceașcă de cafea tare. Coacem blatul, iar peste el punem frișcă bătută, presărată cu alune prăjite și tăiate mărunt. Prăjitura se face în tavă pătrată. PRĂJITURĂ CU CARTOFI 400 g făină, 200 g cartofi fierți, 200 g zahăr, 170 g untură, unt sau margarină, o linguriță
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
albă și se dă la cuptor. După ce s-a copt, punem deasupra o glazură din 5 linguri de zahăr, 2 linguri de cacao, 2 linguri de apă, unt cât o nucă. Se fierbe până se îngroașă, apoi se toarnă peste blatul călduț și se taie. PRAJITURA CU GEM 3 ouă, 3 linguri de zahăr, 3 linguri de miere, 3 linguri de unt sau ulei, un praf de copt, sare, o lingură de rom, un borcan de gem. Se amestecă bine; jumătate
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
minute. Se scoate, se lasă la răcit și se pune deasupra o cremă făcută din cele 8 gălbenușuri frecate cu 300 g zahăr pe baie de aburi. După ce a fiert se amestecă cu 200 g unt și se așează peste blatul copt, se ornează cu nucă, ciocolată rasă, frișcă sau ness. PRAJITURA CU NUCA DE COCOS (3) Foaia - 150 g margarină, 1 gălbenuș, 150 g zahăr, 1 plic praf de copt, 3-4 linguri de smântână, 250 g făină. Se face un
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
obțineți o cocă mai groasă. Turnați coca într-o tavă (38x28cm) unsă cu margarină, coaceți timp de 30 de minute, la temperatura de 200 grade, apoi preparați budinca după indicațiile de pe pachet, adăugând 40 g zahăr. Turnați budinca fierbinte peste blat și lăsați-o să se răcească. Bateți frișca și o adăugați peste budincă, apoi așezați deasupra biscuiții. Frecați zahărul pudră cu restul de suc de lămâie și turnați peste biscuiți. Așezați deasupra ursuleții din jeleu și puneți la rece timp
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]