915 matches
-
exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... f) produse din carne afumate și uscate, ca de exemplu: pastramă; ... g) produse din carne crude uscate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... h) produse din carne fierte și uscate; ... i) produse din carne prelucrate prin coacere, ca de exemplu: cașuri din carne; ... j) produse din carne sterilizate, ca de exemplu: conserve din carne, pateuri, paste din carne, conserve mixte, dietetice. ... Capitolul IV Condiții tehnice Articolul 5 (1) Ingredientele utilizate la obținerea produselor din carne trebuie să
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184078_a_185407]
-
Capitolul IV Condiții tehnice Articolul 5 (1) Ingredientele utilizate la obținerea produselor din carne trebuie să corespundă reglementărilor în vigoare și prevederilor anexei nr. 1 la prezentele norme. ... (2) În cazul utilizării de carne separată mecanic, operația de fierbere și coacere se va realiza la o temperatură de minimum 72°C în centrul geometric al produsului și timp de minimum 20 de minute. ... (3) În cazul în care la fabricarea produselor din carne se utilizează amidon sau amidonuri modificate, proporția maximă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184078_a_185407]
-
etc. ... d) Zaharuri ... e) Amidon sau amidonuri modificate ... f) Fibre celulozice ... g) Alte proteine de origine animală ... h) Proteine de origine vegetală ... 2.3. Materiale: Membrane naturale sau artificiale, materiale de legare și ambalare. i. Produse din carne prelucrate prin coacere 1. Definiție: Produsele astfel denumite sunt obținute din materiile prime menționate la punctele 2.1. la care se adaugă eventual ingredientele menționate la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184078_a_185407]
-
Produsele astfel denumite sunt obținute din materiile prime menționate la punctele 2.1. la care se adaugă eventual ingredientele menționate la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care să asigure coacerea produselor. 2. Ingrediente și materiale utilizate: 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, vită, oaie și capră, pasăre, cal, vânat sau carne provenită de la alte specii admise în consumul uman ... b) Slănină porc sau grăsimi animale de la speciile enunțate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184078_a_185407]
-
acestuia la temperaturi normale ale mediului ambiant; ... f) uscarea - reducerea naturală sau artificială a conținutului de apă; ... g) sterilizarea - tratamentul termic prin care se asigură temperatura minimă de 115°C în centrul geometric al produsului și distrugerea formelor sporulate; ... h) coacere - tratamentul termic uscat prin care se asigură temperatura minimă de 70°C în centrul geometric al produsului. Capitolul III Clasificarea produselor din carne Articolul 4 În funcție de tratamentul termic aplicat, produsele din carne se încadrează în una dintre următoarele grupe: a
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184077_a_185406]
-
exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... f) produse din carne afumate și uscate, ca de exemplu: pastramă; ... g) produse din carne crude uscate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... h) produse din carne fierte și uscate; ... i) produse din carne prelucrate prin coacere, ca de exemplu: cașuri din carne; ... j) produse din carne sterilizate, ca de exemplu: conserve din carne, pateuri, paste din carne, conserve mixte, dietetice. ... Capitolul IV Condiții tehnice Articolul 5 (1) Ingredientele utilizate la obținerea produselor din carne trebuie să
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184077_a_185406]
-
Capitolul IV Condiții tehnice Articolul 5 (1) Ingredientele utilizate la obținerea produselor din carne trebuie să corespundă reglementărilor în vigoare și prevederilor anexei nr. 1 la prezentele norme. ... (2) În cazul utilizării de carne separată mecanic, operația de fierbere și coacere se va realiza la o temperatură de minimum 72°C în centrul geometric al produsului și timp de minimum 20 de minute. ... (3) În cazul în care la fabricarea produselor din carne se utilizează amidon sau amidonuri modificate, proporția maximă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184077_a_185406]
-
etc. ... d) Zaharuri ... e) Amidon sau amidonuri modificate ... f) Fibre celulozice ... g) Alte proteine de origine animală ... h) Proteine de origine vegetală ... 2.3. Materiale: Membrane naturale sau artificiale, materiale de legare și ambalare. i. Produse din carne prelucrate prin coacere 1. Definiție: Produsele astfel denumite sunt obținute din materiile prime menționate la punctele 2.1. la care se adaugă eventual ingredientele menționate la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184077_a_185406]
-
Produsele astfel denumite sunt obținute din materiile prime menționate la punctele 2.1. la care se adaugă eventual ingredientele menționate la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care să asigure coacerea produselor. 2. Ingrediente și materiale utilizate: 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, vită, oaie și capră, pasăre, cal, vânat sau carne provenită de la alte specii admise în consumul uman ... b) Slănină porc sau grăsimi animale de la speciile enunțate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184077_a_185406]
-
acestuia la temperaturi normale ale mediului ambiant; ... f) uscarea - reducerea naturală sau artificială a conținutului de apă; ... g) sterilizarea - tratamentul termic prin care se asigură temperatura minimă de 115°C în centrul geometric al produsului și distrugerea formelor sporulate; ... h) coacere - tratamentul termic uscat prin care se asigură temperatura minimă de 70°C în centrul geometric al produsului. Capitolul III Clasificarea produselor din carne Articolul 4 În funcție de tratamentul termic aplicat, produsele din carne se încadrează în una dintre următoarele grupe: a
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184079_a_185408]
-
exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... f) produse din carne afumate și uscate, ca de exemplu: pastramă; ... g) produse din carne crude uscate, ca de exemplu: salamuri, cârnați, specialități; ... h) produse din carne fierte și uscate; ... i) produse din carne prelucrate prin coacere, ca de exemplu: cașuri din carne; ... j) produse din carne sterilizate, ca de exemplu: conserve din carne, pateuri, paste din carne, conserve mixte, dietetice. ... Capitolul IV Condiții tehnice Articolul 5 (1) Ingredientele utilizate la obținerea produselor din carne trebuie să
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184079_a_185408]
-
Capitolul IV Condiții tehnice Articolul 5 (1) Ingredientele utilizate la obținerea produselor din carne trebuie să corespundă reglementărilor în vigoare și prevederilor anexei nr. 1 la prezentele norme. ... (2) În cazul utilizării de carne separată mecanic, operația de fierbere și coacere se va realiza la o temperatură de minimum 72°C în centrul geometric al produsului și timp de minimum 20 de minute. ... (3) În cazul în care la fabricarea produselor din carne se utilizează amidon sau amidonuri modificate, proporția maximă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184079_a_185408]
-
etc. ... d) Zaharuri ... e) Amidon sau amidonuri modificate ... f) Fibre celulozice ... g) Alte proteine de origine animală ... h) Proteine de origine vegetală ... 2.3. Materiale: Membrane naturale sau artificiale, materiale de legare și ambalare. i. Produse din carne prelucrate prin coacere 1. Definiție: Produsele astfel denumite sunt obținute din materiile prime menționate la punctele 2.1. la care se adaugă eventual ingredientele menționate la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184079_a_185408]
-
Produsele astfel denumite sunt obținute din materiile prime menționate la punctele 2.1. la care se adaugă eventual ingredientele menționate la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care să asigure coacerea produselor. 2. Ingrediente și materiale utilizate: 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, vită, oaie și capră, pasăre, cal, vânat sau carne provenită de la alte specii admise în consumul uman ... b) Slănină porc sau grăsimi animale de la speciile enunțate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184079_a_185408]
-
Corupția cangrenează societatea part. cangrenat, -ă nom. cangrenarea A (SE) COACE Cireșele se coc în mai; Europa se coace în plină iarnă Buba lui Ion coace tranz.: Ion coace o pizza în cuptor, Soarele coace cireșele part. copt, -ă nom. coacerea, coptul A (SE) COCLI Aurul îngropat se coclește Cuprul este un metal care coclește tranz.: Umezeala coclește unele metale part. coclit, -ă nom. coclirea, coclitul A (SE) CONDENSA Vaporii de apă se condensează, formând ceața Apa din aer condensează la
[Corola-publishinghouse/Science/84999_a_85785]
-
umanității. Liliane Plouvier o menționează într-un studiu intitulat Europa la masă (publicat în cadrul proiectului „Europa la masă - multiculturalitate, identitate europeană și obiceiuri alimentare“): „Modurile de gătire au evoluat mult pe parcursul paleoliticului. Tehnicile cele mai primitive sunt piatra încinsă și coacerea sub jar. Coacerea în spațiu închis se realiza prin diferite metode care s-au păstrat până în zilele noastre, printre care se numără folosirea argilei. Vânatul era învelit în argilă și copt în jar.“ Carnea „la piatră“, pomenită de Radu Anton
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
o menționează într-un studiu intitulat Europa la masă (publicat în cadrul proiectului „Europa la masă - multiculturalitate, identitate europeană și obiceiuri alimentare“): „Modurile de gătire au evoluat mult pe parcursul paleoliticului. Tehnicile cele mai primitive sunt piatra încinsă și coacerea sub jar. Coacerea în spațiu închis se realiza prin diferite metode care s-au păstrat până în zilele noastre, printre care se numără folosirea argilei. Vânatul era învelit în argilă și copt în jar.“ Carnea „la piatră“, pomenită de Radu Anton Roman, este o
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
semnificațiile diferite menționate mai sus. La români, larga răspândire a cărnii fripte între felurile de mâncare „tradiționale“ pare a fi, în zilele noastre, o moștenire din bucătăria țărănească, și ea trebuie pusă pe seama unor rațiuni de ordin practic: fierberea sau coacerea înseamnă gătiri de lungă durată și presupun unelte de bucătărie mai sofisticate decât un proțap și câteva lemne de foc; în plus, țin de o practică elaborată, de o intenție gastronomică, nu de satisfacerea unei nevoi, aceea a hrănirii. Bucătăria
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
mult. Cum? Vom insista asupra acestui aspect în paginile următoare; momentan ar fi suficient să spunem că ceea ce au făcut românii în cazul tocanei la bostan se poate numi bucătărie fusion naturală, adică una ivită lent, prin influențe mult-pritocite și coaceri îndelungi, nu una născută doar din spirit ludic-gastronomic, precum se petrec lucrurile în cazul curentului fusion practicat în zilele noastre. Am ajuns la musacale... Alt domeniu în care rivalitățile turco-grecești sunt înflăcărate. Dar, indiferent ce spun grecii și indiferent câte
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
și de sudură: a) măcinarea, dozarea, malaxarea, brichetarea și presarea materiilor prime necesare fabricării electrozilor; ... b) calcinarea cocsului de petrol și a antracitului; ... c) prepararea smoalei, a electrografitului, precum și a deșeurilor crude și a antracitului și dozarea acestor componente; ... d) coacerea, recoacerea, grafitarea și impregnarea electrozilor; ... e) recuperarea produselor cărbunoase; ... f) prelucrări mecanice pe mașini-unelte speciale ale electrozilor siderurgici grafitați și ale niplurilor, ale blocurilor de furnal. ... 20. Prepararea de minereuri: măcinare, flotare, filtrare 21. Activitatea desfășurată de personalul din activitatea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/228203_a_229532]
-
produselor fabricate legal într-un stat membru al Asociației Europene a Liberului Schimb (AELS) care este parte contractantă la Acordul privind Spațiul Economic European. ... Articolul 2 În sensul prezentului ordin, pâinea este produsul de panificație obținut prin frământarea, fermentarea și coacerea în condiții adecvate a diferitelor sortimente de făină, utilizate singure ori în amestec, cu apă potabilă, drojdie și/sau culturi acidolactice, cu ori fără sare, cu sau fără alte ingrediente - enzime, aditivi alimentari, auxiliari tehnologici. Articolul 3 (1) Pâinea are
EUR-Lex () [Corola-website/Law/234810_a_236139]
-
și de sudură: a) măcinarea, dozarea, malaxarea, brichetarea și presarea materiilor prime necesare fabricării electrozilor; ... b) calcinarea cocsului de petrol și a antracitului; ... c) prepararea smoalei, a electrografitului, precum și a deșeurilor crude și a antracitului și dozarea acestor componente; ... d) coacerea, recoacerea, grafitarea și impregnarea electrozilor; ... e) recuperarea produselor cărbunoase; ... f) prelucrări mecanice pe mașini-unelte speciale ale electrozilor siderurgici grafitați și ale niplurilor, ale blocurilor de furnal. ... 20. Prepararea de minereuri: măcinare, flotare, filtrare 21. Activitatea desfășurată de personalul din activitatea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/228788_a_230117]
-
și de sudură: a) măcinarea, dozarea, malaxarea, brichetarea și presarea materiilor prime necesare fabricării electrozilor; ... b) calcinarea cocsului de petrol și a antracitului; ... c) prepararea smoalei, a electrografitului, precum și a deșeurilor crude și a antracitului și dozarea acestor componente; ... d) coacerea, recoacerea, grafitarea și impregnarea electrozilor; ... e) recuperarea produselor cărbunoase; ... f) prelucrări mecanice pe mașini-unelte speciale ale electrozilor siderurgici grafitați și ale niplurilor, ale blocurilor de furnal. ... 20. Prepararea de minereuri: măcinare, flotare, filtrare 21. Activitatea desfășurată de personalul din activitatea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/228787_a_230116]
-
cumpărată, ci furată. În plus, ea nu este furată printr-un gest normal, ci pieziș, cu mâna Întoarsă (cu palma În sus). De asemenea, cernerea făinii se face pe dos, printr-o sită Întoarsă. În antiteză cu tehnicile uzuale de coacere a aluatului, pasta făcută cu mătrăgună nu este coaptă, ci lăsată crudă, să se acrească. Fetele merg goale și despletite, adică Într-o ipostază care sugerează sălbăticia, statutul „natural”, În antiteză cu hainele și Împletirea părului, adaosuri și operații prin
[Corola-publishinghouse/Science/2018_a_3343]
-
a pelerinajului propriu-zis, aici se desfășoară un târg plin de culoare locală, unde se schimbă cămile, capre, oi, vite și cai. Există o ofrandă a primelor roade ori a animalelor nou-născute - În special orezul nou crescut - care se numește pongal (coacere, fierbere a orezului) În regiunile de limbă tamilă, samkranti (trecere) la Karnataka În podișul Deccan și În nordul Indiei, deoarece se desfășoară În momentul (ianuarie-februarie) În care soarele părăsește semnul Racului, pentru acela al Capricornului și Își Începe ascensiunea favorabilă
[Corola-publishinghouse/Science/2018_a_3343]