1,095 matches
-
și se taie cu un pahar sau cu cuțitul sub formă de dreptunghiuri, apoi se umplu cu gem sau rahat. După ce s-au copt, se pudrează cu zahăr pudră sau zahăr vanilat. CORNULEȚE CU CACAO 2 ouă, un praf de copt, drojdie cât o nucă, 200 g ulei, 300 g lapte, 2 linguri de zahăr, mirodenii, 3 linguri de cacao Se frământă un aluat cu făină cât cuprinde, apoi se împarte în două părți egale. O parte se lasă albă, iar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de aluat se întinde cu sucitorul - una albă, una cu cacao. Se pune una peste alta și se taie în opt părți egale, din care se fac cornulețe umplute cu rahat sau gem, după care se așează în tavă la copt. După ce s-au răcit, se dau prin sirop de zahăr și se presară cu nucă de cocos sau cu zahăr pudră. CORNULEȚE CU UNTURĂ 1 ou, sare, 100 ml de lapte, drojdie cât o nucă, 250 g untură, 600 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
se pune una peste alta și se taie în opt părți. Pe fiecare bucățică, se pune rahat sau magiun și se rulează. După aceea, se pun în tăvi, se lasă o jumătate de oră să crească, apoi se dau la copt. După ce s-au copt, se însiropează; siropul se face din 200 g zahăr și o cană de apă, care se fierb timp de 5 minute. Se adaugă o vanilie sau esență de rom. După ce însiropăm cornulețele, le dăm prin nucă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de grade, presărăm făină pe planșetă și din aluat luăm bucățele de dimensiunea unei nuci și, cu vârful degetelor, facem un sul subțire ca un cârnăcior. Din acest cârnăcior, facem covrigei care se coc în tavă tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. După aceea, glazura de ciocolată se lasă să se topească pe baie de aburi. După ce sa topit, ungem covrigeii și îi stropim cu bombonele colorate, apoi, la sfârșit, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
care se umplu cu 250 g nuci măcinate, 3- 4 albușuri și 250 g zahăr pudră. După ce s-au umplut foile, se rulează suluri subțirele care se taie în bucăți groase de un centimetru, apoi se pun în tavă la copt cu partea tăiată în sus. După ce s-au copt, la sfârșit, se dau prin zahăr pudră. FLORI DE GHEATA CU PERLE DE ZAHAR 250 g făină, 2 linguri de zahăr pudră, ½ pachet de praf de copt, 150 g unt, puțină
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
pun în tavă la copt cu partea tăiată în sus. După ce s-au copt, la sfârșit, se dau prin zahăr pudră. FLORI DE GHEATA CU PERLE DE ZAHAR 250 g făină, 2 linguri de zahăr pudră, ½ pachet de praf de copt, 150 g unt, puțină smântână Se face o cocă și se dă la rece. Apoi se întinde o foaie de trei până la cinci milimetri și se fac flori cu forma și cu un degetar, după care se face gaură la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
la încălzit și se amestecă mereu, apoi se dă la o parte, se pune făina, esența și vanilia, se pune hârtia unsă cu ulei peste care punem pricomigdalele cu lingurița, apoi le pudrăm cu zahăr pudră și le punem la copt. Se coc la foc potrivit. După ce s-au copt, se umplu câte două cu cremă de ness sau cu gem de caise. PRICOMIGDALE (2) 4 albușuri, 250 g zahăr tos, 300 g nucă, zeamă și coajă de lămâie Se bat
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cu hârtie, apoi se coc la foc moderat. Se pun cu un cornet de hârtie și, în fiecare, se pune câte o migdală deasupra. ROZETE 150 g unt, 1 ou, 150 g zahăr pudră, 100 g smântână, 1 praf de copt, 1 plic zahăr vanilat Se frământă un aluat potrivit din care se întinde foaie de 2 mm și se fac rozete cu paharul. Se umplu câte două cu cremă de lămâie sau șerbet frecat cu unt. SALEURI (1) 250 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
frământă un aluat care se taie sub formă de bastonașe, acestea se dau cu ou și cu cașcaval, apoi se coc la foc iute. SCOARTA DE COPAC 1 ou, 1 pahar cu lapte, 1 pachet de unt, 1 praf de copt stins cu lămâie / oțet, făină cât cuprinde Se face un aluat potrivit de tare, care se lasă la frigider timp de o oră, apoi se întinde o foaie potrivit de groasă și se taie fâșii lunguțe care se dau prin
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
se coc pe tăvi speciale, încălzite. După ce s-au copt, la sfârșit, se dau prin zahăr pudră. STELUTE CU NUCA 2 ouă, 150 g nucă măcinată, 150 g unt, 150 g zahăr pudră, 150 g zahăr tos, 1 praf de copt, 200 g făină, coajă de lămâie Se frământă la mixer timp de cinci minute, apoi se întinde o foaie care se taie cu forma și se coc în tavă tapetată timp de opt minute, apoi rece se umplu cu ciocolată
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cană de lapte, 100 g unt. Cuburile se dau prin glazură sau glazura se toarnă în tavă peste cuburile tăiate, apoi se dau prin nucă sau cocos. Prăjitura se face în tavă pătrată. VANILICI 300 g făină, 1 praf de copt, 250 g unt sau margarină (sau 125 g margarină și 125 g untură), 100 g nuci măcinate, 100 g zahăr, 2 pachețele de vanilie, sare, 1 ou Se frământă bine și se lasă la rece timp de o jumătate de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
oră, la 60o - lăsăm o oră. Închidem cuptorul și lăsăm până se răcește. COȘULEȚE GLAZURATE CU CIOCOLATĂ 300 gr. de unt, cinci linguri de smântână, 50 ml de ulei, patru gălbenușuri, un vârf de cuțit de amoniac, un praf de copt, coajă de lămâie, două linguri de cacao, puțină sare, făină cât cuprinde - ( 800 gr. - 1 kg. ). Crema - 300 gr. de ciocolată albă, 300 gr. de smântână, 200 gr. de zahăr, 100 gr. de nuci ( alune ) tocate, 50 gr. de stafide
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Crema poate fi de lămâie, cacao, gem. GUGULUF CU CIOCOLATĂ - CHEC ÎN FORMĂ DE BABĂ 125 gr. de unt, 150 gr. de zahăr, două plicuri de zahăr vanilat, zeama și coaja de la o lămâie, trei gălbenușuri, un praf de copt, 150 gr. de făină, o tablă de 100 gr. de ciocolată. Se freacă untul spumă cu zahăr, adăugăm vanilia și gălbenușurile, zeama și coaja de la lămâie, praful de copt, făina, iar la urmă ciocolata tăiată cubulețe. Se coace în tavă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și coaja de la o lămâie, trei gălbenușuri, un praf de copt, 150 gr. de făină, o tablă de 100 gr. de ciocolată. Se freacă untul spumă cu zahăr, adăugăm vanilia și gălbenușurile, zeama și coaja de la lămâie, praful de copt, făina, iar la urmă ciocolata tăiată cubulețe. Se coace în tavă tapetată cu unt și făină. SALEURI PENTRU VIN Un pahar de unt topit, un pahar de smântână, două ouă, drojdie cât o nucă, sare, făină cât cuprinde, un pahar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
timp de 20 de minute; întindem și repetăm încă de două ori, după care îl lăsăm să stea timp de o oră. Îl putem prepara cu gem, nucă, mere, mac sau putem face saleuri sau pateuri. Când se pun la copt, ungem cu ou și presărăm pe deasupra mac, sare, delicat sau susan. MARGARETE 2 ouă întregi, 300 g zahăr pudră, 250 g untură, 1 pachet de margarină, făină cât cuprinde, o linguriță de amoniac stins. Ouăle cu zahărul se freacă spumă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
smântână și zahăr. MĂLAI (2) Compoziția se face din 2 mere rase, 250 ml vin alb, 150 ml ulei, o cană de făină de mălai, o cană de griș, 2 linguri de făină, o linguriță de bicarbonat sau praf de copt, coajă de portocală rasă, o cană de zahăr, sare. Aceasta este o rețetă de post. Se amestecă toate la un loc, după care compoziția se așează în tavă tapetată cu ulei și făină și se dă la cuptor timp de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
La sfârșit, când este gata, se pudrează cu zahăr sau se poate așeza deasupra un strat de dulceață de fructe. PÂINE BOIEREASCĂ 400 g făină, 200 g unt sau 180 g untură, 100 g zahăr, 1 ou, 1 praf de copt, esențe Se frământă aluatul, se ia deoparte o bucățică mai mică de aluat, se unge tava cu unt și se tapetează cu făină. Aluatul mai mare se întinde și se pune în tavă, iar deasupra se adaugă magiun. Separat se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
s-au copt, se pudrează cu zahăr pudră. Tava se unge cu unt. PRAJITURA CU CACAO 7 linguri de smântână, 7 linguri de zahăr, 2-3 linguri de untură, 2 linguri de cacao, 3- 4 linguri de lapte, 1 praf de copt sau bicarbonat, făină cât cuprinde Se face un aluat moale, două treimi din aluat se pune în tavă; dăm la copt pe jumătate, scoatem și punem brânza peste care punem restul de aluat și dăm la copt. Se pudrează cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
linguri de zahăr, 2-3 linguri de untură, 2 linguri de cacao, 3- 4 linguri de lapte, 1 praf de copt sau bicarbonat, făină cât cuprinde Se face un aluat moale, două treimi din aluat se pune în tavă; dăm la copt pe jumătate, scoatem și punem brânza peste care punem restul de aluat și dăm la copt. Se pudrează cu zahăr. Se face o cremă din 1 kg brânză de vaci, 200 g zahăr, 100 g stafide, 3 ouă, 1 plic
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
1 praf de copt sau bicarbonat, făină cât cuprinde Se face un aluat moale, două treimi din aluat se pune în tavă; dăm la copt pe jumătate, scoatem și punem brânza peste care punem restul de aluat și dăm la copt. Se pudrează cu zahăr. Se face o cremă din 1 kg brânză de vaci, 200 g zahăr, 100 g stafide, 3 ouă, 1 plic de vanilie, 2 linguri de griș. Se amestecă toate la un loc. Albușurile se bat spumă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
200 g zahăr, 100 g stafide, 3 ouă, 1 plic de vanilie, 2 linguri de griș. Se amestecă toate la un loc. Albușurile se bat spumă. PRĂJITURĂ CU CAFEA 250 g margarină, 4 ouă, 300 g zahăr, un praf de copt, 250 g făină, 3 linguri de cacao, o ceașcă de cafea tare. Coacem blatul, iar peste el punem frișcă bătută, presărată cu alune prăjite și tăiate mărunt. Prăjitura se face în tavă pătrată. PRĂJITURĂ CU CARTOFI 400 g făină, 200
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
unt cât o nucă. Se fierbe până se îngroașă, apoi se toarnă peste blatul călduț și se taie. PRAJITURA CU GEM 3 ouă, 3 linguri de zahăr, 3 linguri de miere, 3 linguri de unt sau ulei, un praf de copt, sare, o lingură de rom, un borcan de gem. Se amestecă bine; jumătate din compoziție se pune în tavă tapetată cu unt și făină cât cuprinde compoziția ( un aluat potrivit ) peste care punem gemul sau dulceața, apoi cealaltă jumătate de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
rom, un borcan de gem. Se amestecă bine; jumătate din compoziție se pune în tavă tapetată cu unt și făină cât cuprinde compoziția ( un aluat potrivit ) peste care punem gemul sau dulceața, apoi cealaltă jumătate de aluat și dăm la copt. La final, se pudrează cu zahăr. PRAJITURA CU GRIS 200 g ciocolată sau 100 g cacao, 1 pahar de griș, 1 pahar de zahăr, 4 ouă, coajă de lămâie Se bat spumă ouăle cu zahăr, se adaugă ciocolata rasă, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
zahăr. PRAJITURA CU GRIS 200 g ciocolată sau 100 g cacao, 1 pahar de griș, 1 pahar de zahăr, 4 ouă, coajă de lămâie Se bat spumă ouăle cu zahăr, se adaugă ciocolata rasă, apoi grișul și mirodeniile. Punem la copt în tavă tapetată cu unt și făină. După ce s-a copt, turnăm lapte îndulcit cât este nevoie. Glazura se face bătând patru albușuri cu un pahar de zahăr, adăugând gem și servind la masă. PRAJITURA CU MORCOV 300 g morcov
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
morcov ras mărunt, o cană de zahăr, ½ de cană de ulei, o cană de borș, o esență de rom, o linguriță de bicarbonat stins, 2 căni de făină Se amestecă toate la un loc, se pune în tavă tapetată la copt. După ce s-a copt, se unge cu jumătate de borcan de dulceață și se presară pe deasupra cu 100 g nucă tăiată. PRAJITURA CU NUCA DE COCOS (1) Foaia - 5 albușuri bătute spumă cu 200 g zahăr tos, 200 g nucă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]