2,497 matches
-
substanțe ternare, lipidele complexe conțin pe lângă C, H, O și alte elemente ca P, N sau S. Aceste lipide au o structură complexă deoarece în afara componentelor de bază, acid gras și alcool mai conțin acid fosforic, aminoalcooli, aminoacizi, inozitol sau glucide. Din punct de vedere chimic sunt esteri sau amide ale acizilor grași superiori. Lipidele complexe care conțin în moleculă un rest de acid fosforic se numesc fosfatide sau fosfolipide. Lipidele complexe predomină în organismul animal unde intră în alcătuirea lipidelor
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
protoplasemei și a nucleului celular, deci viața celulelor nu poate exista în afara acestor substabțe. Din punctul de vedere al structurii chimice, cât mai ales, al funcțiilor pe care le îndeplinesc în organism, proteinele se deosebesc radical de celelalte substanțe biogene (glucide, lipide, vitamine). După rolul biologic al acestora deosebim: proteine enzimatice, de transport, de rezervă, contractile, cu rol de protecție, cu rol hormonal, cu rol structural. Proteinele enzimatice constitue cea mai numeroasă și importantă grupă de proteine cu rol de a
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
rol de a cataliza procesele biologice, fiecare proces biologic fiind catalizat de o anumită enzimă. Nu există proces biologic care să se desfășoare în afara activității catalice a proteinelor 4.1. Aminoacizii Aminoacizii reprezintă unitatea structurală de bază a proteinelor. Alături de glucide și lipide, aminoacizii, respectiv proteinele alcătuiesc componentele fundamentale ale celulei vii, vegetale sau animale. Aminoacizii stau la baza sintezei proteinelor necesare proceselor vitale din organismele vii. 4.1.1. Costituție generală, nomenclatură,clasificare Aminoacizii sunt substanțe organice cu funcțiuni chimice
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
care prin hidroliză pun în libertate numai aminoacizi; Proteine conjugate (protide sau heteroproteine) care prin hidroliză pun în libertate pe lângă aminoacizi și compuși cu structură neproteică, care constituie componenta prostetică a heteroproteinei. Componenta neproteică poate fi de natură chimică diferită: glucide, lipide, acid fosforic, acizi nucleici, metale. 4.3.4. Structura proteinelor Proteinele sunt bipolimeri macromoleculari cu un înalt grad de organizare structurală. Numărul mare de aminoacizi componenți formează lanțuri polipeptidice diferite ca lungime și ca alcătuire, ceea ce crează o mare
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
au gruparea prostetică formată dintr-o componentă glucidică, de obicei un poliglucid alcătuit din hexoze, pentoze, derivați aminați și N acetilați ai acestora, acizi uronici, sialici. Glicoproteinele conțin mai puțin de 4% substanțe glucidice, spre deosebire de mucopoliglucidele care au peste 4% glucide. Glicoproteinele sunt mult răspândite în țesuturile animale, în plasma sanguină, în salivă, în secrețiile mucoaselor, albuș. Rolul biologic al glicoproteinelor constă în primul rând în participarea acestora la structura membranei celulare pe care o apără de atacul enzimelor sau a
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
ADP) participă la structura unor coenzime cu rol important în procesele de oxidoreducere; tot în calitate de coenzimă acționează și UDP, care activează glucoza sau galactoza cu formare de UDP-galactoză,ce servesc apoi ca donori de oze în reacțiile de biosinteză ale glucidelor. Nucleotidele trifosforice participă la inițierea unor procese de biosinteză: CTPintervine în procesul de biosinteză a glicerofosfolipidelor, UTP intervine în procesul de biosinteză a glucidelor. Toate reacțiile de biosinteză din organismul animal, decurg cu participarea ATP care eliberează energia necesară acestor
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
cu formare de UDP-galactoză,ce servesc apoi ca donori de oze în reacțiile de biosinteză ale glucidelor. Nucleotidele trifosforice participă la inițierea unor procese de biosinteză: CTPintervine în procesul de biosinteză a glicerofosfolipidelor, UTP intervine în procesul de biosinteză a glucidelor. Toate reacțiile de biosinteză din organismul animal, decurg cu participarea ATP care eliberează energia necesară acestor procese. 5.2. Polinucleotide. Acizi Nucleici Acizii nucleici sunt substanțe macromoleculare formate prin condensarea unui număr mare de mononucleotide, din care cauză se mai
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
catalizând o singură reacție. Când o enzimă catalizează transformarea mai multor substrate înrudite din punct de vedere chimic, specificitatea enzimatică este relativă. Astfel peptidazele catalizează hidroliza legăturii peptidice din proteine și polipeptide, fosfatazele catalizează hidroliza esterilor fosforici ai diferitelor substanțe (glucide, lipide, nucleotide). Chiar și în cadrul specificității relative enzimele preferă anumite legături pe care să le scindeze. Specificitatea de substrat este imprimată unei enzime de componenta sa proteică-apoenzima. Specificitatea de acțiune La enzimele cu structură heteroproteică, componența neproteică, coenzima, imprimă enzimei
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
acceptori (oze, amine, aminoacizi) cu eliberarea coenzimei A: R-CO SCoA + H-x acil transferaze HSCoA + R-CO-x acceptor În reacțiile biochimice din organismul animal un rol important îl are acetilcoenzima A numită și "acid acetic activat": Acetilcoenzima A se formează prin catabolizarea glucidelor, acizilor grași, aminoacizilor și totodată servește ca substanță inițială pentru biosinteza unor compuși foarte importanți: acizi grași, corpi cetonici, steroli, hormoni steroizi, acetilcolină. Alte acilcoenzime importante sunt cele ale acizilor grași: Legătura macroergică dintre restul acil și coenzima A eliberează
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
trifosfați bogați în energie și în special adenozintrifosfatul (ATP), reacțiile fiind catalizate de ATP-fosfokinaza sau ATP-pirofosfokinaza (fosfotransferazele se mai numesc și kinaze): Reacțiile de fosforilare sunt deosebit de importante în metabolism, deoarece ele reprezintă totodată și forme de activare (energizare) pentru glucide, acizi grași, aminoacizi vitamine, coenzime, nucleozid mono și difosfați: Tot astfel are loc și fosforilarea nucleozid difosfaților cu participarea ATP-ului și a nucleozid difosfokinazelor respective. 6.6.3.Hidrolaze Enzimele din această clasă catalizează reacțiile de hidroliză conform reacției
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
nucleozid difosfokinazelor respective. 6.6.3.Hidrolaze Enzimele din această clasă catalizează reacțiile de hidroliză conform reacției generale: Variațiile de energie sunt mici în cazul acestei reacții reversibile. Scindările hidrolitice sub acțiunea hidrolazelor stau la baza proceselor de digestie ale glucidelor, lipidelor, proteinelor. După natura grupării scindate, hidrolazele cuprind mai multe subclase: 6.6.3.1. Esterazele sunt hidrolaze ce acționează asupra legăturilor ester cu formare de acid și alcool. Esterazele se subdivid după natura grupării acide în carboxilesteraze, tioesteraze, fosfoesteraze
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
sau heteroglucide: R = rest glucidic R' = rest glucidic sau aglicon În funcție de natura legăturii glicozidice se disting * și *glicozidaze.Glicozidazele prezintă specificitate de substrat și stereochimică. După natura ozei legată glicozidic, se deosebesc * și *glucozidaze, * și *galactozidaze, * și * fructozidaze. În cadrul digestiei glucidelor acționează următoarele glucozid hidrolaze: Maltaza, o *glicozidază, care scindează hidrolitic legăturila *--1,4 din maltoză cu eliberarea a doi moli de *-glucoză; Lactaza, o *-galactozidază care scindează hidrolitic legătura *-1,4 glicozidică din lactoză cu formare de *-galactoză și *-glucoză
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
L alanina alanin racemaza Aceste racemizări sunt necesare în cazul când organismul e nevoit să transforme anumite substanțe nenaturale ingerate în forme racemice asimilabile, pentru care dispune de enzimele respective. Epimerazele catalizează reacțiile de epimerizare. Cele mai întâlnite sunt epimerazele glucidelor și a derivaților lor. De exemplu, UDP-glucozo4-epimeraza catalizează interconversia UDP-glucozei în UDP galactoză: Enzima ribulozofosfat -3-epimeraza catalizează reacția de izomerizare a D-ribulozo-5-fosfatului în D xilulozo-5-fosfat: 6.6.5.2. Izomeraze cis-trans catalizează reacțiile de izomerie cistrans a unui substrat. De
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
din ornitină. Nicotinamida are un rol biologic deosebit, fiind componenta activă a două coenzime nicotinamidadenindinucleotidice, notate prescurtat NAD+ (Nicotinamidadenindinucleotid) și NADP+ (Nicotin amidadenindinucleotid fosfat). NAD+ și NADP+ sunt coenzime ale enzimelor numite dehidrogenaze, care catalizează reacțiile de oxidoreducere în metabolismul glucidelor, lipidelor, aminoacizilor. În procesele redox cele două coenzime acționează ca agenți de transfer ai H+ și e---prin intermediul nicotinamidei: Lipsa acidului nicotinic și a amidei sale din alimentație produce la om și animale boala numită pelagră caracterizată prin dermatite specifice
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
Pancreasul este o glanda anexă voluminoasa situată în stânga abdomenului, în spatele stomacului. Pancreasul are o greutate de 80-100 g, o lungime de 15-20 cm și o grosime de 2cm. Are rol secretor, secretând sucul pancreatic (cu rol, în digestia proteinelor și glucidelor) și insulină (hormon care scade glucoză în sânge). Pancreasul este un organ friabil, rupandu-se ușor. Pancreasul prezintă un cap, un col, un corp și o coadă. Capul pancreasului este porțiunea latița a glandei fiind înconjurat de duoden. Posterior față de
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
sau hemodializa. Eficace în tratarea unor insuficiente renale, mai ușoare, sunt și tratamentele cu antibiotice. Un loc aparte îl ocupă dietă în care bolnavul va primi proteine (20-30 g/zi) mai putine grăsimi și sare și cantități mai mari de glucide. Toate vor fi stabilite de medic, individual, pentru fiecare caz în parte. Insuficientă renală cronică Insuficientă renală cronică apare că o scădere progresivă a capacității funcționale renale, cu reținerea în organism a substanțelor toxice, cu evoluție către uremie terminală. Cauzele
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
diabet s-a cercetat că are drept cauză grăsimea (corporală) și grăsimea din alimentație. Cercetatrile au arătat că această boală lipsește la comunitățile în care consumul de grăsimi este redus și obezitatea este rar întâlnită. Deci nu numai consumul de glucide produce diabetul zaharat! Simptomele diabetului: senzația de sete senzația de foame, îndeosebi după servirea mesei senzația de gură uscată urinari frecvente pierdere inexplicabilă în greutate, desi bolnavul mănâncă mult și are pofta de mâncare 121 oboseală, stare de slăbiciune vedere
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
sau picioarelor rareori, pierderea cunoștinței (comă). Tratamentul diabetului: Tratamentul dietetic este cel mai important, dar nici tratamentul medicamentos nu poate fi neglijat. Bolnavii trebuie sași limiteze consumul de grăsimi și proteine până la cantitatea recomandată zilnic de către medic. Și consumul de glucide se face cu restricții cantitative și sortimentale. Dintre glucide, cele mai indicate sunt: cele provenite din cereale, legume și fructe care au și avantajul de a fi bogate și în fibre alimentare ce au ca efect absorbția mai lentă a
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
dietetic este cel mai important, dar nici tratamentul medicamentos nu poate fi neglijat. Bolnavii trebuie sași limiteze consumul de grăsimi și proteine până la cantitatea recomandată zilnic de către medic. Și consumul de glucide se face cu restricții cantitative și sortimentale. Dintre glucide, cele mai indicate sunt: cele provenite din cereale, legume și fructe care au și avantajul de a fi bogate și în fibre alimentare ce au ca efect absorbția mai lentă a glucidelor. Se recomandă o dietă în care glucidele complexe
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
se face cu restricții cantitative și sortimentale. Dintre glucide, cele mai indicate sunt: cele provenite din cereale, legume și fructe care au și avantajul de a fi bogate și în fibre alimentare ce au ca efect absorbția mai lentă a glucidelor. Se recomandă o dietă în care glucidele complexe să fie majoritare față de glucidele simple (dulciuri concentrate, prăjituri, cozonac etc). Dietă diabeticului cuprinde: ALIMENTE PERMISE (gramajul și alegerea din listele de mai jos o face medicul specialist nutriționist și echipa sa
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
Dintre glucide, cele mai indicate sunt: cele provenite din cereale, legume și fructe care au și avantajul de a fi bogate și în fibre alimentare ce au ca efect absorbția mai lentă a glucidelor. Se recomandă o dietă în care glucidele complexe să fie majoritare față de glucidele simple (dulciuri concentrate, prăjituri, cozonac etc). Dietă diabeticului cuprinde: ALIMENTE PERMISE (gramajul și alegerea din listele de mai jos o face medicul specialist nutriționist și echipa sa): carne: vită, vițel, porc, pasăre, miel, iepure
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
cele provenite din cereale, legume și fructe care au și avantajul de a fi bogate și în fibre alimentare ce au ca efect absorbția mai lentă a glucidelor. Se recomandă o dietă în care glucidele complexe să fie majoritare față de glucidele simple (dulciuri concentrate, prăjituri, cozonac etc). Dietă diabeticului cuprinde: ALIMENTE PERMISE (gramajul și alegerea din listele de mai jos o face medicul specialist nutriționist și echipa sa): carne: vită, vițel, porc, pasăre, miel, iepure, peste-proaspat sau conservata preparate din carne
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
frunze de mărar, de pătrunjel, măcriș, cimbru băuturi: *alcoolice: vin sec *nealcoolice: ape minerale, ceai și cafea îndulcite cu zaharina sau ciclamat, sucuri dietetice (fără zahăr) ATENȚIE! este interzisă folosirea că îndulcitor a zaharinei de către persoanele sănătoase. ALIMENTE CÂNTĂRITE ZILNIC glucide: pâine glucide-legume: cartof, orez, gris, paste făinoase, fasole uscată, mazăre verde (cântărite fierte) 122 glucide fructe proaspete: mere, fragi, căpșuni, zmeura, dude, mure, vișine, căise, cireșe timpurii, portocale, mandarine, gutui, piersici, pepene galben, lamai legume: sfecla roșie, morcov, țelina, ceapă
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
și cafea îndulcite cu zaharina sau ciclamat, sucuri dietetice (fără zahăr) ATENȚIE! este interzisă folosirea că îndulcitor a zaharinei de către persoanele sănătoase. ALIMENTE CÂNTĂRITE ZILNIC glucide: pâine glucide-legume: cartof, orez, gris, paste făinoase, fasole uscată, mazăre verde (cântărite fierte) 122 glucide fructe proaspete: mere, fragi, căpșuni, zmeura, dude, mure, vișine, căise, cireșe timpurii, portocale, mandarine, gutui, piersici, pepene galben, lamai legume: sfecla roșie, morcov, țelina, ceapă, păstârnac, pătrunjel rădăcina (cântărite fierte) glucide-pepene verde, grapefruit glucide-lapte proaspăt, sana, iaurt, brânză de vaci
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
de medicul specialist în diabet verificarea în mod regulat a nivelului glucozei din sânge și nu doar atunci când vă simțiți rău încercați să mențineți nivelul glucozei din sânge în limite normale reduceți consumul de grăsimi și faceți mișcare pentru că arderea glucidelor se produce la nivelul mușchilor și astfel glicemia va scădea în două luni. ATENȚIE! la scăderile bruște ale glicemiei pentru că acestea afectează ochiul, care poate prezenta drept complicație retinopatia diabetica. Consumul de fibre are rolul de a netezi fluctuațiile glicemiei
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]