1,174 matches
-
până se îngroașă (să nu facă cocoloși), apoi punem totul la răcit. Apoi frecăm totul cu ulei ca la maioneză și punem și zeama de lămâie. Acest preparat împreună cu ceapa rasă mărunt se unge pe felii de pâine și se ornează cu măsline mari negre. Rețeta nr. 61 Varză pané Ingrediente: 2 verze proaspete îndesate, sare, 4 linguri făină, 4 ouă, 4 linguri pesmet, ulei pentru prăjit, 150 g cașcaval, 4 linguri unt. Mod de preparare: Verzele curățate se fierb întregi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sare, piper, și castraveți murați tocați fin. Luăm cutia de pește ton o scurgem de sucul conservei, iar tonul îl zdrobim cu furculița și îl amestecăm cu toate cele de mai sus. Punem toată compoziția într-un bol de sticlă, ornăm pe deasupra cu rondele foarte subțiri de morcov și presărăm cu pătrunjel verde. Lăsăm bolul la frigider 3 - 4 ore apoi îl servim cu pâine prăjită. Este un antreu foarte gustos și consistent. Rețeta nr. 71 Vișinată moldovenească Ingrediente: Într-o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fine, foi de dafin, piper boabe și un pahar de vin alb sec. Se lasă la cuptor 20 de minute, apoi se întoarce peștele ușor pe cealaltă parte ca să se rumenească. Se servește cald presărat cu pătrunjel verde tocat și ornat cu felii subțiri de lămâie. Este delicios. Rețeta nr. 11 Conopidă cu parmezan la cuptor Ingrediente: O conopidă de peste 1 kg, 250 g parmezan sau cașcaval, 180 g unt și sare după gust. Mod de preparare: Desfacem conopida în buchețele
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fie prea sărate. Totul se fierbe ușor la cuptor la foc mic. Când este gata fiartă o așezăm pe un platou, dar înainte de a o așeza la cuptor punem 1 pahar mare de vin alb sau roșu de preferință. O ornăm pe platou cu măsline mari și rondele de lămâie tăiate subțiri. Se servește numai rece, alături de un vin de Cotnari numit “Cătălina“. Rețeta nr. 21 Tocăniță de cartofi cu ciuperci Ingrediente: 1 kg cartofi roz, 300 g ciuperci din conservă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Deasupra turnăm vinul, sucul de lămâie. Îl punem la cuptor și când sosul a scăzut puțin turnăm în tavă sucul de roșii în care am pus sarea, zahărul și zeama de lămâie. Mai lăsăm la cuptor peștele 20-25 minute. Apoi ornăm totul cu felii de lămâie și pătrunjel verde tocat mare. Rețeta nr. 53 Miel cu smântână delicios Ingrediente: 1 kg pulpă de miel, 2 linguri ulei, 250 g smântână, o linguriță făină, mărar și sare după gust. Mod de preparare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
grătar încins. Când cotletele sunt bine rumenite, se toarnă peste ele sosul făcut din cele de mai sus: iaurt, castraveciori tocați mărunt , mentă, căței de usturoi, sare care se amestecă ca o pastă. Acoperim 5 minute totul și servim preparatul ornat cu felii subțiri de lămâie. Rețeta nr. 55 Pui umplut Ingrediente: 2 pui mici, 50 ml ulei de măsline, orez o cană, o conservă ciuperci, 2 cepe nu prea mari, o linguriță și jumătate miere de albine, sare și piper
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
roșii, sarea, piperul și foile de dafin și completăm tava cu apă. Acoperim bine tava cu o folie de aluminiu alimentar și lăsăm la cuptor 2 ore până scade tot lichidul. Când peștele este gata îl așezăm pe un platou ornat cu felii f. f. subțiri de lămâie. Servim peștele cu pâine feliată prăjită. Rețeta nr. 73 Musaca de vinete și carne vită Ingrediente: 400 g carne vită tocată, 3 vinete lungi frumoase tăiate rondele subțiri, 4 cepe tăiate tot rondele, 5
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sus fierte în apă cu sare, se scurg și se taie cubulețe, salata se spală și se taie în fâșii fine, iar la urmă se pune maioneza și se amestecă toate. Se așează într-un bol de sticlă și se ornează cu măsline mari negre desărate (fierte în apă). Rețeta nr. 84 Cotlet de batal cu sos glace Ingrediente: (pentru 4 porții): Frigem pe grătar cu cărbune 8 cotlete mari de batal sau berbec, este cea mai sănătoasă carne, apoi servim
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
bucățile de ficat de gâscă. Apoi servim pe 2 farfurii în felul următor. Pe fiecare farfurie se pun bucățile de pere fierte în zahăr. Peste pere se așează bucățile de ficat rumenite aurii și foarte ușor sărate. Deasupra turnăm sosul ornat cu frunze de mentă proaspete. Este un preparat deosebit și afrodiziac de zile mari, alături de o cupă de șampanie semidulce. Rețeta nr. 86 Cartofi noi la cuptor Ingrediente: 1 kg cartofi noi, 175 g unt, sare, piper, 2 foi de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
la foc potrivit. Când este coaptă aurie, se scoate pe un platou, se răstoarnă și se însiropează bine cu un sirop de zahăr, apă și vanilie, când acest tort este cald. Când s-a răcit acest tort de mere se ornează deasupra ori cu dulceață - gem de orice fel ori numai cu frișcă, după preferință. Este desertul pe care-l facem săptămânal. Rețeta nr. 20 Budincă cu griș crud însiropată cu lapte „Mama“ Ingrediente: 4 ouă, 150 g griș, 200 g
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
castron amestecăm piureul de căpșuni cu 250 g zahăr pudră și apoi încorporăm totul cu 500 g frișcă. Punem această compoziție în cupe din plastic și le introducem la congelator, unde le lăsăm vreo 5 ore. Când scoatem cupele le ornăm cu câte o căpșună întreagă și radem în ploaie multă ciocolată menaj. Rețeta nr. 30 Prăjitură cu morcov ras Ingrediente: 1 pahar cu morcov ras prin răzătoarea mică, 1 pahar zahăr, 1 pahar ulei, 3 pahare făină, 1 linguriță bicarbonat
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pastă se pune restul de lapte clocotit și untul. Se fierbe totul circa 10 minute pe foc foarte mic, amestecând mereu. Se dă deoparte și când compoziția s-a răcit se pune romul. Apoi se pune în cupe și se ornează cu frișcă. Înainte de a o pune în pahare, crema se amestecă cu 6 linguri pline cu frișcă. Rețeta nr. 50 Salată de căpșuni cu smântână Ingrediente și mod de preparare: 1 kg căpșuni, 250 ml smântână (chiar smântână dietetică degresată
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o smântână foarte, foarte groasă. Când crema este călduță se pune 300 g margarină și se amestecă totul ca o spumă. Cu această cremă se îmbracă cele 3 foi de tort și în final tot tortul de ness. Deasupra se ornează cu ciocolată menaj rasă în ploaie din abundență. Rețeta nr. 52 Cremă de nuci la pahar Ingrediente: 250 g zahăr tos, 100 g unt, 100 g nuci măcinate, 50 g cacao, 1 lingură făină, 300 g frișcă. Mod de preparare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
vas în care mai punem și 100 g lapte rece. Când compoziția s-a îngroșat (nu prea tare) punem nucile și dăm de pe foc crema. Apoi punem jumătate din frișca bătută bine (cam 200 g). Punem crema în cupe și ornăm cu restul de 100 g frișcă. O lăsăm la frigider 3 ore, după care o servim. Este deosebită. Rețeta nr. 53 Salată de căpșuni cu vin roșu și zahăr Ingrediente: ½ kg căpșuni, 125 g zahăr, 250 ml vin roșu nobil
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
adăugăm caisele tăiate mărunt și făina. Se unge tava de la aragaz cu unt și o tapetăm cu făină, apoi turnăm compoziția și o coacem la început la foc potrivit, iar spre sfârșit la foc mic. Când s-a răcit o ornăm cu frișcă bine bătută. Rețeta nr. 57 Biscuiți cu nucă de cocos „Sanda“ Ingrediente: 100 g zahăr pudră, 1 pachet de margarină sau 200 g unt, 200 g făină, 150 g nucă de cocos. Cantitățile fiind mici se pot dubla
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
făina ca să iasă un aluat care se poate modela. Se ține la frigider 2- 3 ore. Se scoate numai câte o bucată pentru o tavă. Aluatul se lucrează foarte repede căci are multă margarină. Se dau forme cu șprițul de la ornat torturi. Punem aluat înăuntru și apăsăm cu mâna pe punga cu puțin aluat și dăm forme de trifoi, de opturi etc. pe tava pe care nu o ungem cu nimic. Se coc la foc potrivit până devin foarte puțin aurii
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mici de portocală tăiată cubulețe mici. Deasupra se pune un strat de pișcoturi de șampanie, după ce am turnat totul de mai sus într-o cratiță. Se dă totul la rece câteva ore, apoi se răstoarnă pe un platou și se ornează cu frișcă multă, bătută. Se servește a doua zi ca orice tort - șarlotă. Rețeta nr. 67 Prăjitură de post „Negresă“ Ingrediente: ½ l coca cola, 1 ceașcă de ulei, 3 căni făină, 1 ½ cană de zahăr, 3 linguri de gem, 3
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
la cuptor până devine aurie și se desprinde ușor de pe cratiță. Se lasă în vas totul 3 ore timp în care o însiropăm cu sirop fiert și răcit din zahăr, apă, vanilie. Apoi o răsturnăm pe un platou și o ornăm cu frișcă iar deasupra punem fructe confiate și coji de portocală tăiate mărunt și fierte în zahăr. Rețeta nr. 69 Toci de cartofi cruzi pudrați cu zahăr Ingrediente: 1 kg de cartofi cruzi se dau prin răzătoarea mare, 2 ouă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se pune un strat de căpșuni mixate la robot, apoi peste ele un strat de frișcă. Apoi se pune celălalt blat însiropat tot cu cafea și se pune iarăși restul de căpșuni și se îmbracă totul în frișcă și se ornează cu felii de căpșuni și bucățele de kiwi. Rețeta nr. 78 Prăjitură „Coca“ Ingrediente: Pentru o foaie de aluat: 250 g unt, 150 g zahăr, 500 g făină, un praf copt, 2 gălbenușe, un pic sare, 2 lingurițe vanilie, un
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
coajă. Într-un castron se freacă untul spumă cu cele de mai sus. Se freacă totul ca o cremă. Cu această cremă se unge blatul de pandișpan tăiat în două și neînsiropat blatul. Se îmbracă totul in frișcă și se ornează cu jeleuri frumos colorate. Se servește a doua zi. Rețeta nr. 96 Fursecuri fragede de post Ingrediente: 400 g margarină Unirea, 4 linguri zahăr tos, o lingură apă, o lingură oțet de mere, 3 plicuri zahăr vanilat, un vârf cuțit
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
doua zi le punem capacele și le ducem la rece în cămară. Rețeta nr. 111 Spumă de căpșune sau fragi Ingrediente: 6 albușuri, 2 căni zahăr (căni de ceai), 500 g căpșuni, un pic sare și alte 10 căpșuni pentru ornat. Mod de preparare: Spălăm căpșunile, le așezăm întrun castron. Apoi batem albușurile 6 la număr cu un praf de sare până se întăresc ca la bezea, apoi adăugăm și zahărul puțin câte puțin și căpșunile zdrobite și batem mult cu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
compoziția fiartă. Netezim și așezăm un strat de pișcoturi de șampanie, apoi turnăm și compoziția rămasă, iar deasupra punem ultimul strat de pișcoturi. Dăm la rece șarlota până a doua zi și apoi o răsturnăm pe un platou și o ornăm cu puțină frișcă rămasă. Poftă bună! Rețeta nr. 113 Prăjitură „Hana“ Ingrediente: pentru aluat, pentru 2 foi: ½ kg făină, 2 gălbenușe, un sfert unt, 3 linguri zahăr pudră, 3 linguri 180 smântână și ½ pachet praf de copt. Se face o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
doream să-l filmez și pe care pînă la urmă l-am și cumpărat. După spusele negustorului, era o piesă unică: fusese comandat În Germania prin anii douăzeci de unul din episcopii arhipelagului Canarelor. Penița era din aur masiv și ornată de mînă. Anticarul privea stiloul În extaz: „Penița asta a servit să i se scrie papei!“. Episcopul - despre care anticarul vorbea spunînd Su Ilustrísima, de parcă acesta ar fi fost de față În magazin - pusese să fie gravat un blazon delicat
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1977_a_3302]
-
n-a mai vorbit niciodată așa cu mine! Doar cu mine nu stă de vorbă decât despre fleacuri sau mă ia în râs; a umblat prin toată casa, ca s-o vadă, și părea speriată. „Schimb totul, îi zic, o ornez, dacă vrei, cumpăr altă casă până la nuntă.“ „Ba nu, zice, nu trebuie schimbat nimic, așa o să trăim. Vreau să stau lângă mama ta, când o să-ți fiu soție.“ Am dus-o la mama, a fost respectuoasă cu ea, ca o
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2007_a_3332]
-
clanț clanț și clanță clanță/ Supurează redundanta”... Poezia care Împrumuta volumului titlul „Omul interzis” este tot pe atât de clară În acuzarea hibelor: ,,Juisori de toată mâna la o bacara triviala Întemeiază spiritul de Înțelegere Al sclavului festiv - Pistoale manierate ornează gorila, Licențiata la poligoanele lichelismului universitar Se fac internări În clinici violente Pentru accidente de logică marxista. Pegra roșie absoarbe Resturi obscure Pripășite la fostele noastre ființe. Imense culturi de cuvinte sterile Închid drumul la ieșirea din unanimitate. Mandibulă alienării
Mălin: vestitorul revoluției by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1671_a_3104]