851 matches
-
se pune din nou la fiert, până se îngroașă. Când e gata, se răstoarnă mămăliga pe un fund de lemn, ca să se răcească. Apoi se taie în felii, care se prăjesc în unt. Se servesc fierbinți, presărate cu zahăr și scorțișoară. 500 g mei 1 l zeamă de carne (vită) 100 g ceafă de porc afumată sau o bucată de caltaboș 100 g brânză sărată, rasă 3 ouă zahăr (după gust) piper, șofran, scorțișoară (după gust) STIFADO (Stufat) - Grecia Iată o
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
Se servesc fierbinți, presărate cu zahăr și scorțișoară. 500 g mei 1 l zeamă de carne (vită) 100 g ceafă de porc afumată sau o bucată de caltaboș 100 g brânză sărată, rasă 3 ouă zahăr (după gust) piper, șofran, scorțișoară (după gust) STIFADO (Stufat) - Grecia Iată o rețetă tipică bucătăriei rustice grecești din zonele montane. Numele provine de la stufato ul italienesc și a ajuns pe teritoriul de azi al Republicii Elene probabil grație influenței bucătăriei venețiene din Evul Mediu, perioadă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
a ajuns pe teritoriul de azi al Republicii Elene probabil grație influenței bucătăriei venețiene din Evul Mediu, perioadă în care Veneția a jucat un rol important în viața politico economică a Greciei. Pe de altă parte, condimentele, anume cuișoarele și scorțișoara, precum și nucile și stafidele indică influențe turcești. Într-o tigaie, se topesc 3 linguri cu unt, la foc mediu; se rumenește carnea circa 5 minute, apoi se pune într-o terină unsă cu unt. Ceapa tocată și usturoiul se adaugă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
în tigaie și se călesc în 2 linguri de unt, circa 4 minute, până când ceapa devine sticloasă. Se sting cu pasta de roșii, vinul și oțetul din vin. Se toarnă amestecul în terină, peste carne. Se adaugă frunzele de dafin, scorțișoara, cuișoarele, zahărul, se sărează și se piperează. Se acoperă terina și se fierbe înăbușit timp de o oră, la foc mic. Se adaugă stafidele și cepele mici și se mai fierbe o oră, până când carnea se desprinde de pe oase (dacă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
cubulețe, sau 2 kg costițe de vită 1 ceapă tocată 10 căței mari de usturoi, puțin zdrobiți 250 ml pastă de roșii (conservată sau proaspătă) 125 ml vin roșu sec 2 linguri oțet din vin roșu 2 frunze de dafin scorțișoară 4 cuișoare întregi 1 linguriță zahăr sare și piper negru, proaspăt măcinat, după gust 1 kg cepe albe mici, curățate 2 linguri stafide 1 cană miez de nucă 1 cană telemea fărâmițată JAGNJECA KAPAMA (Stufat sârbesc) Costițele se rumenesc în
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
ceapa în unt, la foc mic. Se adaugă patru linguri de ulei de măsline și se rumenesc bucățile de carne, care apoi se scot pe o farfurie. Se mărunțesc roșiile și se pun în tigaie, împreună cu ceapa verde tăiată mare, scorțișoara, zahărul, sarea, piperul și puțină apă. Se adaugă carnea de miel și se fierbe timp de o oră și jumătate, la foc mic. Se mai adaugă apă dacă este nevoie. 136 1 kg carne de miel 15 fire de ceapă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
apă dacă este nevoie. 136 1 kg carne de miel 15 fire de ceapă verde 1 ceapă uscată 2 legături de mărar apă 2 căpățâni de salată verde 1,5 kg pulpă de miel 3 lingurițe unt 1 vârf linguriță scorțișoară 1 ceapă potrivită, tocată 3 legături de ceapă verde piper sare zahăr 4-5 roșii potrivite ulei de măsline KAPAMA (Miel înăbușit) - Bulgaria Se cufundă carnea într-o marinată din apă, oțet, vin și condimente (piper, mentă, pătrunjel, frunze de dafin
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
dafin). Se lasă carnea la marinat cel puțin două ore, apoi se zvântă și se taie în bucățele. Se tăvălesc bucățile de carne prin făină și se prăjesc în ulei. Se adaugă sare, piper, o lingură de pastă de roșii, scorțișoară și cuișoare. Se adaugă și două pahare de apă și se fierbe carnea la foc mic până se îngroașă sosul. Se servește cu salată de cartofi fierți. Chiar înainte de servire, se presară peste capama pătrunjel mărunțit. 400 g carne de
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
sosul. Se servește cu salată de cartofi fierți. Chiar înainte de servire, se presară peste capama pătrunjel mărunțit. 400 g carne de miel apă, oțet, vin făină (cât să cuprindă carnea) piper 1 lingură pastă de roșii 1 vârf de cuțit scorțișoară 2 cuișoare pătrunjel, mentă, dafin BANSKA KAPAMA (Capama ca la Bansko) - Bulgaria Iată o capama care nu a mai păstrat din rețeta originală decât numele. Este un amestec fastuos de cărnuri, specific regiunii muntoase de la poalele masivului Pirin-Planina. Prepararea acestei
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
Ginsengul este un exemplu. Gura-lupului și nuca au forme care seamănă cu forma capului, deci pot fi folosite pentru tratarea durerilor de cap și a tulburărilor nervoase. 11. O altă semnătură importantă a plantelor este aroma. Plantele puternic mirositoare precum scorțișoara, cuișoarele, cimbrul și rozmarinul sunt folosite ca dezinfectanți. Majoritatea plantelor aromatice au efecte antiseptice și germicide și au proprietăți antibiotice. Salvia, purecarița, toate varietățile de mentă și coada-șoricelului sunt bune exemple. 12. O altă regulă bună de reținut: plantele care
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
proprietăți și pot fi folosite în mai multe moduri. Atenție: Pot provoca dermatită la persoanele sensibile. Astringentele Astringentele sunt substanțe naturale cu proprietăți de curățare și au natură antibiotică. Hamamelis Cimbru Toate varietățile de mentă Urzica Pătlăgina Busuiocul Isopul Limba-mielului Scorțișoara Tătăneasa Gălbenelele Salvia Menta indiană Hasmațuchi Vetriceaua Lumânărica Rozmarinul Silurul Traista-ciobanului Coada-șoricelului Scoarța de salcie Usturoiul Roinița Mugurii de plop Diureticele Diureticele cresc cantitatea de urină eliminată, eliminând din organism substanțele dăunătoare. Pelinarița Pătlăgina Mușețelul Pătrunjelul Traista-ciobanului Năsturelul Frăguțele Salvia
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
crește circulația sangvină. Toate varietățile de mentă Gălbenele Cuișoare Pătrunjel Muguri de plop Anason Isop Semințe de coriandru Traista-ciobanului Salvie Trifoi roșu Rădăcină de ghimbir Lobelia Coada-șoricelului Semințe de chimen Valeriană Eriodictyon californicum Rozmarin Tătăneasă Sunătoare Ginseng Zmeură Urzică Purecariță Scorțișoară Roiniță Piper Cayenne Caulophyllum Hasmațuchi Tonice Tonicele sunt benefice pentru întregul organism. Ele întăresc organele care sunt afectate de acțiunile sistemului digestiv. Au nevoie de timp pentru a acționa, așadar mențineți tratamentul pentru a da organismului timp să se adapteze
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
sunt benefice pentru întregul organism. Ele întăresc organele care sunt afectate de acțiunile sistemului digestiv. Au nevoie de timp pentru a acționa, așadar mențineți tratamentul pentru a da organismului timp să se adapteze. Mătase de porumb Condurul-doamnei Păpădie Tătăneasă Rozmarin Scorțișoară Pătrunjel Cicoare Gențiană Trei-frați-pătați Podbal Sassafras Levănțică Ghimbir Toate varietățile de mentă Trifoi roșu Zmeură Traista-ciobanului Roiniță Violetă Coada-șoricelului Hamei Piper Cayenne Ginseng Anason Urzică Scoarță de salcie Calomfir Lumânărică Trebuie însă adaug o mică atenționare. Cele mai multe persoane știu deja
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
8 linguriță de glicerină. Agitați bine înainte de folosire. Aplicați pe tăieturile de după ras pentru a opri sângerarea. PREPARATE PENTRU BAIE Preparat cu mere pentru baie Turnați trei căni de apă clocotită peste ¼ cană de felii uscate de mere, ½ linguriță de scorțișoară și ½ linguriță de cuișoare întregi. Lăsați să se infuzeze 30 de minute. Folosiți în apa de baie pentru o baie revitalizantă. Baie parfumată pentru bărbați Amestecați levănțică și ace de pin în părți egale. Fierbeți la foc mic 15 minute
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
Adăugați la apa de baie și folosiți săculețul pentru exfoliere. Poate fi și un cadou de efect. Amestec pentru baie cu levănțică Zdrobiți și amestecați 2 linguri de flori de levănțică, 2 linguri de busuioc uscat și 2 linguri de scorțișoară. Adăugați la 2 căni de hamamelis. Macerați 2 săptămâni și apoi strecurați. Adăugați ¼ cană la apa de baie sau folosiți ca loțiune pentru după baie. Săruri de baie pentru zodii Zodiacul indică anumite flori și culori care aduc noroc persoanelor
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
boală și este un adaos de baie plăcut și relaxant în orice moment. Pot-pourri rapid și ușor pentru baie Amestecați boboci uscați de trandafir și petale cu busuioc, cimbru, levănțică și alte plante la alegere. Adăugați condimente cum ar fi scorțișoara, cuișoarele, cuișoarele englezești, coaja uscată de lămâie sau portocală, rădăcina de stânjenel măcinată și câteva picături de uleiuri eterice. Lăsați la maturat într-un recipient închis ermetic 4 - 8 săptămâni. Se poate folosi și pe post de cadou. Loțiune parfumată
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
Amestecați câte o linguriță de mentă, rozmarin și levănțică. Folosiți 1 linguriță din amestec la o cană de apă clocotită. Infuzați 15 minute. Strecurați și folosiți ca apă de gură. Apă de gură condimentată Adăugați 3 picături de ulei de scorțișoară, 2 picături de ulei de cuișoare, 2 lingurițe de zahăr și ¾ linguriță de soluție de acid boric la 4 căni de apă. Puneți într-o sticluță și agitați bine. Adăugați colorant dacă doriți. ÎNGRIJIREA UNGHIILOR Întăritor de unghii cu coada
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
căldura. Tratament cu kerosen pentru degerături Masați kerosen pe zonele afectate. Kerosenul se folosește de mult pentru tratarea diferitelor leziuni. După masarea cu kerosen, aplicați ulei cald de măsline și țineți la cald. Beți o cană de ceai cald de scorțișoară. Adăugați 1 linguriță de piper Cayenne la 1 cană de apă caldă pentru a stimula circulația. Beți câteva căni la intervale de câte o oră. ÎNȚEPĂTURILE DE INSECTE Calmant cu busuioc pentru înțepăturile de albină și de insecte Zdrobiți frunze
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
Ungeți pieptul cu ulei de măsline și puneți cataplasma de ceapă pe piept. Acoperiți pentru a păstra căldura. Luați după aproximativ 30 de minute. Tratamentru pentru congestia pulmonară cu piper Cayenne Amestecați 2 lingurițe de piper Cayenne, 4 linguri de scorțișoară și 6 linguri de ghimbir. Adăugați ulei de măsline sau ulei vegetal astfel încât să formați o pastă. Puneți amestecul pe o bucată de pânză. Ungeți zona pieptului cu ulei de măsline și puneți cataplasma pe piept. Acoperiți pentru a menține
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
Încălziți un pahar de limonadă și îndulciți cu miere. Aceasta este o rețetă bună dacă suferiți de o răceala cu febră. Vă relaxează și ajută la îndepărtarea disconfortului. Tratament cu lapte împotriva răcelii La declanșarea răcelii, adăugați câte ½ linguriță de scorțișoară și ghimbir unei căni de lapte opărit. Adăugați 1 lingură de miere și beți cât e fierbinte. Are efect calmant și stimulant. Tratament pentru răceală cu ceai de flori de lumânărică Ceaiul de flori de lumânărică are un gust placut
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
si amețeli Mestecarea frunzelor proaspete de mentă vă scapă de senzațiile de greață. Calmant cu mușețel pentru greață Turnați 1 cană de apă clocotită peste 1 linguriță de mușețel uscat și lăsați la infuzat 10 minute. Strecurați. Adăugați ¼ linguriță de scorțișoară în ceai înainte de a adăuga zahăr pentru gust. Calmant cu cuișoare pentru greață Uneori, mestecând 4-5 bucăți de cuișoare veți scăpa de greață. Calmant cu măghiran pentru indigestia cauzată de stări nervoase Turnați 1 cană de apă clocotită peste câteva
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
asemenea bun înainte de culcare pentru că relaxează. Vărsăturile la copii și adulți Prăjiți 5 linguri de fulgi de ovăz pe grătar. Turnați 2 căni de apă fiartă peste fulgi pentru a obține o pastă subțire, căreia îi puteți adăuga zahăr și scorțișoară pentru a o îndulci. Beți cât doriți sau cât este nevoie până se opresc vărsăturile. Vă stabilizează stomacul rapid. CAPITOLUL OPT Durerile de urechi, ochi, nas și gât Lucrurile pe care le auzim, vedem, mirosim și gustăm sunt cele care
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
îi face să își simtă stomacul plin și cald. Este bun de folosit și în crize, deoarece calmează stomacul și liniștește durerile și este în același timp nutritiv. Îl puteți face foarte special dacă adăugați zahăr și un praf de scorțișoară. Copiilor le place mult. Îi ajută pe cei mai agitați să doarmă bine. Adjuvant cu mere pentru somn Se pare că dacă mâncați un măr înainte de culcare, veți adormi ușor. Somnifer cu mentă Amestecați 2 linguri de mentă uscată cu
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
zi, dacă aveți o menstruație abundentă. Furnizează organismului fierul necesar și este bun și pentru tratarea anemiei. Calmarea durerilor menstruale cu scoarță de călin Amestecați câte 2 linguri de scoarță de călin, gura-lupului și cimicifuga racemosa. Adăugați 1 linguriță de scorțișoară. Puneți în 4 căni de vin fiert. Infuzați câteva zile. Strecurați și luați doze de 1 lingură de câteva ori pe zi, pentru calmarea crampelor. Călinul este un arbust viburnum. Îl puteți cumpăra în cele mai multe magazine naturiste sau îl puteți
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
acest lichid. Acesta va calma durerea și va favoriza vindecarea. Antiseptic cu flori de levănțică pentru răni și ulcere Folosiți un antiseptic sau un astringent pentru a spăla rănile și ulcere. Tocați câte 2 linguri de flori de levănțică și scorțișoară. Adăugați-le la 2 căni de alcool etilic. Închideți ermetic și lăsați la macerat 2 săptămâni. Strecurați, îmbuteliați și etichetați. Țineți mereu la îndemână. Este grozav pentru zgârieturile, tăieturile și rănile copiilor. Calmarea durerii de la rănile prin înțepare Turnați kerosen
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]