KorAP: Find »[drukola/base=turna & drukola/pos=verb]« with Poliqarp

<1 ...330 331 332 ...433 >

10,815 matches

Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874

spumă și adăugăm în ou carnea tăiată mărunt, verdeața, ceapa, brânza frământată și costița tocată, apoi amestecăm. Punem compoziția în mijlocul cratiței cu mămăligă. Deasupra așezăm felii de cartofi și pălării de ciuperci, iar peste ciuperci punem felii de caș dulce. Turnăm restul de mămăligă pe care-l ungem cu restul de unt, apoi dăm la cuptorul încins timp de 45 de minute. Se servește cu lapte acru sau iaurt. TUSLAMA REGALĂ (1) 2,5 kg de burtă, 2 morcovi, 2 cepe

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
morcovul, păstârnacul și ardeiul, iar deasupra adăugăm carnea tăiată și țuica, după care dăm la cuptor. Separat, batem smântâna, iaurtul, vinul alb, usturoiul, sarea, piperul, puțin din Secretul Gustului și mărar verde tocat. Când este gata la cuptor, scoatem tava, turnăm sosul și dăm la cuptor pentru 10 minute. VARZĂ CU PASTE 2 verze mari, o lingură de Knorr delikat, 400 g paste făinoase Pastele se fierb în apă cu sare și puțin ulei. Varza se toacă și se călește în

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
CAȘCAVAL 1 conopidă, 200g.cașcaval, 100g.unt, 2 linguri pesmet. Desfacem conopida în buchețele, o fierbem în apă sărată, o scoatem și o așezăm pe un platou. Radem cașcavalul pe deasupra. Într-o crăticioara topim untul în care punem pesmetul apoi turnăm peste cașcaval. Pudrăm cu puțin piper. CONOPIDĂ CU MAIONEZĂ ȘI OU FIERT 1 conopidă, 6 ouă, 500 ml. ulei, 100 g măsline pentru ornare, 2 castraveți murați. Fierbem conopida în apă cu sare, o scurgem, o răcim. Din 2 gălbenușuri

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
1 linguriță knor delicat, 2 linguri făină,1 ceapă. Se curăță conopida și se taie în buchețele mici. Dăm 1-2 clocote în apa cu sare o scurgem și o punem în altă cratiță în care am călit ceapa, peste care turnăm 1/2litru apă. Lăsăm să fiarbă 20 minute. Batem 400g. smântână cu o linguriță knor delicat și 2 linguri făină și turnăm peste conopidă. Amestecăm să nu fie cocoloașe, dăm gust cu sare, piper și decorăm cu mărar tocat mărunt

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
apa cu sare o scurgem și o punem în altă cratiță în care am călit ceapa, peste care turnăm 1/2litru apă. Lăsăm să fiarbă 20 minute. Batem 400g. smântână cu o linguriță knor delicat și 2 linguri făină și turnăm peste conopidă. Amestecăm să nu fie cocoloașe, dăm gust cu sare, piper și decorăm cu mărar tocat mărunt. C ONOPIDĂ PANE 1-1,2Kg conopidă, 3 ouă, knor delikat, 2 linguri făină. Desfacem conopida în buchețele care le opărim 5 minute

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
Se taie cubulețe costița afumată și se pune în cratiță la topit. După ce se rumenește puțin, adăugăm morcovul tăiat rondele și arpagicul, călim timp de 5 minute, apoi adăugăm carnea și fierbem înăbușit la foc mic până scade, după care turnăm 100 ml de apă și mazărea. Fierbem timp de 10 minute, apoi adăugăm pasta de tomate, boiaua, sarea, piperul, vinul, o foaie de dafin, o linguriță de miere de albine sau zahăr. Dăm câteva clocote și adăugăm mărarul tocat fin

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
sare, piper, după care putem înveli sarmalele în varza pregătită - o varză murată, desfăcută, tăiem cotoarele și o lăsăm să stea timp de o oră în apă rece ca să nu fie acră. Pregătim o cratiță în care să punem sarmalele - turnăm 4-5 linguri de ulei, cotoarele tocate, o crenguță de cimbru și o crenguță de tarhon. Deasupra punem sarmalele, adăugăm apă ca să depășească nivelul sarmalelor, acoperim cu un capac, lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 2-3 ore. SPANAC CU

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
verde tocat, 100g. unt, 100ml. lapte, 400g. smântănă, 3 linguri făină. Se călește spanacul în100g. unt, adăugând o cană de apă și lăsăm să fiarbă până scade apa. Batem smântâna cu laptele și făina cu telul ca să nu fie cocoloașe. Turnăm apoi peste spanacul fiert și lăsăm să fiarbă până se îngroașă făina. Dăm gust cu sare, piper și după dorință 2-3 căței de usturoi. Se servește cu ochiuri românești, friptură de porc sau de vită. SUFLEU DE CONOPIDĂ 1 conopidă

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
scurgem. Topim untul, adăugăm făina, stingem cu lapte apoi adăugăm smântâna și dăm deoparte. Ungem vasul cu puțin unt și punem conopida. Batem albușurile spumă, gălbenușurile se amestecă cu sosul de smântâna cu sare și piper apoi, adăugăm albușurile și turnăm peste conopidă. Radem cașcavalul, amestecăm, presărăm deasupra cu pesmet și dăm vasul la cuptor. Coacem 30 de minute. SUFLEU DE FASOLE 200 gr. de fasole boabe fiartă, 50 gr. de unt, două linguri rase de făină de grâu, o ceașcă

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
curățați și tăiați rondele. În restul de 50 g unt punem la prăjit cârnatul tăiat bucățele și ceapa tocată mărunt. După ce s-a prăjit puțin, adăugăm peste cartofi. Batem ouăle cu telul, punem condimentele și brânza rasă pe răzătoare, apoi turnăm totul peste cartofi și cârnați, după care dăm la cuptorul încins până se rumenește deasupra. La final, se servesc cu murături asortate sau lapte acru sau cu diferite salate. CARTOFI GRATINAȚI (1) 1 kg. de cartofi, două cepe, sare, piper

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
la cuptorul încins timp de 20 de minute. Se servesc cu salată de varză murată sau castraveți murați. CARTOFI GRATINAȚI (2) Un castron de cartofi fierți curățați și tăiați jumătăți se pun într-o tavă unsă cu unt, după care turnăm deasupra un sos făcut din 300 g de brânză de vaci, două ouă, 200 g de smântână, 200 g de cașcaval ras și o lingură de Secretul Gustului. Apoi dăm la cuptor să se gratineze. CARTOFI ȚĂRĂNEȘTI 1 kg cartofi

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
și dăm la fiert timp de jumătate de oră. După fierbere, facem un sos din 200 g smântână, o lingură de făină, 1⁄2 de cană de lapte, o legătură de mărar tocat fin, sare și piper. Acest sos se toarnă peste guliile umplute și dăm la cuptor timp de 30 de minute. LANGOȘI Aluatul - 1,5 kg. de făină, 3 gălbenușuri, lapte cât primește aluatul, albușurile bătute spumă, drojdie cât o nucă, dizolvată în 100 ml de apă caldă. Umplutura

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
dulce, 200 gr. de brânză Mozarrela (caș dulce scurs) rasă pe răzătoare, verdeață pentru decor. Baconul, pieptul și ciupercile se taie julien și se călesc puțin în ulei de măsline, adăugăm pentru gust 30 ml de coniac. După câteva clocote turnăm sosul de roșii, smântâna, sarea, piperul, după gust. Lăsăm la foc mic să fiarbă timp de 10 minute, apoi ungem un vas cu unt, amestecăm preparatul din carne cu pastele scurse, punem totul în vasul tapetat cu unt, radem mozarrela

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
verdeața, orezul, mirodeniile și sucul de roșii, amestecăm bine, apoi umplem căpățânile de salată și le așezăm în cratița unsă cu ulei. Punem peste foile de dafin usturoiul tocat, șunca tăiată felii și roșiile, astfel încât să acoperim toată suprafața cratiței, turnăm două căni de apă și dăm timp de o oră la cuptor. Se servește cu smântână, după preferință. SPAGHETE CU SOS DE SMÂNTÂNĂ 2 ouă, 200 g smântână, 100 g cașcaval ras, 200 g șuncă, 500 g spaghete, 50 g

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
50 g unt, 100 g iaurt Spaghetele se fierb în apă cu sare timp de nouă minute. Punem untul la topit, adăugăm șunca tăiată cubulețe și smântâna amestecată cu ouăle bătute spumă. Adăugăm iaurtul, lăsăm să dea un clocot, apoi turnăm peste spaghetele fierte și scurse de apă. ȘNIȚEL DE ARDEI GRAS Șase ardei grași se călesc uniform în ulei. După călire se curăță de semințe și pielițe. Din 300 gr. de telemea rasă, 300 gr. de brânză de vaci, două

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
oră. Z ACUSCĂ DE ARDEI KAPIA 5 kg ardei kapia, copți și măcinați, 500 ml de ulei, 3 linguri de miere, 400 g muștar, sare, piper și foi de dafin. Totul se fierbe timp de 25 de minute, apoi se toarnă fierbinte în borcane și se pun la cuptor, pentru a face coajă (sterilizarea). Se închid borcanele, se învelesc în pături și se țin până se răcesc (a doua zi). ZACUSCĂ DE ARDEI KAPIA CU MUȘTAR 7 kg ardei kapia, copți

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
prin mașina de carne, gogoșarii se coc și se dau prin mașină. Ceapa se înmoaie cu puțin ulei, apoi se dă prin mașină, se amestecă toate și se fierbe compoziția timp de 1,5-2 ore, mestecând mereu. La sfârșit, se toarnă în borcane, se leagă cu celofan și se sterilizează timp de 30 de minute. Z ACUSCĂ DE FASOLE (1) 5 kg gogoșari copți, 5 kg ardei kapia copți, 2 kg ceapă tăiată peștișori și călită într-un litru de ulei

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
500 ml ulei, conservant, sare și aspirine. Ceapa se taie mărunt și se înăbușă în ulei până se înmoaie, roșiile se fierb și se strecoară, ardeii sau gogoșarii se coc și se curăță de cotor și semințe. Bulionul strecurat se toarnă peste ceapă și se lasă la fiert până devine consistent, apoi se adaugă ardeii sau gogoșarii întregi, măslinele spălate și sare, după gust, se mai lasă puțin la fiert și se scutură cratița, din când în când nu se amestecă

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
coc și se toacă mărunt, apoi roșiile se opăresc, se curăță de pielițe și se taie mărunt. Ceapa se înmoaie în ulei, după care se adaugă gogoșarii, vinetele, roșiile și celelalte componente. Când uleiul iese deasupra, zacusca este gata. Se toarnă fierbinte în borcane încălzite, iar acestea se dau la cuptor legate cu celofan timp de 1/2 de oră. Se stinge focul și se lasă până a doua zi. ZACUSCĂ DIETETICĂ 6 vinete lungi, 1,5 kg ceapă, 2 kg

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
LA BORCAN Se coc ardeii, se curăță de pielițe și cotoare, se așează în borcane de 800 g, aproximativ trei sferturi de borcan, apoi se face baițul din oțet, apă, sare, foi de dafin, iar după ce s-au răcit, se toarnă peste ardei. Deasupra se pune un centimetru de ulei și se sterilizează timp de 20 de minute. ARDEI IUȚI PENTRU IARNĂ Ardeii iuți se spală cu apă rece, apoi se așează în borcane mici de 400 g, după care se

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
peste ardei. Deasupra se pune un centimetru de ulei și se sterilizează timp de 20 de minute. ARDEI IUȚI PENTRU IARNĂ Ardeii iuți se spală cu apă rece, apoi se așează în borcane mici de 400 g, după care se toarnă peste ei un sirop format dintr-o parte de oțet, o parte de apă, sare și boabe de piper. Se fierbe un clocot, apoi călduț se toarnă peste ardei. La sfârșit, legăm borcanele și le dăm la cămară. ARDEI KAPIA

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
rece, apoi se așează în borcane mici de 400 g, după care se toarnă peste ei un sirop format dintr-o parte de oțet, o parte de apă, sare și boabe de piper. Se fierbe un clocot, apoi călduț se toarnă peste ardei. La sfârșit, legăm borcanele și le dăm la cămară. ARDEI KAPIA ÎN OȚET C RISTINA Ardeii kapia se coc pe foc iute și se pun cu sare într-o oală, apoi se fierb 2 l de apă, 1

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
coc pe foc iute și se pun cu sare într-o oală, apoi se fierb 2 l de apă, 1 l de oțet și două linguri de sare. Se lasă până devine călduț, apoi se pun ardeii în borcan, se toarnă baițul și se leagă. A RDEI KAPIA PENTRU IARNĂ Ardeii kapia se spală cu apă rece, apoi se pun la borcan, intercalat cu mărar, tarhon, usturoi și cimbru. Soluția se face din 25 l de apă, 1 l de oțet

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
PENTRU UMPLUT Ardeii curățați se pun unul în altul în borcane, dar în fiecare ardei și printre ardei, se adaugă bucățele de hrean. Se fierbe apa cu una sau două linguri de sare, apoi se lasă puțin, după care se toarnă peste ardei, se pune ulei deasupra și se sterilizează în pături. ARDEI PENTRU UMPLUT LA CONGELATOR Cumpărăm ardeii potriviți, îi curățăm de semințe și cotor, presărăm puțină sare pe fiecare ardei înăuntru și lăsăm să stea timp de 4-5 ore

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
se pune la fiert cu zahăr și cu mirodenii, iar atunci când clocotește se pun legumele și se opăresc timp de cinci minute. Le scoatem și le punem în borcane cu două fire de cimbru și semințe de mărar, după care turnăm oțetul deasupra și ducem la cămară. CASTRAVEȚI ÎN OȚET (1) Spălăm castraveți sănătoși, care nu au pete, apoi se pun într-o oală mare peste care turnăm o soluție din apă și puțină sare, o fierbem timp de două minute

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]