9,518 matches
-
etc. (vezi Figura 3). Observație: Valorile din Tabelul 1 nu sunt obligatorii, ci orientative în vederea controlului calității. Totuși, dacă se acceptă valori mai mari ale DSR, trebuie să se respecte limitele de repetabilitate și de reproductibilitate de la pct. 11. 8. Detectarea calitativă a grăsimilor străine Pentru detectarea grăsimilor străine au fost elaborate formule trigliceridice (tabelul 2), în care valorile S ale grăsimilor pure din lapte pot fluctua. Dacă aceste limite sunt depășite, se poate considera că există grăsimi străine. Cea mai
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
din Tabelul 1 nu sunt obligatorii, ci orientative în vederea controlului calității. Totuși, dacă se acceptă valori mai mari ale DSR, trebuie să se respecte limitele de repetabilitate și de reproductibilitate de la pct. 11. 8. Detectarea calitativă a grăsimilor străine Pentru detectarea grăsimilor străine au fost elaborate formule trigliceridice (tabelul 2), în care valorile S ale grăsimilor pure din lapte pot fluctua. Dacă aceste limite sunt depășite, se poate considera că există grăsimi străine. Cea mai sensibilă formulă pentru detectarea adaosurilor de
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
străine Pentru detectarea grăsimilor străine au fost elaborate formule trigliceridice (tabelul 2), în care valorile S ale grăsimilor pure din lapte pot fluctua. Dacă aceste limite sunt depășite, se poate considera că există grăsimi străine. Cea mai sensibilă formulă pentru detectarea adaosurilor de grăsimi animale este, ex. 6,5152 · C26 + 1,2052 · C32 +1,7336 · C34 + 1,7557 · C36 + 2,2325 · C42+ 2,8006 · C46 + 2,5432 · C52 + 0,9892 · C54 = S Observație: Prin analizarea a 755 de probe diferite de
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
simplu dacă suma conținuturilor de trigliceride declarate și coeficienții corespunzători nu se încadrează în intervalul 97,96 - 102,04, caz în care este foarte probabil să existe adaosuri de grăsimi străine. În Tabelul 2 sunt prezentate diferite formule trigliceridice pentru detectarea diferitelor grăsimi străine. Se poate folosi o formulă comună pentru detectarea grăsimilor străine reprezentate ulei de soia, ulei de floarea soarelui, ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de in, ulei din germeni de grâu, ulei din germeni de porumb
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
se încadrează în intervalul 97,96 - 102,04, caz în care este foarte probabil să existe adaosuri de grăsimi străine. În Tabelul 2 sunt prezentate diferite formule trigliceridice pentru detectarea diferitelor grăsimi străine. Se poate folosi o formulă comună pentru detectarea grăsimilor străine reprezentate ulei de soia, ulei de floarea soarelui, ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de in, ulei din germeni de grâu, ulei din germeni de porumb, ulei din semințe de bumbac și untură de pește hidrogenată, a
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
calitate se pot obține pentru toate grăsimile străine și cu ajutorul următoarei "Formule totale": - 2,7575 · C26 + 6,4077 · C28 + 5,5437 · C32 + 6,2600 · C34 + 8,0108 · C40 - 5,0336 · C42 + 0,6356 · C44 + 6,0171 · C46 = S Calculele pentru detectarea oricărei combinații de grăsimi străine în grăsimea din lapte au arătat că, de exemplu, deși limita de detectare pentru aceste grăsimi este joasă, adică 2,7%, dacă se folosește formula pentru untură din Tabelul 2, alte grăsimi cum sunt uleiul
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
C28 + 5,5437 · C32 + 6,2600 · C34 + 8,0108 · C40 - 5,0336 · C42 + 0,6356 · C44 + 6,0171 · C46 = S Calculele pentru detectarea oricărei combinații de grăsimi străine în grăsimea din lapte au arătat că, de exemplu, deși limita de detectare pentru aceste grăsimi este joasă, adică 2,7%, dacă se folosește formula pentru untură din Tabelul 2, alte grăsimi cum sunt uleiul de cocos, uleiul de palmier sau grăsimea din sâmburi de palmier ale căror limite de detectare sunt de
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
limita de detectare pentru aceste grăsimi este joasă, adică 2,7%, dacă se folosește formula pentru untură din Tabelul 2, alte grăsimi cum sunt uleiul de cocos, uleiul de palmier sau grăsimea din sâmburi de palmier ale căror limite de detectare sunt de 26,8, 12,5 și respectiv 19,3%, pot fi detectat cu ajutorul acestei formule numai dacă aceste substanțe au fost adăugate în cantități foarte mari la grăsimea din lapte. Acest lucru este valabil și pentru celelalte formule din
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
respectiv 19,3%, pot fi detectat cu ajutorul acestei formule numai dacă aceste substanțe au fost adăugate în cantități foarte mari la grăsimea din lapte. Acest lucru este valabil și pentru celelalte formule din Tabelul 2. Tabelul 2 Formula trigliceridică pentru detectarea diverselor grăsimi străine din grăsimea din lapte, cu deviațiile standard SD pentru S Formula pentru ulei de soia, de floarea soarelui, de măsline, de rapiță, de in, de germeni de grâu, de germeni de porumb, din semințe de bumbac și
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
introducerea trigliceridei unei probe de grăsime care trebuie analizată se obține o valoare S care se situează în afara intervalelor din Tabelul 3 numai pentru una dintre formule, este cel mai probabil ca proba să fie o grăsime modificată din lapte. Detectarea unei grăsimi străine în grăsimea din lapte cu ajutorul unei dintre cele patru formule din Tabelul 2 nu permite formularea unor concluzii privind tipul adaosului de grăsimi străine. Tabelul 3 Limitele-S pentru grăsimea din lapte Formula de detectare a Gama
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
din lapte. Detectarea unei grăsimi străine în grăsimea din lapte cu ajutorul unei dintre cele patru formule din Tabelul 2 nu permite formularea unor concluzii privind tipul adaosului de grăsimi străine. Tabelul 3 Limitele-S pentru grăsimea din lapte Formula de detectare a Gama S Uleiului de soia, de floarea soarelui, de măsline, de rapiță, de in, de germeni de râu, de germeni de porumb, din semințe de bumbac și de pește 98,05 - 101,95 Uleiului de cocos și a grăsimii
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
a grăsimii din sâmburi de palmier 99,42 - 100,58 Uleiului de palmier și a seului de vită 95,90 - 104,10 Unturii 97,96 - 102,04 Formula totală 95,68 - 104,32 În Tabelul 4 sunt prezentate limitele de detectare a diferitelor grăsimi străine cu o precizie de 99%. În prima coloană sunt enumerate limitele minime de detecție pentru cele mai bune formule de detectare a grăsimii din lapte din Tabelul 2. În a doua coloană sunt enumerate limitele de
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
102,04 Formula totală 95,68 - 104,32 În Tabelul 4 sunt prezentate limitele de detectare a diferitelor grăsimi străine cu o precizie de 99%. În prima coloană sunt enumerate limitele minime de detecție pentru cele mai bune formule de detectare a grăsimii din lapte din Tabelul 2. În a doua coloană sunt enumerate limitele de detecție pentru formula totală. Deși limitele sunt puțin mai mari, aceasta este singura formulă necesară pentru detectarea unor cantități puțin mai mari de grăsimi străine
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
de detecție pentru cele mai bune formule de detectare a grăsimii din lapte din Tabelul 2. În a doua coloană sunt enumerate limitele de detecție pentru formula totală. Deși limitele sunt puțin mai mari, aceasta este singura formulă necesară pentru detectarea unor cantități puțin mai mari de grăsimi străine. Cu ajutorul tuturor formulelor pot fi de asemenea detectate combinații ale diferitelor tipuri de grăsimi străine. Intervalele în care variază trigliceridele diferitelor grăsimi străine de același tip influențează în mod neglijabil limitele de
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
unor cantități puțin mai mari de grăsimi străine. Cu ajutorul tuturor formulelor pot fi de asemenea detectate combinații ale diferitelor tipuri de grăsimi străine. Intervalele în care variază trigliceridele diferitelor grăsimi străine de același tip influențează în mod neglijabil limitele de detectare. Tabelul 4 Limitele de detectare cu o precizie de 99% prin adăugarea de grăsime străină în grăsimea din lapte în % Formula individuală Formula totală Ulei de soia 2,1 4,4 Ulei de floarea soarelui 2,3 4,8 Ulei
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
de grăsimi străine. Cu ajutorul tuturor formulelor pot fi de asemenea detectate combinații ale diferitelor tipuri de grăsimi străine. Intervalele în care variază trigliceridele diferitelor grăsimi străine de același tip influențează în mod neglijabil limitele de detectare. Tabelul 4 Limitele de detectare cu o precizie de 99% prin adăugarea de grăsime străină în grăsimea din lapte în % Formula individuală Formula totală Ulei de soia 2,1 4,4 Ulei de floarea soarelui 2,3 4,8 Ulei de măsline 2,4 4
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
de germeni de grâu 27,45 Ulei de germeni de porumb 9,29 Ulei din semințe de bumbac 41,18 Untură 177,55 Seu de vită 17,56 Ulei de pește 64,12 10. Gama de aplicare a metodei de detectare Metoda descrisă se aplică laptelui în vrac și se bazează pe gradul de reprezentativitate al probelor de grăsime din lapte. Detectarea extrem de specifică ar putea fi posibilă dacă s-ar elabora formule ca cele descrise mai sus pentru diferite țări
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
177,55 Seu de vită 17,56 Ulei de pește 64,12 10. Gama de aplicare a metodei de detectare Metoda descrisă se aplică laptelui în vrac și se bazează pe gradul de reprezentativitate al probelor de grăsime din lapte. Detectarea extrem de specifică ar putea fi posibilă dacă s-ar elabora formule ca cele descrise mai sus pentru diferite țări pentru un număr reprezentativ de grăsimi din lapte. S-ar putea obține modalități de detectare extrem de adecvate dacă în diferitele țări
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
al probelor de grăsime din lapte. Detectarea extrem de specifică ar putea fi posibilă dacă s-ar elabora formule ca cele descrise mai sus pentru diferite țări pentru un număr reprezentativ de grăsimi din lapte. S-ar putea obține modalități de detectare extrem de adecvate dacă în diferitele țări s-ar stabili formule pentru detectarea unui număr reprezentativ de grăsimi din lapte, așa cum au fost descrise în prezentul regulament. În acest caz nu ar fi necesară utilizarea unor programe informatice complexe dacă s-
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
posibilă dacă s-ar elabora formule ca cele descrise mai sus pentru diferite țări pentru un număr reprezentativ de grăsimi din lapte. S-ar putea obține modalități de detectare extrem de adecvate dacă în diferitele țări s-ar stabili formule pentru detectarea unui număr reprezentativ de grăsimi din lapte, așa cum au fost descrise în prezentul regulament. În acest caz nu ar fi necesară utilizarea unor programe informatice complexe dacă s-ar folosi combinațiile trigliceridice utilizate în Tabelul 2 și dacă coeficienții ar
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
realizate în cel mai scurt interval de timp posibil de către același operator, folosind aceeași procedură și probe identice în aceleași condiții (aceeași persoană, aceeași aparatură/aceleași dispozitive, același laborator): Tabelul 6 Limitele de repetabilitate (r) pentru diferitele formule Formula de detectare a r Uleiului de soia, de floarea soarelui, de măsline, de rapiță, de in, de germeni de râu, de germeni de porumb, din semințe de bumbac și de pește 0,67 Grăsimii de palmier și a grăsimii din sâmburi de
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
diferență a valorilor S a două determinări realizate de operatori din laboratoare diferite, folosind aceeași procedură și probe identice în condiții diferite (persoane diferite, aparatură diferită) în momente diferite. Tabelul 7 Limitele de reproductibilitate (R) pentru diferitele formule Formula de detectare a r Uleiului de soia, de floarea soarelui, de măsline, de rapiță, de in, de germeni de râu, de germeni de porumb, din semințe de bumbac și de pește 1,08 Grăsimii de palmier și a grăsimii din sâmburi de
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
critice pentru toate intervalele S din Tabelul 3 pot fi calculate (analize în duplicat) cu ajutorul limitelor de repetabilitate (r) și de reproductibilitate (R). Valorile respective sunt prezentate în Tabelul 8. Tabelul 8 Diferențele critice pentru toate formulelor trigliceridice Formula de detectare a interval Uleiului de soia, de floarea soarelui, de măsline, de rapiță, de in, de germeni de râu, de germeni de porumb, din semințe de bumbac și de pește 97,43 - 102,57 Grăsimii de palmier și a grăsimii din
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
a metodelor de referință și de rutină pentru analiza și evaluarea calitativă a laptelui și produselor lactate în cadrul organizării comune a pieței 33; - Regulamentul Comisiei (CEE) nr. 1080/96 din 14 iunie 1996 de stabilire a metodei de referință pentru detectarea bacteriilor coliforme în unt, lapte praf degresat și cazeină/cazeinați 34; - Regulamentul Comisiei (CE) nr. 1081/96 din 14 iunie de stabilire a metodei de referință pentru detectarea laptelui de vacă și a cazeinei în brânzeturile produse din lapte de
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
96 din 14 iunie 1996 de stabilire a metodei de referință pentru detectarea bacteriilor coliforme în unt, lapte praf degresat și cazeină/cazeinați 34; - Regulamentul Comisiei (CE) nr. 1081/96 din 14 iunie de stabilire a metodei de referință pentru detectarea laptelui de vacă și a cazeinei în brânzeturile produse din lapte de oaie, lapte de capră sau lapte de bivoliță sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivoliță și de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 690/9235; - Regulamentul
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]