2,549 matches
-
frișcă, 4 linguri de zahăr tos, 125 g de afine sau mure și ½ de lingură de zahăr pudră Ungeți și tapetați cu hârtie o tavă rotundă cu baza detașabilă, amestecați biscuiții cu untul și cu 50 gr. de fulgi de cocos și puneți un strat uniform. Puneți gelatina și 4 linguri de apă clocotită într-un vas la Bain-Marie și amestecați bine restul de nucă de cocos cu restul de apă clocotită, apoi bateți frișca, amestecați cu brânza de vaci și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cu baza detașabilă, amestecați biscuiții cu untul și cu 50 gr. de fulgi de cocos și puneți un strat uniform. Puneți gelatina și 4 linguri de apă clocotită într-un vas la Bain-Marie și amestecați bine restul de nucă de cocos cu restul de apă clocotită, apoi bateți frișca, amestecați cu brânza de vaci și încorporați amestecul din nucă de cocos, gelatină și zahăr. Turnați în formă peste baza de biscuiți, dați la rece timp de trei - patru ore, apoi așezați
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Puneți gelatina și 4 linguri de apă clocotită într-un vas la Bain-Marie și amestecați bine restul de nucă de cocos cu restul de apă clocotită, apoi bateți frișca, amestecați cu brânza de vaci și încorporați amestecul din nucă de cocos, gelatină și zahăr. Turnați în formă peste baza de biscuiți, dați la rece timp de trei - patru ore, apoi așezați pe un platou și ornați cu afine și zahăr pudră. PRAJITURA CU BRANZA Blatul - 6 ouă, 6 linguri de zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
răcit, se toarnă crema între cele două foi, iar la sfârșit, presărăm deasupra cu zahăr pudră. ISCHLER 300 g margarină, 200 g zahăr, 500 g făină, 150 g nucă măcinată, vanilie, esență de rom, 1 praf de copt, nucă de cocos Se frământă un aluat potrivit din care se fac rondele care se coc în tavă tapetată, apoi se umplu câte două cu cremă de ciocolată și pe deasupra se glasează cu ciocolată topită. Din acest aluat se pot face și cornulețe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ele prin ciocolată topită. Cornulețele cu două culori se pot face, fără umplutură, mai mari. După ce le scoatem din cuptor și sunt calde, turnăm peste ele un sirop de zahăr, le așezăm pe un platou și presărăm deasupra nucă de cocos. JAPONEZĂ 200 g unt, 200 g zahăr, 6 albușuri, 1 praf de copt, 200 g nucă măcinată, 150 g făină Se freacă untul cu zahăr, se adaugă nucile, apoi făină, praful de copt și albușurile bătute spumă. Punem la copt
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
foi. Deasupra se pune albușul și în albuș se pun vișine din vișinată sau stafide înmuiate în rom. La sfârșit, radem ciocolată deasupra. PRAJITURA ALBA Blatul - 7 albușuri, 300 g zahăr, 3 linguri de făină, sare, 200 g nucă de cocos, ½ de pachet de praf de copt. Se bat albușurile spumă cu zahăr, se adaugă făină, sare, praful de copt și nuca. Se amestecă bine și se coace în tavă tapetată cu hârtie. Scoatem blatul pe o tavă și peste blat
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
făină, le dăm la fiert în 200 ml de lapte fierbinte, amestecăm până se îngroașă, dăm la răcit, apoi amestecăm crema fiartă cu 200 g unt frecat spumă, după care o turnăm peste blatul alb. Putem decora cu nucă de cocos sau ciocolată topită. PRĂJITURĂ ALBĂ CA ZĂPADA (1) Se face un aluat din 250 g făină, 80 g unt, 1 ou, 2 linguri de zahăr și o lingură de amoniac dizolvat în 2 linguri de lapte, aluat care se împarte
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
la rece. Separat, se freacă 300 g unt, 300 g zahăr pudră, coaja și zeama de la o lămâie, se amestecă cu crema fiartă și se umplu foile. Se taie a doua zi și se pudrează cu zahăr și nucă de cocos. PRAJITURA ANA (1) Foaia neagră - 200 g făină, 150 g unt sau 75 g untură, ½ de pachet de praf de copt, 1 ou, o lingură de cacao dizolvată în 4-5 linguri de lapte. Se obține o cocă moale din care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de cacao dizolvată în 4-5 linguri de lapte. Se obține o cocă moale din care se fac 2 foi pe dosul tăvii. Foaia albă - se bat 6 albușuri spumă cu 200 g zahăr, apoi se adaugă 200 g nucă de cocos. Se pune la copt în tavă tapetată cu hârtie. Crema - 6 gălbenușuri se freacă cu 150 g zahăr, o budincă de vanilie, o lingură de făină, 400 ml de lapte și un pachețel de zahăr vanilat. Toate se fierb pe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Așezarea se face: foaie de cacao - cremă - foaie albă - cremă - foaie de cacao. Deasupra turnăm ciocolată topită. PRĂJITURĂ ANA (2) Se bat 10 albușuri spumă cu 7 linguri de zahăr, adăugăm 2 linguri de făină și 150 g nucă de cocos. Compoziția se coace pe foaie de napolitană, până devine maronie. Crema - 10 gălbenușuri și 250 g zahăr se freacă pe baie de aburi, până devine ca o smântână groasă. Când este călduță, se adaugă 2 lingurițe de ness frecate cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
este călduță, se adaugă 2 lingurițe de ness frecate cu puțin zahăr și 2 lingurițe de apă caldă. Crema rece se încorporează în 250 g unt. Se pune crema peste blat, iar deasupra decorăm cu ciocolată rasă și nucă de cocos. PRĂJITURĂ ANA CU ANANAS Blatul - se bat 6 ouă cu 6 linguri de zahăr, se adaugă o lingură de cacao, 5 linguri de făină, sare și mirodenii, apoi se pune compoziția la copt, în tavă tapetată. 4 albușuri și 150
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
linguri de zahăr, se adaugă o lingură de cacao, 5 linguri de făină, sare și mirodenii, apoi se pune compoziția la copt, în tavă tapetată. 4 albușuri și 150 g zahăr se bat spumă, apoi adăugăm 100 g nucă de cocos, luăm cu lingura găluște din cocos și le punem în blatul cu cacao, după care dăm la copt. Crema - 2 plicuri budincă de vanilie, 500 ml de lapte, 4 gălbenușuri și 200 g zahăr se fierb, apoi adăugăm 1 pachet
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
lingură de cacao, 5 linguri de făină, sare și mirodenii, apoi se pune compoziția la copt, în tavă tapetată. 4 albușuri și 150 g zahăr se bat spumă, apoi adăugăm 100 g nucă de cocos, luăm cu lingura găluște din cocos și le punem în blatul cu cacao, după care dăm la copt. Crema - 2 plicuri budincă de vanilie, 500 ml de lapte, 4 gălbenușuri și 200 g zahăr se fierb, apoi adăugăm 1 pachet de margarină Rama și o cană
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
foarte bună cu zeamă de lămâie, dacă adăugăm zeama de lămâie în siropul cald.). Batem până se încorporează tot siropul, apoi amestecăm cu 600 g unt bătut spumă. Crema se poate face și cu ness, cafea sau cacao. PRĂJITURĂ CU COCOS 250 g făină, 2 linguri de cacao, 150 g zahăr, 150 g unt, 1 ou și praf de copt. Prăjitura se face în tavă pătrată. Totul se frământă cu puțină smântână sau lapte, apoi se împarte aluatul în două. Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Prăjitura se face în tavă pătrată. Totul se frământă cu puțină smântână sau lapte, apoi se împarte aluatul în două. Se așează primul blat în tavă, peste care se pun 6 albușuri bătute spumă, 250 g zahăr și 200 g cocos. Se pune a doua foaie, se coace, iar peste ele, coapte și reci se toarnă crema și glazura. Crema - se fierb 3 linguri de făină, 6 gălbenușuri și 300 ml lapte; se face o cremă groasă fiartă în care, după ce
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
rece, se taie în două. Blatul II - 6 albușuri bătute spumă cu 10 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, 150 g nucă măcinată și o linguriță de bicarbonat; în loc de făină și nucă se pot adăuga 150 g nucă de cocos. Crema - se bat spumă 6 gălbenușuri cu o cană de zahăr și 50 ml de lapte; se fierbe pe baie de aburi până se îngroașă. Rece, se încorporează în 250 g unt, apoi se adaugă o banană pasată sau o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
albușuri se bat cu 7 linguri de zahăr pe baie de aburi până se îngroașă, apoi se pun peste ultima foaie și, la final, se rade ciocolată. PRAJITURA RAFAELLO Foaia - 5 albușuri, 200 g zahăr tos, 200 g nucă de cocos, ½ de plic de praf de copt și 5 linguri de făină. Albușurile se bat spumă, se adaugă o pungă și jumătate de nucă de cocos, făină și praful de copt. Se tapetează tava cu margarină și făină și se pune
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
rade ciocolată. PRAJITURA RAFAELLO Foaia - 5 albușuri, 200 g zahăr tos, 200 g nucă de cocos, ½ de plic de praf de copt și 5 linguri de făină. Albușurile se bat spumă, se adaugă o pungă și jumătate de nucă de cocos, făină și praful de copt. Se tapetează tava cu margarină și făină și se pune compoziția de mai sus la copt, timp de 20-25 de minute. Foaia fierbinte se însiropează cu o cană de lapte rece. Crema - se pun la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
apoi se dă la rece. Separat, se freacă 200 g unt, în care și se încorporează câte o lingură de cremă în unt, până iese ca o maioneză. Se întinde crema peste foaia coaptă, iar deasupra se pune nucă de cocos. PRĂJITURĂ RECE Se face un blat rece din 600 g biscuiți pisați, 600 g nucă măcinată, 600 g zahăr pudră, o lingură de cacao și 6 albușuri bătute spumă. Totul se amestecă cu zeamă de compot, iar amestecul se pune
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
se pune deasupra o cremă din Finetti, unt sau frișcă sau orice fel de cremă. Peste cremă, se pune o foaie lica, napolitană sau altfel de foaie, după care, la urmă, se pune deasupra o glazură făcută din ciocolată și cocos. SCOICI 4 gălbenușuri, 200 g smântână, 50 ml de apă, o lingură de untură, 500-600 g făină, sare și 1 pachet de margarină, pentru uns. Se face un aluat potrivit, care se împarte în cinci părți egale. Fiecare parte se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Marie, după care o foaie din albuș bătut cu zahăr, la care se adaugă nucă și făină, apoi cremă din unt și ou, iar la urmă, o foaie din pișcot. Deasupra se pune ciocolată topită și se presară nucă de cocos. Se pune o foaie de doboș din patru bucăți de ouă de casă, apoi cremă din unt frecat cu zahăr și cacao, iar la urmă, deasupra se pune ciocolată topită. Se pune o foaie de pandișpan cu puțină cacao, cremă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
nucă opărită cu unt frecat spumă, vanilie, coajă de lămâie, apoi o foaie din miere foarte subțire peste care se pune cremă din unt frecat cu gălbenuș, după care, la urmă, peste cremă, se pune o glazură din nucă de cocos. Se pune o foaie din albuș bătut spumă cu zahăr, după care se adaugă nucă, făină și cacao. Apoi se pune crema din unt frecat spumă cu zahăr și cacao, peste care se pune o foaie galbenă din ruladă cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
lapte, 150 g ciocolată și 150 g zahăr; se bat într-un căzănel la Bain- Marie până se îngroașă, iar la final se servește la pahar, cu frișcă pe deasupra sau se poate folosi ca umplutură pentru eclere. CREMĂ DE COCOS Se topesc 250 g unt sau margarină cu 200 g zahăr, apoi se adaugă 100 g ciocolată și 100 g fulgi de nucă de cocos. Se ia de pe plită și se pun 3 ouă întregi, unul câte unul. La final
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
pahar, cu frișcă pe deasupra sau se poate folosi ca umplutură pentru eclere. CREMĂ DE COCOS Se topesc 250 g unt sau margarină cu 200 g zahăr, apoi se adaugă 100 g ciocolată și 100 g fulgi de nucă de cocos. Se ia de pe plită și se pun 3 ouă întregi, unul câte unul. La final, după ce se răcește, se poate pune pe foi. CREMA DE ZAHAR ARS CU CACAO Punem într-o cratiță 200 g zahăr la ars; separat batem
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
gros. Separat, se bat spumă 3 albușuri, se opăresc albușurile cu siropul, bătând mereu, până când se face o cremă omogenă. Se bat 200 g unt spumă și albușurile reci până crește, apoi se adaugă aromă de lămâie. Crema albă cu cocos - din 250 g zahăr și 100 ml de apă se fierbe un sirop, care, fierbinte se toarnă peste 5 ouă bătute spumă cu 100 g zahăr pudră. Adăugăm 100 g nucă de cocos și la urmă, adăugăm 250 g unt
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]