1,621 matches
-
coacerea viilor. Metoda era lentă și nu întotdeauna încununată de succes, întrucât producătorii încă nu înțeleseseră fenomenul. Unul dintre primele procedee industriale a fost "metoda rapidă" sau "metoda germană", practicată pentru prima dată în Germania în 1823. În acest proces, fermentația are loc într-un turn în care sunt introduse și așchii de lemn sau cărbune vegetal. Alimentul conținând alcool este vărsat puțin câte puțin prin gura turnului; pe la baza turnului este introdus aer proaspăt prin convecție naturală sau forțată. Ameliorarea
Acid acetic () [Corola-website/Science/300702_a_302031]
-
fără a participa la reacție și fără ca ea însăși să sufere modificări. Pentru meritele sale din domeniul catalizatorilor lui Wilhelm Ostwald i s-a decernat Premiul Nobel. Se bănuiește că în urmă cu 5000 de ani asirienii foloseau catatalizatori în fermentația alcoolică. Abia în 1835, Jöns Jakob Berzelius obsearvă că o serie de reacții chimice nu au loc numai în prezența unor anumite substanțe, care însă în timpul reacției nu se consumă sau nu-și schimbă compoziția chimică. În 1900 Wilhelm Ostwald
Catalizator () [Corola-website/Science/322726_a_324055]
-
La început se produceau zilnic 500 de căldări de bere. În perioada sovietică, fabrica de bere se dezvoltă și produce berea „” și limonadă. La mijlocul anilor 90, începe o reconstrucție a clădirilor fabricii. Este instala utilaj nou la etapele de fierbere, fermentație, filtrare, pasteurizare și turnarea berii în sticle. Din 1997 fabrica intră în componența Camerei de Industrie și Comerț a Republicii Moldova. În 2002, pe atunci SA „Arcașul”, întreprinderea devine moldo-cehă cu denumirea „” SA. Fabrica de bere bălțeană produce 5 feluri de
Beermaster () [Corola-website/Science/327001_a_328330]
-
de la Mangalia. Apă acestor surse de la Bala poate fi utilizată atât în cură internă, cât și în cea externă sub formă de băi. În cură internă, apa se poate utiliza în afecțiuni gastro-intestinale, gastrite cronice, ulcer, în dispepsiile intestinale de fermentație, în afecțiunile hepatobiliare, urmări după hepatită virotica sau toxică, alergii alimentare, în colecistite simple sau litiazice, în urmări după intervenții pe vezica biliară, în cataracte cronice ale căilor aeriene, în curele de diureza, în litiazele renale, în infecții renouretrale, în
Comuna Bala, Mehedinți () [Corola-website/Science/301598_a_302927]
-
pacientul suferă de crampe, infecții urinare, dureri de cap, laringită, faringită, gripă, vomă, fiind și un excelent stimulator al poftei de mâncare. Consumul zilnic al acestei infuzii ajută și la tratarea și vindecarea cefaleei, colicilor intestinale, ulcerului gastric, colitelor de fermentație. Înțepăturile de insecte, rănile și eczemele se pot trata prin aplicarea unor comprese cu frunze de bucuioc sau cu tinctură de busuioc. De asemenea, pentru stimularea poftei de mâncare se recomandă a se administra vin de busuioc.
Busuioc () [Corola-website/Science/304459_a_305788]
-
Ceaiul verde este un tip de ceai obținut, spre deosebire de "ceaiul negru" din frunze nefermentate de Camelia sinensis. Diferența în producerea lui față de producerea ceaiului negru constă în faptul că procesul natural de fermentație este oprit. Imediat dupa cules, frunzele sunt trecute prin abur sau torefiate. Apoi frunzele sunt uscate și rulate, astfel împiedicându-se fermentarea. Ceaiul verde este cunoscut și sub denumirile de "ceai nefermentat" și "ceai virgin". Ceaiul verde se diferențiază de
Ceai verde () [Corola-website/Science/302319_a_303648]
-
a raportat administrarea necorespunzătoare a până la 140 mg caspofungină într- o singură zi . 5. 1 Proprietăți farmacodinamice Grupa farmacoterapeutică : antimicotice de uz sistemic . Codul ATC : J02AX04 Acetatul de caspofungină este un compus lipopeptidic semisintetic ( echinocandină ) sintetizat dintr- un produs de fermentație de Glarea lozoyensis . Acetatul de caspofungină inhibă sinteza beta ( 1, 3 ) - D- glucanului , un component esențial al peretelui celular al multor fungi filamentoși și de tip drojdie . Beta ( 1, 3 ) - D- glucanul nu este prezent în celulele mamiferelor . Activitatea fungicidă
Ro_163 () [Corola-website/Science/290923_a_292252]
-
a raportat administrarea necorespunzătoare a până la 140 mg caspofungină într- o singură zi . 5. 1 Proprietăți farmacodinamice Grupa farmacoterapeutică : antimicotice de uz sistemic , codul ATC : J02AX04 Acetatul de caspofungină este un compus lipopeptidic semisintetic ( echinocandină ) sintetizat dintr- un produs de fermentație de Glarea lozoyensis . Acetatul de caspofungină inhibă sinteza beta ( 1, 3 ) - D- glucanului , un component esențial al peretelui celular al multor fungi filamentoși și de tip drojdie . Beta ( 1, 3 ) - D- glucanul nu este prezent în celulele mamiferelor . Activitatea fungicidă
Ro_163 () [Corola-website/Science/290923_a_292252]
-
BIOLOGIC ACTIVE ȘI DEȚINĂTORUL( II ) AUTORIZAȚIEI DE FABRICAȚIE RESPONSABIL( I ) PENTRU ELIBERAREA SERIEI B . CONDIȚIILE EMITERII AUTORIZAȚIEI DE PUNERE PE PIAȚĂ 116 A . PRODUCĂTORUL( II ) SUBSTANȚEI( LOR ) BIOLOGIC ACTIVE ȘI DEȚINĂTORUL( II ) AUTORIZAȚIEI DE FABRICAȚIE RESPONSABIL( I ) PENTRU ELIBERAREA SERIEI Fermentația : Eli Lilly and Company , Lilly Technology Center Building 333 and 324 , Indianapolis , Indiana , SUA Lilly del Caribe , Inc . , Puerto Rico Industrial Park , 12. 3 KM ( PR05 ) , 65th Infantry Road , Carolina , Puerto Rico 00985 Recuperarea granulelor : Eli Lilly and Company , Lilly Technology Center
Ro_440 () [Corola-website/Science/291199_a_292528]
-
scăzute și capacității de a dizolva substanțe nepolare, etanolul este folosit deseori ca solvent în medicamente, parfumuri și esențe vegetale, precum vanilia. În sinteza organică, alcoolii apar deseori ca intermediari adaptabili. Etanolul este, de asemenea, folosit frecvent în băuturi după fermentație pentru a evidenția aromele sau pentru a induce intoxicarea euforică numită "beție". Utilizarea etanolului pentru acest scop este interzisă în unele jurisdicții. În asemenea cazuri de consum, alcoolul este un drog psihoactiv, cu un potențial imediat de supradoză, otrăvire și
Alcool () [Corola-website/Science/301532_a_302861]
-
alcoolism înseamnă că persoana dependentă trece prin sevraj (sub forma unei dureri de cap cunoscută ca "mahmureală," unei anxietăți crescute, știută ca "friguri" și oboseală sau probleme cu somnul) la încetarea sau descreșterea folosirii. Mulți alcooli pot fi creați prin fermentație a fructelor sau cerealelor cu drojdie, dar doar etanolul este produs comercial în acest fel, în principal pentru combustibil și băuturi. Alți alcooli sunt în general produși pe cale sintetică din gaze naturale, petrol sau cărbune, de exemplu prin hidratarea acidă
Alcool () [Corola-website/Science/301532_a_302861]
-
noapte), deoarece nevoile lor de energie sunt scăzute ca urmare a faptului ca majoritatea timpului îl petrec stând în apa caldă. Hipopotamii nu rumegă, dar rețin hrana un timp îndelungat în stomac, extrăgând proteinele prin proces de digestie bazat pe fermentație. Procesul lor digestiv este răspunzător pentru eliberarea unui număr mare de nutrienți în râurile și lacurile africane, favorizând astfel peștii, care sunt la rândul lor o sursă de proteine crucială pentru populația umană locală. Masculii se maturizează la vârsta de
Hipopotam () [Corola-website/Science/314225_a_315554]
-
și presiunea exterioară (presiunea mediului acvatic la adâncimea de imersie). Colicile scafandrilor sunt cauzate de tendința de creștere a volumului gazelor conținute în tubul digestiv în timpul ridicării către suprafața apei (scăderea presiunii ambiante). Descrierea colicilor scafandrilor Colicile se formează datorită fermentației digestive și înghițirii de aer în timpul scufundării, în stomac și intestine acumulându-se o anumită cantitate de gaze. Cantitatea de gaze acumulată în tubul digestiv crește și, în timpul ridicării la suprafață, își mărește volumul, destinzându-se provocând crampe abdominale. Aceste
Accidente de scufundare () [Corola-website/Science/313750_a_315079]
-
formele semiacetalice ale D-glucozei și D-manozei. Cetohexozele au trei carboni asimetrici (centre de chiralitate), ceea ce induce posibilitatea a 8 stereoizomeri (2). Dintre aceștia, doar patru -cetohexoze sunt întâlnite în natură: Cetohexozele naturale sunt produse doar de către drojdii, prin fermentație.
Hexoză () [Corola-website/Science/335741_a_337070]
-
durează minimum trei luni și are efecte de dezintoxicare a organismului foarte puternice. În plus, anumite substanțe conținute de oțetul de mere au efecte antiinflamatoare articulare și împiedică procesele de îmbătrânire și de degenerare a cartilajelor și epiteliilor. Oțetul de fermentație se obține după natura materiei prime folosite: din vinul natural alterat; din malț, plămada de malț supusă fermentației alcoolice, din fructe, când este preparat din mustul de fructe; din alcool etilic obținut din industria vinului. În prezent, în lume se
Oțet () [Corola-website/Science/324120_a_325449]
-
de oțetul de mere au efecte antiinflamatoare articulare și împiedică procesele de îmbătrânire și de degenerare a cartilajelor și epiteliilor. Oțetul de fermentație se obține după natura materiei prime folosite: din vinul natural alterat; din malț, plămada de malț supusă fermentației alcoolice, din fructe, când este preparat din mustul de fructe; din alcool etilic obținut din industria vinului. În prezent, în lume se fabrică o gamă variată de sortimente de oțet. Cea mai mare cantitate rezultă prin transformarea alcoolului în fermentație
Oțet () [Corola-website/Science/324120_a_325449]
-
fermentației alcoolice, din fructe, când este preparat din mustul de fructe; din alcool etilic obținut din industria vinului. În prezent, în lume se fabrică o gamă variată de sortimente de oțet. Cea mai mare cantitate rezultă prin transformarea alcoolului în fermentație alcoolică. Se obține oțet din vinuri albe și roșii, din bere și malț, din cidru, din fructe (mere și pere, banane, mango, lămâi, nuci de cocos), iar în Asia din alcoolul de orez. Producția mondială de oțet, exprimat în acid
Oțet () [Corola-website/Science/324120_a_325449]
-
de împiedicare a dezvoltării vegetațiilor parazite care erau pricina bolilor vinurilor. Savantul a observat, după o serie de experimentări, că nu era nevoie decât să se ridice câteva secunde temperatura vinului la 50 sau 60 °C. Oțetul obținut în urma acestei fermentații se prezintă sub forma unui lichid incolor sau colorat, cu gust acru, poate fi obținut prin fermentație acetică a lichidelor alcoolice diluate (vin, bere, alcool rectificat-rafinat diluat), distilarea uscată a lemnului ori diluarea acidului acetic pur. Una dintre problemele fundamentale
Oțet () [Corola-website/Science/324120_a_325449]
-
de experimentări, că nu era nevoie decât să se ridice câteva secunde temperatura vinului la 50 sau 60 °C. Oțetul obținut în urma acestei fermentații se prezintă sub forma unui lichid incolor sau colorat, cu gust acru, poate fi obținut prin fermentație acetică a lichidelor alcoolice diluate (vin, bere, alcool rectificat-rafinat diluat), distilarea uscată a lemnului ori diluarea acidului acetic pur. Una dintre problemele fundamentale ale fabricării oțetului ar fi închiderea ermetică a vaselor și, legat de aceasta, instalarea unui dispozitiv care
Oțet () [Corola-website/Science/324120_a_325449]
-
etc), se completează cu un lichid de fermentat și se lasă în repaus o jumătate de zi, după care se introduce din nou în primul vas. Prin această metodă pelicula bacteriană se dezvoltă pe toată suprafața poroasă a materialului și fermentația se produce mai repede decât la metoda Orleans. Oțetul din alcool poate fi considerat ca un produs finit, însă nu este comercializabil deoarece are un miros dezagreabil și un gust înțepător și îmbătător datorită prezenței de aldehide, acesta dispare fie
Oțet () [Corola-website/Science/324120_a_325449]
-
cu influență benefică în funcționarea sistemului digestiv. De asemenea, nici elementele minerale prezente în lapte nu pot fi trecute cu vederea, calciul și fosforul fiind în concentrații mari, care determină dezvoltarea sistemului osos și a dinților. Laptele acidofil produs în urma fermentației lactice determinată de bacteria "Lactobacillus acidophilus" are un efect revigorant asupra organismului fiind recomandat în tratarea constipației, gastritelor provocate de "Helicobacter pylori" și în urma unor studii s-a demonstrat că duce la scăderea nivelului de colesterol. Pentru obținerea industrială a
Lapte acidofil () [Corola-website/Science/325579_a_326908]
-
iar de la această fază încolo e nevoie de condiții severe de igienă, acest produs fiind foarte sensibil la contaminări. Pentru a putea însămânța laptele pasteurizat cu cultura de "Lactobacillus acidophilus" e nevoie de răcirea până la temperatura de 40°-42°C. Fermentația lactică constă în transformarea lactozei în acid lactic are loc în faza de termostatare, la temperatura de 37°C-40°C. timp de 5-8 ore și este terminată când aciditatea ajunge la 90°Thorner. Răcirea, după termostatare e făcută în
Lapte acidofil () [Corola-website/Science/325579_a_326908]
-
este suplinit de dezvoltarea serviciilor, cel mai mare angajator fiind astăzi Universitatea Maria Curie-Sklodowska University (UMCS). Din punct de vedere agricol, regiunea din jurul Lublinului este un important producător de hamei încă din epoca medievală, utilizat azi în prepararea berii prin fermentație în toată Europa centrală. Hameiul apare și pe stema orașului. Prețul terenurilor aici este considerabil mai mic decât cel din partea de vest a Poloniei. Însă regiunea Lublin beneficiază de fonduri foarte mari de dezvoltare de la Uniuniea Europeană - . În septembrie 2007
Lublin () [Corola-website/Science/297938_a_299267]
-
din strugurii cultivați și vinificați în regiunea delimitata DOC Douro. Vinul produs aici este apoi fortificat prin adăugarea unui rachiu de struguri, neutru, cunoscut sub numele de "aguardente" sau "brandy" (nici o asemănare cu brandy comercial), în scopul de a întrerupe fermentația, păstrând astfel zahăr rezidual în vin și crescând substanțial conținutul de alcool. Vinul este apoi depozitat și învechit, în butoaie (baricuri de stejar special - barrique - înainte de a fi îmbuteliate) în pivnițe reci și întunecate (în portugheză se pronunță "kavî" - semnificație
Vin de Porto () [Corola-website/Science/310677_a_312006]
-
Gamay este viguroasa și foarte productivă cu performanțe sporite în regiuni cu soluri granitice. Strugurii crescuți în soluri de tip nisipos precum cele din regiunea Beaujolais Villages reprezintă versiuni mai puțin aromatice ale Gamay-ului. Majoritatea strugurilor Gamay nu sunt supuși fermentației alcoholice tradiționale. Aceștia sunt fermentați prin tradițională metodă "maceration carbonique" sau macerația carbonica. Vinul produs prin metoda de mai sus este un vin cu un procent scăzut de alcohol pe unitatea de volum, un vin tânăr și aromatic care în
Gamay () [Corola-website/Science/305097_a_306426]