4,470 matches
-
poate face decât pe o cale șamanică. Interesant însă că aici depășirea condiției umane este declanșată dintr-o inițială nevoie de a recupera condiția umană pierdută. Debutul peratologic este astfel subliminal. Saltul în fantastic acoperă dintr-o dată depășirea a două garnituri de limite: a unei sub-limite induse istoric și a limitei generice constitutive. Tensiunea peratologică este astfel dublă. În Șăineanu, Noica a căutat confirmarea intuiției sale că formula "dacă nu ar fi nu s-ar povesti" (deci afirmarea inițială a faptului
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
mașini agricole sau unelte de înalt randament procurate pentru locuitori prin această bancă populară. Se foloseau pentru treier vitele, adică ceea ce se moștenise și se practicase cu sute de ani în urmă, nu în puține situații, dar și cele două garnituri de treier ale moșierilor locali, Gh. U. Negropontes și Iancu Demetriade, contra cost, după ce moșierii își terminau lucrările pe moșiile proprii. Ici, colo, câte un locuitor a reușit să-și cumpere vreun plug cu două brazde sau câte o secerătoare
Umbrărești : vatră milenară de istorie by Ion T. SION () [Corola-publishinghouse/Science/101010_a_102302]
-
forță și în scurt timp au fost gata. Eram martor ocular cum imediat circulau zi și noapte trenuri, aproape unul după altul, spre sud pline cu cherestea, petrol în vagoane cisternă și alte produse în vagoane închise, iar spre nord garnituri de trenuri cu vagoane goale spre a fi încărcate. Era vremea când, ca Ion Neculce odinioară, locuitorii exclamau: „Oh, Oh, Oh ? Săracă țară, ce sorți de viață ți-au cădzut, cum au mai rămas un trăitor în tine, de mare
Umbrărești : vatră milenară de istorie by Ion T. SION () [Corola-publishinghouse/Science/101010_a_102302]
-
chiar fără toate astea numai cu cea mai mare bunăvoință o mai puteam înviora, într-o oarecare măsură, nu am avut la îndemână nici sticla de cognac dorită, nici țigaretele comandate? Ca să nu mai vorbim despre friptura de vițel cu garnitură de tăieței și salată de fetică? Despre supa de boabe de fasole nici nu mai amintesc, că tot ai fi vărsat-o pe jos, pe jumătate. DOAMNA WURM (descurajată): Iertați-mi pur și simplu totul, doamnă Grollfeuer. Arătați-vă îngăduitoare
by Werner Schwab [Corola-publishinghouse/Science/1078_a_2586]
-
se digeră greu, ceva care cade greu la stomac, ca o zi ploioasă în toiul verii. CÂRCIUMAREASA: Pâine unsă, cârnați, gulaș, supă de gulaș, drob, supă de fasole, pâine prăjită... pâine cu untură. EL: Deci pentru mine un gulaș fără garnitură, dar cu untură pe pâine și ketchup pe deasupra. EA: Ha, ha... porcușor dulce ce ești, acum exagerezi... probabil. EL: Nici vorbă, comoara mea, cosmopolitul cer al gurii trebuie să poată comunica cu lumea din jurul lui. (râde) EA: Asta cu siguranță
by Werner Schwab [Corola-publishinghouse/Science/1078_a_2586]
-
ingrediente figurează tăițeii cu ou, este suficient ca aceștia să fie înlocuiți cu paste simple, pentru ca rețeta să fie potrivită și în cazul unui regim alimentar care nu tolerează ouăle. Având în vedere dificultatea de a separa felurile principale de garniturile care le însoțesc, ele au fost grupate într-un capitol unic și se diferențiază, de obicei, prin cantitățile mai mici sau mai mari în care sunt servite la masă. Tocmai de aceea o rețetă propusă drept garnitură poate fi lesne
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
felurile principale de garniturile care le însoțesc, ele au fost grupate într-un capitol unic și se diferențiază, de obicei, prin cantitățile mai mici sau mai mari în care sunt servite la masă. Tocmai de aceea o rețetă propusă drept garnitură poate fi lesne convertită într-un fel principal, prin simpla ei prezentare în persoane mai consistente. Preparate ademenitoare și gustoase, de la aperitive deosebite până la cele mai apetisante dulciuri, trecând prin ciorbe și supe, feluri principale, garnituri și salate; o mare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o rețetă propusă drept garnitură poate fi lesne convertită într-un fel principal, prin simpla ei prezentare în persoane mai consistente. Preparate ademenitoare și gustoase, de la aperitive deosebite până la cele mai apetisante dulciuri, trecând prin ciorbe și supe, feluri principale, garnituri și salate; o mare varietate de rețete care pot da naștere unor meniuri originale și insolite sau, de ce nu, unor feluri de mâncare tradiționale. Și pentru ca demersul să fie cât mai simplu, cartea vă oferă o serie de casete practice
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cantitate mai mare de miez de pâine. De altfel, nu este neapărat necesar să se călească bucățile de roșii; acestea pot fi pur și simplu lăsate la marinat împreună cu ingredientele indicate și servite crude, alături de chiftele. Clătite din năut cu garnitură de legume Ingrediente pentru 6 persoane Pentru clătite: • 50 g făină albă • 50 gr făină de năut • un ou • ulei de măsline • sare Pentru umplutură și garnitură: • 250 g legume curățate (morcovi, sparanghel, dovlecei) • 150 g brânză de capră • pătrunjel
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
marinat împreună cu ingredientele indicate și servite crude, alături de chiftele. Clătite din năut cu garnitură de legume Ingrediente pentru 6 persoane Pentru clătite: • 50 g făină albă • 50 gr făină de năut • un ou • ulei de măsline • sare Pentru umplutură și garnitură: • 250 g legume curățate (morcovi, sparanghel, dovlecei) • 150 g brânză de capră • pătrunjel • lapte • ulei de măsline extravirgin • sare • piper verde boabe Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 308 kcal/porție Mod de preparare: Se amestecă 40 ml de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
omogenizează până când se obține un sos cu care se asezonează clătitele. Crochete de cartofi Ingrediente pentru 4 persoane • 500 g cartofi • un ou • 20 g făină albă • 50 g parmezan ras • pesmet pisat • nucșoară • ulei de măsline • sare • piper Pentru garnitură: • 350 g de salată verde (sălbatice) • 20 g stafide • cimbrișor verde • ulei de măsline • sare Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 378 kcal/porție Consistente și savuroase Mod de preparare: Cartofii se fierb în oala sub presiune cu tot cu coajă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
împreună cu crochetele de cartofi. Știați că... Lăptuca sălbatică este o varietate de andivă și se consumă gătită, pentru a-i atenua gustul amărui. Călită ușor în puțin ulei cald aromatizat cu câteva felii de usturoi, această salată „de iarnă” este garnitura perfectă pentru pizza sau alte blaturi sărate. Crutoane de mămăligă cu fasole și ceapă Ingrediente pentru 6 persoane • 300 g făină de porumb pentru preparare rapidă • 250 g ceapă roșie •125 g fasole roșie fiartă • zahăr tos • unt • oțet de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
zahăr și una de oțet, sare și piper. Mămăliga rece se taie în triunghiuri care se ung cu ulei de măsline și se rumenesc ușor pe grătarul încins. Crutoanele de mămăligă se așază pe un platou și se servesc împreună cu garnitura de ceapă și fasole. Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Ingrediente pentru 4 persoane • 4 dovlecei • 3 lipii subțiri (uscate) • 120 g brânză mozzarella • măsline în ulei • semințe de pin • usturoi • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
nu sunt foarte briséee, este indicat să se fiarbă cel puțin un sfert de oră. Fiert și curățat de pieliță, bobul poate fi folosit ca atare în salatele de crudități sau la prepararea ciorbelor, supelor, piureurilor de legume și a garniturilor. Legume în coșulețe duchesse Ingrediente pentru 6 persoane • 800 g cartofi • 70 g mazăre boabe proaspătă • 70 g bobi curățați de pieliță • 4 cepe verzi • 2 gălbenușuri de ou • parmezan ras • nucșoară • verdeață tocată (pătrunjel, măghiran, cimbrișor proaspăt) • unt • sare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se ornează cu frunze de salată verde și se servesc. Știați că... Burghulul se obține din boabe de grâu dur prelucrate la aburi, uscate și măcinate. Preparatul are o înaltă valoare nutritivă și este folosit îndeosebi în bucătăria orientală, ca garnitură la salate sau la tocane preaparate cu condimente și plante aromate. Poate fi cumpărat din magazine specializate în astfel de produse sau din supermarketuri. Înainte de a fi asezonat cu verdețuri și condimente, burghulul trebuie opărit în apă clocotită, să se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
bobi: • 370 g bobi proaspeți • 150 g napi albi curățați • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Pentru sosul de ouă: • 2 ouă • supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • mentă • ulei de măsline extravirgin •sare • piper Pentru garnitură (facultativ): • crutoane • paprika • ulei de măsline extravirgin Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 419 kcal/porție O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Se pregătește sosul de migdale: făina de migdale se stinge în 200 ml de apă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
este potrivită atât pentru desert, cât și pentru a fi servită ca aperitiv, asezonată cu muștar sau gem de gutui ori însoțită de ananas, fructe de moșmon și fructe de nopal. Poate fi servită și ca fel principal, cu o garnitură de anghinare înăbușită în unt sau de ciuperci cu trufe. Varietatea picantă de brânză provolone se potrivește foarte bine cu arpagicul în ulei de măsline. Linte cu spanac și cașcaval Ingrediente pentru 4 persoane • 200 g spanac și salată mixtă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și tăiate în jumătate, bucățile de anghinare bine scurse de ulei și se condimentează totul cu pătrunjel verde tocat, sare, piper și ulei de măsline. Un sfat în plus Această salată poate fi servită ca fel principal sau ca o garnitură la diverse mâncăruri mai consistente. Ca să poată fi preparată cu succes, cartofii trebuie să fie reci; de aceea este indicat să se fiarbă din timp, dar nu mai mult de o zi, și să se curețe de coajă în momentul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu o salată de crudități la alegere. Se poate propune o salată verde mixtă, îmbogățită cu anghinare crudă tăiată lamele, ceapă verde și, dacă se dorește, cu brânză rasă sau ouă de prepeliță fierte. Dacă nu, se poate alege o garnitură de fasole și cartofi noi fierți, care se ornează cu felii de ou fiert și crutoane. Pizza cu ceapă și măsline Ingrediente pentru 4 persoane • 500 g aluat pentru pâine • ceapă • 12 măsline negre fără sâmburi • o roșie • ulei de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în felii rotunde se dă prin pesmet și unt, apoi se gratinează la cuptor, în folie de aluminiu. Se mai folosește la sosurile dulci-acrișoare, în supele-cremă, în salate. De asemenea, ceapa este un ingredient de bază pentru sosuri, copturi sărate, garnituri, supe sau ciorbe. În sfârșit, cepele înăbușite în ulei și unt, acoperite cu făină și fierte în zeamă de carne, sunt protagonistele unei celebre supe italiene, care se servește cu crutoane presărate cu brânză. Tartă cu ciuperci și salvie Ingrediente
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și busuioc. De asemenea, se poate servi împreună cu o salată de roșii asezonată cu oregano, cu porumb dulce sau cu legume coapte. Poate fi folosită și la prepararea frigăruilor vegetale, în salate de crudițăți și sosuri pentru paste sau ca garnitură pentru rulouri, bruschete, pizza și sufleuri de legume la cuptor. Clătite din făină de castane cu cicoare roșie Ingrediente pentru 4 persoane • 250 ml lapte • 200 g caș de vacă (sau specialitatea italiană taleggio) • 200 g cicoare • 2 ouă • 65
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
felii, date prin ou bătut, făină și vin alb și rumenite în ulei încins. Dacă nu, se poate alege rețeta clasică: se călesc în tigaie cu ulei, usturoi tocat și pătrunjel tăiat fin; astfel preparate, mânătărcile pot fi servite ca garnitură sau folosite pentru a asezona pastele și orezul (în acest caz, se rumenește ușor orezul fiert și, la sfârșit, se adaugă ciupercile călite). Lasagne vegetale Ingrediente pentru 8 persoane Pentr aluat: • 200 g făină albă • 2 ouă • sare Pentru umplutură
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se servește. Știați că... Fiecare soi de orez este potrivit pentru prepararea unui anumit fel de mâncare: orezul obișnuit este ideal pentru supe și creme dulci; cel cu bobul lung se fierbe în apă sau la aburi și reprezintă o garnitură perfectă pentru preparatele orientale, în timp ce orezul superfin se folosește la prepararea budincilor, a salatelor de orez sau a pilafului cu sos de roșii. Ideal pentru pilaf este și orezul carnaroli sau orezul semifin. Pilaf rustic cu ciuperci Ingrediente pentru 4
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
apoi se servește imediat, cu piper proaspăt măcinat presărat deasupra. Un sfat în plus Pentru a economisi timp, la prepararea acestei rețete se pot folosi ciuperci congelate: în comerț se găsesc ciuperci mixte conservate, gata feliate. În acest mod, prepararea garniturii pentru paste va fi mult mai rapidă, iar rezultatul final va fi la fel de reușit. Bucătăria vegetariană Cum să organizăm o seară cu specific oriental Linii simple, culori naturale, un stil practic și rafinat deopotrivă: acestea sunt principalele caracteristici ale culturii
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu usturoi. Pot fi consumate și crude, în salate sau în amestecuri de legume crude cu sos picant. De asemenea, această legumă este un ingredient nelipsit din sosurile pentru paste, sufleuri de legume, tarte sărate sau supe. Feluri principale și garnituri Anghinare cu năut și stafide Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g măciulii de anghinare • 200 g năut fiert • 80 g semințe de pin • 40 g stafide • 30 g fistic curățat • lămâie • mentă verde • oțet de vin roșu • ulei de măsline
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]