1,011 matches
-
fructe și 50 g gelatină. După ce s-a întărit, se ornează cu trandafiri sau frișcă. TORT DIPLOMAT CU LAPTE PRAF 500 g zahăr, o cană de apă, 250 g lapte praf, o cutie compot de ananas, 2 portocale, 150 g stafide, 4 plicuri gelatină, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 k frișcă bătută Se fierbe zahărul cu apa până se face un sirop legat, se pune laptele praf și se amestecă bine. Adăugăm apoi gelatina dizolvate în zeama de la compot, stafidele, bucățile
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
g stafide, 4 plicuri gelatină, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 k frișcă bătută Se fierbe zahărul cu apa până se face un sirop legat, se pune laptele praf și se amestecă bine. Adăugăm apoi gelatina dizolvate în zeama de la compot, stafidele, bucățile de ananas și jumătate din frișca bătută. Tapetăm o cratiță cu pungă de nylon, peste care punem rondele de portocală. Peste rondele, punem compoziția din lapte și dăm la rece timp de o oră. Scoatem tortul din cratiță și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
la rece timp de o oră. Scoatem tortul din cratiță și-l punem pe platou, apoi decorăm cu restul de frișcă și ciocolată rasă. TORT DIPLOMAT DE POST 1 kg frișcă Hulala, o cutie de ananas, 2 portocale, 200 g stafide, 2 mandarine, 2 banane, 30 g gelatină, 300 g zahăr, esență de vanilie și 2 pachete de întăritor de frișcă Frișca se bate spumă cu zahăr, apoi se adaugă praful întăritor, vanilia, gelatina înmuiată în zeama de la ananas, după care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și se lasă la întărit. La final se răstoarnă pe un platou și se ornează cu frișcă. TORT DOINA 2 pachete de pișcoturi, 300 g unt, 2 tablete de ciocolată, 5 ouă, 250 g zahăr pudră, 3 linguri de cacao, stafide, alune, un păhărel mic de apă, 1 plic de frișcă Crema: se scoate apa din unt și se freacă cu zahărul, adăugând pe rând câte un gălbenuș. Se pun apa, cacaoa și ciocolata la fiert. După ce s- a răcit, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
mic de apă, 1 plic de frișcă Crema: se scoate apa din unt și se freacă cu zahărul, adăugând pe rând câte un gălbenuș. Se pun apa, cacaoa și ciocolata la fiert. După ce s- a răcit, se adaugă alunele și stafidele. Albușurile se bat spumă și se amestecă ambele creme. Într-o cratiță de trei litri, se pune celofan și un rând de pișcoturi însiropate în puțin lapte pe toate părțile, apoi se pune cremă și pișcoturi până se termină compoziția
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de jur - împrejur, apoi ungem cu ou bătut și dăm la cuptor. La final, se servește pudrat cu zahăr pudră. TORT MASCOTĂ 300 g unt, 9 linguri de zahăr, 100 g cacao, 5 ouă, 100 g nuci, vișine din vișinată, stafide, portocale zaharisite Untul se amestecă cu 4 linguri zahăr și cacao, apoi ouăle se bat la baie de aburi cu 5 linguri de zahăr până se îngroașă ca o frișcă. Se ia cu lingura din a doua compoziție și se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
baie de aburi cu 5 linguri de zahăr până se îngroașă ca o frișcă. Se ia cu lingura din a doua compoziție și se amestecă bine cu prima compoziție, alternând cu nucile măcinate sau pralinate și tăiate. Se adaugă vișinele, stafidele și coaja de portocale. Se tapează cu celofan o formă de chec sau de tort și se pune compoziția, apoi se dă la rece. La sfârșit, se ornează cu frișcă. TORT PUȘA 4 ouă, 10 linguri de apă, o cană
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
portocală rasă, esență de rom, șapte linguri cu vârf de făină. Se face o pastă de brânză din 500 gr. de brânză, 200 gr. de zahăr, trei ouă, trei linguri de griș, un praf de copt, vanilie, 50 gr. de stafide, coajă de portocale. Batem albușurile spumă cu zahăr, adăugăm pe rând gălbenușurile, uleiul, mirodeniile, praful de copt, cacaoa și făina. Punem compoziția în tavă tapetată cu ulei și făină. Punem peste compoziția din tavă o pastă făcută din brânză, din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cu sirop de zahăr și 50 ml de rom sau coniac. După ce umplem tortul, lăsăm la frigider timp de trei - patru ore, apoi decorăm cu frișcă. TORT DE POST CU FRUCTE USCATE Zece nuci curățate, tăiate felii, 100 gr. de stafide, 100 gr. de coajă de portocală confiată ( zaharisită ), două linguri de cireșe amare, două linguri de vișine, 100 gr. de smochine, 100 gr. de curmale, 100 gr. de caise, 100 gr. de prune - confiate uscate. Se pun fructele tăiate, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
poate pune brânză sau nuci. PRĂJITURĂ CU MERE ȘI ZMEURĂ 6 linguri de unt, 2 cești de făină, o linguriță de praf de copt, 1/2 ceașcă de zahăr pudră, 4 cești de mere curățate, tăiate cubulețe, o ceașcă de stafide, o ceașcă de zmeură, 2 ouă bătute bine, o ceașcă de vin spumant alb Se unge o tavă cu puțin unt, peste care se pune pergament. Se amestecă într-un vas făina, praful de copt și untul până se face
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
vin spumant alb Se unge o tavă cu puțin unt, peste care se pune pergament. Se amestecă într-un vas făina, praful de copt și untul până se face compoziția ca fărâmiturile de pâine, apoi se adaugă zahărul, merele și stafidele. Se toarnă ceașca de vin, ouăle bătute și la urmă zmeura, apoi se amestecă ușor, ca să nu se strivească zmeura. Se toarnă compoziția în tavă și se dă la copt, la temperatură de 190 de grade; se lasă până când
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de mere se curăță, apoi se rad pe răzătoarea mare și se călesc cu 100 gr. de margarină, 300 gr. de zahăr; se fierb până scade zeama, apoi adăugăm mirodenii și punem între foi. PRĂJITURĂ CU NUCĂ DE COCOS ȘI STAFIDE În șapte albușuri bătute spumă cu douăsprezece linguri de zahăr și un vârf de cuțit de sare adăugăm zeama și coaja de la o lămâie, șapte linguri de nucă de cocos și două linguri de făină. Din această compoziție facem două
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ungem cu ulei, punem un strat subțire de compoziție și dăm la copt până devine aurie deasupra. Din patru albușuri, un gălbenuș, 200 gr. de zahăr batem o spumă cu mixerul, adăugând jumătate de praf de copt, 100 gr. de stafide, 100 gr. de nucă prăjită și sfărâmată cu sucitorul și două linguri de făină. Coacem în tavă tapetată cu hârtie și ulei o singură foaie. Din zece gălbenușuri rămase facem crema - frecăm spumă gălbenușurile cu o cană de zahăr, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
se îngroașă și apoi dăm la răcit. Frecăm spumă 250 gr. de unt, apoi încorporăm crema fiartă în unt, adăugăm două linguri de ness și un pachet de vanilie. Cu această cremă umplem foile - foaie de cocos, cremă, foaie cu stafide, cremă, foaie de cocos și puțină cremă pe deasupra, apoi tapetăm cu nucă sfărâmată. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ - ROZA I Foaia - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, două linguri de făină, șapte linguri de nucă de cocos, coajă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cinci linguri cu vârf de nucă prăjită, o lingură de cacao, apoi dăm tava la cuptor până se întărește deasupra. Scoatem tava din cuptor și punem deasupra 150 gr. de ciocolată topită și lăsăm la răcit. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI STAFIDE - ROZA II Foaia I - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, șapte linguri de nucă de cocos, două linguri de făină și un praf de copt. Se bat albușurile spumă cu zahăr, adăugăm nuca, făina și praful de copt. Tapetăm o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
apoi punem compoziția și dăm la cuptor până se face aurie deasupra. Foaia II - cinci albușuri bătute spumă cu zece linguri de zahăr și un strop de sare ca o bezea, adăugăm cinci linguri de nucă măcinată, 50 gr. de stafide, 100 gr. de alune prăjite și zdrobite cu sucitorul și o lingură de făină. Punem compoziția în tavă mare tapetată cu hârtie și ulei, apoi se coace la foc potrivit. Crema - gălbenușurile rămase se bat cu 400 gr. de zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
foaia a doua, o stropim cu rom și punem restul de cremă, decorăm cu nucă sau alune sfărâmate. SALATĂ DE FRUCTE Două banane, două kiwi, două portocale, un compot de ananas, un pahar de compot de vișine, 50 gr. de stafide, șase nuci sfărâmate, un pachet de vanilie, 100 ml de vișinată, 100 ml de suc de ananas, două linguri de suc de lămâie. Se curăță de coajă, apoi se taie și se amestecă toate la un loc, se așează în
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
200 g unt frecat spumă cu 200 g zahăr pudră, 2 linguri de rom, un gălbenuș și o lingură cu vârf de ness. Fursecuri (3) 250 g unt, 250 g zahăr, 250 g făină, 5 ouă, sare, mirodenii, 150 g stafide Se frământă untul cu zahărul spumă, se adaugă ouăle pe rând, apoi stafidele, făina și mirodeniile. Se pun cu cornetul în forme diferite, apoi se coc la foc iute. La final, se servesc la ceai. Fursecuri (4) 400 g zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
rom, un gălbenuș și o lingură cu vârf de ness. Fursecuri (3) 250 g unt, 250 g zahăr, 250 g făină, 5 ouă, sare, mirodenii, 150 g stafide Se frământă untul cu zahărul spumă, se adaugă ouăle pe rând, apoi stafidele, făina și mirodeniile. Se pun cu cornetul în forme diferite, apoi se coc la foc iute. La final, se servesc la ceai. Fursecuri (4) 400 g zahăr pudră, 5 g gelatină, 40 g apă, mirodenii, colorant Se pune apa peste
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
g făină, mirodenii Se frământă toate la un loc, apoi se fac biluțe în palmă, se rotunjesc și se ung cu lapte, apoi se dau prin nucă măcinată, amestecată cu zahăr. Se pun în tavă, iar deasupra se pune o stafidă și se apasă puțin. La final, se coc la foc potrivit. FURSECURI SCOICI 4 gălbenușuri, 600 g făină, 200 g smântână, 50 g apă, o lingură untură, sare, coajă de lămâie Se face un aluat care se împarte în 5
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
iar când se îngroașă puțin se adaugă 300 g lapte praf, 100 g nucă de cocos, 250 g unt și vanilie. După ce s-a răcit, se fac biluțe care se dau prin nucă de cocos. La mijloc se adaugă alune, stafide sau nuci. PRICOMIGDALE (1) 200 g nucă măcinată, 6 albușuri, 300 g zahăr, 30 g făină, 10 picături de esență de migdale, 1 pachet de vanilie, 20 g zahăr pudră Se amestecă nuca cu zahărul și albușurile, după care se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
rest se pun nucile măcinate și lămâia. Cu ajutorul unui cornet punem în tavă tapetată cu hârtie. Peste compoziția de nucă punem câte un vârf de bezea albă, iar în vârf punem câte un miez de nucă sau o bobiță de stafidă. PRICOMIGDALE CU ALUNE 300 g alune măcinate și întregi, 250 g zahăr pudră, 2 linguri de pesmet fin, 3 albușuri, zahăr vanilat, coajă de lămâie Se amestecă alunele măcinate cu zahărul, pesmetul, vanilia și lămâia. Separat, se bat albușurile spumă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
copt, coajă de lămâie, două linguri de cacao, puțină sare, făină cât cuprinde - ( 800 gr. - 1 kg. ). Crema - 300 gr. de ciocolată albă, 300 gr. de smântână, 200 gr. de zahăr, 100 gr. de nuci ( alune ) tocate, 50 gr. de stafide, o fiolă de vanilie. Se amestecă toate și se frământă până obținem un aluat potrivit pe care îl coacem în forme de coșulețe neumplute. După ce s-au răcit, le umplem cu crema din ciocolată albă. Topim pe baie de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
pe care îl coacem în forme de coșulețe neumplute. După ce s-au răcit, le umplem cu crema din ciocolată albă. Topim pe baie de aburi ciocolata, apoi o amestecăm cu smântâna bătută cu zahăr și vanilie, adăugăm nucile și stafidele. După ce le-am umplut, turnăm pe deasupra o glazură din ciocolată menaj topită și amestecată cu puțin ulei. Decorăm cu nucă de cocos sau bombonele colorate. FURSECURI 300 gr. de unt, 200 gr. de zahăr, două gălbenușuri, 150 gr. de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
în tavă; dăm la copt pe jumătate, scoatem și punem brânza peste care punem restul de aluat și dăm la copt. Se pudrează cu zahăr. Se face o cremă din 1 kg brânză de vaci, 200 g zahăr, 100 g stafide, 3 ouă, 1 plic de vanilie, 2 linguri de griș. Se amestecă toate la un loc. Albușurile se bat spumă. PRĂJITURĂ CU CAFEA 250 g margarină, 4 ouă, 300 g zahăr, un praf de copt, 250 g făină, 3 linguri
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]