8,910 matches
-
popoarele occidentale. În sondajele de opinie franceze din 1946, „mâncare”, „pâine” și „carne” surclasau sistematic toate celelalte preocupări ale populației. Occidentul nu mai putea apela, ca Înainte, la grânarele din estul Europei, pentru că nici acolo mâncarea nu ajungea. În România, recolta din 1945 a fost dezastruoasă, din cauza vremii și a reformelor agrare ratate. Din vestul Valahiei până În vestul Ucrainei și regiunea mediană a Volgăi, trecând prin Basarabia, recoltele slabe și seceta au adus zona În pragul foametei În toamna anului 1946
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
la grânarele din estul Europei, pentru că nici acolo mâncarea nu ajungea. În România, recolta din 1945 a fost dezastruoasă, din cauza vremii și a reformelor agrare ratate. Din vestul Valahiei până În vestul Ucrainei și regiunea mediană a Volgăi, trecând prin Basarabia, recoltele slabe și seceta au adus zona În pragul foametei În toamna anului 1946: agențiile de ajutorare menționau copii de un an cântărind numai trei kilograme și raportau cazuri de canibalism. Asistenții sociali din Albania vorbeau de o „dezolare Înspăimântătoare”. A
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
abia remontată, scăzuse brusc cu 40% În anul precedent. La topirea zăpezilor, multe zone din Europa au fost inundate, iar câteva luni mai târziu a Început una dintre cele mai fierbinți și uscate veri din toate timpurile. Era clar că recoltele vor fi distruse, În unele locuri pentru al treilea an consecutiv: față de recolta amărâtă din anul precedent, producția agricolă a scăzut cu o treime. Penuria de cărbune a fost compensată parțial prin importuri americane (34 de milioane de tone În
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
zone din Europa au fost inundate, iar câteva luni mai târziu a Început una dintre cele mai fierbinți și uscate veri din toate timpurile. Era clar că recoltele vor fi distruse, În unele locuri pentru al treilea an consecutiv: față de recolta amărâtă din anul precedent, producția agricolă a scăzut cu o treime. Penuria de cărbune a fost compensată parțial prin importuri americane (34 de milioane de tone În 1947). Tot din America și dominioanele britanice se putea achiziționa și mâncare. Dar
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
și Înapoiere... un sat nesfârșit de colibe din lemn”. La țară, situația era și mai rea. În mai toată Bielorusia, Ucraina și În partea de vest a Rusiei, străzile, podurile și căile ferate fuseseră distruse intenționat. La Începutul anilor ’50, recolta de grâne era mai proastă decât cea din 1929, inferioară, la rândul ei, ultimei recolte pe timp de pace din vremea țarilor. Războiul s-a desfășurat pe cele mai bune terenuri arabile ale Uniunii Sovietice, iar sute de mii de
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
rea. În mai toată Bielorusia, Ucraina și În partea de vest a Rusiei, străzile, podurile și căile ferate fuseseră distruse intenționat. La Începutul anilor ’50, recolta de grâne era mai proastă decât cea din 1929, inferioară, la rândul ei, ultimei recolte pe timp de pace din vremea țarilor. Războiul s-a desfășurat pe cele mai bune terenuri arabile ale Uniunii Sovietice, iar sute de mii de cai, vaci, porci și alte animale au fost ucise. Ucraina, care nu-și revenise Încă
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
Franța. În 1950, țara era Încă un importator net de alimente. Ulterior, volumul producției agricole a explodat. Producția de unt a Franței a crescut cu 76% Între 1949 și 1956, iar cea de brânză cu 116% Între 1949 și 1957. Recolta de sfeclă-de-zahăr a crescut cu 201% din 1950 până În 1957, iar cele de orz și porumb cu un uluitor 348%, respectiv 815%. Nu numai că Franța Își putea satisface singură necesarul de alimente, dar ea avea acum chiar un excedent
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
l-au părăsit În octombrie 1964). În special cultivarea pământurilor „virgine” din Kazahstan și sudul Siberiei s-a dovedit un dezastru: anual erau distruse 500.000 de tone pământ arabil prin Însămânțarea de cereale În zone total inadecvate, unde puțina recoltă obținută era plină de buruieni. Într-un amestec tragicomic de planificare centralizată și corupție locală, comuniștii din KÎrghîzstan Îi Îndemnau pe țăranii colectivizați să cumpere produse de la băcănie pentru a Îndeplini norma. Penuria alimentară a provocat revolte În orașe de
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
tragicomic de planificare centralizată și corupție locală, comuniștii din KÎrghîzstan Îi Îndemnau pe țăranii colectivizați să cumpere produse de la băcănie pentru a Îndeplini norma. Penuria alimentară a provocat revolte În orașe de provincie (printre care Novocerkassk, În iunie 1962). După recolta dezastruoasă din 1963, În ianuarie 1964 URSS importa cereale din Vest. În același timp, microfermele private pe care Hrușciov le Încurajase sporadic aveau un succes aproape jenant: la Începutul anilor ’60, numai 3% din terenul cultivat se afla În mâinilor
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
mare parte (patru cincimi) din apa freatică din estul țării nu era bună pentru consumul uman. Această situație se datora În mare parte utilizării abuzive a Îngrășămintelor În fermele colective din zonă, care au dus la otrăvirea solului și la recolte compromise asemănătoare cu cele din zonele cu cernoziom din URSS. La Începutul anilor ’80, din cauza utilizării cărbunelui (ieftin) brun În industrie și pentru producția de energie, Boemia de Nord era cea mai poluată regiune din Europa. Din cele 73,5
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
i se spunea În Evul Mediu). Consumul de benzină a fost redus la minimum: În 1986 a fost lansat un program de creștere a cailor, ca substitut pentru transportul motorizat. Căruțele au devenit principalul mijloc de transport la țară, iar recolta era strânsă cu coasa și secera. Era, Într-adevăr, o noutate absolută: toate sistemele socialiste au depins de controlul centralizat asupra penuriilor induse chiar de sistem, Însă În România, o economie bazată pe investiții exagerate În capacități industriale inutile a
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
542-543 RDG - vezi Republica Democrată Germană (RDG) Reagan, Ronald (președintele Statelor Unite) 540, 542-543, 550, 578 Real Madrid 712-713 rearanjare geografică 39 recesiune; efectul asupra clasei de mijloc (În 1970) 425-426; rolul statelor asistențiale În reducerea dificultăților (din anii ’70) 423 recolte slabe 92 redistribuirea proprietăților 49 reformă agrară 309, 473 reforme economice 394 reforme politice 85-86 refugiați 35-44; deosebirea față de persoanele strămutate 41; politici 43; repatrierea 41 refugiați politici 42-43 Regatul Unit - vezi Marea Britanie regimul de la Vichy; complicitatea În Holocaust 743-747
[Corola-publishinghouse/Science/1961_a_3286]
-
departe! Reînviate în fiecare an în timpul culesului, via și vinul, două elemente puternic încărcate de simboluri, reprezintă fără îndoială mai mult decât oricând, verigile care ne leagă de trecut dar care ne trimit și spre viitor, cu speranța că viitoarea recoltă va fi rodnică. Colette spunea că numai vinul ne poate face să înțelegem savoarea pământului. Ba chiar mai mult, vinul ne leagă de originile noastre printr-o continuă comuniune a tuturor oamenilor: Dumnezeul lui Noe, cel al grecilor și cel
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
specifice pentru reprezentarea anotimpurilor și a lunilor, folosind strugurele drept imagine a lunii septembrie, perioada culesului. De altfel, Fabre d'Eglantine nu va fi recurs la altă sursă de inspirație atunci când, în calendarul republican, a înlocuit septembrie cu "recoltător" (luna recoltei)13. II. De la Dionisos la Noe Din India vedică, zeul Sôma se identifică treptat cu divinitățile locale ajungând să se suprapună cu cultul lui Dionisos. Legenda spune că acest zeu străin ajuns târziu pe pământul grecesc ar fi fost în
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
rugăciune și lucru manual (deviza ordinului este "Crux et Aratrum", Crucea și plugul). Independența cistercienilor implică și refuzul dijmei și a veniturilor ecleziastice. Dijma ecleziastică reprezenta un sistem particular care îi obliga pe țărani să plătească clerului o zecime din recoltă, iar viticultorii nu-și puteau vinde vinul înainte ca membrii bisericii să-l fi comercializat pe al lor. Fiu al lui Tescelin de Fontaine, aliat al Ducelui de Burgundia, Bernard este atras de tânăr de viața monahală. La 20 de
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
vieții prin exploatarea și valorificarea a 39 de acri de vie (peste 19 ha); construiește trei teascuri lungi de 15 m din trunchiuri uriașe de stejar, clădește beciuri săpate în piatră de calcar și dovedește o grijă deosebită în tratarea recoltelor și a soiurilor de vin. Văzut ca un Leonardo da Vinci al vinului, benedictinului orb din Hautvillers 27 i se atribuie procesul de elaborare a vinului alb pe bază de struguri negri; adaptarea diferitelor varietăți de răsaduri de vie în funcție de
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
se atribuie procesul de elaborare a vinului alb pe bază de struguri negri; adaptarea diferitelor varietăți de răsaduri de vie în funcție de expunere și de natura solului; invenția tehnicii cupajării vinurilor, altfel spus, a asamblării soiurilor locale, sau, în caz de recoltă mediocră, amestecul cu producțiile din anii trecuți; operațiunea de degorjare, care constă în eliminarea drojdiei depusă pe fundul sticlei, fără a perturba conținutul; transferul celei de-a doua fermentații a vinului din butoi în sticle și, în consecință, descoperirea principiului
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
mai), sfântul Marcelin (2 iunie), sfântul Morand (3 iunie), sfântul Ioan Botezătorul (24 iunie), etc., sunt cei implorați pentru a proteja vița de vie de îngheț și pentru a ajuta înflorirea. În al treilea trimestru, importantă este coacerea și astfel recolta este pusă sub ocrotirea sfântului Petru (1 august), a sfântului Lavrentie (10 august), a sfântului Roch (16 august) sau chiar a Sfintei Fecioare Maria "Notre Dame" prăznuită la data de 15 august, care mai este numită uneori "Notre-Dame-des-Vignes". În sfârșit
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
își au originea nu numai festivitățile din cadrul Carnavalului (lat. carne lavare renunțarea la carne), un veritabil ritual al catolicilor care marchează intrarea în postul Paștelui, dar, într-o anumită măsură, chiar și sărbătoarea organizată cu ocazia lansării vinului din noua recoltă, Beaujolais Nouveau. Un decret din 15 noiembrie 1967, face cunoscută lista vinurilor noi sau tinere cu denumire de origine controlată care pot fi scoase pe piață în fiecare an, începând cu cea de-a treia joi a lunii noiembrie, după
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
appellations d'origine), autoritatea competentă în domeniul controlului denumirilor de origine în Franța, precum și după obținerea unui aviz de la o comisie de degustare. Vinurile acoperite de conceptul "vin nouveau" sunt vinuri tinere care se consumă în decursul unui an de la recoltă, cu alte cuvinte, sunt vinuri produse în perioada dintre două recolte care au fost supuse procesului de vinificare pentru a căpăta caracteristicile vinului. Aceste vinuri se comercializează, de obicei, din 15 decembrie până în luna septembrie a anului următor. Vinurile cunoscute
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
în Franța, precum și după obținerea unui aviz de la o comisie de degustare. Vinurile acoperite de conceptul "vin nouveau" sunt vinuri tinere care se consumă în decursul unui an de la recoltă, cu alte cuvinte, sunt vinuri produse în perioada dintre două recolte care au fost supuse procesului de vinificare pentru a căpăta caracteristicile vinului. Aceste vinuri se comercializează, de obicei, din 15 decembrie până în luna septembrie a anului următor. Vinurile cunoscute sub apelativul, "vin primeur", sunt vinuri care se consumă în decursul
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
procesului de vinificare pentru a căpăta caracteristicile vinului. Aceste vinuri se comercializează, de obicei, din 15 decembrie până în luna septembrie a anului următor. Vinurile cunoscute sub apelativul, "vin primeur", sunt vinuri care se consumă în decursul a șase luni de la recoltă. Astfel, scoase pe piață în noiembrie ele se comercializează până în primăvară. Vinul "beaujolais nouveau" se produce într-o cantitate de 1.3 milioane hectolitri, cantitate obținută de pe o suprafață de 2.100 hectare de viță de vie, Gamay Noir à
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
numai, cât și consacrarea unei zile speciale pentru sărbătorirea sa: cea de-a treia joi a lunii noiembrie. La această dată, în fiecare an, bistrourile și legendarele "bars-à-vin", forfotesc de oameni simpli și joviali care gustă din vinul roșu de recoltă nouă într-o atmosferă care amintește de aerul vechiului Lyon, capitală a Rezistenței Franceze, cu insolitele sale "traboules"49 și familiarele sale "mâchons"50. Totuși, altădată servit în faimoasele "bouchons" lioneze, mici restaurante tradiționale, astăzi, produs al oenologiei și al
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
bucuriei de a trăi și de a petrece. Despre celebrarea lui vorbește și scriitorul francez, René Fallet (1927-1983), în cartea sa pe care a intitulat-o, Le beaujolais nouveau est arrivé, găsind astfel formula ideală pentru vestirea lansării vinului de recoltă nouă, formulă devenită celebră, regăsită în toate bistrourile franceze și nu numai, o dată pe an, în cea de-a treia joi a lunii noiembrie: "Noul Beaujolais a sosit ! A început din nou sărbătoarea vinului nou, atât de contestată de o
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
ne relatează un episod în care viticultorii evrei: "au cules viile, au stors strugurii, au făcut praznic și s-au dus în casa Dumnezeului lor, unde au mâncat și au băut " (Judecătorii, 9: 27). Grecii serbau și ei cu bucurie recolta strugurilor. Homer relatează în Iliada că Vulcan, zeul focului și al armelor, a gravat pe scutul viteazului Ahile scene din culesul viilor pe care le descrie după cum urmează: Este vremea culesului viilor: strigăte de bucurie, fete îmbujorate purtând în coșuri
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]