4,891 matches
-
de drojdii, obținute plecînd de la o singură celulă care se multiplică în condiții sterile mai întîi în fază de laborator, iar apoi în secția de culturi pure, obținîndu- se în final o cantitate suficientă de plămadă (cuib) de drojdie pentru însămînțarea plămezii dulci principale. Procesul tehnologic debutează cu prepararea cuibului de drojdie. Cuibul de drojdie reprezintă 6 ÷ 10% din volumul plămezii supuse fermentației. Pentru prepararea sa, într-o plămadă zaharificată (dulce) se adaugă 10% cuib de drojdie dintr-o șarjă anterioară
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Cuibul de drojdie reprezintă 6 ÷ 10% din volumul plămezii supuse fermentației. Pentru prepararea sa, într-o plămadă zaharificată (dulce) se adaugă 10% cuib de drojdie dintr-o șarjă anterioară și se aduce la pH = 3,3÷3,5. Temperatura de însămînțare este de 200C, cea de regim de 27÷300C, iar durata fermentației este de 24 de ore. In această etapă plămada nu trebuie să fermenteze complet pentru a nu depăși concentrația în alcool de 5%. Pe parcursul acestei etape biomasa este
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pentru a favoriza dezvoltarea masei celulare și a inhiba formarea alcoolului. Obținerea culturii de laborator din cultura pură (inocul) de drojdii selecționate se realizează prin multiplicarea pe un mediu steril, în cîteva trepte, pînă se ajunge la cantitatea necesară pentru însămînțarea plămezii speciale din vasul pentru cultura de producție. Mediul de cultură, constituit din must de malț cu concentrația 12÷15°Bllg se acidulează pînă la 0,8°D, se însămînțează cu inocul și se termostatează la 30°C timp de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
care se răcește la 28÷29°C. Se însămînțează cu o cultură pură de laborator sau cu drojdie din alt vas (20%) și se prefermentează timp de 14÷ 16 ore la temperatura de 28÷30°C, fiind astfel pregătită pentru însămînțarea plămezii principale. O asemenea plămadă conduce la o pornire ceva mai lentă a fermentației plămezilor amidonoase, datorită necesității adaptării drojdiei multiplicate pe zaharoză la un alt zahar, maltoză. Pregătirea drojdiilor pentru fermentare se realizează în instalații speciale amplasate într-o
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
agitator, prevăzute cu manta sau serpentină interioară pentru răcire cu apă și barbotor pentru abur. Drojdierele sunt asemănătoare avînd și barbotoare de aer. Capacitatea lor trebuie astfel calculată încît să asigure volumul necesar de cuib de drojdie (cca 10%) pentru însămînțarea plămezilor zaharificate. 4.6.2. ETAPELE FERMENTAȚIEI Procesul de fermentație se desfășoară în trei stadii: fermentația inițială, principală și finală. Fermentația inițială durează 20÷ 22 ore de la însămînțarea cu cuibul de drojdie. In acest stadiu se urmărește în principal multiplicarea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
încît să asigure volumul necesar de cuib de drojdie (cca 10%) pentru însămînțarea plămezilor zaharificate. 4.6.2. ETAPELE FERMENTAȚIEI Procesul de fermentație se desfășoară în trei stadii: fermentația inițială, principală și finală. Fermentația inițială durează 20÷ 22 ore de la însămînțarea cu cuibul de drojdie. In acest stadiu se urmărește în principal multiplicarea celulelor de drojdie. Temperatura de regim este de 24÷250C, iar temperatura de însămînțare este cuprinsă între 15°C și 23°C funcție de capacitatea de preluare a căldurii
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
trei stadii: fermentația inițială, principală și finală. Fermentația inițială durează 20÷ 22 ore de la însămînțarea cu cuibul de drojdie. In acest stadiu se urmărește în principal multiplicarea celulelor de drojdie. Temperatura de regim este de 24÷250C, iar temperatura de însămînțare este cuprinsă între 15°C și 23°C funcție de capacitatea de preluare a căldurii din biomasă. Pentru linuri mici, fără posibilitatea preluării căldurii de reacție, însămînțarea se realizează la temperatura de 15÷17°C, iar pentru linuri mari, prevăzute cu
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
multiplicarea celulelor de drojdie. Temperatura de regim este de 24÷250C, iar temperatura de însămînțare este cuprinsă între 15°C și 23°C funcție de capacitatea de preluare a căldurii din biomasă. Pentru linuri mici, fără posibilitatea preluării căldurii de reacție, însămînțarea se realizează la temperatura de 15÷17°C, iar pentru linuri mari, prevăzute cu sistem eficient de preluare a căldurii, însămînțarea se efectuează la 22÷23°C. Prin alegerea unei temperaturi mai scăzute de începere a fermentației se favorizează dezvoltarea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
23°C funcție de capacitatea de preluare a căldurii din biomasă. Pentru linuri mici, fără posibilitatea preluării căldurii de reacție, însămînțarea se realizează la temperatura de 15÷17°C, iar pentru linuri mari, prevăzute cu sistem eficient de preluare a căldurii, însămînțarea se efectuează la 22÷23°C. Prin alegerea unei temperaturi mai scăzute de începere a fermentației se favorizează dezvoltarea unei drojdii viguroase, care asigură o fermentație finală rapidă. Dacă s-ar porni fermentația la 28÷30°C drojdia ar fermenta
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fermentație finală rapidă. Dacă s-ar porni fermentația la 28÷30°C drojdia ar fermenta repede maltoza, iar secreția de zimază ar fi insuficientă pentru fermentația ulterioară a maltozei rezultată din zaharificarea lentă a dextrinelor limită. Cantitatea de drojdie de însămînțare este funcție de concentrația plămezii și de sistemul de preluare a căldurii. Astfel în cazul linurilor fără instalație de răcire și la plămezi concentrate, cantitatea de drojdie este de 3÷4%, iar pentru plămezi diluate este de 7÷8%. Intr-o
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
prin evaporare. La temperaturi de peste 37°C drojdiile nu mai fermentează, iar la 60°C sunt distruse. Pentru a evita infecțiile cu bacterii butirice, care au un optim de activitate la 37÷ 40°C, răcirea plămezii zaharificate la temperatura de însămînțare se face cît mai repede. Bacteriile de infecție sunt dăunătoare atît prin consumul de zaharuri pentru metabolismul propriu, cît și prin produsele de metabolism toxice pentru drojdii. Bacteriile butirice formează acid butiric care este toxic pentru drojdii. Bacteriile acetice fiind
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
o aciditate ridicată care inhibă dezvoltarea bacteriilor de contaminare, în timp ce activitatea drojdiei este puțin influențată. Astfel, tratarea laptelui de drojdie cu acid sulfuric pînă la un pH de 2,0÷2,4 conduce la o purificare a drojdiei în vederea însămînțării. Drept antiseptic pentru plămezile amidonoase se utilizează formalina în doze de 0,015÷0,02%, iar pentru plămezile de melasă pentaclorfenolatul de sodiu în proporție de 0,002÷0,003%. Pentru combaterea spumei cel mai frecvent se folosesc acizii grași
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
diatomită care favorizează formarea precipitatelor voluminoase ușor de separat. Separarea sedimentului se efectuează prin decantare sau în separatoare centrifugale. Cantitatea de sediment rezultată după limpezirea melaselor normale este de 0,3÷0,5%, în raport cu melasa. 5.3. PREFERMENTAREA Drojdiile de însămînțare reprezintă 40÷50% din volumul plămezii de melasă, cantitate sensibil mai mare decît la fermentarea plămezilor de cereale. Datorită conținutului mare de săruri din melasa diluată, care inhibă activitatea drojdiilor, nu se poate aduce peste cultura de drojdie în fermentator
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
un litru mediu de cultură. La sfîrșitul procesului de multiplicare concentrația melasei este de 6÷70 Bllg. Prefermentarea reprezintă ultima etapă de multiplicare a drojdiilor. In această fază concentrația melasei este de 12° Bllg, iar temperatura la care are loc însămînțarea cu cuibul de drojdie este de 30÷320C. La sfîrșitul procesului de prefermentare concentrația celulelor de drojdie este de (1÷1,2)·108 la un mililitru de suspensie, iar a alcoolului etilic de 2,5÷3,5%. Tehnologic această etapă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de către splină. Invadarea germenilor sau a componentelor microbiene in sângele circulant este consecința unui răspuns ineficient al mecanismelor compensatorii antiinfecțioase din partea gazdei. Septicemia este o infecție sistemică severă, caracterizată prin prezența persistentă a microbilor sau toxinelor microbiene în sânge, cu însămânțarea secundară a germenilor în diverse organe și manifestări clinice sistemice severe. În concepția clasică a vechilor clinicieni, septicemia este un concept anatomoclinic, care presupune recunoașterea unor elemente bine stabilite: (1) poarta de intrare (2) focarul de multiplicare primară (poate coincide
BOLI INFECŢIOASE ÎN MEDICINA DENTARǍ by Manuela Arbune, Oana - Mirela Potârnichie () [Corola-publishinghouse/Science/403_a_932]
-
vechilor clinicieni, septicemia este un concept anatomoclinic, care presupune recunoașterea unor elemente bine stabilite: (1) poarta de intrare (2) focarul de multiplicare primară (poate coincide cu poarta de intrare) Infecțiile sistemice 142 (3) bacteriemia persistentă (4) focarele septice secundare (noi însămânțări microbiene). Concepția actuală stadializează infecțiile severe din punct de vedere al gravității, pornind de la sindromul de răspuns inflamator sistemic (SIRS) până la insuficiența de organ multiplă (MODS) (figura 8.1). Fig. 8.1 Relația infecție - SIRS (1) Sindromul de răspuns inflamator
BOLI INFECŢIOASE ÎN MEDICINA DENTARǍ by Manuela Arbune, Oana - Mirela Potârnichie () [Corola-publishinghouse/Science/403_a_932]
-
ale kolhoznicilor, fără aceasta, nu va mai avea cine face semănăturile și asigura producția”. Zadarnic, însă. „Poziția dumneavoastră, îi răspunde Molotov, este profund incorectă, nicidecum bolșevică...” La sfârșitul lunii decembrie, Stalin ordonă să se confiște până și rezervele păstrate pentru însămânțările de primăvară. Pe 6 decembrie 1932, ucrainienilor le sunt impuse măsuri draconice: circulația produselor alimentare este interzisă, comerțul de stat și cooperatist este suprimat, toate stocurile sunt rechiziționate. Arestările și deportările* în masă ale kolhoznicilor se înmulțesc. Pe 27 decembrie
Dicționarul comunismului by Stéphane Courtois () [Corola-publishinghouse/Science/1933_a_3258]
-
ace de lemn sau șipci de 25 x 2 x 2 cm, pentru a împiedica alunecarea lor. De remarcat este faptul că înierbarea prin brazde este mai scumpă, costul lucrărilor fiind de cca. 3 ori mai mare decât la o însămânțare normală. Dificultate mare se constată și la transportul brazdelor, deoarece 1 m2 de brazdă cântărește peste 20 kg, în funcție de cantitatea de apă din aceasta. Întreținerea și îngrijirea gazonului 1. Reîntărirea gazonului se face după 5-10 ani și se realizează prin
ARHITECTURA PEISAJULUI CURS PENTRU LICENŢĂ by SANDU TATIANA () [Corola-publishinghouse/Science/328_a_625]
-
normală. Dificultate mare se constată și la transportul brazdelor, deoarece 1 m2 de brazdă cântărește peste 20 kg, în funcție de cantitatea de apă din aceasta. Întreținerea și îngrijirea gazonului 1. Reîntărirea gazonului se face după 5-10 ani și se realizează prin însămânțare în primăvară a unor noi cantități de semințe de graminee deoarece, deși perene, acestea au totuși o longevitate determinată (ex. 10-12 ani la gramineele de talie mică și 4-6 ani la Lolium perene). Pentru acesta se folosește 25-50% din norma
ARHITECTURA PEISAJULUI CURS PENTRU LICENŢĂ by SANDU TATIANA () [Corola-publishinghouse/Science/328_a_625]
-
reintervenție, care are drept scop diagnosticarea cauzei și repararea ei, și spălarea cavității peritoneale urmată de drenaj. Postoperator - conduita obișnuită a peritonitelor, din care nu trebuie să lipsească antibioticoterapia, dacă se poate și specifică (recoltarea conținutului purulent din cavitatea peritoneală, însămînțarea, diagnosticul microbiologic, antibiograma - urmată de antibioticoterapia specifică). Evoluția postoperatorie, de cele mai multe ori, este favorabilă. mortalitatea înregistrată este sub 1 la sută, așa cum am întîlnit-o și noi în statistica noastră - mortalitate de 0,1 la sută. Peritonitele biliare Etiologia Soluțiile de
Pancreatectomiile by Ionescu Alexandru () [Corola-publishinghouse/Science/91855_a_92354]
-
afidelor este de 2-3 săptămâni Prin infectarea samulastrei de orz și a gramineelor perene este asigurată transmiterea virusului la culturile de toamnă și rezistența virusului în timpul iernii. Prevenire și combatere. Apariția acestei viroze se poate preveni prin distrugerea afidelor, prin însămânțare la epoca optimă, prin evitarea tarlalelor cu plante ce au fost infectate unde poate fi samulastră infectată și prin cultivarea de soiuri rezistente. Soiurile de orz de primăvară trebuie semănate cât mai timpuriu pentru a se evita atacul afidelor transmițătorii
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
este rezistent. Soiurile de orzoaică Annabell, Danuta, Florina și Succes sunt sensibile la această micoză. Nu se fac 2 tratamente la rând cu produse din aceeași grupă. Măsurile agrotehnice cu efect de prevenire ca: rotația corectă a culturilor, îngrășarea echilibrată, însămânțarea în epoca optimă și cu desime normală și erbicidarea, limitează pagubele produse de această ciuperă. 1.2.5. Pătarea reticulară brună a frunzelor - Pyrenophora teres Boala este răspândită în culturile de orz din zonele cu climat mai umed din Nordul
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
măsură obligatorie de prevenire a atacului virusului pe porumb, se recomandă distrugerea prin măsuri agrotehnice și erbicidare a buruienii gazdă (costrei) de pe tarlalele unde urmează să semănăm porumbul sau sorgul și de pe marginea drumurilor sau de pe taluzurile canalelor de irigație. Însămânțarea timpurie a porumbului reduce posibilitățile de infecție cu acest virus, datorită numărului mic de afide prezent la începutul primăverii. Cercetările privind rezistența hibrizilor la boli și dăunători, au evidențiat faptul că există o legătură directă, între atacul de mozaic european
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
semințe care trebuie să fie însoțite de certificatul care să ateste proveniența lor din zone unde nu este răspândită această boală. Semințele vor fi verificate în laboratoarele serviciului de carantină și după ce acestea își dau avizul, vor fi distribuite pentru însămânțări. 1.5.11. Putregaiul uscat al tulpinilor și știuleților Diplodia zeae Boala este foarte frecventă și păgubitoare în SUA, Africa, Australia și în unele țări din Europa, iar pentru România este o boală de carantină. Simptome. Boala apare pe tulpini
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
mai mare a plantelor. Bacteria poate ataca în condiții naturale și soia, așa încât la alcătuirea asolamentului, tutunul nu trebuie să urmeze după soia. Răsadnițele pentru tutun se vor înființa cu pamânt neinfectat, dezinfectat termic cu cel puțin 30 zile înainte de însămânțare. Tocurile de răsadniță și uneltele se vor dezinfecta cu formalină 1:25, sau soluție de sulfat de cupru 10 %. Sămânța trebuie să provină de la plante sănătoase și va fi dezinfectată cu Tiramet 60 PTS-3 g/kg săm. Este bine să
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]