1,654 matches
-
de-a treia etapă, între a 7-a și a 15-a zi, activitatea de transformare a polenului în păstură este preluată de drojdiile din genul Saccharomyces, care utilizează în circuitul lor resturile de glucide. În această etapă se produce fermentația finală a polenului, iar pH-ul produsului ajunge la valori cuprinse între 4 și 4,2 (Mateescu, 2005). MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 93 per 100 g produs; vitamina C: 6 până la 200 mg per 100 g produs
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
este foarte răspândit în natură, îndeosebi în regnul vegetal [3.4], constituie zahărul alimentar din sfeclă și din trestia de zahăr [3.4], în afară de utilizarea ca aliment, zaharoza servește pentru îndulcire și ca excipient în unele medicamente [3.4], suferă fermentație alcoolică după scindarea, sub acțiunea drojdiei de bere, în oze, care, ambele sunt fermentescibile [5], solubilitatea în apă la 20°C este de 67 %, adică circa 200 grame zahăr la 100 grame apă [5], este scindată în glucoză și fructoză
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
albinelor. Ele dau aciditate mierii care poate fi de maximum 4 ml pentru mierea de flori și de 5 ml pentru cea de pădure 414 (Mărghitaș, 2005). Acid acetic [1415, 3416,4417] formulă: CH3COOH [3.4], produs major obținut în urma fermentației carbohidraților în colonul uman și în organismele rumegătoarelor [1], lichid incolor, cu miros picant caracteristic, produs în timpul fermentației vinului în oțet [3.4], se utilizează diluat (6%) sau ca acid acetic glacial (89%) [3.4], sărurile de potasiu ale acidului
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
5 ml pentru cea de pădure 414 (Mărghitaș, 2005). Acid acetic [1415, 3416,4417] formulă: CH3COOH [3.4], produs major obținut în urma fermentației carbohidraților în colonul uman și în organismele rumegătoarelor [1], lichid incolor, cu miros picant caracteristic, produs în timpul fermentației vinului în oțet [3.4], se utilizează diluat (6%) sau ca acid acetic glacial (89%) [3.4], sărurile de potasiu ale acidului acetic și acetatulul de sodiu sunt utilizate ca alcalizanți urinari sau sistemici [3.4]. 414 La încălzirea puternică
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 12. 422 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 8. 423 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 135. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 146 acid organic rezultat în urma fermentației lactozei [3], acidul lactic produs prin fermentația laptelui este responsabil de conservarea și aroma brânzei, iaurtului și a altor produse lactate fermentate [2], unele bacterii pot converti lactoza în acid lactic (fermentație lactică) [3], laptele îmbogățit cu acid lactic ajută
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
12. 422 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 8. 423 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 135. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 146 acid organic rezultat în urma fermentației lactozei [3], acidul lactic produs prin fermentația laptelui este responsabil de conservarea și aroma brânzei, iaurtului și a altor produse lactate fermentate [2], unele bacterii pot converti lactoza în acid lactic (fermentație lactică) [3], laptele îmbogățit cu acid lactic ajută la prevenirea dezvoltării bacteriilor generatoare de putrefacție
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 146 acid organic rezultat în urma fermentației lactozei [3], acidul lactic produs prin fermentația laptelui este responsabil de conservarea și aroma brânzei, iaurtului și a altor produse lactate fermentate [2], unele bacterii pot converti lactoza în acid lactic (fermentație lactică) [3], laptele îmbogățit cu acid lactic ajută la prevenirea dezvoltării bacteriilor generatoare de putrefacție în intestinul gros [3]. Acid glicolitic [1424,2425] compus cu structura: acid hidroxiacetic [1], component al sucului extras din trestia de zahăr [1], unii dintre
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
al lui Harvey, profesor la Leiden, Sylvius a sesizat importanța circulației sângelui în fiziologia generală. Preluând câte ceva din teoria alchimistă a lui van Helmont, de Böe concepe o apropiere între digestie și chimie. Digestia era privită ca un proces de fermentație care are loc în gură, stomac, inimă și sânge. Într-o altă direcție, în 1643, Vincenzo Viviani (1621-1703) și Evangelista Toricelli (1608-1647) demonstrează presiunea atmosferică (forța aerului), prin experimente aer-pompă. Robert Boyle (1627-1691) a constatat că în vasele golite de
Tratat de diabet Paulescu by Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92244_a_92739]
-
chimismului care avea să vină. Perioada empirică a chimiei fiziologice s-a înfiripat timid și a pornit de la observația lui Dobson (despre care vom vorbi), anume că reziduul rămas după evaporarea urinei diabeticilor, care avea gust dulce, prezenta semne de fermentație. Francis Home (1719-1813) a dezvoltat în 1780 un test de fermentație, prima metodă primitivă de testare a urinei pacienților diabetici. Între 1788-1789, Thomas Cawley a diagnosticat diabetul pe baza prezenței „zahărului” din urină, așa cum a făcut-o și Johan Peter
Tratat de diabet Paulescu by Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92244_a_92739]
-
a înfiripat timid și a pornit de la observația lui Dobson (despre care vom vorbi), anume că reziduul rămas după evaporarea urinei diabeticilor, care avea gust dulce, prezenta semne de fermentație. Francis Home (1719-1813) a dezvoltat în 1780 un test de fermentație, prima metodă primitivă de testare a urinei pacienților diabetici. Între 1788-1789, Thomas Cawley a diagnosticat diabetul pe baza prezenței „zahărului” din urină, așa cum a făcut-o și Johan Peter Frank (1745-1821), care extrăgea substanța dulce din urină prin evaporare sub
Tratat de diabet Paulescu by Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92244_a_92739]
-
în timp. Există culturi deschise, ce dau sens vieții umane pe pământ, după cum există culturi staționare, închise, ce conferă un sens staționar civilizațiilor pe care le susțin. Importanța culturii este de primă mărime deoarece cultura este cea care poate asigura fermentația și creșterea unei civilizații. După cum dovedește istoria, cultura occidentală a dezvoltat periodic, într-o linie ușor de demonstrat, civilizații superioare, la intervale regulate de timp. Claude Lévi-Strauss aduce în discuție, tocmai pentru a demonstra capacitatea unei culturi de a dezvolta
Capitalismul. O dezbatere despre despre construcția socială occidentală by Dorel Dumitru Chirițescu () [Corola-publishinghouse/Science/84937_a_85722]
-
Occidentul medieval, chiar dacă bulversat de migrațiile necontenite de populații, a beneficiat de o coerență de tip cultural și civilizațional dată de moștenirea Imperiului Roman. Însă, chiar în această sărăcie, în subteranele lumii europene se producea ceva, este ceea ce Braudel numește ,,fermentație"10. Lumea noastră avea ceva în plus, iar acest ,,ceva" se va manifesta într-o construcție socială, medievală, absolut particulară, în raport cu alte părți ale planetei, construcție care,prin maturizare va da lumea de azi. Așa cum demonstrăm pe parcursul acestei lucrări, ingredientele
Capitalismul. O dezbatere despre despre construcția socială occidentală by Dorel Dumitru Chirițescu () [Corola-publishinghouse/Science/84937_a_85722]
-
-lea și al XII-lea la prima tinerețe, la prima vigoare, sub semnul unei feudalități vii, adică a unei ordini politice, sociale și economice specifice, pronunțat originale, a unei civilizații care se află deja la a doua sau a treia fermentație". Fernand Braudel, Gramatica civilizațiilor, Editura Meridiane, București, 1994, vol.II, p. 15. 11 Scopul acestui capitol este acela de a arăta cu lumea capitalistă nu apare dintr-o dată și de nicăieri. Această ,,mutație socială" cum denumește Pomeranz, capitalismul, apare de-
Capitalismul. O dezbatere despre despre construcția socială occidentală by Dorel Dumitru Chirițescu () [Corola-publishinghouse/Science/84937_a_85722]
-
1. Fabricarea vinului, șampaniei, vermutului și biterului. 2. Fabricarea distilatelor din vin și a băuturilor pe bază de distilate din vin. 3. Fabricarea malțului și a extractului de malț. 4. Fabricarea berii și valorificarea subproduselor. 5. Fabricarea alcoolului rafinat de fermentație, a alcoolului tehnic și a alcoolului sanitar. 6. Fabricarea băuturilor spirtoase. 7. Fabricarea țuicii și a rachiurilor naturale. 8. Fabricarea oțetului. 9. Fabricarea bioxidului de carbon prin procesul de fermentație. 10. Confecționarea capsulelor metalice tip bere. 11. Fabricarea enzimelor. IX
ORDIN Nr. 83 din 6 octombrie 1995 pentru aprobarea Regulamentului cu privire la acordarea licenţelor de fabricaţie agenţilor economici care desfăşoară activităţi în domeniul producţiei de produse alimentare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/112217_a_113546]
-
Fabricarea berii și valorificarea subproduselor. 5. Fabricarea alcoolului rafinat de fermentație, a alcoolului tehnic și a alcoolului sanitar. 6. Fabricarea băuturilor spirtoase. 7. Fabricarea țuicii și a rachiurilor naturale. 8. Fabricarea oțetului. 9. Fabricarea bioxidului de carbon prin procesul de fermentație. 10. Confecționarea capsulelor metalice tip bere. 11. Fabricarea enzimelor. IX. Industria amidonului, glucozei și a drojdiei de panificație 1. Fabricarea amidonului. 2. Fabricarea glucozei, fructozei, dextrinei și dextrozei. 3. Fabricarea drojdiei de panificație și a drojdiei furajere. 4. Fabricarea zeamilului
ORDIN Nr. 83 din 6 octombrie 1995 pentru aprobarea Regulamentului cu privire la acordarea licenţelor de fabricaţie agenţilor economici care desfăşoară activităţi în domeniul producţiei de produse alimentare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/112217_a_113546]
-
creațiilor proprii în condiții de producție; ... o) obținerea de plante horticole de calitate superioară pentru realizarea contractelor de cercetare și schimbul de material biologic cu unități similare din țară și din străinătate; ... p) utilizarea ingineriei genetice în oenologie, influența asupra fermentației, calității organoleptice a vinurilor, aditivilor și calității mediului; ... r) activitatea de dezvoltare se desfășoară în următoarele tipuri de stații-pilot proprii: ... 1. stație-pilot pentru producerea materialului biologic din categorii superioare; 2. plantații-mamă, loturi experimentale și câmpuri de conservare a germoplasmei; 3
REGULAMENT din 24 noiembrie 2004 de organizare şi funcţionare a Institutului Naţional de Cercetare-Dezvoltare pentru Biotehnologii în Horticultură Ştefăneşti - Argeş. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/164156_a_165485]
-
creațiilor proprii în condiții de producție; ... o) obținerea de plante horticole de calitate superioară pentru realizarea contractelor de cercetare și schimbul de material biologic cu unități similare din țară și din străinătate; ... p) utilizarea ingineriei genetice în oenologie, influența asupra fermentației, calității organoleptice a vinurilor, aditivilor și calității mediului; ... r) activitatea de dezvoltare se desfășoară în următoarele tipuri de stații-pilot proprii: ... 1. stație-pilot pentru producerea materialului biologic din categorii superioare; 2. plantații-mamă, loturi experimentale și câmpuri de conservare a germoplasmei; 3
HOTĂRÂRE nr. 2.113 din 24 noiembrie 2004 privind înfiinţarea, organizarea şi funcţionarea Institutului Naţional de Cercetare-Dezvoltare pentru Biotehnologii în Horticultură Ştefăneşti - Argeş prin reorganizarea Staţiunii de Cercetare şi Producţie Vitivinicolă Ştefăneşti - Argeş. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/164155_a_165484]
-
decongelare boabele nu sunt întregi, sunt murdare, cu consistență flască sau rigidă, cu resturi de alte viscere sau impurități; - prezintă formațiuni de natură parazitară în masa boabelor de icre sau mirosuri și gusturi străine de rânced, gust de acru, putrefacție, fermentație, prezența de mucegai. c) 1. Produsele din pescuit transformate se obțin în unități autorizate de autoritatea veterinară competentă din produse din pescuit proaspete sau preparate care îndeplinesc condițiile menționate la lit. a) și b). ... 2. Produsele din pescuit transformate prin
NORMA SANITARĂ VETERINARĂ din 9 noiembrie 2004 (*actualizată*) care stabileşte condiţiile suplimentare privind controlul sanitar veterinar al produselor din pescuit, crustaceelor, moluştelor, gasteropodelor şi batracienilor, destinate comercializării directe către consumatorul final sau procesării în alimente pentru consum uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/164790_a_166119]
-
ale pielii, cu suprafața murdară și culoarea modificată. La peștele mic de apă dulce conservat prin sărare uscată, proporția exemplarelor cu deteriorarea integrității nu va depăși 5%; - la care se constată miros și gust de rânced, gust de acru, putrefacție, fermentație, prezență de mucegai; - saramura nu este curată, prezintă flocoane în suspensie, cu depunere de sediment abundent, cu spumă sau aspect filant și nu prezintă mirosul și gustul caracteristice, plăcute, specifice produsului; - înroșirea pronunțată a musculaturii, asemănătoare cu fuxina, produsă de
NORMA SANITARĂ VETERINARĂ din 9 noiembrie 2004 (*actualizată*) care stabileşte condiţiile suplimentare privind controlul sanitar veterinar al produselor din pescuit, crustaceelor, moluştelor, gasteropodelor şi batracienilor, destinate comercializării directe către consumatorul final sau procesării în alimente pentru consum uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/164790_a_166119]
-
cu aspectul de masă neuniformă, casante, neelastice, cu separare de lichid, cu resturi de membrane ovariene, solzi, oase, resturi de viscere sau alte impurități; - icrele care prezintă formațiuni de natură parazitară sau mirosuri străine de rânced, gust de acru, putrefacție, fermentație, prezență de mucegai; - nu se încadrează în parametrii de salubritate impuși de legislația în vigoare; - prezintă ambalaje necorespunzătoare, neetichetate sau etichetate necorespunzător cu etichete care prezintă ștersături, modificări sau completări ale informațiilor înscrise sau care nu prezintă toate informațiile conform
NORMA SANITARĂ VETERINARĂ din 9 noiembrie 2004 (*actualizată*) care stabileşte condiţiile suplimentare privind controlul sanitar veterinar al produselor din pescuit, crustaceelor, moluştelor, gasteropodelor şi batracienilor, destinate comercializării directe către consumatorul final sau procesării în alimente pentru consum uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/164790_a_166119]
-
Pentru produsele din pescuit transformate prin afumare la rece, musculatura este fermă și se desprinde relativ greu de pe oase; - nu prezintă mirosul și gustul caracteristice de pește afumat și prezintă miros sau gust particular (rânced, acru, de putrefacție sau de fermentație acidă, de mucegai, amar etc.); - nu se încadrează în parametrii de salubritate impuși de legislația în vigoare; - este prezentă îngălbenirea musculaturii sau a grăsimii, consecință a oxidării; - prezintă ambalaje necorespunzătoare, neetichetate sau etichetate necorespunzător cu etichete care prezintă ștersături, modificări
NORMA SANITARĂ VETERINARĂ din 9 noiembrie 2004 (*actualizată*) care stabileşte condiţiile suplimentare privind controlul sanitar veterinar al produselor din pescuit, crustaceelor, moluştelor, gasteropodelor şi batracienilor, destinate comercializării directe către consumatorul final sau procesării în alimente pentru consum uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/164790_a_166119]
-
pentru determinarea naturii alcoolului. Determinarea conținutului de C-14 în alcoolul etilic permite să se facă distincția între alcoolul pe bază de materii prime fosile (numit alcool de sinteză) și alcoolul pe bază de materii prime agricole (numit alcool de fermentație). 13.2. Definiție. Prin conținut de C-14 al alcoolului etilic se înțelege conținutul în C-14 determinat prin metoda specificata. Conținutul natural al atmosferei în C-14 (valoare de referință), care este asimilată de către plantele vii, nu este o
NORME din 1 august 2003 privind metodele comunitare de analiza a alcoolului neutru utilizat în sectorul vinului şi în obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151597_a_152926]
-
va măsură cu un standard intern, ceea ce determină în mod clar randamentul. 13.8. Măsurarea probelor cu standard extern hexadecan C-14 13.8.1. Mod de operare. Probele de control și probele pentru zgomot de fond (alcool etilic de fermentație și alcool etilic de sinteză), precum și proba de analizat vor fi fiecare calculate dublu. O probă dublă va fi preparată într-un flacon la care se va adăuga o cantitate bine dozata (30 ml) de hexadecan C-14 că standard
NORME din 1 august 2003 privind metodele comunitare de analiza a alcoolului neutru utilizat în sectorul vinului şi în obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151597_a_152926]
-
pentru determinarea naturii alcoolului. Determinarea conținutului de C-14 în alcoolul etilic permite să se facă distincția între alcoolul pe bază de materii prime fosile (numit alcool de sinteză) și alcoolul pe bază de materii prime agricole (numit alcool de fermentație). 13.2. Definiție. Prin conținut de C-14 al alcoolului etilic se înțelege conținutul în C-14 determinat prin metoda specificata. Conținutul natural al atmosferei în C-14 (valoare de referință), care este asimilată de către plantele vii, nu este o
NORME din 1 august 2003 privind metodele comunitare de analiza a alcoolului neutru utilizat în sectorul vinului şi în obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151599_a_152928]
-
va măsură cu un standard intern, ceea ce determină în mod clar randamentul. 13.8. Măsurarea probelor cu standard extern hexadecan C-14 13.8.1. Mod de operare. Probele de control și probele pentru zgomot de fond (alcool etilic de fermentație și alcool etilic de sinteză), precum și proba de analizat vor fi fiecare calculate dublu. O probă dublă va fi preparată într-un flacon la care se va adăuga o cantitate bine dozata (30 ml) de hexadecan C-14 că standard
NORME din 1 august 2003 privind metodele comunitare de analiza a alcoolului neutru utilizat în sectorul vinului şi în obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151599_a_152928]