3,877 matches
-
5. În cazul în care un aliment este înregistrat atât sub un titlu specific, cât și sub unul general, se va folosi numai simulantul/simulanții indicat/indicați sub titlul specific. ----------- *Font 7* *1) Caracteristicile uleiului de măsline rafinat: Indicele de iod (Wijs) = 80 la 88 Indicele de refracție la 25°C = 1,4665 la 1,4679 Aciditatea (exprimată că acid oleic %) = 0,5% maximum Indicele de peroxid (exprimat că mili-echivalenți de oxigen per kg de ulei) = 10 maximum *2) Compoziția amestecului
NORME din 24 octombrie 2002 (*actualizate*) privind materialele şi obiectele care vin în contact cu alimentele. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146493_a_147822]
-
GLC [%] ≈'981 6 la 9 8 la 11 45 la 52 12 la 15 8 la 10 8 la 12 ≤ 1 Puritate Conținutul de monogliceride (enzimatic) ≤ 0,2% Conținutul de digliceride(enzimatic) ≤ 2,0% Substanță nesaponificabilă ≤ 0,2% Valoarea de iod (Wijs) ≤ 0,1% Valoarea de acid ≤ 0,1% Conținutul de apă (K. Fischer) ≤ 0,1% Punctul de topire 28 ±2°C Spectrul tipic de absorbție (grosimea stratului: d = 1 cm; referință: apă = 35°C) Lungimea de unda (nm) 290 310
NORME din 24 octombrie 2002 (*actualizate*) privind materialele şi obiectele care vin în contact cu alimentele. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146493_a_147822]
-
98 64 ≈'98 80 ≈'98 88 ≈'98 95 ≈'98 97 ≈'98 98 Cel puțin un factor de transmisie al luminii de 10% la 310 nm (celulă de 1 cm, referință: apă 35°C) *3) Caracteristicile uleiului de floarea-soarelui: Indicele de iod (Wijs) = 120 la 145 Indicele de refracție la 20°C = 1,474 la 1,476 Numărul de saponificare = 188 la 193 Densitatea relativă la 20°C = 0,918 la 0, 925 Substanță nesaponificabilă = 0,5% la 1,5% TABEL *Font
NORME din 24 octombrie 2002 (*actualizate*) privind materialele şi obiectele care vin în contact cu alimentele. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146493_a_147822]
-
procente, raportat la substanță uscată; ... c) în cazul în care conținutul de cafeină este sub 1%, raportat la substanță uscată, se va înscrie mențiunea "cafea decafeinizata". ... 16. Sare Pentru sarea iodată se vor face mențiunile: - "Iodată", cu indicarea concentrației de iod; - "a se folosi pentru gătit și masa"; - "a se folosi pentru conserve alimentare". 17. Condimente În cazul condimentelor care conțin mai mult de 5% sare comestibila, se va menționa procentul acesteia. 18. Vin și produse pe bază de vin a
HOTĂRÎRE Nr. 784 din 10 septembrie 1996 pentru aprobarea Normelor metodologice privind etichetarea produselor alimentare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/115892_a_117221]
-
din care cauză se pot recunoaște la microscop în scopul identificării sursei de amidon. Amidonul este insolubil în apă rece; în apă caldă granulele se umflă, iar la temperatură ridicată se sparg și formează soluții vâscoase sau geluri. În prezența iodului, amidonul dă o colorație albastră care dispare la cald și reapare la rece. Prin hidroliză enzimatică sau acidă amidonul se scindează treptat în compuși ce se pot identifica prin reacții de culoare cu iodul. Schematic, hidroliza amidonului poate fi reprezentată
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
soluții vâscoase sau geluri. În prezența iodului, amidonul dă o colorație albastră care dispare la cald și reapare la rece. Prin hidroliză enzimatică sau acidă amidonul se scindează treptat în compuși ce se pot identifica prin reacții de culoare cu iodul. Schematic, hidroliza amidonului poate fi reprezentată astfel: Amidon Amilodextrine Eritrodextrine Acrodextrine Maltoza Glucoza Amilodextrinele dau cu iodul o colorație violet, eritrodextrinele roșiebrună, iar acrodextrinele, maltoza și glucoza nu colorează soluția de iod. Prin degradare hidrolitică amidonul poate fi asimilat de către
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
reapare la rece. Prin hidroliză enzimatică sau acidă amidonul se scindează treptat în compuși ce se pot identifica prin reacții de culoare cu iodul. Schematic, hidroliza amidonului poate fi reprezentată astfel: Amidon Amilodextrine Eritrodextrine Acrodextrine Maltoza Glucoza Amilodextrinele dau cu iodul o colorație violet, eritrodextrinele roșiebrună, iar acrodextrinele, maltoza și glucoza nu colorează soluția de iod. Prin degradare hidrolitică amidonul poate fi asimilat de către organismul animal deoarece numai glucoza (produsul final al scindării hidrolitice a amidonului) poate fi absorbită de mucoasa
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
se pot identifica prin reacții de culoare cu iodul. Schematic, hidroliza amidonului poate fi reprezentată astfel: Amidon Amilodextrine Eritrodextrine Acrodextrine Maltoza Glucoza Amilodextrinele dau cu iodul o colorație violet, eritrodextrinele roșiebrună, iar acrodextrinele, maltoza și glucoza nu colorează soluția de iod. Prin degradare hidrolitică amidonul poate fi asimilat de către organismul animal deoarece numai glucoza (produsul final al scindării hidrolitice a amidonului) poate fi absorbită de mucoasa intestinală. Structura chimică a amidonului Ca structură chimică, amidonul nu este o substanță unitară, ci
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
lanțului component, amiloza are un hidroxil glicozidic liber cu caracter reducător. Totuși amidonul este considerat nereducător deoarece din cauza masei moleculare foarte mari, caracterul reducător se pierde. Amiloza formează în apă caldă o dispersie coloidală care se colorează în albastru cu iodul. Prin analiza cu raze X s-a dovedit că amiloza are o structură spațială helicoidală, molecula fiind formată din spire cuprinzând șase resturi de glucoză. Din această cauză în interiorul helicoidal al spirei pot pă trunde molecule străine mai mici (iod
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
iodul. Prin analiza cu raze X s-a dovedit că amiloza are o structură spațială helicoidală, molecula fiind formată din spire cuprinzând șase resturi de glucoză. Din această cauză în interiorul helicoidal al spirei pot pă trunde molecule străine mai mici (iod) formând compuși de incluziune. Masa moleculară a amilozei variază între 32.000 100.000, iar gradul de polimerizare între 1000 4000. Amilopectina (Izoamiloza) este componenta ramificată a amidonului. Macromolecula sa este alcătuită din resturi de * glucopiranoză legate 1,4 și
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
glicozidice reprezintă ramificații care se repetă la 25 30 de molecule, formate din 15 18 molecule: Masa moleculară a amilopectinei variază între 1. 105 -1. 106 în funcție de sursă, iar gradul de polimerizare este de cca 1 . 104. Amilopectina formează cu iodul o colorație violet roșcat, iar în apă caldă formează un sistem dispers stabil cu vâscozitate mare. Deosebirile structurale ale amidonului au putut fi evidențiate și datorită acțiunii diferite a unor enzime hidrolitice asupra acestuia: * amilaza ( din salivă și sucul pancreatic
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
mare în ficat și în mușchi, iar în urme și în alte organe. În stare pură, glicogenul este o pulbere albă, amorfă, care cu apa caldă formează o dispersie coloidală. Glicogenul dă o colorație roșie brună, în prezența soluției de iod. Glicogenul are o structură asemănătoare cu amilopectina din amidon. Spre deosebire de aceasta, molecula glicogenului prezintă ramificații mai dese și mai scurte, macromolecula sa având masa moleculară mult mai mare (106 107). Se apreciază că după 3 4 molecule de glucoză, apare
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
cu alcooli a acizilor grași formează esteri: Reacții specifice acizilor grași nesaturați Hidrogenarea acizilor grași nesaturați cu hidrogen molecular și catalizatori (Pt, Pb, Ni) conduce la formarea de acizi grași saturați: Halogenarea acizilor grași nesaturați în prezență de brom, clor, iod, duce la formarea derivaților halogenați saturați corespunzători. După cantitatea de halogen adiționată, se poate determina gradul de nesaturare al acidului gras. Oxidarea acizilor grași nesaturați, care se produce în prezența oxigenului din aer sau a unor substanțe oxidante, determină formarea
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
saturată prin hidrogenare la tristearină solidă: Reacția stă la baza fabricării margarinei din uleiurile vegetale, care apoi este vitaminizată și colorată cu pigmenți naturali sau sintetici. d) Halogenarea gliceridelor nesaturate conduce la formarea de produși saturați halogenați. Astfel prin adiția iodului la trioleină se obține hexaiodtristearina: Cantitatea de iod adiționată este în funcție de numărul legăturilor duble și oferă indicații asupra structurii și gradului de nesaturare al gliceridei. Din acest punct de vedere în laborator se folosește o mărime numită indice de iod
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
la baza fabricării margarinei din uleiurile vegetale, care apoi este vitaminizată și colorată cu pigmenți naturali sau sintetici. d) Halogenarea gliceridelor nesaturate conduce la formarea de produși saturați halogenați. Astfel prin adiția iodului la trioleină se obține hexaiodtristearina: Cantitatea de iod adiționată este în funcție de numărul legăturilor duble și oferă indicații asupra structurii și gradului de nesaturare al gliceridei. Din acest punct de vedere în laborator se folosește o mărime numită indice de iod (Ii) ce se exprimă prin gramele de iod
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
iodului la trioleină se obține hexaiodtristearina: Cantitatea de iod adiționată este în funcție de numărul legăturilor duble și oferă indicații asupra structurii și gradului de nesaturare al gliceridei. Din acest punct de vedere în laborator se folosește o mărime numită indice de iod (Ii) ce se exprimă prin gramele de iod adiționate la 100 g gliceride. d) Râncezirea gliceridelor În prezența oxigenului din aer, a vaporilor de apa si a căldurii sau in prezența unor microorganisme, gliceridele sunt supuse unor transformări chimice cu
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
iod adiționată este în funcție de numărul legăturilor duble și oferă indicații asupra structurii și gradului de nesaturare al gliceridei. Din acest punct de vedere în laborator se folosește o mărime numită indice de iod (Ii) ce se exprimă prin gramele de iod adiționate la 100 g gliceride. d) Râncezirea gliceridelor În prezența oxigenului din aer, a vaporilor de apa si a căldurii sau in prezența unor microorganisme, gliceridele sunt supuse unor transformări chimice cu formarea unor produși de degradare cu miros și
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
dar cu aciditate crescută; Sistem imunitar hiperactiv; Intoleranță față de adaptările la dietă și la mediul înconjurător; Răspunde optim la stres printr - o activitate fizică intensă; Necesită un metabolism eficient pentru a se menține suplu și energic prin suplimentarea alimentației cu iod și calciu; În ceea ce privește personalitatea, grupul 0 poartă o memorie genetică de putere, rezistența, îndrăzneala, încredere în forțele proprii, putere de concentrare, acțiune și un dezvoltat simt de autoconservare. Recomandări generale pentru dietă grupului 0I Sintagma “suntem ceea ce mâncăm” trebuie să
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
de ceea ce oferă natură. Se recomandă o alimentație bazată pe proteine: carne slabă de pește, pui, vită, cât mai proaspătă fără adaos de conservanți și alți aditivi. Se vor evita mezelurile preparate industrial. Foarte benefice sunt alimentele marine (surse de iod, reglează funcția tiroidiana) care trebuie să reprezinte o componentă majoră a dietei grupului 0. Persoanele cu grup 0 trebuie să reducă produsele lactate în special laptele dulce (intoleranță la lactoza). Deoarece calciul este foarte necesar, se recomandă suplimenti alimentari de
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
cei din grup 0 împotriva stresului, depresiei, oboselii și insomniei. Problemele de sănătate ale grupului OI Probleme și cauze Simptome și boli Remedii Aciditate gastrica -predispoziție genetică a grupei Dureri epigastrice primăvară și toamnă Sifon, smochine, prune uscate Hipotiroidie -lipsa iodului Creșteri în greutate, retenție de lichide, metabolisme încetinite Iod din dulceața de nuci verzi, sirop din nuci verzi, pește(cod, macrou) 19 Fragilitate vasculara (sânge subțire și vase friabile) Sângerări ale gingiilor și eliminări de sânge proaspăt în momentul defecației
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
insomniei. Problemele de sănătate ale grupului OI Probleme și cauze Simptome și boli Remedii Aciditate gastrica -predispoziție genetică a grupei Dureri epigastrice primăvară și toamnă Sifon, smochine, prune uscate Hipotiroidie -lipsa iodului Creșteri în greutate, retenție de lichide, metabolisme încetinite Iod din dulceața de nuci verzi, sirop din nuci verzi, pește(cod, macrou) 19 Fragilitate vasculara (sânge subțire și vase friabile) Sângerări ale gingiilor și eliminări de sânge proaspăt în momentul defecației Că biologic, vitam. K, Rutin C, vitam. B, apa
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
tratarea tuturor bolilor mamei, prevenirea toxemiei gravidice și alimentația corectă în timpul sarcinii, asistarea corectă a nașterii, evitarea travaliului prelungit, a hemoragiei urmată de colaps post-partum, ce pot duce la necroza ischemica hipofizara mobilizarea precoce a lăuzei, pentru prevenirea trombozei; administrarea iodului în regiunile gusogene sfatul genetic pentru părinții cu boli endocrine cu posibila transmitere ereditară (diabet zaharat, diabet insipid, hiperparatiroidism) alimentația rațională cu alimente care să conțină calciu (lapte și derivate), evitarea excesului alimentar și favorizarea mișcării cunoașterea și depistarea unor
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
tiroidă este situată la baza gâtului, înaintea traheei. Este formată din doi lobi situați de o parte și alta a cartilajului tiroid și măsoară între 20-25 mm laterali. Tiroidă secretă doi hormoni principali: tiroxina și triidotironina, în structura cărora intra iodul. Tiroxina se poate doză din sînge, deficitul fiind cauzat de aportul extern de iod din alimente sau medicamente. Creșterea în dimensiune a glandei tiroide se observă că o umflatura mai mare sau mai mică cunoscută sub numele de gușa. Se
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
de o parte și alta a cartilajului tiroid și măsoară între 20-25 mm laterali. Tiroidă secretă doi hormoni principali: tiroxina și triidotironina, în structura cărora intra iodul. Tiroxina se poate doză din sînge, deficitul fiind cauzat de aportul extern de iod din alimente sau medicamente. Creșterea în dimensiune a glandei tiroide se observă că o umflatura mai mare sau mai mică cunoscută sub numele de gușa. Se știe că atât lipsa de calciu și de magneziu cât și creșterea în volum
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
enfizemul pulmonar etc dau acest simptom în privința măririi de volum a tiroidei se explică faptul că foarte rar această da sufocări sau “nod în gât” mai exact atunci când are forma giganta mulți nodulara și dura. Tiroidă conține între 2-6mg de iod sub formă de rezervă. Doză zilnică necesară depinde de vîrsta și este: · la adult necesarul este de 150-200 mcg · la copil în primul an de viață , 40-60 mcg, · la preșcolarii 70-90 mcg\zi , · la școlari 120-150 mcg\zi. Principale surse
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]