2,400 matches
-
votcă și-aventură. Butonam calculatorul și măream imaginea emisunii preferate: Air Crash, o poveste care, de două ori pe săptămână, îmi amintea că ghinionul unora face norocul celorlalți. Vedeam avioane bubuind în aer, spintecate de explozii sănătoase: fuselajul se răsucea, topit ca foița de țigară, scaunele zburau două câte două, împreună cu pasagerii lor încremeniți, încă fixate de bucata de podea cu care tăiau norii. Corpurile pluteau printre jumătăți de valize, întâi carbonizate, apoi înghețând instantaneu în căderea lor liberă. Începea o
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
și fier albastru, în cel mai bun caz alpaca. Moștenirea de familie a stră-stră-bunicului Teodosie, cu care mă lăudam lui Mihnea și Cezar în școala generală, nu părea mai mult decât una din invențiile bunicului Vitalian, o colecție de linguri topite, turnate pe Smârdan sau la Curtea Sticlarilor. După icoană, interesul se muta imediat la comodă. Două nivele etalau trofeele Mariei: sute de chiloți, sutiene, dresuri, corsete, jartiere, portjartiere, exact așa cum îmi imaginasem în visele adolescenței. Trebuia doar să tragi de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
Mona Lisa Overdrive.“ „William Gibson, inventatorul cyberspațiului?“ „Și-al punctelor nodale. Ăla cu deformările din istorie și exploatarea lor în scop comercial.“ „Deci, ar trebui să știi ce-i o furtună neuromagnetică.“, mi-a zâmbit Mihnea. Știam. Îmi imaginam Antarctica topită, calota glaciară pisată, pusă pe butuci și milioane de metri cubi de apă dulce scurse în oceane, ca un pahar de borviz într-o cadă. Gulf-Stream-ul oprit, iarnă nouă luni pe-an în Europa, apoi douăsprezece. Incendii în Portugalia (deja
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
Vest la Est. Le-aș fi produs un stop respirator, o embolie decisivă. Eu, care iubeam atâta orașul ăsta urât și nerecunoscător, i-aș fi astupat coșurile și i-aș fi închis valvele, sudându-le capacele cu tone de oțel topit. M-aș fi urcat pe coșul primului CET și, de sus, de pe coroana arborilor sequoia din Grădina Botanică, l-aș fi îndopat cu pietre; aș fi tasat cărbunele ca într-un marfar, după care aș fi pulverizat apă rece peste
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
instalându-și toxinele pe cerebel, fotocaina afectează cortexul, în special zona unde se formează imaginile copilăriei. O supradoză sau o expunere prelungită la traficul neuronal, și se-ajunge la deteriorarea ecranului mental. Suportul nostru primar se-nmoaie ca o melasă topită. Imaginile care se depun acolo nu mai au nici contur, nici claritate. Mai mult, fotocaina parazitează centrul memoriei. În amestecuri potrivite cu-alte droguri iconice, se poate folosi pentru ingestia de imagini trucate, inexistente sau aparținând altcuiva. E ca și cum ai
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
angoasa, stranietatea programaticului „depaysement”, cu reveria totalizantă. La întrebările puse de G. Călinescu cu privire la apartenența poetului la una sau alta dintre orientările avangardei, se poate așadar răspunde că fiecăreia dintre acestea scrisul său îi este dator prin câteva note caracteristice, topite însă într-o „stare de spirit” ce le redistribuie accentele în așa fel încât conștiința convenției literare, revolta împotriva ei, menținerea într-o stare de disponibilitate absolută a eului ei și a limbajului etc. conservă totuși, ca un reper fundamental
A scrie și a fi. Ilarie Voronca și metamorfozele poeziei by Ion Pop () [Corola-publishinghouse/Science/1852_a_3177]
-
îl va conduce pe cel drept în paradis, iar pe cel viclean îl va întoarce din drum. În final, atât cel viclean, cât și cel drept vor fi supuși unui test, acela de a trece printr-un șuvoi de metal topit: pentru cel drept, va fi că o baie cald], pe când cel r]u își va g]și sfârșitul. Etică eshatologic] a fost preocupat] de problema teodiceii, a moralei lui Dumnezeu. Dac] divinitatea este bun] și dreapt], atunci de ce r]ul
[Corola-publishinghouse/Science/2264_a_3589]
-
legată de umiditatea care pătrunde În corp prin tălpi. Masarea frecventă a tălpilor alungă din trup umezeala și o Împiedică să intre iar. Acoperiți zona afectată cu un prosop cald sau cu o pungă cu apă fierbinte ori cu ceară topită, câte 15 minute, de mai multe ori pe zi. Aceasta calmează durerea. Apăsați cu degetul de mai multe ori pe zi următoarele puncte de presopunctură: Chenfu, Shouwuli, Fengshi, Kunlun, Xiaguan, Hegu, Renzhong, Quchi, Yaoyangguan, Yinlingquan, Tianshu, Weizhong și Zusanli. (Vezi
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
dovedi ființelor malefice că sunt la curent cu marea taină. Pentru a scăpa de Joimărița, de exemplu, femeile care nu terminau Încă torsul și stăteau sub amenințarea pedepsei cunoscute, puteau scăpa spunând lunga istorie a cânepei: cum a fost culeasă, topită, melițată, toarsă, pieptănată, țesută, albită, cusută etc.) Nuielușele de alun reprezintă componente ale recuzitei magicianului. Pe lângă funcția de tămăduire a mușcăturilor de șarpe, deci exclusiv medicală, alunul apare menționat și În practici apotropaice, ce vizează alte tipuri de spirite malefice
ACCEPȚIILE VIEȚII ÎNTRE NOROC ȘI SOARTĂ ÎN PROZA POPULARĂ by Ion –Horia BÎrleanu () [Corola-publishinghouse/Science/772_a_1549]
-
depozitat în condiții improprii se pot dezvolta un număr foarte mare de mucegaiuri: Aspergillus glaucus (determină enterite); Penicillium stoloniferum (produce acid micofenolic cu efect asupra leucocitelor); Penicillium viridicatum (efect nefrotoxic și hepatotoxic); Penicillium ciclopium (provoacă convulsii) etc. În cazul brânzeturile topite, incidența aflatoxinelor este mult mai mică, datorită efectului exercitat de unele operațiuni de fabricație (topirea, adaosul sărurilor de topire și valoarea pH-lui), însă este posibilă contaminarea lor ulterioară. Prezența micotoxinelor în brânzeturi este datorată atât mucegaiurilor din mediul ambiant, cât
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de 10-12 ml. Mod de lucru: însămânțările se fac în câte 2 cutii Petri pentru fiecare diluție; pe capacele cutiilor Petri se marchează diluția și data. În fiecare cutie Petri se introduc câte 1 ml diluție și 10-12 ml mediu topit și răcit la +40....+48°C, după care se omogenizează conținutul (se imprimă cutiilor 5 mișcări liniare și 5 mișcări de rotație, urmate de alte 5 mișcări de rotație în sensul opus primelor). Incubarea se face la temperatura de +30
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
mililitri NaOH utilizați pentru neutralizarea acidității din 10 g produs) și se calculează după formula: Aciditate ( °T) = 2 x V V = volumul de NaOH (0,1/n) folosit la titrare; 2 = coeficient de raportare la 10 g produs. Pentru untul topit, determinarea acidității se face identic ca la untul ca atare, numai că se folosesc 10 g de unt, iar exprimarea se face în grame de acid oleic / %, după formula: Grame acid oleic / % = 100 0282,0 x m xV 0,0282
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
culoare (unt marmorat, unt intens colorat, unt anormal coloratdatorită dezvoltării unor microorganisme care produc pete roșii, albastre, negre sau galbene). Dacă defectele nu sunt de prospețime, ci tehnologice sau de altă natură, untul se poate valorifica sub formă de unt topit. Untul cu defecte de prospețime (miros și gust de rânced, de pește etc) nu se admite pentru consum. 5.4.5. Metode de control a parametrilor fizico chimici de calitate Se referă la determinarea conținutului în apă, substanță uscată negrasă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
vacă; * brânzeturi din lapte de oaie; * brânzeturi din lapte de capră; * brânzeturi din lapte de bivoliță. Unele sortimente se obțin direct din lapte (brânza proaspătă, cașul, brânza telemea), în timp ce altele se produc din prefabricate, mai ales din caș (cașcavalul, brânza topită, brânza afumată). Conținutul de grăsime: * brânzeturi slabe (cu până la 10% grăsime / S.U.); * brânzeturi semigrase (cu min. 20% grăsime / S.U.); * brânzeturi grase (cu min. 40% grăsime / S.U.); * brânzeturi foarte grase (cu min. 45% grăsime / S.U.). Consistența pastei
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
saramură = maturarea și depozitarea se face în saramură (din zer sau apă), la temperaturi specifice fiecărui sortiment; * brânzeturi cu pasta opărită = se obțin din caș maturat, opărit în apă/saramură la peste +75°C și supus unei prelucrări specifice; * brânzeturi topite = se obțin prin topirea și emulsionarea unuia sau mai multor sortimente de brânzeturi, având caracteristici diferite; * brânzeturi frământate = se obțin din caș maturat, mărunțit și pastificat și supus maturării finale în ambalaje specifice produsului. 6.3. Caracteristicile principalelor sortimente de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
și supus maturării finale în ambalaje specifice produsului. 6.3. Caracteristicile principalelor sortimente de brânzeturi Categ°riile clasice de brânzeturi sunt considerate următoarele: proaspete; cu pastă moale; cu pastă semitare; cu pastă tare; cu pastă opărită; maturate în saramură; frământate; topite. 1. Brânzeturile proaspete Brânza proaspătă de vacă. În România se produc 3 tipuri: brânză grasă, brânză foarte grasă (ambele se obțin din lapte normalizat) și brânză dietetică sau slabă (din lapte smântânit) (tab. 46). Din brânza proaspătă de vacă se
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de 10 14 zile. Compoziție chimică: grăsime / SU = min. 45%; umiditate = max. 45%; NaCl = 2-3%. Brânza în coajă de brad. Se fabrică asemănător brânzei de Moldova, numai că produsul finit se introduce în ambalaje din coajă de brad. 8. Brânzeturi topite Brânzeturile topite reprezintă emulsii stabilizate de proteine, fiind obținute prin topirea (sub acțiunea căldurii și a sărurilor de topire) unuia sau mai multor sortimente de brânză cu grade diferite de maturare și conținuturi diferit de apă. Brânzeturile topite sunt lipsite
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
14 zile. Compoziție chimică: grăsime / SU = min. 45%; umiditate = max. 45%; NaCl = 2-3%. Brânza în coajă de brad. Se fabrică asemănător brânzei de Moldova, numai că produsul finit se introduce în ambalaje din coajă de brad. 8. Brânzeturi topite Brânzeturile topite reprezintă emulsii stabilizate de proteine, fiind obținute prin topirea (sub acțiunea căldurii și a sărurilor de topire) unuia sau mai multor sortimente de brânză cu grade diferite de maturare și conținuturi diferit de apă. Brânzeturile topite sunt lipsite de coajă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
8. Brânzeturi topite Brânzeturile topite reprezintă emulsii stabilizate de proteine, fiind obținute prin topirea (sub acțiunea căldurii și a sărurilor de topire) unuia sau mai multor sortimente de brânză cu grade diferite de maturare și conținuturi diferit de apă. Brânzeturile topite sunt lipsite de coajă, dar au suprafața exterioară netedă și lucioasă. Pastă trebuie să fie fină și omogenă, cu adaosurile repartizate uniform; consistența pastei poate fi de la moale și onctuoasă, până la ușor tare și elastică. Culoarea variază de alb-gălbui la
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
sau culoarea adaosului/ condimentului folosit; la cele afumate, culoarea este galben-deschis. Mirosul și gustul trebuie să fie plăcute și caracteristice; pot apare gust și miros specifice condimentelor folosite sau de afumat. În România se fabrică mai multe tipuri de brânzeturi topite, cu sau fără adaosuri, diferențiate prin conținutul în grăsime (tab. 51). 6.4. Tehnologia generală de obținere a brânzeturilor 6.4.1. Pregătirea laptelui Producția de brânzeturi impune potențarea anumitor proprietăți ale laptelui, prin adăugarea unor ingrediente specifice (CaCl2, Na3K2
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
paralelipipedic); * preambalarea în porțiuni mici (0,1-1kg) pentru unele sortimente de brânzeturi semitari (Olanda) și tari (Cheddar, Svaițer); * brânza Parmezan rasă se ambalează în pungi de material plastic, cutii de tablă cositorite și cașerate la interior și capac perforat; * brânzeturile topite se ambalează în folie de aluminiu lăcuită (porțiuni mici) sau în folie de celuloză parafinată (450 g). La brânzeturi pot apare diverse defecte ca urmare a nerespectării parametrilor specifici procesului de fabricație (mai ales a maturării), dar și a celor
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
exprimate. Se urmăresc eventualele mirosuri și gusturi anormale (de acru, amar, rânced, nutreț, drojdie, mucegai etc). Brânzeturile care prezintă defecte tehnologice sau defecte minore (de structură, consistență, aspect și de culoare), dar fără modificări de prospețime, se prelucrează în brânzeturi topite. Cele care prezintă modificări majore se scot din consum. Aprecierea propriu-zisă a însușirilor organoleptice ale brânzeturilor se efectuează de către o echipă de degustători, în aceleași condiții ca și la laptele de consum, cu respectarea elementelor de apreciere prezentate în tabelele
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
solid distribuit în eprubete (triptonăextract de drojdie-glucoză-agar sau agar-bulion de carne-peptonă-lactoză). Mod de lucru: din fiecare diluție se fac însămânțări în câte 2 cutii Petri. Pentru aceasta, se introduce în fiecare cutie 1 ml diluție și 10-12 ml din mediul topit și răcit la +40...+48°C, după care se omogenizează (5 mișcări liniare și 5 mișcări de rotație, urmate de alte 5 mișcări de rotație). Incubarea probelor se face la temperatura de +30 0 C, timp de 72 ore. Numărarea
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
picnometrul gol ( m 1 ), apoi picnometrul cu apă la temperatura de 20 0 C ( m 4 ). Picnometrul se golește și se usucă. Cu ajutorul unei pipete sau cu o pâlnie mică cu tijă subțire se toarnă în picnometru grăsimea sau ceara topită, în cantitate suficientă, astfel încât să ocupe o treime sau jumătate din volumul picnometrului. Picnometrul se ține fără dop în apă încălzită la aproximativ 70 0 C, timp de o oră, se răcește la 20 0 C și se cântărește ( m
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
Tot atunci s-au descoperit niște crăpături și linii ciudate cu aspectul unei pânze de păianjen, cărora li s-a dat numele de arahnoide, ele fiind unice doar pe Venus și se presupune că s-ar fi format când roca topită a crăpat crusta, în momentul eruperii la suprafața planetei. * Cum se poate explica canicula venusiană? Fiind mai aproape de Soare, planeta s-a încălzit, apa s-a evaporat astfel încât vaporii formați au absorbit și mai multă căldură. Temperatura a crescut, rocile
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]