985 matches
-
unor corpuri străine care nu rezultă din activitatea de vânătoare în cavitățile corporale și în special în interiorul stomacului și al intestinelor sau în urină, în cazul în care culoarea pleurei sau a peritoneului prezintă o alterare (în cazul în care viscerele respective sunt prezente), (v) prezența paraziților; (vi) formarea unei cantități importante de gaz în tractusul gastro-intestinal cu alterarea culorii organelor interne (în cazul în care viscerele respective sunt prezente), (vii) prezența unor anomalii de culoare, de consistență sau de miros
32004R0854-ro () [Corola-website/Law/292998_a_294327]
-
în care culoarea pleurei sau a peritoneului prezintă o alterare (în cazul în care viscerele respective sunt prezente), (v) prezența paraziților; (vi) formarea unei cantități importante de gaz în tractusul gastro-intestinal cu alterarea culorii organelor interne (în cazul în care viscerele respective sunt prezente), (vii) prezența unor anomalii de culoare, de consistență sau de miros accentuate în musculatură sau în organe, (viii) prezența unor fracturi mai vechi deschise, (ix) o stare de emaciere și/sau un edem generalizat sau localizat, (x
32004R0854-ro () [Corola-website/Law/292998_a_294327]
-
corespunzătoare între diferitele părți care participă la toate procesele din cursul lanțului alimentar, de la producția primară la vânzarea cu amănuntul. (22) Pentru a asigura o verificare adecvată a cărnii de vânat sălbatic introdusă pe piața Comunității, corpul animalelor vânate și viscerele acestora ar trebui prezentate pentru o inspecție veterinară oficială post-mortem într-o unitate de prelucrare a vânatului. Cu toate acestea, pentru menținerea anumitor tradiții de vânătoare fără a afecta siguranța alimentelor, este necesar să se prevadă o formare a vânătorilor
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
consumul uman. Această formare ar trebui să permită vânătorilor să efectueze o primă examinare a vânatului la fața locului. În aceste condiții, nu este necesar ca vânătorii care au urmat o astfel de formare să fie obligați să predea toate viscerele unității de prelucrare a vânatului pentru o examinare post-mortem, în cazul în care au efectuat această primă examinare și nu au identificat nici o anomalie sau risc. Cu toate acestea, ar trebui să poată fi adoptate norme mai stricte în statele
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
și eviscerare; 1.10 "carne proaspătă": carne care nu a fost supusă nici unui tratament în vederea conservării, cu excepția refrigerării, congelării, congelării rapide, inclusiv carnea ambalată prin vacuumare sau în atmosferă controlată; 1.11 "organe comestibile": carnea proaspătă alta decât carcasa, inclusiv viscerele și sângele; 1.12 "viscere": organele din cavitatea toracică, abdominală și pelviană, precum și traheea și esofagul, iar în cazul păsărilor gușa; 1.13 "carne tocată": carnea dezosată care a fost supusă unei operațiuni de tocare și care conține mai puțin
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
proaspătă": carne care nu a fost supusă nici unui tratament în vederea conservării, cu excepția refrigerării, congelării, congelării rapide, inclusiv carnea ambalată prin vacuumare sau în atmosferă controlată; 1.11 "organe comestibile": carnea proaspătă alta decât carcasa, inclusiv viscerele și sângele; 1.12 "viscere": organele din cavitatea toracică, abdominală și pelviană, precum și traheea și esofagul, iar în cazul păsărilor gușa; 1.13 "carne tocată": carnea dezosată care a fost supusă unei operațiuni de tocare și care conține mai puțin de 1% sare; 1.14
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
a fost încheiată inspecția veterinară post-mortem, părțile animalului sacrificat care fac obiectul acestei inspecții: (a) trebuie să poată fi identificate ca provenind dintr-o anumită carcasă; și (b) nu trebuie să intre în contact cu alte carcase, organe comestibile sau viscere, inclusiv cele care aparțin animalelor supuse deja unei inspecții veterinare post-mortem. Cu toate acestea, penisul poarte fi îndepărtat de îndată, dacă nu prezintă nici o leziune patologică. (14) Este necesar ca cei doi rinichi să fie desprinși din învelișul lor de
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
uman trebuie să fie evacuate din zona curată a unității; (c) carnea reținută sau declarată improprie pentru consumul uman și subprodusele necomestibile nu trebuie să intre în contact cu carnea declarată proprie pentru consumul uman și (d) este necesar ca viscerele și părțile de viscere care rămân în carcasă, cu excepția rinichilor, să fie îndepărtate în întregime și cât mai repede posibil, cu excepția cazului în care există o autorizație contrară din partea autorității competente . (17) După sacrificare și inspecția veterinară post-mortem, carnea trebuie
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
evacuate din zona curată a unității; (c) carnea reținută sau declarată improprie pentru consumul uman și subprodusele necomestibile nu trebuie să intre în contact cu carnea declarată proprie pentru consumul uman și (d) este necesar ca viscerele și părțile de viscere care rămân în carcasă, cu excepția rinichilor, să fie îndepărtate în întregime și cât mai repede posibil, cu excepția cazului în care există o autorizație contrară din partea autorității competente . (17) După sacrificare și inspecția veterinară post-mortem, carnea trebuie să fie depozitată în conformitate cu
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
animalului. (3) Animalul sacrificat și sângerat trebuie să fie transportat spre abator în condiții de igienă și fără întârzieri nejustificate. Prelevarea stomacului și a intestinelor, cu excepția oricărei alte pregătiri, poate fi realizată la fața locului, sub supravegherea medicului veterinar. Toate viscerele prelevate trebuie să însoțească animalul sacrificat până la abator și trebuie să se indice ca aparținând acelui animal. (4) În cazul în care între sacrificare și sosirea la abator trec mai mult de două ore, este necesar ca animalul să fie
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
pentru consumul uman să fie evacuate din zona curată a unității ; (b) carnea reținută sau declarată improprie pentru consumul uman și subprodusele necomestibile nu trebuie să intre în contact cu carnea declarată proprie pentru consumul uman; (c) este necesar ca viscerele și părțile de viscere care rămân în carcasă, cu excepția rinichilor, să fie înlăturate, în cazul în care este posibil, în întregime și cât mai repede posibil, cu excepția cazului în care există o autorizație contrară din partea autorității competente . (8) După inspecția
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
fie evacuate din zona curată a unității ; (b) carnea reținută sau declarată improprie pentru consumul uman și subprodusele necomestibile nu trebuie să intre în contact cu carnea declarată proprie pentru consumul uman; (c) este necesar ca viscerele și părțile de viscere care rămân în carcasă, cu excepția rinichilor, să fie înlăturate, în cazul în care este posibil, în întregime și cât mai repede posibil, cu excepția cazului în care există o autorizație contrară din partea autorității competente . (8) După inspecția veterinară și eviscerare, este
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
1) Este necesar ca după uciderea vânatului sălbatic mare, stomacurile și intestinele să fie îndepărtate cât mai repede posibil și, în cazul în care este necesar, să fie sângerate. (2) Persoana formată trebuie să efectueze o examinare a corpului și viscerelor, îndepărtate eventual, pentru a identifica orice caracteristică care să indice un risc privind sănătatea animală prezentat de carne. Este necesar ca această examinare să aibă loc de îndată ce este posibil după ucidere. (3) Carnea vânatului sălbatic mare este introdusă pe piață
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
3) Carnea vânatului sălbatic mare este introdusă pe piață numai în cazul în care corpul este transportat până la o unitate de prelucrare a vânatului de îndată ce este posibil după examinarea prevăzută la punctul (2). Așa cum precizează punctul (4), este necesar ca viscerele să însoțească animalul. Este necesar ca acestea să poată fi identificate ca aparținând unui animal dat. (4) (a) În cazul în care, cu ocazia examinării prevăzute la punctul (2), nu este identificată nici o caracteristică anormală, în cazul în care nu
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
ucidere și nu există suspiciunea nici unei contaminări a mediului înconjurător, persoana formată trebuie să atașeze corpului animalului o declarație numerotată care atestă această situație. De asemenea, declarația trebuie să indice data, ora și locul uciderii. În acest caz, capul și viscerele nu trebuie să însoțească corpul animalului, cu excepția speciilor care pot fi purtătoare de trichinoză (porcine, solipede și altele), al căror cap (cu excepția colților) și diafragma trebuie să însoțească corpul animalului. Cu toate acestea, este necesar ca vânătorii să respecte orice
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
să respecte orice cerință suplimentară impusă de statul membru în care are loc vânătoarea, în special pentru a permite monitorizarea anumitor reziduuri și substanțe în conformitate cu Directiva 96/23/CE. (b) În alte circumstanțe, capul (cu excepția colților și coarnelor) și toate viscerele, cu excepția stomacului și intestinelor, trebuie să însoțească corpul animalului. Persoana formată care a efectuat examinarea trebuie să informeze autoritatea competentă cu privire la caracteristicile anormale, comportamentul anormal sau suspiciunea de contaminare a mediului înconjurător care au împiedicat-o să întocmească o declarație
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
care au împiedicat-o să întocmească o declarație în conformitate cu punctul (a). (c) În cazul în care nu este disponibilă nici o persoană formată pentru efectuarea examinării prevăzute la alineatul (2) într-un caz special, capul (cu excepția colților și coarnelor) și toate viscerele, cu excepția stomacului și intestinelor, trebuie să însoțească corpul animalului. (5) Refrigerarea trebuie să înceapă într-un interval de timp rezonabil după uciderea animalului și carnea să aibă în întregime o temperatură care să nu fie mai mare de 7oC. În
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
sunt decapitați și/sau eviscerați la bord, aceste operațiuni trebuie să fie efectuate igienic și de îndată ce este posibil după ce au fost capturați, iar produsele trebuie să fie imediat spălate cu apă potabilă sau apă curată din abundență. În acest caz, viscerele și părțile care pot constitui un pericol pentru sănătatea publică trebuie să fie îndepărtate cât mai repede și păstrate separat de produsele destinate consumului uman. Ficatul, icrele și lapții destinați consumului uman trebuie să fie conservați cu gheață, la o
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
necesar ca materiile prime utilizate să răspundă următoarelor criterii: (a) Pentru producerea produselor pescărești separate mecanic pot fi utilizați numai peștii întregi și carnea care rămâne pe oase după tranșarea fileului de pește. (b) Materiile prime nu trebuie să conțină viscere. (2) Este necesar ca procesul de fabricare să respecte următoarele cerințe: (a) Este necesar ca separarea mecanică să fie realizată de îndată după tranșarea fileului de pește. (b) Dacă sunt utilizați pești întregi, este necesar ca în prealabil aceștia să
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
mare curată. 8. Dacă decapitarea și/sau eviscerarea se face la bordul vasului, aceste operațiuni trebuie să fie efectuate în mod igienic, produsele trebuie spălate abundent cu apă potabilă sau cu apă de mare curată imediat după efectuarea acestor operațiuni. Viscerele și părțile care pot constitui un pericol pentru sănătatea publică sunt separate și îndepărtate de produsele destinate consumului uman. Ficații, icrele și lapții destinați consumului uman sunt conservați cu ajutorul cuburilor de gheață sau sunt congelați. 9. Echipamentele utilizate pentru eviscerarea
jrc1924as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87074_a_87861]
-
22. 3. Regulile de aplicare ale prezentului articol se adoptă, când este necesar, conform procedurii prevăzute la art. 22. Articolul 5 Statele membre se asigură că fac obiectul schimburilor numai: 1) bucățile întregi de vânat sălbatic fără piele și fără viscere, care satisfac cerințele art. 3 și 4 sau carnea proaspătă de vânat sălbatic; 2) bucățile întregi de vânat mic nejupuit sau nejumulit și neeviscerat, necongelat și neînghețat și controlat conform art. 3 alin. (1) lit. (b) pct. ii) liniuța a
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
sau jumulit; 3) bucățile întregi de vânat mare nejupuit care: a) satisfac cerințele art. 3 alin. (1) lit. (a) prima și a doua liniuță, lit. (c) și lit. (d) prima liniuță; b) au fost supuse unei inspecții post mortem a viscerelor într-o secție de prelucrare a vânatului sălbatic; c) sunt însoțite de un certificat de sănătate, conform unui model care va fi elaborat conform procedurii prevăzute la art. 22, semnat de către medicul veterinar oficial și care atestă că rezultatul inspecției
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
salubritate prevăzută în anexa I capitolul VII și să nu poată face obiectul schimburilor, - bucățile întregi de vânat sălbatic care nu satisfac cerințele art. 3 să nu poată face obiectul unor schimburi și nici să fie importate din țări terțe, - viscerele de vânat sălbatic declarate adecvate consumului uman să facă obiectul schimburilor numai dacă au fost supuse unei prelucrări adecvate în conformitate cu Directiva Consiliului 77/99/CEE din 21 decembrie 1976 referitoare la probleme sanitare în materie de schimburi intracomunitare de produse
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
III Igiena preparării vânatului sălbatic, a tranșării și a manevrării cărnii de vânat sălbatic 1. Bucățile întregi de vânat sălbatic trebuie să fie supuse următoarelor operațiuni imediat după sacrificare: - vânatul sălbatic mare trebuie să fie tranșat pe abdomen și eviscerat, - viscerele toracice, dacă sunt detașate de carcasă, precum și ficatul și splina, trebuie să însoțească bucata întreagă de vânat până la secția de prelucrare a vânatului sălbatic și să fie identificată astfel încât medicul veterinar oficial să poată să facă inspecția post mortem a
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
toracice, dacă sunt detașate de carcasă, precum și ficatul și splina, trebuie să însoțească bucata întreagă de vânat până la secția de prelucrare a vânatului sălbatic și să fie identificată astfel încât medicul veterinar oficial să poată să facă inspecția post mortem a viscerelor în legătură cu restul carcasei; celelalte viscere abdominale trebuie să fie îndepărtate și inspectate la fața locului. Capul poate fi îndepărtat pentru trofee, - pentru vânatul sălbatic mic se poate face o eviscerare totală sau parțială fără a aduce prejudicii cazului prevăzut la
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]