2,776 matches
-
senzorială a ciocolatei 2. Reguli pentru verificarea calității la sortimentele de ciocolată 3. Caracteristici fizico-chimice la ciocolată Analiza senzorială la ciocolată în prelucrarea boabelor de cacao cu zahăr cu sau fără adaosuri în masă. Aceste adaosuri pot fi : lapte, cafea, alune, migdale, stafide, arahide, sâmburi de caise, fructe zaharate sau conservate în alcool. Ciocolată fără umplutură prezintă următoarele sortimente: ciocolată amăruie; ciocolată cu vanilie; ciocolată cu lapte; ciocolată cuvertură; 2.Reguli pentru verificarea calității sortimentelor de ciocolată Verificarea calității ciocolatei se
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
Produse cu defecte = M1 - masa produselor cu defecte, g ; M- masa produselor luate pentru determinare, g ; Determinarea părților componente în cazul bomboanelor cu umplutură Determinarea se referă la proporția de umplutură și de înveliș, proporția diferitelor straturi, a adaosurilor de alune, migdale sau fructe. Se cântărește 100 g de probă, se separă învelișul de nucleu prin tâiere sau radere, cântărindu-se ulterior fie umplutura, fie învelișul. Procentul de umplutură se calculează cu formula : % Umplutură = Determinarea umidității prin uscare la etuvă se
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
Prepararea și analiza la halva Analiza senzorială la halva Halvaua este un produs zaharos preparat din semințe oleaginoase, zahăr, glucoză și arome. În afara materiilor prime și auxiliare menționate la fabricarea halvalei se mai pot adăuga fructe zaharate, miez de nucă, alune, cacao, ciocolată, acid citric, tartric, lactic. Halvaua din floarea soarelui este fabricată în două variante : halva simplă și halva cu adaosuri. Pentru efectuarea analizei organoleptice se cântăresc 70 g de produs. Produsul bine preparat trebuie să aibă o structură fibroasă
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
respire, șosete de bumbac sau lână; nu vă spălați local cu săpun ci numai cu apă. De 2-3 ori pe zi aplicați o loțiune cu alcool iodat sau ulei esențial de salvie (Salvia officinalis), diluat 5% în ulei vegetal de alune. Chiar și micozele cele mai tenace cedează ușor, în general, la aceste tratamente, care nu prezintă nici un pericol pentru organism. Și propolisul, aplicat local, este util. Dacă totuși n-ați obținut succes, aromoterapia e soluția. Există uleiuri esențiale cum ar
51 Sfaturi înţelepte pentru a fi cât mai sănătoși cât mai voioși și cât mai…frumoși by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/760_a_1582]
-
de la 1/2 de lămâie; o banană bine coaptă sfărâmată cu furculița, sau 2 lingurițe de miere, sau 2 lingurițe de fructe uscate (stafide de ex.); 2 lingurițe de semințe oleaginoase crude sau proaspăt râșnite (in, floarea soarelui, susan, nuci, alune, migdale, la alegere); 2 lingurițe de cereale proaspăt râșnite (orz, ovăz, hrișcă etc); diferite fructe proaspete de sezon.. Nu amestecați diferite tipuri de cereale, alternați-le de la o zi la alta, e mai bine pentru digestie. Dacă nu vă hotărâți
51 Sfaturi înţelepte pentru a fi cât mai sănătoși cât mai voioși și cât mai…frumoși by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/760_a_1582]
-
câteva alimente în care se pot găsi cantități importante de vitamine: vitamina A morcov, sfeclă roșie, gogoșari, fragi, căpșuni, țelină, varză albă, cartofi, ficat, unt, margarină și gălbenușul de ou; vitamina B - ovăz, grâu, drojdie de bere, pâine neagră, nuci, alune, măceșe, fasole, spanac, organe de animale (rinichi, ficat...), pește; vitamina C - măceșe, fragi, lămâii, portocale, coacăze; vitamina D - lapte, unt, ficat, ou, smântână În funcție de sezon, o alimentație sănătoasă trebuie să arate astfel: primăvara: salată, ceapă și usturoi verde, ridichi, spanac
Abecedarul părinţilor by Elena Bărbieru, Xenofont Vasiliu () [Corola-publishinghouse/Science/766_a_1573]
-
respire, șosete de bumbac sau lână; nu vă spălați local cu săpun ci numai cu apă. De 2-3 ori pe zi aplicați o loțiune cu alcool iodat sau ulei esențial de salvie (Salvia officinalis), diluat 5% în ulei vegetal de alune. Chiar și micozele cele mai tenace cedează ușor, în general, la aceste tratamente, care nu prezintă nici un pericol pentru organism. Și propolisul, aplicat local, este util. Dacă totuși n-ați obținut succes, aromoterapia e soluția. Există uleiuri esențiale cum ar
51 Sfaturi ?n?elepte pentru a fi c?t mai s?n?to?i c?t mai voio?i ?i c?t mai...frumo?i by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/83082_a_84407]
-
de la 1/2 de lămâie; o banană bine coaptă sfărâmată cu furculița, sau 2 lingurițe de miere, sau 2 lingurițe de fructe uscate (stafide de ex.); 2 lingurițe de semințe oleaginoase crude sau proaspăt râșnite (in, floarea soarelui, susan, nuci, alune, migdale, la alegere); 2 lingurițe de cereale proaspăt râșnite (orz, ovăz, hrișcă etc); diferite fructe proaspete de sezon.. Nu amestecați diferite tipuri de cereale, alternați-le de la o zi la alta, e mai bine pentru digestie. Dacă nu vă hotărâți
51 Sfaturi ?n?elepte pentru a fi c?t mai s?n?to?i c?t mai voio?i ?i c?t mai...frumo?i by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/83082_a_84407]
-
soia reduc colesterolul seric, LDL-colesterolul și trigliceridele. Conținutul crescut de fibre din legume favorizează digestia și aportul de glucide cu index glicemic mic. În plus reprezintă o sursă importantă de acid folic și vitamina B12, influențând nivelurile homocisteinei [48]. Nucile, alunele, migdalele constituie o sursă importantă de acizi grași mononesaturați, fibre, minerale, flavonoizi; de asemenea, conțin cantități crescute de acizi grași polinesaturați, precum acidul linoleic și alfa-linoleic. Riscul de infarct miocardic nefatal a fost cu 35% mai mic la femeile care
Particularități ale bolilor cardiovasculare la femei by Florin Mițu, Dana Pop, Dumitru Zdrenghea () [Corola-publishinghouse/Science/435_a_1449]
-
infecția cu Clonorchis sinesis (implicat În geneza colangiocarcinomului); 5. agenți carcinogenetici din mediu a. substanțe industriale ... nitrosamamine, organocloride, pesticide, tetraclorura de carbon, polivinil ... implicate În geneza angiosarcoamelor; b. materiale organice ... alfatoxina din Aspergillus flavus ce se găsesc În unele alimente (alune); c. dieta scăzută În proteine, malnutriția severă (Kwashiorkor). 6. colangita scleroasă primitivă... implicată În etiologia colangiocarcinomului; 7. tutunul, alcoolul; 8. alpha1-antitripsina aberantă. ANATOMIE PATOLOGICĂ Carcinomul hepatocelular reprezintă forma cea mai frecvent Întâlnită printre tumorile maligne hepatice primitive fiind responsabil de
Patologie chirurgicală by Sorinel Luncă () [Corola-publishinghouse/Science/91483_a_93262]
-
treia fiică a Moșului An și se spune că este blândă, darnică, coaptă la minte și răbdătoare. și cum socoate că are mult de umblat după surorile ei, începe să adune în desagi tot ceea ce găsește în cale: nuci, castane, alune, cereale, umple coșurile cu struguri, butoaiele cu vin, cămările cu tot felul de fructe și legume. Apoi face semn ciobanilor să coboare turmele la vale, iar copiilor le spune: Pregătiți-vă ghiozdănelele. Începe grădinița! Toamna este anotimpul în care nu
Povestiri despre anotimpuri by Papuc Elena, Drăgusanu Atena () [Corola-publishinghouse/Science/91583_a_92978]
-
cer". Împăratul făgăduiește celui care va avea curajul să urce în copac ca să-i aducă poame, împărăția. Eroul urcă în copac, până când zărește numai trei crăci: spre răsărit - încărcată cu mere domnești, spre amiază - cu prăsade și, la apus - cu alune. Soarele îl vede din cer cum ia prăsade, și-i propune să-i țină locul doar de trei zile, fiindcă el este logodit și vrea să facă nuntă. Flăcăul cere drept simbrie, trei pungi de galbeni și mâncare. Acceptând târgul
?ACCEP?IILE VIE?II by Br?ndu?a ? Georgiana Popa () [Corola-publishinghouse/Science/83168_a_84493]
-
al culturemelor) ar pune mai curând accentul pe utilizările curente: „Cuvântul drajeu este tratat corect În Petit Robert În ceea ce privește referentul ș...ț, Întrucât ni se spune că este vorba despre «un produs de cofetărie format dintr-o migdală, pralină sau alună etc. Învelită În zahăr caramelizat» și că există și «drajeuri cu lichior, la care migdala este Înlocuită cu o picătură de lichior». În schimb, nu ni se spune și că drajeurile sunt folosite În cadrul ceremoniei botezului, fiind oferite de nași
Dicționarul alterității și al relațiilor interculturale by Gilles Ferreol () [Corola-publishinghouse/Science/1934_a_3259]
-
adică față de politica de tratament preferențial a „minorităților victimizate” ă ca un indicator al reformulării contemporane a prejudecății rasiale (Stoker, 1998, p. 136). Mai trebuie remarcat, de asemenea, că acești teoreticieni presupun că există predispoziții simbolice care, interiorizate ca efect alunei socializări precoce, nu s-ar modifica mai târziu decât foarte puțin (regăsim aici tema rezistenței stereotipurilor la schimbare). Aceste predispoziții pot astfel determina credințele și alegerile la vârsta adultă, În interferență atât cu respectarea normei sociale, cât și cu alegerile
Dicționarul alterității și al relațiilor interculturale by Gilles Ferreol () [Corola-publishinghouse/Science/1934_a_3259]
-
oricum. Are, sau avea cel puțin, și „sunetul muzicii“ un dichis și o anume rigoare, avea, poate mai are, accesul la marea muzică o anume disciplină și rigoare. Dacă americanilor le place să vadă filme de Antonioni și Bergman ronțăind alune și molfăind pop-corn, nu vedem de ce trebuie să ascultăm Mozart și Beethoven în condiții de parc de distracții. Să devină muzica altceva decât știam noi? Să se schimbe paradigma percepției muzicii și să fi rămas în afara unei astfel de modificări
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2177_a_3502]
-
Examinarea radiologică la această ultimă internare stabilise diagnosticul de tumoră, probabil polip, la nivelul duodenului unu, pentru care s-a indicat operația. S-a practicat laparotomie. Explorarea duodenului, prin palpare bimanuală la nivelul D1, evidenția o tumoră de mărimea unei alune decojite, situată pe marginea caudală a D-1 (Fig. 29). Duodenotomia, largă, a D-1, exploratoare, arăta: - o tumoră de mărimea unei alune, avînd diametrul de 20-25 mm, situată pe marginea distală a duodenului unu; - tumora era moale la palpare
Pancreatectomiile by Ionescu Alexandru () [Corola-publishinghouse/Science/91855_a_92354]
-
a practicat laparotomie. Explorarea duodenului, prin palpare bimanuală la nivelul D1, evidenția o tumoră de mărimea unei alune decojite, situată pe marginea caudală a D-1 (Fig. 29). Duodenotomia, largă, a D-1, exploratoare, arăta: - o tumoră de mărimea unei alune, avînd diametrul de 20-25 mm, situată pe marginea distală a duodenului unu; - tumora era moale la palpare, sesilă și nu infiltra peretele duodenal la acest nivel; - curiozitate (?): din vîrful tumorei „izvora” o secreție limpede care invadase cavitatea duodenală. S-a
Pancreatectomiile by Ionescu Alexandru () [Corola-publishinghouse/Science/91855_a_92354]
-
tropicale, subtropicale și temperate ale globului, în România fiind semnalată de Tr. Săvulescu în 1941. Este inclusă pe lista bolilor de carantină, deoarece poate produce pagube destul de mari (1-15 %) la cartof, tutun, vinete, ardei, tomate, banan dar, trece și la alune de pamânt, bumbac și ricin. Simptome. Bacteria oprește creșterea în înălțime veștejirea și îngălbenirea frunzelor. Deși, infecțiile se pot produce pe toată perioada de vegetație, cel mai mult suferă plantele tinere care se veștejesc rapid, frunzelor se brunifică fără a
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
executarea corectă a lucrărilor de întreținere, sunt măsuri ce măresc rezistența plantelor. Insecta Diphorodon cannabis împreună cu Thrips tabaci, Myzus persice și Trialeurodes vaporariorum (fluturașul alb) transmit virusurile cânepii, dar și virusuri de la alte plante ca, floarea soarelui, lucernă, castraveți și alune de pământ. Boli produse de ciuperci 5.2.2. Mana Pseudoperonospora cannabina Boala este semnalată în toate țările cultivatoare de cânepă, iar în România a fost studiată în 1930 de Tr. Săvulescu și Tcharna Rayss, fiind găsită în județele Cluj
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
Atacul pe flori seamănă cu efectul înghețurilor târzii de primăvară, cu deosebirea că printre florile distruse, brunificate, se mai găsesc și flori normale. Acest aspect parazitar poartă numele de "monilioza din anul precedent". Mai târziu, când fructele au dimensiunea unei alune, în special la păr, acestea se înnegresc și cad în masă. Deseori, acest aspect parazitar, cunoscut și sub numele de "monilioza de primăvară", este confundat cu căderea fiziologică a fructelor tinere, dar la aceasta fructele cad verzi de pe pom, nu
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
ciupercii are loc atât sub formă de miceliu de infecție în scoarța ramurilor, cât și sub formă de scleroți în interiorul fructelor mumifiate. Sporii apăruți pe fructificațiile în formă de pâlnie produc de obicei infecții pe fructele tinere, de dimensiunea unei alune, cauzând alături de infecțiile cu spori apăruți pe organele ce au "monilioză din anul precedent", "monilioza de primăvară". Comportarea soiurilor față de atacul de monilioză este diferită. Astfel, dintre soiurile sensibile cităm: Belle de Boskoop, Jonathan, Reinette de Canada, Golden delicious, Starkrimson
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
alimentația curentă este indicată o suplimentare de fructe proaspete (mere, vișine, căpșuni, zmeură), În cantitate de minim 1 kg pe zi, luate În cure de 7-10 zile consecutiv sau sucuri din fructe (mere, lămâi). Sunt indicate și fructele uscate (nuci, alune, migdale, smochine, curmale, prune, caise și piersice). Efecte deosebite au fructele bogate În antocianine (afine, mure, struguri roșii, mustul și vinul roșu) care au capacitate de a neutraliza radicalii liberi și de a reduce peroxidarea grăsimilor, mai ales la persoane
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
mezeluri, afumături, conserve, sardele, drob de miel, creier, rinichi, icre, sosuri cu rântași, prăjeli, supe de oase, (ouă-numai 1-2 pe săptămână), brânzeturi grase, sărate și fermentate, cașcaval, legume uscate sau cu celuloză dură (fasole boabe, varză, gulii), pâine neagră, nuci, alune, migdale, sare În exces, condimente iuți (piper, boia, muștar, hrean). De asemenea se exclud băuturile alcoolice, cacao, cafea, Înghețate și unele băuturi răcoritoare sintetice (coca-cola). Se vor evita excesele de preparate cu fier și vitamina A. Bolnavul va urmări ca
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
și pancreasul. Lista alimentelor interzise Începe cu băuturile alcoolice, grăsimile animale Încinse, carnea grasă, mezeluri, afumături, conserve, prăjeli, tocături, sosuri grase, măruntaie, ouă, brânzeturi grase și frământate, leguminoase uscate (fasole, mazăre, linte), ridichi, castraveți, dulciuri concentrate, condimente iritante, cozonac, nuci, alune, migdale, cacao, ciocolată. Este necesară limitarea consumului de sare pentru a evita acumularea de lichide În cavitatea abdominală. O detaliere merită a fi făcută asupra consumului de alcool care reprezintă una dintre cele mai frecvente cauze ale cirozei și hepatitei
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
slănină, șuncă, cârnați, afumături, tocături, conserve, sardele, sosuri cu rântași și prăjeli, ouă tari sau prăjite, brânzeturi grase și fermentate, unt, smântână, frișcă, maioneză, pâine neagră și proaspătă, ciuperci, legume bogate În celuloză (fasole, mazăre, varză, praz), muștar, piper, nuci, alune, prăjituri, cafea, ceai negru, cacao, ciocolată, condimente iuți, tutun, băuturi alcoolice și alimente prea reci (Înghețate, siropuri, bere). De asemenea, se evită consumul alimentelor bogate În colesterol (ficat, rinichi, creier, pancreas, viscere). Grăsimile animale provoacă o secreție biliară intensă, cu
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]