6,221 matches
-
Recomandări - Ristretto Acum că știm cum se prepară corect un espresso, să vorbim puțin despre cremă de lapte cu care putem savură cappuccino, latte, macchiato sau flat white. Cremă de lapte se prepară la o temperatură cuprinsă între 60-70 sC, pentru că proteină din lapte devine dulceaga între 55-70șC, pește 70șC proteină va fi acrișoara, iar sub 55șC nu se dezvoltă suficient și cremă nu rezistă, se sparge repede. Diferențele
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
cappuccino, latte, macchiato sau flat white. Cremă de lapte se prepară la o temperatură cuprinsă între 60-70 sC, pentru că proteină din lapte devine dulceaga între 55-70șC, pește 70șC proteină va fi acrișoara, iar sub 55șC nu se dezvoltă suficient și cremă nu rezistă, se sparge repede. Diferențele dintre cappuccino, caffe latte, espresso macchiato sau flat white țin de cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
acrișoara, iar sub 55șC nu se dezvoltă suficient și cremă nu rezistă, se sparge repede. Diferențele dintre cappuccino, caffe latte, espresso macchiato sau flat white țin de cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
rezistă, se sparge repede. Diferențele dintre cappuccino, caffe latte, espresso macchiato sau flat white țin de cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
white țin de cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu steamer - o latieră (un pitcher) - lapte (rece) - o laveta pentru steamer - ceașcă (încălzita) - un
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu steamer - o latieră (un pitcher) - lapte (rece) - o laveta pentru steamer - ceașcă (încălzita) - un shot de espresso (25ml) sau două, trei, depinde de preferințe Acum că știm ce
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu steamer - o latieră (un pitcher) - lapte (rece) - o laveta pentru steamer - ceașcă (încălzita) - un shot de espresso (25ml) sau două, trei, depinde de preferințe Acum că știm ce ne trebuie, putem începe
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
pe care vrem sa o preparam. Introducem steamerul în latieră la limita dintre lapte și suprafață laptelui, pe diagonală sau în mijloc, fără să atingă pereții. Pornim steamerul și introducem în lapte aerul necesar, mai mult sau mai putin, în funcție de cremă de care avem nevoie. Apoi introducem steamerul mai adânc în latiera, astfel încât să obținem un vârtej pe masura ce crește temperatura laptelui. În acest fel se sparg bulele mari de aer din lapte, rămân doar cele foarte mici, iar asta face cremă
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
cremă de care avem nevoie. Apoi introducem steamerul mai adânc în latiera, astfel încât să obținem un vârtej pe masura ce crește temperatura laptelui. În acest fel se sparg bulele mari de aer din lapte, rămân doar cele foarte mici, iar asta face cremă elastică și mult mai plăcută. Laptele se umflă în timp ce se încălzește și trebuie să ne asigurăm că steamerul este suficient de adânc introdus în lapte să nu mai introducem din greșeală aer în cremă. În tot acest timp ținem latiera
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
cele foarte mici, iar asta face cremă elastică și mult mai plăcută. Laptele se umflă în timp ce se încălzește și trebuie să ne asigurăm că steamerul este suficient de adânc introdus în lapte să nu mai introducem din greșeală aer în cremă. În tot acest timp ținem latiera în palmă și vom simți când laptele se încălzește, iar în momentul în care e foarte fierbinte și nu îl mai putem ține în mână, oprim robinetul de abur. Ștergem cu laveta steamerul, și
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
acest timp ținem latiera în palmă și vom simți când laptele se încălzește, iar în momentul în care e foarte fierbinte și nu îl mai putem ține în mână, oprim robinetul de abur. Ștergem cu laveta steamerul, și gata, avem cremă de lapte. Turnarea laptelui în ceașcă este foarte importantă, iar dacă am creat o cremă omogena vom putea face latte art. Contează de la ce distanță turnam, cât de repede, dar la fel de importante sunt cantitatea și zona în care turnam. Distanță
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
momentul în care e foarte fierbinte și nu îl mai putem ține în mână, oprim robinetul de abur. Ștergem cu laveta steamerul, și gata, avem cremă de lapte. Turnarea laptelui în ceașcă este foarte importantă, iar dacă am creat o cremă omogena vom putea face latte art. Contează de la ce distanță turnam, cât de repede, dar la fel de importante sunt cantitatea și zona în care turnam. Distanță de turnare nu trebuie să fie mare, adică ceașcă și latiera trebuie să fie la
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
să fie la 10-12 cm una de alta. Cu puțină răbdare și puțin (mai mult) exercițiu, vom crea o pătură de lapte care să nu aibă bule de aer. De obicei turnam în mijlocul ceștii, astfel creăm pătură de lapte. Urcăm cremă de lapte peste cafea până la jumatatea ceștii, iar apoi putem încerca și alte tehnici de turnare. De exemplu, putem apropia latiera de ceașcă și turnam un volum mai mare de lapte pentru a crea o inimioara în mijloc. În acest
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
lapte peste cafea până la jumatatea ceștii, iar apoi putem încerca și alte tehnici de turnare. De exemplu, putem apropia latiera de ceașcă și turnam un volum mai mare de lapte pentru a crea o inimioara în mijloc. În acest mod cremă va rămâne la suprafață, dar, pe masura ce învățăm, vom putea crea diferite desene: lalea, rosetta sau lebădă etc. Ciocul latierei trebuie să fie cât mai aproape de suprafață de contact (suprafață de desen), pentru un latte art reușit. Spor la treabă și
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
loc și fără rezervare. L-am rugat pe ospătar să ne facă o recomandare și așa ne-a fost servit Bibanul file în crustă de cartofi, cu spanac baby tras în unt și la desert, Baton de ciocolată umplut cu cremă de vanilie și tonka. În cca. 20 de minute am primit comanda cu un plating apetisant. Peștele preparat la cuptor a fost suculent, iar din combinația cu spanacul și cartofii chips făcuți tot la cuptor a rezultat un gust excelent
Ușor și bun la Prato [Corola-blog/BlogPost/96761_a_98053]
-
definesc cel mai bine elementul de fusion se numără mac & cheese-ul clasic american care a fost updatat cu o salaltă de cartofi dulci, spanac și ciuperci, crochetele de cartofi ridicate la un alt nivel cu brânză de capră, valeriană și cremă de praz și românescul file de păstrăv cu mămăligă, modernizat prin prepararea la grătar și adiția unei salate și salsa de roșii. Le recomandăm cu drag pe toate și vă urăm poftă bună! Traian 2 0746 491 252
New in town [Corola-blog/BlogPost/96775_a_98067]
-
acolo tragedia și comedia erau cât de cât potențate. Aici nu e cazul, din cauza degringoladei de incidente: toate poveștile aferente o sugrumă pe cea principală, iar amorul dintre Casanova și Francesca Bruni (Sienna Miller) cade în improbabilitate. Arată ca o cremă de zahăr ars care nu se încheagă. În ceea ce privește structura de farsă, elementele de identitate eronată se repetă într-un mod obositor, de exemplu Francesca avea dreptul la un moment Portia, dar la ce bun să inserezi două? Coloana sonoră barocă
Oscarurile și Casanova care nu are ce căuta în preajma lor by Alexandra Olivotto () [Corola-journal/Journalistic/10812_a_12137]
-
PSD, Liviu Dragnea, a spus, sâmbătă, la Bistrița, că nu vrea să fie jigniți cetățenii din Teleorman prin a o compara pe Cătălina Ștefănescu cu Mihai Răzvan Ungureanu, liderul PSD Victor Ponta adăugând: "deși poate folosește tot atâtea ... parfumuri și creme". "Cătălina Ștefănescu candidează în Teleorman și nu vreau să jigniți cetățenii din Teleorman comparând-o pe Cătălina Ștefănescu cu MRU", a spus Dragnea. Deși poate folosește tot atâtea ... parfumuri și creme", a adăugat Ponta. Cătălina Ștefănescu este candidatul USL pentru
Dragnea: Orice comparație între Cătălina Ştefănescu și MRU, o jignire pentru Teleorman () [Corola-journal/Journalistic/41152_a_42477]
-
Ponta adăugând: "deși poate folosește tot atâtea ... parfumuri și creme". "Cătălina Ștefănescu candidează în Teleorman și nu vreau să jigniți cetățenii din Teleorman comparând-o pe Cătălina Ștefănescu cu MRU", a spus Dragnea. Deși poate folosește tot atâtea ... parfumuri și creme", a adăugat Ponta. Cătălina Ștefănescu este candidatul USL pentru Colegiul de deputat nr. 1 din județul Teleorman. După ce, recent, tânăra a intrat în atenția presei, PSD a precizat că "în evaluarea candidaturii sale au fost luate în considerare studiile universitare
Dragnea: Orice comparație între Cătălina Ştefănescu și MRU, o jignire pentru Teleorman () [Corola-journal/Journalistic/41152_a_42477]
-
vorba despre confortul propriu. Fostul premier servea caviar, vită de Kobe sau alte delicatesuri în mod obișnuit la mesele de protocol ale Guvernului. Nici la capitolul băuturi MRU nu și-a pierdut mâna largă. Invitații de la Guvern serveau whiskey, campări, cremă de wihiskey dar și alte băuturi fine. Dacă se face o împărțire pe meniuri se observă că fiecare invitat era servit cu produse în valoare de 1000 de euro la protocolul Guvernului. Mircea Badea a comentat ironic situația de la Guvern
MRU, masă de 50.000 de euro într-o singură zi - VIDEO () [Corola-journal/Journalistic/42002_a_43327]
-
800 g - 9 lei, sau la 3 kg la prețul de 24 lei și altele. Aceste prețuri sunt valabile în rețeaua magazinelor proprii de desfacere BegaPam. Firma pregătește noi produse ce urmează să apară pe piață în curând: biscuiți cu cremă de cacao „IOGenius” la pachete de 30g și biscuiți simpli cu forme de animale „Elefantino” la pachete de 275 g. Camelia Blada Bijuterii pentru toate gusturile l La firma de profil „Gold Zara“ O nouă unitate de producție și desfacere
Agenda2005-31-05-comert () [Corola-journal/Journalistic/284002_a_285331]
-
orez sârbesc, piept de pui cu orez sălbatic, clătite bănățene); platoul cald „Burgund” (canapele de ficat, bule cașcaval, chifteluțe, cabanos, piept pui roze, dovlecel pane, ciuperci umplute); preparate la grătar, coaste la grătar, ciocănele din aripioare; deserturi - lapte de pasăre, cremă caramel, papanași etc. Clienților le mai sunt oferite băuturi alcoolice și răcoritoare, o mare varietate de vinuri de la producători prestigioși - Burgund Miniș, Vinul Cavalerului, La Cetate etc. Restaurantul are următorul program de funcționare: zilnic între orele 12-1. Rezervările se pot
Agenda2005-15-05-comert servicii () [Corola-journal/Journalistic/283574_a_284903]
-
picioarele de fier povestește strigă ea povestește povestește povestește de mii de ori povestește dar ce să povestești cuiva care nu mai are memorie de unde să începi așa că amân, mă fac că nu înțeleg în sertare se află uleiuri, balsamuri, creme aș putea să o masez pe trupul căzut în salteaua patului tandrețea e o formă a ignoranței povestește strigă ea rupînd ezitarea în două pe măsuță e un bol cu pastile colorate - pentru memorie nu există leac spun ei - dar
Vîntureasa de plastic by Marius Chivu () [Corola-journal/Imaginative/10718_a_12043]
-
2010 al revistei Unica, care, apropo, tocmai ce împlinește, zilele astea, 13 ani de existență. Iată coperta numărului aniversar, pe care îl găsiți, începând de azi, pe tarabe: Și iată și textul meu, din iunie: Orientarea în spațiu între o cremă de călcâie și una de față Să ridice mâna sus cea care nu și-a sunat niciodată soțul sau iubitul să-l întrebe cum se ajunge într-un loc în care mai fusese de cel puțin două ori. Eu, personal
Orientarea în spaţiu între o cremă de călcâie şi una de faţă by Simona Tache () [Corola-blog/Other/18579_a_19904]