4,296 matches
-
cu ou și se coc 15 minute în cuptorul încins la 200°C. Roșii umplute cu burghul Ingrediente pentru 6 persoane • 8 roșii • 100 g pătrunjel • 70 g burghul (grâu integral) • 50 g mentă • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare • piper • salată verde pentru ornat Timp de preparare: 15 min. Conținut caloric: 167 kcal/porția Fără ouă Rețetă ilustrată Rețetă vegan Mod de preparare: Se decupează căpăcelele roșiilor și se pun deoparte. Roșiile se golesc de miez și de semințe, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se spală și se șterg cu grijă frunzele de pătrunjel și de mentă, apoi se toacă mărunt. Se amestecă verdețurile cu burghulul scurs și bine răcit, apoi se condimentează cu sucul de lămâie filtrat, 3 linguri de ulei, sare și piper. Se umplu cu această compoziție roșiile bine scurse, se așază la loc căpăcelele, se ornează cu frunze de salată verde și se servesc. Știați că... Burghulul se obține din boabe de grâu dur prelucrate la aburi, uscate și măcinate. Preparatul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
așază deasupra căpăcelele și se servesc. Rulouri cu anghinare Ingrediente pentru 6 persoane • un sul de foi de aluat subțire (Pasta fillo) • 7 bucăți de anghinare • 150 g urdă tare • parmezan ras • coriandru măcinat • unt • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 209 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Anghinarea se curăță de frunzele exterioare tari și de nervuri, apoi se taie cubulețe și se rumenește 10 minute la foc mic, în puțin ulei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
frunzele exterioare tari și de nervuri, apoi se taie cubulețe și se rumenește 10 minute la foc mic, în puțin ulei de măsline și o hașmă tăiată fin. La sfârșit, se adaugă parmezanul ras și se potrivește de sare și piper. Se decupează din foaia de aluat 24 de dreptunghiuri cu dimensiunea de 13/23 cm, care se suprapun două câte două. Se ung cu puțin unt, se așază deasupra anghinarea și se rulează; se vor obține 12 ștrudele care se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
100 g ceapă • 100 ml vin alb sec • 50 g smântână proaspătă • gelatină vegetală (agar-agar) • hasmațuchi • zahăr • ulei de măsline extravirgin • sare Pentru crema de bobi: • 370 g bobi proaspeți • 150 g napi albi curățați • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Pentru sosul de ouă: • 2 ouă • supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • mentă • ulei de măsline extravirgin •sare • piper Pentru garnitură (facultativ): • crutoane • paprika • ulei de măsline extravirgin Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 419
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
crema de bobi: • 370 g bobi proaspeți • 150 g napi albi curățați • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Pentru sosul de ouă: • 2 ouă • supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • mentă • ulei de măsline extravirgin •sare • piper Pentru garnitură (facultativ): • crutoane • paprika • ulei de măsline extravirgin Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 419 kcal/porție O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Se pregătește sosul de migdale: făina de migdale se stinge în 200 ml
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
un castron pentru sos și se ornează cu frunzulițe de hasmațuchi. Se prepară pateul de bob: napii se taie cubulețe, se fierb în oala sub presiune și se pasează împreună cu 350 g de bob fiert, ulei de măsline, sare și piper. Pasta se trece prin sită, se pune într-un castron mic și se ornează cu bobul rămas, curățat de pieliță. Se pregătește sosul de ouă: ouăle se fierb, se țin sub jetul de apă de la robinet să se răcească și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ornează cu bobul rămas, curățat de pieliță. Se pregătește sosul de ouă: ouăle se fierb, se țin sub jetul de apă de la robinet să se răcească și se șterg bine. Se pasează cu mixerul împreună cu puțin ulei de măsline, sare, piper și cantitatea de supă vegetală necesară pentru a obține o pastă cremoasă. Se toarnă într-un castron mic și se ornează cu frunzulițe de mentă. Legumele se taie baștonașe sau cum preferați și se servesc împreună cu cele patru tipuri de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
8 persoane • 1 kg ardei grași (roșii, galbeni, verzi) • 450 g dovlecei • 50 g semințe de pin • 50 g stafide • 5 căței de usturoi • zahăr brun (obținut din trestie de zahăr) • oțet cu tarhon • ulei de măsline extravirgin • sare și piper • busuioc (pentru ornat) Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 111 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Stafidele se pun într-un vas cu apă călduță, să se umfle. Se curăță ardeii de semințe și nervuri și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
nervuri și se taie cubulețe. Dovleceii se curăță și se taie rondele. Cățeii de usturoi întregi se rumenesc în puțin ulei, apoi se adaugă 2 linguri de zahăr, dovleceii, ardeii, semințele de pin, stafidele și se condimentează cu sare și piper. Amestecul se călește ușor la foc iute, apoi se înăbușă la foc mic într-o cratiță acoperită, amestecând din când în când. După un sfert de oră se stinge cu puțin oțet și se mai lasă câteva minute pe foc
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ceva în plus pentru frământat • 25 g unt și ceva în plus pentru aluat • un ou • sare Pentru umplutură: • 300 g dovlecei • 250 g conopidă • 150 g ciuperci • 100 g praz • 100 g brânză grasă • ulei de măsline • sare și piper Timp de preparare: 80 min. Conținut caloric: 303 kcal/porție Mod de preparare: Se prepară aluatul: oul se sparge într-o cană și se bate spumă. Într-un vas adânc se amestecă 75 g de făină, 25 g de unt
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în pungi de plastic. Tartă din bruschete de pâine prăjită Ingrediente pentru 4 persoane • o pâine de casă rotundă • 400 g vinete • 150 g mozzarella • 2 roșii • capere în saramură • făină albă • usturoi • oregano • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 352 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Pâinea se curăță de coajă, se taie în două și se împarte jumătatea inferioară în 4-6 felii care se rumenesc în cuptor. După ce sunt gata
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
-le în două straturi alternate cu rondele de roșii, capere și busuioc, cu felii de mozzarella și de vinete; ultimul strat de pâine prăjită se decorează cu feliuțe de brânză mozzarella și frunze de busuioc. Se presară deasupra sare și piper, se stropește cu ulei de măsline și se coace 25 de minute în cuptorul încins la 180°C. Tarta se servește călduță. Un sfat în plus La pregătirea acestei tarte puteți folosi pâine de casă, așa cum s-a indicat și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
gustos. Varza de Bruxelles umplută cu legume Ingrediente pentru 6 persoane • 12 varze de Bruxelles mari • 500 g praz • 300 g cartofi • 300 g roșii • 30 g unt • oregano verde • coriandru verde • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 110 min. Conținut caloric: 246 kcal/porție Mod de preparare: Se curăță prazul și cartofii, se taie cubulețe și se călesc ușor în unt topit. Când încep să se rumenească, se sărează, se adaugă o jumătate de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în unt topit. Când încep să se rumenească, se sărează, se adaugă o jumătate de pahar de vin, se acoperă și se înăbușă 20-25 de minute la foc potrivit, apoi se pasează cu mixerul și se condimentează piureul obținut cu piper și oregano verde din abundență. Se prepară sosul: roșiile se curăță de pieliță și de semințe, se toacă, se sărează, se stropesc cu ulei de măsline și se presară deasupra o jumătate de linguriță de coriandru măcinat. Se taie calota
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și pilafuri scăzute servite în castronașe, în farfurioare pentru desert sau în pahare de lichior. Vinete cu pâine prăjită Ingrediente pentru 4 persoane • 4 felii groase de pâine • 3 vinete • 2 legături de busuioc • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 25 min. plus timpul necesar pentru marinarea legumelor Conținut caloric: 189 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Vinetele întregi se coc 15 minute în cuptorul încins la 210°C; sunt gata atunci când
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
măsline cât să acopere totul. Se lasă la marinat o noapte, apoi se scot fâșiile de vinete din ulei, se sărează și se aranjează pe feliile de pâine prăjită. Feliile se așază pe un platou și se servesc cu puțin piper alb, proaspăt măcinat. Știați că... Când cumpărați vinetele, verificați să fie proaspete: codița trebuie să fie verde, coaja bine întinsă și strălucitoare, iar pulpa tare și aproape fără semințe. Vinetele pot fi folosite cu sau fără coajă, bine spălate și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
căpățâni de andive • 200 g lăptuci • 100 g fasole roșie fiartă • 100 g sfeclă coaptă • ceapă verde Pentru asezonarea salatei: • un ou • 40 g verdeață tocată (pătrunjel, măghiran, tarhon, hasmațuchi) • muștar • oțet de vin roșu • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 391 kcal/porție Mod de preparare: Oul se fierbe, se ține sub jetul de apă de la robinet, să se răcească, și se șterge. Lăptuca și andivele se curăță, se spală, se scurg bine
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în salatieră. Se adaugă deasupra sfecla tăiată cubulețe, boabele de fasole și ceapa verde tăiată rondele. Se prepară sosul: se amestecă într-un vas gălbenușul de ou fiert trecut prin sită, verdeața tocată, un vârf de cuțit de muștar, sare, piper, 30 ml de oțet și se omogenizează cu mixerul, adaugând pe parcurs 150 ml de ulei de măsline. Salata se asezonează cu sosul obținut și se servește imediat. Știați că... Sfecla poate fi cumpărată din magazine gata preparată, coaptă în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și brânză de oaie. Dovlecei și salată verde cu frunze de păpădie Ingrediente pentru 6 persoane • 450 g dovlecei mici • 180 g lăptuci • 180 g frunze de păpădie curățate • 150 g morcovi noi • muștar • oțet • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 182 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Frunzele de păpădie se spală, se scurg cu grijă, se taie mare și se pun în salatieră. Se adaugă dovleceii curățați și tăiați
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
dovleceii curățați și tăiați în rondele subțiri, morcovii curățați și dați pe răzătoare (julienne) și lăptucile bine scurse. Se omogenizează cu mixerul 100 ml de ulei de măsline, o lingură de oțet, un vârf de cuțit de muștar, sare și piper, se asezonează salata cu sosul obținut, se amestecă bine și se servește imediat. Știați că... Frunzele de păpădie sunt apreciate tocmai pentru gustul lor ușor amărui, dar plăcut. Frunzele mai mari și mai puțin briséee ale plantei se pot consuma
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
albă cu lăptuci și porumb Ingrediente pentru 4 persoane • 100 g lăptuci • miezul unei căpățâni de lăptucă • 2 roșii • 100 g fasole albă fiartă • 100 g fasole verde (păstăi) • 100 g porumb • măcrișul iepurelui • oțet • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 234 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Fasolea se fierbe în apă ușor sărată, se ține sub jetul de apă de la robinet, să se răcească și se pune în salatieră
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pune în salatieră. Se adaugă lăptucile curățate, spălate și scurse cu grijă, fasolea verde, porumbul fiert și roșiile tăiate bucăți și curățate de semințe. Se omogenizează cu mixerul 90 ml de ulei de măsline, 30 ml de oțet, sare și piper, se asezonează salata cu sosul obținut, se presară deasupra frunze de măcriș tocate fin și se servește. Fasole cu caș și măsline Ingrediente pentru 4 persoane • 100 g lăptuci • 100 g caș de vacă (se poate folosi specialitatea italiană de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
g lăptuci • 100 g caș de vacă (se poate folosi specialitatea italiană de brânză provolone dulce) • 200 g fasole albă fiartă • 150 g fasole roșie fiartă • 80 g măsline verzi fără sâmburi • grepfrut roșu • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 15 min. Conținut caloric: 406 kcal/porție Fără ouă Se prepară rapid Mod de preparare: Lăptucile se curăță, se spală, se storc cu grijă și se pun în salatieră. Se adaugă boabele de fasole albă și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
salatieră. Se adaugă boabele de fasole albă și roșie, brânza tăiată cubulețe, măslinele verzi și se amestecă. Se pregătește un sos din sucul de la o jumătate de grepfrut, câteva picături de zeamă de lămâie, 4 linguri de ulei, sare și piper proaspăt măcinat. Sosul poate fi turnat peste salată sau se poate servi într-un vas separat. Știați că... Brânza provolone dulce este potrivită atât pentru desert, cât și pentru a fi servită ca aperitiv, asezonată cu muștar sau gem de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]