1,224 matches
-
teritoriul unei alte țări sau o parte a acestuia, din teritoriul în cauză nefiind autorizate în momentul prezent exporturile acestui tip de materiale spre Comunitatea Europeană și (b) care, după sacrificare, au fost transportate în termen de douăsprezece ore în vederea refrigerării, fie spre un centru de colectare și, imediat după aceea, spre o unitate destinată vânatului, fie direct spre o unitate destinată vânatului;] 9.4. au fost obținute într-o unitate în jurul căreia, pe o rază de 10 km, nu s-
32004R0668-ro () [Corola-website/Law/292909_a_294238]
-
trăiesc în libertate și nu se încadrează în definiția vânatului sălbatic mic; 1.9 "carcasă": corpul unui animal crescut pentru carne după sacrificare și eviscerare; 1.10 "carne proaspătă": carne care nu a fost supusă nici unui tratament în vederea conservării, cu excepția refrigerării, congelării, congelării rapide, inclusiv carnea ambalată prin vacuumare sau în atmosferă controlată; 1.11 "organe comestibile": carnea proaspătă alta decât carcasa, inclusiv viscerele și sângele; 1.12 "viscere": organele din cavitatea toracică, abdominală și pelviană, precum și traheea și esofagul, iar
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
mijloace mecanice care duc la distrugerea sau modificarea structurii cărnii; 3.5 "produs pescăresc proaspăt": orice produs pescăresc neprelucrat, întreg sau preparat, inclusiv produsele ambalate prin vacuumare sau în atmosferă modificată, care nu a fost supus nici unui alt tratament în afară de refrigerare în vederea conservării; 3.6 "produs pescăresc preparat": orice produs pescăresc neprelucrat care a fost supus unei operațiuni care îi modifică integritatea anatomică, de exemplu eviscerarea, decapitarea, tranșarea, filetarea și tocarea. 4. LAPTE 4.1 "lapte crud": laptele produs de secreția
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
de tranșare se află în același loc ca și abatorul. În acest caz, carnea trebuie să fie transferată în sala de tranșare fie direct din spațiile de sacrificare, fie după o perioadă de așteptare într-un spațiu de răcire sau refrigerare. De îndată ce este tranșată și, după caz, ambalată, carnea trebuie să fie refrigerată la temperatura prevăzută la punctul 2 litera (b). CAPITOLUL VI: SACRIFICAREA DE URGENȚĂ ÎN EXTERIORUL ABATORULUI Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar să se asigure că orice
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
ca aparținând acelui animal. (4) În cazul în care între sacrificare și sosirea la abator trec mai mult de două ore, este necesar ca animalul să fie refrigerat. În cazul în care o permit condițiile de climă, nu este necesară refrigerarea activă. (5) Este necesar ca o declarație întocmită de către operatorul din sectorul alimentar care a crescut animalul, în care se indică identitatea acestuia, orice produs de uz veterinar sau alt tratament care i-a fost administrat animalului respectiv, precum și datele
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
sectorul alimentar trebuie să se asigure că depozitarea și transportul cărnii de ungulate domestice sunt efectuate în conformitate cu următoarele cerințe: (1) (a) Cu excepția cazului în care există dispoziții contrare, este necesar ca inspecția veterinară post-mortem să fie imediat urmată de o refrigerare în abator pentru a se asigura, în toate părțile cărnii, o temperatură care să nu fie mai mare de 3oC pentru organele comestibile și 7oC pentru celelalte tipuri de carne, după o curbă care să asigure o scădere continuă a
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
temperatură care să nu fie mai mare de 3oC pentru organele comestibile și 7oC pentru celelalte tipuri de carne, după o curbă care să asigure o scădere continuă a temperaturii. Cu toate acestea, carnea poate fi tranșată și dezosată în timpul refrigerării în conformitate cu dispozițiile din capitolul V punctul (4). (b) În timpul procesului de refrigerare trebuie să fie asigurată o ventilare corespunzătoare pentru a evita orice condens la suprafața cărnii. (2) Carnea trebuie să ajungă la temperatura prevăzută la punctul (1) și să
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
și 7oC pentru celelalte tipuri de carne, după o curbă care să asigure o scădere continuă a temperaturii. Cu toate acestea, carnea poate fi tranșată și dezosată în timpul refrigerării în conformitate cu dispozițiile din capitolul V punctul (4). (b) În timpul procesului de refrigerare trebuie să fie asigurată o ventilare corespunzătoare pentru a evita orice condens la suprafața cărnii. (2) Carnea trebuie să ajungă la temperatura prevăzută la punctul (1) și să și-o mențină înainte de depozitare și în timpul acesteia. (3) Carnea trebuie să
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
animalele sacrificate să fie curățate și refrigerate, de îndată ce acest lucru este posibil, la o temperatură care să nu fie mai mare de 4oC, cu excepția cazului în care tranșarea este efectuată la cald. (9) Atunci când carcasele sunt supuse unui proces de refrigerare prin imersiune, este necesar să fie respectate următoarele dispoziții: (a) Trebuie luate toate măsurile de precauție pentru evitarea unei contaminări a carcaselor, luând în considerare parametri cum ar fi greutatea carcasei, temperatura apei, volumul și direcția fluxului de apă și
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
este necesar să fie respectate următoarele dispoziții: (a) Trebuie luate toate măsurile de precauție pentru evitarea unei contaminări a carcaselor, luând în considerare parametri cum ar fi greutatea carcasei, temperatura apei, volumul și direcția fluxului de apă și timpul de refrigerare; (b) Este necesar ca echipamentul să fie golit în întregime, curățat și dezinfectat de fiecare dată când acest lucru este necesar și cel puțin o dată pe zi. (10) Animalele bolnave sau suspecte de boală și animalele sacrificate în cadrul unor programe
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
b), atunci când secția de tranșare se află în aceeași clădire cu abatoarele, cu condiția transferării cărnii în sala de tranșare: (a) fie direct din spațiile de sacrificare; (b) fie după o perioadă de așteptare într-un spațiu de răcire sau refrigerare. (3) De îndată ce este tranșată și, după caz, ambalată, carnea trebuie să fie refrigerată la temperatura prevăzută la punctul (1) litera (b). (4) În timpul depozitării și transportului, carnea expusă trebuie separată de carnea ambalată, cu excepția cazului în care aceasta este depozitată
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
c) În cazul în care nu este disponibilă nici o persoană formată pentru efectuarea examinării prevăzute la alineatul (2) într-un caz special, capul (cu excepția colților și coarnelor) și toate viscerele, cu excepția stomacului și intestinelor, trebuie să însoțească corpul animalului. (5) Refrigerarea trebuie să înceapă într-un interval de timp rezonabil după uciderea animalului și carnea să aibă în întregime o temperatură care să nu fie mai mare de 7oC. În cazul în care condițiile de climă o permit, nu este necesară
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
să înceapă într-un interval de timp rezonabil după uciderea animalului și carnea să aibă în întregime o temperatură care să nu fie mai mare de 7oC. În cazul în care condițiile de climă o permit, nu este necesară o refrigerare activă. (6) Este interzisă orice îngrămădire a animalelor în timpul transportului spre unitatea de prelucrare. (7) Este necesar ca vânatul sălbatic mare livrat unei unități de prelucrare a vânatului să fie prezentat autorității competente pentru inspecția veterinară. (8) În plus, vânatul
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
persoana formată să informeze autoritatea competentă despre aceasta. (3) Carnea vânatului sălbatic mic poate fi introdusă pe piață numai dacă animalul este transportat până la o unitate de prelucrare a vânatului de îndată ce este posibil după examinarea prevăzută la punctul (1). (4) Refrigerarea trebuie să înceapă într-un interval de timp rezonabil după uciderea animalului și să cuprindă carnea în întregime la o temperatură care să nu fie mai mare de 4oC. În cazul în care condițiile de climă o permit, nu este
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
înceapă într-un interval de timp rezonabil după uciderea animalului și să cuprindă carnea în întregime la o temperatură care să nu fie mai mare de 4oC. În cazul în care condițiile de climă o permit, nu este necesară o refrigerare activă. (5) Este necesar ca eviscerarea să fie efectuată sau încheiată fără întârziere la sosirea în unitatea de prelucrare a vânatului, cu excepția cazului în care autoritatea competentă autorizează practici diferite. (6) Este necesar ca vânatul sălbatic mic încredințat unei unități
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
fi recongelate. (d) În cazul în care nu este utilizată în ora următoare obținerii, carnea separată mecanic (CSM) trebuie să fie imediat refrigerată la o temperatură care să nu fie mai mare de 20C. (e) În cazul în care, după refrigerare, carnea separată mecanic (CSM) nu este prelucrată într-un interval de 24 de ore, este necesar ca aceasta să fie congelată în cele 12 ore ale producției și să ajungă, în șase ore, la o temperatură internă care să nu
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
a) producția primară cuprinde creșterea, pescuitul și recoltarea produselor pescărești vii în vederea introducerii pe piață; și (b) operațiunile conexe cuprind următoarele operațiuni, cu condiția ca acestea să fie efectuate la bordul navei de pescuit: sacrificare, sângerare, decapitare, eviscerare, îndepărtarea înotătoarelor, refrigerare și împachetare; acestea includ, de asemenea: (1) transportul și depozitarea produselor pescărești a căror natură nu a fost substanțial modificată, inclusiv produsele pescărești vii, în ferme piscicole situate la sol și (2) transportul produselor pescărești a căror natură nu a
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
depozitarea produselor pescărești trebuie să poată asigura conservarea acestora în condiții de igienă satisfăcătoare și, după caz, să permită o evacuare adecvată astfel încât apa provenită din topirea gheții să nu rămână în contact cu produsele. (3) În navele echipate pentru refrigerarea produselor pescărești în apă de mare curată răcită, cisternele trebuie să fie echipate cu un sistem care să asigure o temperatură omogenă. Acest dispozitiv trebuie să permită atingerea unei rate de refrigerare astfel încât temperatura amestecului de pești și de apă
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
contact cu produsele. (3) În navele echipate pentru refrigerarea produselor pescărești în apă de mare curată răcită, cisternele trebuie să fie echipate cu un sistem care să asigure o temperatură omogenă. Acest dispozitiv trebuie să permită atingerea unei rate de refrigerare astfel încât temperatura amestecului de pești și de apă de mare curată să nu fie mai mare de 3oC la șase ore după încărcare sau 0oC după șaisprezece ore, precum și să permită supravegherea și, dacă este necesar, înregistrarea temperaturii. C. Cerințe
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
să evite contaminarea apei; (h) de dispozitive pentru spălarea mâinilor pentru personalul care manipulează produsele pescărești expuse, care să fie prevăzute cu robinete proiectate pentru evitarea propagării contaminării. (2) Cu toate acestea, vasele fabrică la bordul cărora se practică fierberea, refrigerarea și împachetarea crustaceelor și a moluștelor nu sunt obligate să se conformeze cerințelor din alineatul (1) în cazul în care la bordul acestor vase nu are loc nici o altă formă de tratare sau prelucrare. (3) Este necesar ca vasele fabrică
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
mari sau peștii care i-ar putea răni, cu condiția să nu deterioreze carnea acestor produse. (4) Produsele pescărești altele decât cele care sunt conservate vii trebuie să fie refrigerate cât mai repede posibil după încărcare. Cu toate acestea, atunci când refrigerarea acestora nu este posibilă, produsele pescărești trebuie să fie debarcate cât mai repede posibil. (5) Este necesar ca gheața utilizată pentru refrigerarea produselor pescărești să fie obținută din apă potabilă sau curată. (6) Atunci când peștii sunt decapitați și/sau eviscerați
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
care sunt conservate vii trebuie să fie refrigerate cât mai repede posibil după încărcare. Cu toate acestea, atunci când refrigerarea acestora nu este posibilă, produsele pescărești trebuie să fie debarcate cât mai repede posibil. (5) Este necesar ca gheața utilizată pentru refrigerarea produselor pescărești să fie obținută din apă potabilă sau curată. (6) Atunci când peștii sunt decapitați și/sau eviscerați la bord, aceste operațiuni trebuie să fie efectuate igienic și de îndată ce este posibil după ce au fost capturați, iar produsele trebuie să fie
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
nu pot pătrunde în aceste spații; (iii) persoanele care au acces în aceste spații nu trebuie să introducă alte animale; și (iv) spațiile trebuie să fie bine iluminate pentru a facilita controalele oficiale. (3) Atunci când nu a fost posibilă efectuarea refrigerării la bordul navei, este necesar ca produsele pescărești proaspete, altele decât cele care sunt conservate vii, să fie înghețate de îndată ce este posibil după debarcare și depozitate la o temperatură apropiată de cea a gheții care se topește. (4) Operatorii din
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
laptelui. (2) Este necesar ca spațiile destinate depozitării laptelui să fie protejate de vermină și bine separate de spațiile unde sunt adăpostite animalele și, după caz, pentru a răspunde cerințelor prevăzute de partea B, să dispună de un echipament de refrigerare corespunzător. (3) Este necesar ca suprafața echipamentelor care intră în contact cu laptele (ustensile, recipiente, cisterne etc. utilizate la muls, la colectare și la transport) să fie ușor de curățat și, dacă este necesar, de dezinfectat și bine întreținută. Aceasta
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
acestora la unitățile de prelucrare trebuie să fie dotate cu instalații pentru depozitarea materiilor prime la o temperatură care să nu fie mai mare de 7oC. (2) Este necesar ca fiecare unitate de prelucrare să dispună de: (a) instalații de refrigerare; (b) un spațiu de expediere, cu excepția cazului în care unitatea expediază grăsimi animale topite numai în cisterne; și (c) în cazul în care este necesar, echipamente corespunzătoare pentru prepararea produselor din grăsimi animale topite amestecate cu alte produse alimentare și
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]