2,613 matches
-
măsline • sare • piper Timp de preparare: 75 min. plus timpul necesar pentru înmuierea fasolei Conținut caloric: 151 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Fasolea se lasă o noapte în apă, să se înmoaie. Ceapa tăiată fin, morcovul curățat și tocat, boabele de fasole bine scurse și roșiile curățate și tăiate bucățele se călesc 3-4 minute în 2 linguri de ulei de măsline, apoi se adaugă supa vegetală caldă, se acoperă cratița cu un capac și se lasă să fiarbă o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
poate fi obținută din granule pentru supe instant) • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 20 min. plus timpul de răcire Conținut caloric: 209 kcal/porție Se prepară rapid Mod de preparare: Morcovul tăiat mărunt, o jumătate de ceapă tocată, frunzele unei crenguțe de salvie și o crenguță de rozmarin se călesc ușor în 2 linguri de ulei de măsline. Se adaugă boabele de fasole, roșia curățată de pieliță și de semințe și tăiată bucățele, se stinge cu 750 ml
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se aranjează deasupra cremei. Se asezonează totul cu ulei de măsline amestecat cu busuioc verde tocat și piper, apoi se servește. Un sfat în plus Dacă vă place aroma puternică a usturoiului, se poate adăuga un cățel de usturoi tocat mărunt în emulsia din ulei de măsline, piper și busuioc, cu care se condimentează crema de năut. Veți obține, astfel, un preparat cu un gust mai intens. De altfel, se pot servi alături de crema cu legume și crutoane frecate cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
să se rumenească, se stinge cu un strop de vin alb și cu supa vegetală caldă. După 10 minute se adaugă cartofii, o linguriță de bulion și legumele călite date deoparte. La sfârșit, se adaugă fasolea roșie, fasolea verde, cimbrișorul tocat fin și se lasă să se răcească. Între timp, se omogenizează cu mixerul busuiocul, semințele de pin, un praf de sare și atât ulei de măsline cât să se obțină un sos. Supa călduță se asezonează cu o linguriță de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
împreună cu sosul. Supă cu varză de Bruxelles Ingrediente pentru 6 persoane • 300 g varză de Bruxelles • 300 g cartofi • 240 g morcovi • 1,5 l supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • o baghetă de pâine • verdeață tocată (usturoi, pătrunjel) • parmezan ras • unt • sare Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 155 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Verzele se curăță de cotor și se desfac în foi. Cartofii se curăță și se taie cubulețe iar morcovii
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
toate legumele în puțin unt, se adaugă supa vegetală, un praf de sare și se lasă să fiarbă la foc potrivit 20 de minute, fără a acoperi oala. La sfârșit, se condimentează supa cu o jumătate de linguriță de verdeață tocată. Bagheta de pâine se taie în felii, se presară cu parmezan ras și se dau la cuptor, să se rumenească. Supa se servește în castronele, împreună cu feliile de pâine calde. Știați că... Datorită dimensiunilor mici pe care le au, verzele
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
vegan Mod de preparare: Se curăță anghinarea, eliminându-se frunzele exterioare mai tari, solzii și măduva internă, se retează și se taie rondele, apoi se călește ușor în ulei de măsline împreună cu morcovul curățat și tăiat rondele și o ceapă tocată. Când legumele s-au înmuiat, se adaugă 1 l de supă vegetală și se fierbe 15 minute, apoi se adaugă tăițeii și se mai fierbe supa încă 5 minute. Se condimentează cu pătrunjel verde tocat fin, puțin ulei de măsline
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
apă, să se înmoaie. Orzul se fierbe 10 minute, apoi se scurge și se spală cu apă rece. Țelina se taie cubulețe și se rumenește în tigaie împreună cu prazul tăiat rondele și 4 linguri de supă vegetală. Se adaugă năsturelul tocat, usturoiul mărunțit, pătrunjelul tocat, grâul farro clătit și bine scurs, orzul fiert și se călește totul câteva minute. Se stinge cu 1,5 l de supă vegetală, se sărează, se piperează și se fierbe 30 de minute la foc mic
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Orzul se fierbe 10 minute, apoi se scurge și se spală cu apă rece. Țelina se taie cubulețe și se rumenește în tigaie împreună cu prazul tăiat rondele și 4 linguri de supă vegetală. Se adaugă năsturelul tocat, usturoiul mărunțit, pătrunjelul tocat, grâul farro clătit și bine scurs, orzul fiert și se călește totul câteva minute. Se stinge cu 1,5 l de supă vegetală, se sărează, se piperează și se fierbe 30 de minute la foc mic. La sfârșit, se condimentează
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se prăjesc în ulei de măsline cald. În sfârșit, dacă se scobește miezul unei jumătăți de țelină se obține o cupă care, după ce se fierbe, se umple cu miez de pâine înmuiat în lapte, ou, parmezan ras, pătrunjel verde tocat și apoi se gratinează în cuptor. Orez și paste Ciulama de ciuperci cu mozzarella Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g ciupercuțe proaspete • 260 g brânză mozzarella • 80 g frunze de ruchetă • un ardei gras copt (roșu) • usturoi • parmezan ras • oregano
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Mod de preparare: Roșiile se opăresc, se curăță de pieliță, se taie în jumătate și se elimină semințele. Se pun jumătățile de roșie într-un castron, se adaugă migdalele rumenite în puțin ulei de măsline, o legătură de busuioc verde tocat, se acoperă vasul și se lasă o oră în frigider, să se marineze (pot fi lăsate la marinat chiar pentru o noapte). Cartofii se spală fără a se curăța de coajă, se așază într-o cratiță cu apă rece, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
acoperă cu un capac și se fierb la foc potrivit, apoi se curăță și se pasează. Se transferă piureul de cartofi pe planșeta presărată cu făină, se adaugă făina albă, oul bătut cu sare, piper și o mână de busuioc tocat și se frâmântă până când se obține o pastă omogenă, care se împarte în 4 bucți. Se modelează 4 rulouri groase de un deget, apoi se taie în bucăți (se obțin găluștele). Găluștele de cartofi se fierb în apă clocotită și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Găluștele se fierb în apă clocotită și sărată, se scot imediat ce se ridică la suprafață, se asezonează cu sosul și cu smântână proaspătă, apoi se lasă câteva minute la foc iute. Se presară deasupra parmezan ras și puțin pătrunjel verde tocat, apoi se servesc. Un sfat în plus Mânătărcile se pot consuma și crude: după ce s-au curățat, se taie întâi în jumătate, apoi în felii foarte subțiri (folosind dispozitivul pentru feliat legume), se condimentează cu sare și ulei de măsline
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
măsline, după care se servesc. De asemenea, se pot servi tăiate în felii, date prin ou bătut, făină și vin alb și rumenite în ulei încins. Dacă nu, se poate alege rețeta clasică: se călesc în tigaie cu ulei, usturoi tocat și pătrunjel tăiat fin; astfel preparate, mânătărcile pot fi servite ca garnitură sau folosite pentru a asezona pastele și orezul (în acest caz, se rumenește ușor orezul fiert și, la sfârșit, se adaugă ciupercile călite). Lasagne vegetale Ingrediente pentru 8
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu o lingură de lemn. Ceapa se curăță și se taie fin, apoi se călește în 2 linguri de ulei de măsline, se stinge cu un deget de vin și se înăbușă 10 minute la foc mic. Se adaugă mânătărcile tocate, o crenguță de cimbrișor verde și se fierbe 5 minute la foc potrivit. Se servește mămăliga cu ciupercile în sos propriu. Un sfat în plus Puteți varia rețeta folosind alte tipuri de ciuperci în locul mânătărcilor sau, dacă dieta dumneavoastră include
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se mai lasă sosul pe foc 2-3 minute (dacă este nevoie, se subțiază cu puțină supă vegetală). Pastele se fierb în apă sărată, se scot înaine de a se înmuia și se asezonează cu sosul de ardei, cu verdeața tocată și cu puțin ardei iute. Paste cu dovlecei și ardei grași Ingrediente pentru 6 persoane • 250 g tăiței lați cu ou (tagliolini) • 120 g dovlecei • 60 g ardei gras roșu • 60 g ardei gras galben • brânză scamorza (sau mozzarella) • parmezan
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
persoane forma unei chiftele. Se rumenesc „chiftelele” astfel obținute, până când devin crocante, apoi se repetă operațiunea și pentru cele 8 persoane rămase. Se pregătește sosul: vânăta se taie cubulețe (brunoise), se călește în puțin ulei de măsline împreună cu ceapa verde tocată și măslinele curățate de sâmburi, apoi se sărează și se pasează cu mixerul împreună cu 3 frunzulițe de busuioc și 2 polonice din apa în care au fiert pastele, până când se obține un sos cremos. Pastele se servesc la temperatura camerei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot și se fierb tăițeii. După ce sunt gata, se scot, se scurg și se transferă în tigaia cu vinetele călite. Se amestecă bine, se condimentează cu o mână de busuioc verde tocat, apoi se pune totul în vasul pentru servit și se ornează cu fâșiile de coajă prăjite. Se servesc imediat. Paste cu vinete și mentă Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g paste scurte în formă de creastă • 200 g vinete • 10
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Vânăta se curăță, se spală, se taie cubulețe (brunoise) și se călește ușor în 4 linguri de ulei de măsline, aromatizat cu 2 căței de usturoi tocați. Când s-a înmuiat, se sărează, se adaugă pastele și se mai lasă câteva minute pe foc. Se transferă pastele în vasul pentru servit, se asezonează cu 2 linguri de ulei de măsline amestecat cu frunzele de mentă tocate și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
apoi se fierbe pilaful, adăugând pe parcurs cantitatea necesară de supă vegetală. La sfârșit, se amestecă orezul cu o linguriță de unt și 2 linguri de parmezan, se condimentează cu o linguriță de piper roșu și cu măghiranul și cimbrișorul tocate, apoi se servește. Pilaf cu portocale și grepfrut Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g orez • o portocală • un grepfrut • 80 g ceapă • 800 ml supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • parmezan ras • hasmațuchi • cozi de ceapă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de portocală (aproximativ 40 g) și 5-6 felii de grepfrut (40 g); coaja de portocală se taie fideluță și se opărește un minut. Se amestecă orezul fiert cu parmezan ras, coajă de portocală, feliile de citrice tăiate bucăți și verdeață tocată (cozi de ceapă verde și câteva frunze de hasmațuchi), apoi se servește. Știați că... Fiecare soi de orez este potrivit pentru prepararea unui anumit fel de mâncare: orezul obișnuit este ideal pentru supe și creme dulci; cel cu bobul lung
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
un model decorativ, apoi se prăjesc în tigaie, în mult ulei cald, aromatizat cu un cățel de usturoi. Se asezonează orezul cu uleiul în care s-au prăjit ciupercile, se adaugă parmezan din abundență, sare, piper proaspăt măcinat și pătrunjel tocat, se decorează cu pălăriile ciupercilor și se servește fierbinte. Ravioli cu năut și ciuperci Ingrediente pentru 4 persoane Pentru aluat: • 200 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru frământat • 30 g făină de ghircă (o varietate de grâu) • sare Pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
boabe Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 291 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot și se fierb lăptucile curățate, spălate și tocate. După un minut, se adaugă pastele și se fierb împreună cu lăptucile, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Ciupercile se curăță, se taie lamele și se călesc în ulei de măsline împreună cu puțin usturoi și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
un minut, se adaugă pastele și se fierb împreună cu lăptucile, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Ciupercile se curăță, se taie lamele și se călesc în ulei de măsline împreună cu puțin usturoi și ceapă tocate, o foaie de dafin și un polonic din apa în care fierb pastele. Se adaugă spaghetele și lăptucile fierte, se călește totul la foc iute, apoi se servește imediat, cu piper proaspăt măcinat presărat deasupra. Un sfat în plus Pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fin, apoi se rumenesc ușor în 4 linguri de ulei de măsline. Pastele se scurg, se răstoarnă peste morcovul călit și se amestecă; în contact cu pastele fierbinți, morcovul se va înmuia. Se asezonează pastele cu o mână de verdeață tocată (pătrunjel, măghiran verde) și, dacă se dorește, cu 2-3 linguri de ulei de măsline și din abundență piper măcinat, apoi se servesc. Țăiței cu anghinare și ceapă Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g paste late și lungi, cu marginea răsucită
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]