985 matches
-
carcasă, precum și ficatul și splina, trebuie să însoțească bucata întreagă de vânat până la secția de prelucrare a vânatului sălbatic și să fie identificată astfel încât medicul veterinar oficial să poată să facă inspecția post mortem a viscerelor în legătură cu restul carcasei; celelalte viscere abdominale trebuie să fie îndepărtate și inspectate la fața locului. Capul poate fi îndepărtat pentru trofee, - pentru vânatul sălbatic mic se poate face o eviscerare totală sau parțială fără a aduce prejudicii cazului prevăzut la art. 3 alin. (1) lit.
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
igienă satisfăcătoare, evitându-se în special acumularea și stivuirea, spre o secție de prelucrare a vânatului sălbatic, cât mai repede posibil după operațiunile prevăzute la pct. 1, - la transportarea spre secția de prelucrare, bucățile întregi de vânat sălbatic ale căror viscere au făcut deja obiectul unei inspecții veterinare trebuie să fie însoțite de un certificat din partea veterinarului care stabilește rezultatul favorabil al inspecției menționate și ora estimată a sacrificării. 3. Eviscerarea trebuie să se efectueze, fără nici o întârziere nejustificată, la sosirea
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
prin art. 3 alin. (1) lit. (d), dacă nu s-a efectuat pe loc. Plămânii, inima, ficatul, rinichii, splina și mediastinul pot fi fie detașate, fie lăsate atașate de carcasă prin legăturile lor naturale. 4. Până la sfârșitul inspecției, carcasele și viscerele neinspectate trebuie să nu poată să intre în contact cu carcasele și viscerele deja inspectate și este interzis să se procedeze la îndepărtarea, tranșarea sau prelucrarea ulterioară a carcasei. 5. Carnea declarată improprie pentru consumul uman, stomacul, intestinele și subprodusele
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
loc. Plămânii, inima, ficatul, rinichii, splina și mediastinul pot fi fie detașate, fie lăsate atașate de carcasă prin legăturile lor naturale. 4. Până la sfârșitul inspecției, carcasele și viscerele neinspectate trebuie să nu poată să intre în contact cu carcasele și viscerele deja inspectate și este interzis să se procedeze la îndepărtarea, tranșarea sau prelucrarea ulterioară a carcasei. 5. Carnea declarată improprie pentru consumul uman, stomacul, intestinele și subprodusele necomestibile nu trebuie să poată intra în contact cu carne declarată proprie consumului
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
carne declarată proprie consumului uman și trebuie să fie plasate cât mai repede în spații sau recipiente speciale, situate și concepute astfel încât să se evite orice contaminare a celeilalte cărni. 6. Ambalarea, manevrarea, prelucrarea ulterioară și transportul cărnii, inclusiv ale viscerelor trebuie să se efectueze respectând toate măsurile de igienă. Atunci când această carne este ambalată, trebuie să se respecte condițiile enunțate în capitolul VIII. Carnea ambalată trebuie să fie depozitată într-un local diferit de cel în care se găsește carnea
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
prevăzut la art. 8 din Directiva 71/118/CEE, care trebuie să fie conform modelului prevăzut în anexa IV a prezentei directive. Totuși, dacă tehnica de eviscerare utilizată nu permite, pentru prepeliță și porumbel, efectuarea inspecției sanitare veterinare complete a viscerelor fiecărui animal, este posibil, prin derogare de la anexa I capitolul V pct. 23 din Directiva 71/118/CEE, să se efectueze această inspecție pe un eșantion care să cuprindă cel puțin 5% dintre animale pentru un lot de 500 de
jrc1764as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86913_a_87700]
-
pentru mai mult de 500 de animale, cu condiția să fie loturi omogene în ceea ce privește natura, greutatea și originea lor. Dacă rezultatele nu sunt net favorabile, avizul exprimat asupra comestibilității animalelor sacrificate pe baza unei astfel de inspecții prin sondaj a viscerelor este valabilă pentru tot lotul. Articolul 9 Prin derogare de la art. 8 alin. (1), în ceea ce privește carnea de vânat cu pene de crescătorie obținută și pusă în circulație pe propriul teritoriu, statele membre pot să acorde, respectând dispozițiile generale ale Tratatului
jrc1764as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86913_a_87700]
-
sunt vândute în acest scop la prima comercializare. Prezentare Fileuri: acest termen se referă la bucățile de carne decupate paralel cu coloana vertebrală a peștelui și situate de o parte și de alta a acesteia, după ce s-au îndepărtat capul, viscerele, înotătoarele (dorsale, anale, caudale, abdominale și pectorale) și oasele (vertebrele sau marele os dorsal, oasele abdominale, costale, branhiale sau scărița) și cu condiția ca cele două părți să nu fie legate, de exemplu, prin spatele sau prin stomacul peștelui. Peștele
jrc1813as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86963_a_87750]
-
părți să nu fie legate, de exemplu, prin spatele sau prin stomacul peștelui. Peștele întreg se referă la orice pește care nu a fost eviscerat. Cuvântul curățat se folosește în cazul calmarului căruia i-au fost îndepărtate tentaculele, capul și viscerele. Pește congelat: pește tratat prin congelare în scopul conservării calităților inerente ale peștelui, a cărui temperatură medie a fost scăzută la cel puțin -18°C și păstrată la cel puțin -18°C. Pește proaspăt: pește care nu a fost tratat
jrc1813as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86963_a_87750]
-
murdărirea și contaminarea fileurilor sau a feliilor. Fileurile și feliile nu trebuie să rămână pe mesele de lucru peste timpul necesar preparării lor. Fileurile și feliile destinate să fie vândute proaspete trebuie refrigerate cât mai repede posibil după preparare. 4) Viscerele sau părțile care ar putea constitui un pericol pentru sănătatea publică sunt separate și îndepărtate de produsele destinate consumului uman. 5) Recipientele folosite pentru distribuirea sau depozitarea produselor pescărești proaspete trebuie concepute în așa fel încât să asigure simultan protecția
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
4 din prezenta anexă. Pulpă de pește Pulpa de pește obținută prin separarea mecanică a oaselor trebuie să fie obținută în următoarele condiții: a) separarea mecanică trebuie să se facă fără întârziere, după tăierea fileurilor, pe baza materiei prime fără viscere. Dacă este utilizat peștele întreg, acesta trebuie mai întâi eviscerat și spălat; b) mașinile trebuie curățate la intervale scurte, dar cel puțin la fiecare 2 ore; c) după fabricare și cât mai repede posibil, pulpa trebuie congelată sau încorporată într-
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
lasă în baia de apă, menținută la o temperatură constantă de 42 ± 2 C, mișcând continuu punga sau agitând continuu apa, până când centrul termic al carcasei (cea mai profundă parte a mușchiului pieptului aproape de stern, la puii eviscerați, sau mijlocul viscerelor la puii cu viscere) ajunge la o temperatură de cel puțin 4 C, măsurată la două carcase alese la întâmplare. Carcasele nu ar trebui să rămână în baia de apă mai mult timp decât este necesar pentru a ajunge la
jrc2327as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87480_a_88267]
-
apă, menținută la o temperatură constantă de 42 ± 2 C, mișcând continuu punga sau agitând continuu apa, până când centrul termic al carcasei (cea mai profundă parte a mușchiului pieptului aproape de stern, la puii eviscerați, sau mijlocul viscerelor la puii cu viscere) ajunge la o temperatură de cel puțin 4 C, măsurată la două carcase alese la întâmplare. Carcasele nu ar trebui să rămână în baia de apă mai mult timp decât este necesar pentru a ajunge la temperatura de 4 C.
jrc2327as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87480_a_88267]
-
frigorifique de Majunga, Majunga X X X (1) (*) A: Abator B: Carne de vită MS: Mențiuni speciale AD: Secție de tranșare O/C: Carne de ovine/caprine EF: Depozit frigorific P: Carne de porcine S: Carne de solipede (1) Exclus viscere. (1) JO L 302, 31.12.1972, p. 28. (2) JO L 93, 06.04.1989, p. 25. (3) JO L 315, 05.12.1984, p. 25. (4) JO L 279, 30.09.1986, p. 55.
jrc1563as1990 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86704_a_87491]
-
carcasei" reprezintă părțile carcasei menționate la pct. 3); 5) "măruntaie" reprezintă carnea proaspătă de pasăre alta decât carcasa menționată la pct. 3), chiar dacă sunt în legătură naturală cu carcasa, precum și capul și ghearele, când sunt prezentate separat de carcasă; 6) "viscere" reprezintă măruntaie care se găsesc în cavitatea toracică, abdominală și pelviană, inclusiv, dacă e cazul, traheea, esofagul și gușa; 7) "medic veterinar oficial" reprezintă medicul veterinar desemnat de autoritatea centrală competentă a statului membru; 8) "personal auxiliar" reprezintă o persoană
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
imediat și trebuie să fie completă. 36) Eviscerarea se efectuează imediat, în cazul unei eviscerări complete, sau în termenele prevăzute la capitolul VIII pct. 49), în cazul unei eviscerări parțiale sau amânate. Pasărea tăiată se deschide astfel încât cavitățile și toate viscerele importante să poată fi examinate. În acest scop, viscerele care trebuie examinate se pot fie detașa, fie lăsa atașate la carcasă prin încheieturi. Dacă se detașează, apartenența acestora la carcasa de origine trebuie să poată fi identificată Totuși, în ceea ce privește gâștele
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
efectuează imediat, în cazul unei eviscerări complete, sau în termenele prevăzute la capitolul VIII pct. 49), în cazul unei eviscerări parțiale sau amânate. Pasărea tăiată se deschide astfel încât cavitățile și toate viscerele importante să poată fi examinate. În acest scop, viscerele care trebuie examinate se pot fie detașa, fie lăsa atașate la carcasă prin încheieturi. Dacă se detașează, apartenența acestora la carcasa de origine trebuie să poată fi identificată Totuși, în ceea ce privește gâștele și rațele crescute și tăiate pentru producția de pateu
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
cu condiția ca temperatura carcaselor neeviscerate să fie adusă în cel mai scurt timp și menținută la temperatura prevăzută la capitolul XIII pct. 69) prima liniuță și ca transportul carcaselor să se facă conform normelor de igienă. 37) După inspecție, viscerele scoase se separă imediat de carcasă și părțile necorespunzătoare pentru consumul uman se îndepărtează imediat. Viscerele sau părțile de viscere care rămân în carcasă se îndepărtează imediat, cu excepția rinichilor, dacă este posibil, în totalitate, în condiții de igienă satisfăcătoare. 38
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
la temperatura prevăzută la capitolul XIII pct. 69) prima liniuță și ca transportul carcaselor să se facă conform normelor de igienă. 37) După inspecție, viscerele scoase se separă imediat de carcasă și părțile necorespunzătoare pentru consumul uman se îndepărtează imediat. Viscerele sau părțile de viscere care rămân în carcasă se îndepărtează imediat, cu excepția rinichilor, dacă este posibil, în totalitate, în condiții de igienă satisfăcătoare. 38) Se interzice curățarea cărnii cu o bucată de pânză, precum și introducerea în carcasă a bucăților tranșate
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
capitolul XIII pct. 69) prima liniuță și ca transportul carcaselor să se facă conform normelor de igienă. 37) După inspecție, viscerele scoase se separă imediat de carcasă și părțile necorespunzătoare pentru consumul uman se îndepărtează imediat. Viscerele sau părțile de viscere care rămân în carcasă se îndepărtează imediat, cu excepția rinichilor, dacă este posibil, în totalitate, în condiții de igienă satisfăcătoare. 38) Se interzice curățarea cărnii cu o bucată de pânză, precum și introducerea în carcasă a bucăților tranșate din pasăre, cu excepția cazului
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
în incintele, facilitățile sau recipientele prevăzute la conform capitolul I pct. 4) lit. (d) și la capitolul II pct. 14) lit. (e) și (f) și se manipulează astfel încât să limiteze pe cât posibil consumul uman. 41) După terminarea controlului și înlăturarea viscerelor, carnea proaspătă de pasăre se curăță imediat și se refrigerează conform normelor de igienă, astfel încât temperaturile prevăzute la capitolul XIII să fie respectate în cel mai scurt termen posibil. 42) Carnea de pasăre care trebuie supusă unui proces de răcire
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
INSPECȚIA SANITARĂ POST MORTEM 47) Păsările sunt supuse inspecției imediat după tăiere în condiții adecvate de iluminat. În vederea realizării acestei inspecții: a) părțile următoare: i) suprafața carcasei fără cap și gheare, cu excepția cazului când acestea sunt destinate consumului uman; ii) viscerele și iii) cavitatea carcasei, trebuie să facă obiectul unei examinări vizuale și, la nevoie, să fie palpate și tăiate; b) o atenție specială se acordă: i) anomaliilor de consistență, culoare și miros ale carcaselor; ii) anomaliilor majore care decurg din
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
cazurile: a) să supună unei inspecții minuțioase prin sondaj animalele eliminate pe parcursul inspecției sanitare post mortem, a căror carne a fost declarată necorespunzătoare pentru consumul uman, conform capitolului IX pct. 53); b) să examineze, în scopul efectuării unei inspecții a viscerelor și a cavității carcasei, un eșantion de 300 de păsări prelevate din întregul lot care a fost supus inspecției post mortem; c) să procedeze la o examinare post mortem specială a cărnii de pasăre dacă există alte elemente care indică
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
declară necorespunzătoare pentru consumul uman părțile din animalul tăiat care prezintă leziuni sau contaminări care nu afectează salubritatea restului de carne. 54) Se exclud din consumul uman capul separat de carcasă, cu excepția limbii, a crestei, a mărgelelor cărnoase și a viscerelor enumerate în continuare: trahee, plămâni separați de carcasă conform capitolului VII pct. 37), esofag, gușă, intestin și vezică biliară. CAPITOLUL X DISPOZIȚII REFERITOARE LA CARNEA DESTINATĂ TRANȘĂRII 55) Tranșarea carcasei în părți de carcasă sau scoatere oaselor se autorizează numai
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
aplicarea uniformă a nomenclaturii din anexa la Regulamentul Comisiei (CEE) nr. 2184/86 (3) din 11 iulie 1986 privind stabilirea restituțiilor la export, în sectorul cărnii de vită și mânzat, în vederea clasificării preparatelor și conservelor din carne de vită (cu excepția viscerelor și a grăsimii); întrucât, în conformitate cu subpozițiile 16.02 B III b) ex 1 ex aa) (11), (22), (33), (44) și 16.02 B III b) ex 1) ex bb) (11), (22), (33), (44) și (55) din nomenclatura conținută în anexa
jrc1140as1986 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86279_a_87066]