1,508 matches
-
de usturoi, o cană de supă, două gălbenușuri bătute cu 200 g smântână și o lingură cu vârf de făină albă, după care dăm vasul la cuptor, timp de douăzeci de minute, apoi servim cu piure de cartofi sau mămăligă. CLĂTITE CU CARNE DE PASĂRE 0,5 kg piept de pui, o ceapă călită și tocată, 1 ou, 2 linguri de smântână pentru ornat, sare, piper, Secretul Gustului, 2 căței de usturoi tocați mărunt Puiul fiert și dat prin mașină se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și salate. SALATA DE PUI Se curăță puiul și se fierbe în apă cu sare și mirodenii, apoi dăm la răcit. Se dezosează și se taie fideluță. O rădăcină de țelină se curăță și se rade pe răzătoare, apoi se clătește cu apă și zeamă de lămâie. Punem carnea tăiată într-un bol, adăugăm țelina scursă, un cățel de usturoi tocat fin și 200 gr. de maioneză. Dăm gust de sare și piper și decorăm cu măsline. SOTÉ DIN MĂRUNTAIE DE
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Se servește pe farfurie cu garnitură de cartofi fierți în coajă, curățați, tăiați rondele, apoi stropiți cu unt fierbinte și decor de verdeață tocată fin. RATA SALBATICA UMPLUTA Rața se ține la baiț timp de 10 - 12 ore, apoi se clătește la jet de apă și se lasă la scurs. Umplutura - tocăm o ceapă și o călim puțin, dăm deoparte, adăugăm 40 gr. de orez spălat, 50 gr. de stafide, 200 gr. de carne de vită tocată, sare, piper, puțin condiment
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de vițel tăiată cubulețe și 2 cepe tocate, le călim într-o cratiță cu 50 ml de ulei, apoi stingem cu o cană de supă și lăsăm să fiarbă o jumătate de oră. 1 kg castraveți murați tăiați rondele îi clătim bine la jet de apă, îi scurgem și îi adăugăm peste carne la fiert. După o jumătate de oră, punem 500 g castraveți cruzi (noi) tăiați rondele, piper și un pahar de suc de roșii, iar la urmă, adăugăm pătrunjel
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
tăiem felii. Se servește cu garnitură de salată și piure de cartofi. RULOURI CU CARNE 500 ml de lapte, 3 ouă, un pahar de apă minerală, sare, piper, delicat după gust și 400-500 g făină: se face o compoziție pentru clătite pe care le coacem cât mai subțiri. Umplutura se face din 600 g carne tocată, pusă la călit cu 2 cepe, mirodenii după gust și se adaugă fâșii de morcov fiert. După ce s-a răcit, o dăm încă o dată prin
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
o legătură de ceapă, o legătură de mărar, trei linguri de ulei de măsline, două linguri de zeamă de lămâie, sare, un vârf de cuțit de zahăr. Spaghetele se fierb în apă cu sare timp de nouă minute. Le scurgem, clătim la jet de apă rece. Brocolli se taie codiță groasă și se fierb timp de zece minute în apă sărată, apoi se scurg. Într-o tigaie punem 75 ml de ulei în care călim zece căței de usturoi. Scoatem usturoiul
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
felii de caș dulce. Turnăm restul de mămăligă pe care-l ungem cu restul de unt, apoi dăm la cuptorul încins timp de 45 de minute. Se servește cu lapte acru sau iaurt. VARZĂ MURATĂ CU AFUMĂTURĂ O varză tocată, clătită la jet de apă rece, două cepe tocate, un morcov tăiat rondele, 1 kg. de costiță afumată, un rasol de porc afumat, 200 gr. de slănină afumată, 300 gr. de cârnați de porc. Tocăm slănina cubulețe, o călim în cratiță
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și boabe de muștar. Punem baițul la fiert, timp de zece minute, apoi turnăm deasupra bureții, legăm borcanele și le fierbem timp de 30 de minute la Bain-Marie. SALATĂ DE POPINCI (3) 5 kg popinci fierte în apă cu sare, clătite cu apă rece și scurse, 5 kg gogoșari curățați și tăiați Julien, 3 kg ceapă curățată și tăiată peștișori, 3 kg morcov curățat, fiert pe jumătate, tăiat rondele Se face un baiț din trei căni de oțet de 9 grade
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
-l stingem cu puțin rom sau coniac, amestecăm, iar la final ungem foile. DULCEATA DE FRAGI, ZMEURA SAU MURE 1 kg fructe, 1 kg zahăr, o lămâie și o lingură de rom. Fructele proaspete se curăță de frunze și se clătesc la jet de apă rece. După aceea, le punem în cratiță, alternativ cu zahărul și zeama de lămâie, ca să stea timp de trei până la patru ore să-și lase zeama. Se fierbe compoziția la foc tare pentru ca să se lege siropul
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de nuci verzi, 1 kg zahăr, 3 pahare de apă, ½ de linguriță de vanilie și ½ linguriță de lămâie. Se aleg nucile cu mijlocul gelatinos, se înlătură coaja verde, apoi se opăresc, ținându-le timp de zece minute, după care se clătesc în apă rece și se repetă operația de 4-5 ori. Se așează vasul cu apă și zahăr la foc încet, până se topește zahărul, apoi se dă la foc iute. Când siropul este legat, se adaugă vanilia, se dă la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
avea la supa de pui o culoare mai frumoasă și gust mai plăcut, se adaugă un morcov ras mărunt și călit în ulei; * la supele de vită și pasăre, ca să nu se acrească, se aruncă apa după primul clocot, se clătește carnea și se pune din nou la fiert, supa rămânând astfel mai limpede și degresată; * supele și sosurile devin mai gustoase dacă adăugăm 25 g unt, după ce sunt gata; § peștele se curăță mai ușor dacă, îl tecem prin apă clocotită
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
dacă, îl tecem prin apă clocotită, în prealabil, apoi prin apă rece; * peștele iese mai gustos dacă, după ce l-am curățat, îl stropim cu sare și oțet, îl lăsăm să stea o jumătate de oră până la o oră, apoi îl clătim la jet de apă rece; * dacă șnițelele prăjite sunt prea grase, se lasă la scurs pe prosop de hârtie sau șervețele; * zeama pentru piftie rămâne limpede dacă apa după primul clocot se aruncă, se clătește carnea la jet de apă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
până la o oră, apoi îl clătim la jet de apă rece; * dacă șnițelele prăjite sunt prea grase, se lasă la scurs pe prosop de hârtie sau șervețele; * zeama pentru piftie rămâne limpede dacă apa după primul clocot se aruncă, se clătește carnea la jet de apă, după care se pune altă apă și zarzavatul și se lasă la fiert, la foc domol și fără capac; * friptura este mai gustoasă dacă stă 3-4 ore condimentată și unsă cu ulei; * sarmalele cu varză
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
digestie trebuie să fie de aproximativ 1/20 - 1/30. După incubare de 18-20 de ore la 37-39 grade Celsius, eprubeta conica se debranșează de la pâlnie. Lichidul se elimină cu atenție într-o placă Petri sau capsula de sticlă. Se clătește atent eprubeta, iar lichidul rezultat se toarnă, de asemenea, în aceeași placă Petri sau capsula. Se cercetează prezenta trichinelor cu ajutorul stereomicroscopului cu o putere de mărire de 20-140 ori. În cazul rezultatului pozitiv sau dubios al analizei probei colective, se
ORDIN Nr. 45 din 29 iunie 1995 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind decelarea trichinei din carnea proaspăta de porcine, vinat (urs, mistret) şi cabaline, şi a Normei sanitare veterinare cuprinzând măsurile de supraveghere şi control al unor substanţe şi al reziduurilor acestora la animalele vii şi produsele lor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/112057_a_113386]
-
tocata într-un pahar Berzelius de 3 litri și se va pudra cu 10 g de pepsina. Se adaugă 2 litri de apă curentă preîncălzita la 46-48 grade Celsius și 16 ml de acid clorhidric de concentrație 20%; - se va clăti de mai multe ori dispozitivul de tocat cu lichidul de digestie din pahar, pentru a se desprinde și particulele care sunt aderente; - se introduce magnetul în paharul care se acoperă cu o folie de aluminiu; - se așează paharul pe o
ORDIN Nr. 45 din 29 iunie 1995 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind decelarea trichinei din carnea proaspăta de porcine, vinat (urs, mistret) şi cabaline, şi a Normei sanitare veterinare cuprinzând măsurile de supraveghere şi control al unor substanţe şi al reziduurilor acestora la animalele vii şi produsele lor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/112057_a_113386]
-
minute și se aspiră apoi 30 ml de lichid supernatant raminind astfel un volum de 10 ml; - proba de 10 ml de sediment care a rămas se varsă într-o cuva pentru numărarea larvelor sau într-o placă Petri; - se clătește eprubeta gradata sau cuva de centrifugare cu circa 10 ml apă curentă care va fi adăugată probei în cuva de numărat larve sau în placă Petri. Urmează apoi examenul la trichineloscop sau la stereomicroscop, după caz. Lichidele de digestie se
ORDIN Nr. 45 din 29 iunie 1995 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind decelarea trichinei din carnea proaspăta de porcine, vinat (urs, mistret) şi cabaline, şi a Normei sanitare veterinare cuprinzând măsurile de supraveghere şi control al unor substanţe şi al reziduurilor acestora la animalele vii şi produsele lor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/112057_a_113386]
-
puncția venei jugulare sau, în cazul porcilor, a venei auriculare. De la animalele din abator single se poate recolta și în timpul sângerării. Se recoltează 100-150 ml sînge în flacoane de sticlă sterilizate sau, când nu este posibil, în flacoane bine spălate, clătite cu apă distilata și complet uscate. Se va evita formarea spumei în timpul recoltării. În acest scop jetul de sînge se va dirija pe peretele flaconului. Flaconul de sînge se așează imediat în poziție înclinată la 45 grade, la temperatura ambianța
ORDIN Nr. 45 din 29 iunie 1995 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind decelarea trichinei din carnea proaspăta de porcine, vinat (urs, mistret) şi cabaline, şi a Normei sanitare veterinare cuprinzând măsurile de supraveghere şi control al unor substanţe şi al reziduurilor acestora la animalele vii şi produsele lor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/112057_a_113386]
-
marmură, calcar, lemn) descoperite de expertul judiciar de artă și de patrimoniu (s.n.), dr. Stanciu Radu Lucian", pentru a-și redobîndi acum aparențele virginale, Grid Modorcea îl execută vehement pe ,,expertul judiciar de artă și de patrimoniu" și, implicit, își clătește cu detergenți ieftini și propria-i atitudine. Situîndu-se patetic față de opera de artă (plastică!), exact ca un propagandist amator înflăcărat de ,,patriotism" și scuturat de frisonul marilor descoperiri, reacția lucidă și profesională i se pare lui Grid Modorcea cel puțin
Un document artistic și uman by Pavel Șușară () [Corola-journal/Journalistic/16634_a_17959]
-
dioxid de mangan au un efect catalizant asupra reacției; este necesar ca pipetele și eprubetele utilizate să fie atent curățate și să nu se utilizeze decât în acest scop. Este obligatoriu să se spele cu acid clorhidric și să se clătească bine cu apă; sticlă nu trebuie să aibă tentă de culoare bruna. 3.8.2. Este necesar să se urmărească calitatea apei utilizate pentru prepararea soluției de permanganat de potasiu; aceasta nu trebuie să decoloreze soluția de permanganat de potasiu
NORME din 1 august 2003 privind metodele comunitare de analiza a alcoolului neutru utilizat în sectorul vinului şi în obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151597_a_152926]
-
prin nuanță exactă a soluției de referință. 3.8.4. Determinarea cu permanganat de potasiu poate fi făcută dacă proba de alcool pentru analizat a fost depozitată într-un flacon din sticlă perfect curat, închis cu un dop de sticlă clătit cu alcool sau cu un alt dop înfășurat în staniol. 4. Determinarea conținutului în aldehide 4.1. Obiect și domeniu de aplicare. Metodă constă în determinarea conținutului de aldehide din alcoolul neutru, exprimat în acetaldehida. 4.2. Definiție. Conținutul de
NORME din 1 august 2003 privind metodele comunitare de analiza a alcoolului neutru utilizat în sectorul vinului şi în obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151597_a_152926]
-
din comerț - se dizolvă complet 5 g de 1-amino-etanol în aproximativ 15 ml alcool absolut; se adaugă aproximativ 50 ml eter dietilic anhidru (precipitat de 1-amino-etanol); se răcește în frigider timp de mai multe ore; se filtrează cristalele și se clătește cu eter dietilic anhidru; se usucă timp de 3-4 ore în exsicator sub vid în prezența acidului sulfuric. NOTĂ: 1-amino-etanol purificat trebuie să fie alb; în situația în care nu este, trebuie să se repete cristalizarea. 4.5. Aparatură: 4
NORME din 1 august 2003 privind metodele comunitare de analiza a alcoolului neutru utilizat în sectorul vinului şi în obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151597_a_152926]
-
l, se plasează capsula pe baie și se evaporă până la obținerea unui reziduu de circa 1 ml. 8.6.2. Se introduce cu ajutorul unei pipete 1 ml soluție indicatoare de acid boric în vasul intern al reactorului Conway și se clătește reziduul lichid obținut prin evaporare în vasul extern. Se înclină ușor reactorul Conway și se adaugă 1 ml soluție de hidroxid de potasiu în vasul extern, cât mai rapid posibil, dar și cât mai departe posibil de lichidul din acest
NORME din 1 august 2003 privind metodele comunitare de analiza a alcoolului neutru utilizat în sectorul vinului şi în obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151597_a_152926]
-
posedă o mare permeabilitate optică. 12.3. Aparatură: 12.3.1. spectrofotometru UV-VIS; 12.3.2. cuva de cuarț de 10 mm grosime, cu transmisie spectrala identică. 12.4. Reactivi: n-hexan pentru spectroscopie. 12.5. Mod de lucru. Se clătesc în prealabil cuvele curate cu o soluție de probă; se umplu cu proba și se usucă cuva la exterior; se tratează cuva de referință (n) cu n-hexan în același fel, apoi se umple; se determina valoarea de extincție și
NORME din 1 august 2003 privind metodele comunitare de analiza a alcoolului neutru utilizat în sectorul vinului şi în obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151597_a_152926]
-
dioxid de mangan au un efect catalizant asupra reacției; este necesar ca pipetele și eprubetele utilizate să fie atent curățate și să nu se utilizeze decât în acest scop. Este obligatoriu să se spele cu acid clorhidric și să se clătească bine cu apă; sticlă nu trebuie să aibă tentă de culoare bruna. 3.8.2. Este necesar să se urmărească calitatea apei utilizate pentru prepararea soluției de permanganat de potasiu; aceasta nu trebuie să decoloreze soluția de permanganat de potasiu
NORME din 1 august 2003 privind metodele comunitare de analiza a alcoolului neutru utilizat în sectorul vinului şi în obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151599_a_152928]
-
prin nuanță exactă a soluției de referință. 3.8.4. Determinarea cu permanganat de potasiu poate fi făcută dacă proba de alcool pentru analizat a fost depozitată într-un flacon din sticlă perfect curat, închis cu un dop de sticlă clătit cu alcool sau cu un alt dop înfășurat în staniol. 4. Determinarea conținutului în aldehide 4.1. Obiect și domeniu de aplicare. Metodă constă în determinarea conținutului de aldehide din alcoolul neutru, exprimat în acetaldehida. 4.2. Definiție. Conținutul de
NORME din 1 august 2003 privind metodele comunitare de analiza a alcoolului neutru utilizat în sectorul vinului şi în obţinerea băuturilor spirtoase, a vinurilor aromatizate, a băuturilor aromatizate pe bază de vin şi a cocteilurilor aromatizate obţinute din produse vitivinicole. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151599_a_152928]