2,983 matches
-
de făină și turnăm peste ardei, mai lăsăm un clocot, apoi dăm deoparte, decorăm cu verdeața tocată fin. FRIPTURA PE GRATAR Opt felii din ceafă de porc, șaisprezece aripioare de pui. Le condimentăm cu sare, piper, oregano, boia dulce, și condiment pentru pui. Le prăjim pe grătar și servim cu salată asortată și mujdei de usturoi făcut dintr-o legătură de usturoi verde, o legătură de tarhon, sare, ulei, 100 ml de smântână - batem bine cu ciocanul și apoi frecăm cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
bine, adăugăm ficatul și mai călim puțin. În tava pentru cuptor unsă cu unt punem un rând de măruntaie, un rând de piept tocat bucăți cu cuțitul, condimentăm și punem un rând de brânză rasă, apoi iar măruntaie, ficat, piept, condimente, brânză rasă. Peste brânză așezăm felii de bacon sau șunculiță. Deasupra punem ouăle bătute cu smântână și dăm la cuptor timp de 45 - 50 de minute. Se poate servi cu orice fel de salată sau lapte acru și mămăligă. MEDALION
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
ROMÂNEȘTI 500 gr. de carne de vită, 500 gr. de carne de porc, 500 gr. de carne de oaie, sare, piper, enibahar, cimbru, oregano, chimen, usturoi, zeamă de oase, un vârf de cuțit de bicarbonat. Carnea tocată se amestecă cu condimentele care se pun după gust, supa și bicarbonatul, se dă la frigider timp de patru - cinci ore, apoi se coc micii pe grătar. Se servesc cu muștar, sos de hrean, sos de usturoi și bere. MUȘCHI TOCAT DIETETIC 1 kg
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
varza fideluță și celelalte, toate, se taie julien, se pun în vase separate, se presară peste ele sare grunjoasă, după gust, și se lasă până a doua zi. Se scurge o parte din zeamă și se amestecă cu oțet și condimentele menționate. Se pune în borcane, se leagă cu celofan și se consumă după 60 de zile. SALATĂ DE ARDEI KAPIA 3 kg ardei kapia, 1 l de ulei, 500 ml oțet, 500 ml apă, 200 g miere, sare, piper, 2
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Ceapa se pune timp de aproximativ zece minute la fiert cu puțină apă, se stoarce de apă și se amestecă totul cu uleiul și usturoiul, după care se pune la foc circa un sfert de oră. Către sfârșit, se adaugă condimentele necesare - foi de dafin, enibahar și piper, apoi se pun în borcănele și se sterilizează. SALATĂ DE POPINCI (2) 2 kg popinci fierte, 1 kg gogoșari curățați și tăiați fâșii, 4 morcovi fierți tăiați rondele, 500 g ceapă tăiată peștișori
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Se unduiește timp de zece minute ceapa, după care se dă deoparte, apoi se pun gogoșarii, se scot, se pun popincile tot în aceeași cratiță, timp de 10 minute, se adaugă ceapa, apoi gogoșarii. În continuare, se toarnă oțetul și condimentele, după care se lasă timp de un sfert de oră la prăjit. La final se așează fierbinți în borcane. SALATA DE SFECLA ROSIE Sfecla fiartă sau coaptă și apoi răcită și tăiată felii, se așează în borcan, după care se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Ceapa se taie solzi și se înmoaie într-o cană de ulei. Morcovul se fierbe pe jumătate, după care se pun la fiert o cană de oțet, 2 căni de apă, 3 linguri de sare, 2 linguri de zahăr și condimente. După ce clocotește, se adaugă zarzavatul tocat fideluțe, apoi se fierbe timp de 20 de minute, se pune la borcane și se sterilizează timp de 20 minute la cuptor. SALATĂ DE TOAMNĂ (4) 3 kg gogonele, 3 kg gogoșari sau ardei
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
750 ml ulei, 250 ml oțet, sare, piper, foi de dafin Se taie ceapa solzi și se călește până se înmoaie, apoi morcovul se dă pe răzătoare, iar celelalte se taie cubulețe și se pun peste ceapă rece, se adaugă condimentele și oțetul, apoi se pune în borcane, se leagă și se sterilizează timp de 20 de minute. SALATĂ VINEGRETĂ 2 kg ardei, 2 kg gogoșari, 3 bucăți de țelină, 2 bucăți de conopidă, 2 kg morcovi Se taie ardeii și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
capac; * friptura este mai gustoasă dacă stă 3-4 ore condimentată și unsă cu ulei; * sarmalele cu varză dulce sunt mai gustoase dacă apa pentru fiert o îndoim cu vin alb; * salatele sunt mai gustoase dacă le adaugăm un dressing din condimente, oțet și ulei; * sosurile cu făină prăjită se diluează cu zeamă sau apă fierbinte, ca să nu se formeze cocoloși; * nucile folosite la prepararea mâncărurilor sunt mai gustoase dacă le prăjim.
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
metal . Coloritul și gustul alimentelor din restaurante sunt de asemenea extrem de variate, corespunzător preparatelor cu specificitate din diferite regiuni ale Indiei. Nu lipsește nici mâncarea europeană, cea chinezească, arabă, indoneziană sau taylandeză. Există și restaurante speciale, cu mâncăruri, sosuri și condimente pentru pretențioșii cunoscători vegetarieni. În Mica Indie, dimineața oamenii pleacă la serviciu sau la piață, unde pe lângă tarabe cu fructe și legume există, din loc în loc, 182 și mici tarabe cu ghirlande de flori de diferite culori pregătite pentru ofrandă
Impresii de călătorie by Victor Geangalău () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1217_a_1939]
-
o șosea principală, Serangoon Road, care începe la Rochor Canal Road și străbate uriașul cartier. În magazinele indienilor, se găsesc brățări și inele din aur sau argint (dar și aurite sau argintate), ceasuri, blugi, poșete, sari uri, costume, cămăși, tămâie, condimente, mirodenii de tot soiul și multe alte produse. O atracție deosebită pentru turiști este și Sri Veeramakaliamman Temple, de pe Serangoon Road. Acest templu datează din anul 1881, fiind construit de primii hinduși veniți în localitate ca lucrători și care ulterior
Impresii de călătorie by Victor Geangalău () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1217_a_1939]
-
Botezul lui Iisus”, tablou adus din fostele colonii Bucătăriile locale din Macau constau într-un amestec fericit de preparate din bucătăriile cantoneze și cele portugheze. Soțiile marinarilor portughezi, cu mult timp în urmă, au combinat preparatele europene cu ingredientele și condimentele aduse din Europa, India, Asia de Sud, Africa și America de Sud, precum și cu ingredientele locale aduse din China. În prezent produsele alimentare din Macau conțin condimente și arome ca: bacalhau,curcuma, scorțișoară, lapte de cocos și multe altele, oferind arome speciale și gusturi
Impresii de călătorie by Victor Geangalău () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1217_a_1939]
-
cele portugheze. Soțiile marinarilor portughezi, cu mult timp în urmă, au combinat preparatele europene cu ingredientele și condimentele aduse din Europa, India, Asia de Sud, Africa și America de Sud, precum și cu ingredientele locale aduse din China. În prezent produsele alimentare din Macau conțin condimente și arome ca: bacalhau,curcuma, scorțișoară, lapte de cocos și multe altele, oferind arome speciale și gusturi mult apreciate de turiști. Cele mai importante preparate includ celebrele Galinha a Portuguesa, Galinha a Africana, Bacalhau (un fel de mâncare specifică portughezilor
Impresii de călătorie by Victor Geangalău () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1217_a_1939]
-
religii, în hrana cărora sînt puse intenționat grăsimi de porc sau cantități nepermise de sare, servirea într-un mod neatractiv (aruncată în silă în castronul scos prin vizetă), prepararea ei fără minimele ingrediente care îi pot da un gust bun (condimente, ceapă, usturoi, bulion etc.), interdicția unor feluri de mîncare elementare considerate un lux nepermis (salate, cartofi prăjiți, pește, fructe) etc. Nu întîmplător în unele închisori sosirea mîncării e anunțată chiar de bucătari sau gardieni cu apelativele dizgrației: "vine voma!". Și
Mediul penitenciar românesc by BRUNO ŞTEFAN () [Corola-publishinghouse/Science/998_a_2506]
-
variază așa încît el nu este niciodată același în două zile dintr-o săptămînă. Prin comparație, este mai simplu să spui ce lipsește din meniul unui arestat român: lipsesc cărnurile de pui, de vită, de pește, lipsesc fructele, legumele, dulciurile, condimentele. În ultimii ani meniul a cunoscut ușoare îmbunătățiri, mai ales în penitenciarele cele mai vizitate de autorități și de străini: București, Timișoara, Arad, Buziaș. Eforturile administrative de îmbunătățire a hranei sînt suplimentate de pachetele alimentare trimise de rude. "O dată pe
Mediul penitenciar românesc by BRUNO ŞTEFAN () [Corola-publishinghouse/Science/998_a_2506]
-
mai mult crude, conservate prin uscare la aer. La Concetta am făcut salamuri și cârnați, îi ținea atâr nați, mucegăiau, trebuia să curăț mucegaiul cu o cârpă înmu iată în oțet, și tot așa vreo două luni. Brânzeturile sunt diferite, condimentele sunt altele. Ei folosesc mult oregano, busuioc, rozmarin, salvie, în schimb n-au mărar. Nu mănâncă ceapă sau usturoi, folosesc doar foarte puțin în mâncare. Nu fac mân căruri cu sos, cum e tocănița la noi. Am mâncat câte ceva din
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
foarte bună pentru afecțiunile prezentate. Se obține opărind o linguriță cu rădăcină măcinată cu o cană cu apă. Ceaiul de feriguță se mai folosește în anorexia provocată de indigestii ori cauzată de paraziții intestinali. Smirna - aspirina medievală Smirna este un condiment foarte parfumat, astfel că este apreciată din cele mai vechi timpuri. Anticii greci spuneau despre aceasta că merită să îi fie răsplătită greutatea în aur. Pe lângă legăturile religioase și culinare ale smirnei, aceasta a fost utilizată și ca puternic dezinfectant
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
traficarea acestei substanțe. În aceeași perioadă, opiumul a devenit o amenințare inclusiv pentru populația britanică și a Europei continentale (Lamb, L., 2002, cap. 2). Secolul al XVI-lea a cunoscut o creștere a comerțului cu corăbii 1, iar comercianții, pe lângă condimente, fructe, metale și lemn, aduceau și droguri, în special hașiș și opiu (comercianții portughezi fiind primii care au adus hașiș în Europa). În 1790, canabisul și derivații săi au fost impozitați în Marea Britanie, pentru a produce venit și a plăti
Devianța socială la tineri. Dependența de substanțe by Mihaela Rădoi () [Corola-publishinghouse/Science/84967_a_85752]
-
foarte bună pentru afecțiunile prezentate. Se obține opărind o linguriță cu rădăcină măcinată cu o cană cu apă. Ceaiul de feriguță se mai folosește în anorexia provocată de indigestii ori cauzată de paraziții intestinali. Smirna - aspirina medievală Smirna este un condiment foarte parfumat, astfel că este apreciată din cele mai vechi timpuri. Anticii greci spuneau despre aceasta că merită să îi fie răsplătită greutatea în aur. Pe lângă legăturile religioase și culinare ale smirnei, aceasta a fost utilizată și ca puternic dezinfectant
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
mai importante sunt necesare la vârstnicii cu hipertensiune sistolică izolată, cu obezitate abdominală, de rasă neagră (are sensibilitate mai mare la sare) și la care hipertensiunea este rezistentă la tratamentul medicamentos. Se recomandă ca, în loc de sare, să se folosească alte condimente: mărar, pătrunjel, cimbru, tarhon, zeamă de lămâie, mici cantități de piper etc. În absența acestora, mâncarea este fadă și vârstnicul, care deja are un apetit scăzut, nu se va mai alimenta, putându-se ajunge la malnutriție. 52.3.5. Dieta
Afectarea cardiovasculară în boala renală cronică by Bogdan Mircea Mihai, Cristina Mihaela Lăcătușu () [Corola-publishinghouse/Science/91969_a_92464]
-
lor". În introducerea la o lungă antologie, Gillo Dorfles vorbește la un moment dat despre "indivizii care cred că arta ar trebui să producă numai sentimente plăcute și siropoase; sau chiar că arta ar trebui să fie un fel de "condiment", o "muzică de fundal", un decor, un simbol al stării". Matei Călinescu are un studiu extensiv în care analizează nivelele kitsch-ului și legăturile acestuia cu romantismul, considerîndu-l în esență o "inadecvare estetică"" (V.N.). Deși inadecvate estetic, aceste forme neoromantice
Vocația și proza democrației by Cassian Maria Spiridon () [Corola-publishinghouse/Science/84998_a_85783]
-
sentimentalismul primează. Arta curentă nu poate fi estetică, politica nu poate fi științifică. Există astăzi o coincidență care mi se pare instructivă: arta comună se face din ce în ce mai sentimentală pînă într-atît că nici farsa, nici opereta nu mai sînt suferite fără condimente duioase; persiflajul curat și vesel al comediilor lui Labiche sau din libretele lui Offenbach pare cu desăvîrșire neacceptabil; iar, de partea ei, politica se concentrează tot mai esențial în tehnica ciomagului. "Sensibleria" veacului 18 s-a înecat, printr-un faliment
Vocația și proza democrației by Cassian Maria Spiridon () [Corola-publishinghouse/Science/84998_a_85783]
-
slănină), pastramă, mezeluri, afumături, prăjeli, conserve, creier, rinichi, icre, sardele, drob de miel, supe de oase, lapte dulce, brânzeturi grase și sărate de oaie, unt, smântână, frișcă, margarină grasă, ouă În exces, zahăr și dulciuri concentrate, vinete, fasole uscată, ciuperci, condimente iuți (ketchup, piper, boia, muștar, ardei roșu, usturoi), exces de sare, cafea, cacao, ciocolată, Înghețate, tutun, băuturi alcoolice tari și unele băuturi răcoritoare (coca-cola, pepsi-cola, bere). Trebuie subliniat că grăsimile prăjite imbibă alimentele care rămân prea mult În stomac, mărind
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
de miel, creier, rinichi, icre, sosuri cu rântași, prăjeli, supe de oase, (ouă-numai 1-2 pe săptămână), brânzeturi grase, sărate și fermentate, cașcaval, legume uscate sau cu celuloză dură (fasole boabe, varză, gulii), pâine neagră, nuci, alune, migdale, sare În exces, condimente iuți (piper, boia, muștar, hrean). De asemenea se exclud băuturile alcoolice, cacao, cafea, Înghețate și unele băuturi răcoritoare sintetice (coca-cola). Se vor evita excesele de preparate cu fier și vitamina A. Bolnavul va urmări ca alimentele să fie bine mestecate
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
slabă de vițel sau pasăre, rasol din pește alb, brânză proaspătă de vaci, urdă dulce, caș dulce, iaurt, smâtână proaspătă, albuș de ou, untdelemn, pâine albă veche de o zi, paste făinoase, margarină, miere de albine, budinci, sufleuri, compoturi și condimente aromate (cimbru, mărar, pătrunjel, leuștean, dafin) care au rolul de a stimula apetitul și de a compensa lipsa de gust a dietei hiposodate. Alimentația zilnică va fi fracționată În 5-6 mese, fiecare În volum redus pentru a evita efortul În
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]