2,097 matches
-
slavă este una dintre zemurile preferate de Nicolae Filimon, cea de știucă fiartă în zeamă de varză acră cu hrean. Scriitorului îi mai plăceau, după cum afirmă Ion Ghica în Scrisori către Vasile Alecsandri, „iacniile și plachiile, crap umplut cu stafide, curcan cu varză umplut cu castane și purcel fript, dacă era întreg“. Peștele umplut cu stafide ne trimite cu gândul la bucătăria evreiască, iar curcanul umplut cu castane este o specialitate împărtășită de majoritatea bucătăriilor europene, dar în cazul nostru, dacă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
după cum afirmă Ion Ghica în Scrisori către Vasile Alecsandri, „iacniile și plachiile, crap umplut cu stafide, curcan cu varză umplut cu castane și purcel fript, dacă era întreg“. Peștele umplut cu stafide ne trimite cu gândul la bucătăria evreiască, iar curcanul umplut cu castane este o specialitate împărtășită de majoritatea bucătăriilor europene, dar în cazul nostru, dacă e să-i dăm crezare lui Sevastos, are o origine grecească. Odată cu menționarea ciorbei de burtă și a celei de potroace, am trecut deja
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
preparatele culinare. Pe de altă parte, absența din manuscris a oricărei rețete de ciuperci reprezintă o reminiscență a Evului Mediu culinar, care vedea doar alimente demne de dispreț, „țărănești“, în aceste fructe ale pământului. Nu găsim nici rețete pentru gătirea curcanului, deși ele apar în cărțile italienești de bucate încă din 1570 (Scappi, Opera). Influența turcească există în „Manuscrisul brâncovenesc“, dar ea este încă într-o fază incipientă (în acest sens, este util de semnalat absența unui ingredient esențial bucătăriei otomane
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
după personajul său literar favorit, Ali Baba. Dar nu ar trebui să-i acuzăm doar pe cei doi autori entuziaști, deoarece întreaga epocă era plină de asemenea „imagini suav-grotești“. De pildă, Eronimo Momolo, bucătarul domnitorului Grigore Ghica, era renumit pentru „curcanul țintirom“, rețetă în care ultimul cuvânt ar trebui citit „gentilom“. Această influență gastronomică franceză - parte a rolului de model cultural pe care l-a reprezentat Parisul pentru români până în a doua jumătate a secolului XX - s-a încetățenit în doar
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
din conservatorismul care se împotrivea cu cerbicie noutăților venite din Apus; un basarabean, „român verde și vârtos“, povestește șocanta experiență a unei mese la vărul său, basarabean „civilizat“: „La masă știți ce ne-a dat? În loc de un potroc bun de curcan, de un stufat de clapon, de o rață cu curechi, de gâscă friptă, de niște alivence cum mi le face vătăjița la moșie, mi-a trântit niște blide cu bulion, biftecă, fricasă, volăvai și alte multe chisălițe 34, sta ar
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
trecut. Însă el își petrecu mult timp citindu-și cartea și jucând jocuri pe calculator la consola atașată de scaun, ignorând-o complet. Nu avură ocazia să vorbească decât atunci când mâncau. Însoțitoarea de zbor fusese drăguță și tăiase pieptul de curcan în bucățele mărunte pentru ca Darcey să le poată mânca mai ușor. Mestecând carnea, încerca să găsească un subiect de conversație. —Ai cunoscut-o pe Meryl? Tresări. Nu știa ce îi venise să-l întrebe pe Neil despre fiica Annei. Poate
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1942_a_3267]
-
tip pe nume Kurt Mutschmann a ieșit după doi ani petrecuți la zdup În Închisoarea Tegel. Din ce-am auzit despre el, Mutschmann e un adevărat artist. E În stare să desfacă și picioarele unei călugărițe cu rigor mortis. Dar curcanii nu știu de el pentru că, vedeți dumneavoastră, a ajuns la pârnaie fiindcă și-a băgat ghearele Într-o mașină. Ceva ce nu are nici o legătură cu specialitatea lui. Ei, și el e membru În „Puterea Germană“, și când a ieșit
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2260_a_3585]
-
de Crăciun și l-am dus la cină acasă la ei. Își revenise destul de bine după atacul ăla cerebral, dar încă nu-și amintea nici o boabă de engleză și bătea câmpii în germană. Kay îi puse în farfurie carne de curcan și de gâscă, iar Lee îi ascultă toată noaptea monologurile în nemțește, strecurând câte un „Zi-le, tataie, că le zici bine!“ și „Curată nebunie, omule!“ de fiecare dată când tata se oprea să-și tragă răsuflarea. Când l-am
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1945_a_3270]
-
mai aveau nimic În comun? Că ea trebuise să treacă prin ce trecuse pe acoperișul acela? Că el n-ajunsese mai repede la ea... Că trebuia să disece un copil aflat Într-o stare avansată de descompunere ca pe-un curcan? Îi zâmbi tristă, dar la colțurile ochilor Îi sclipeau lacrimi. Exista o legătură Între ei preț de o clipă. Un moment de tandrețe Împărtășită. După care Brian, asistentul ei, strică tot. — Mă scuzați, doamnă doctor, aveți un apel pe linia
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
Magicianului. O notă de plată de la un restaurant numit Riverside Inn, situat în Bedford Junction, New York. Aceasta arăta că patru oameni luaseră prânzul la masa 12 pe 6 aprilie - adică fix acum două săptămâni, tot într-o sâmbătă. Se mâncase curcan, chiftele, o friptură și specialitatea zilei. Nu se consumase alcool, doar băuturi răcoritoare. - Unde naiba e Belford Junction? întrebă Sachs scuturând din cap. - Undeva în nord, cred, spuse Mel Cooper. - Avem și un număr de telefon pe notă, observă Bell
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2103_a_3428]
-
Model APC-42, fără amprente reale • directorul firmei caută registrul de vâzări • detectivii Bedding și Saul trimiși să investigheze hotelurile • notă de plată de la restaurantul Riverside Inn, Bedford Junction - 4 oameni au luat masa, masa 12, în urmă cu 2 săptămâni: curcan, chiftele, o friptură și specialitatea zilei, răcoritoare. Angajații nu știu nimic (complici?ă - aleea unde Magicianul a fost arestat: • și-a desfăcut cătușele • urme de salivă (șperaclu ascuns în gurăă • grupa de sânge neidentificabilă • lamă zimțată pentru a scăpa de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2103_a_3428]
-
este un loc destul de bun pentru a sta puțin, până să se întoarcă la casa lui Lincoln Rhyme cu scopul de a evalua pagubele provocate. Se așeză la o masă mai retrasă și comandă un Sprite și un sandwich de curcan. Privi absent în jurul său: jocurile mecanice cu muzica lor monotonă, un tonomat prăfuit în colț, toată camera scăldată în fum și întuneric, mirosul amestecat de transpirație, parfum și dezinfectant, hohotele necontrolate de râs datorat în mare măsură efectului alcoolului și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2103_a_3428]
-
de vâzări • detectivii Bedding și Saul trimiși să investigheze hotelurile • se potrivesc trei: hotelul Chelsea, Beckman și Lanham Arms • notă de plată de la restaurantul Riverside Inn, Bedford Junction - 4 oameni au luat masa, masa 12, în urmă cu 2 săptămâni: curcan, chiftele, o friptură și specialitatea zilei, răcoritoare. Angajații nu știu nimic (complici?ă - aleea unde Magicianul a fost arestat: • și-a desfăcut cătușele • urme de salivă (șperaclu ascuns în gurăă • grupa de sânge neidentificabilă • lamă zimțată pentru a scăpa de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2103_a_3428]
-
să fie cruțate. Conform planului lui Malerick, sacrificarea lui Swensen era perfect logică. Dar ce sens avea, se întrebă el, să ucizi și familia lui Grady? Pusese această întrebare lui Barnes și celorlalți printre bucățile foarte gustoase de friptură de curcan. - Păi, domnule Weir, răspunsese Jeddy Barnes, asta e o întrebare foarte bună. Eu aș spune să-i ucideți de-aia. Și Malerick încuviințase din cap cu o mină foarte îngândurată; știa că niciodată nu trebuie să-ți privești cu condescendență
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2103_a_3428]
-
în care nimeni altcineva nu poate. Dar nu aș răni pe nimeni. Asta era jumătate pentru urechile lui Lon Sellitto și jumătate pentru o cameră video cu obiectivul pe fața lui. - Ia spune, cum a fost friptura? Sau ai mâncat curcan la grătar? - Unde? - În Bedford Junction. La Riverside Inn. Eu cred că tu ai comandat curcan, iar băieții lui Constable friptură și specialitatea zilei. De care a comandat Jeddy? - Cine? A, cel despre care mă tot întrebați... Barnes. Vorbești despre
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2103_a_3428]
-
urechile lui Lon Sellitto și jumătate pentru o cameră video cu obiectivul pe fața lui. - Ia spune, cum a fost friptura? Sau ai mâncat curcan la grătar? - Unde? - În Bedford Junction. La Riverside Inn. Eu cred că tu ai comandat curcan, iar băieții lui Constable friptură și specialitatea zilei. De care a comandat Jeddy? - Cine? A, cel despre care mă tot întrebați... Barnes. Vorbești despre nota de plată, nu-i așa? întrebă Weir. Adevărul e că eu doar am găsit-o
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2103_a_3428]
-
Se scursese deja o jumătate de oră anostă din acest joc. Detectivul să dădu bătut într-un final. Era nervos, gândindu-se că în curând va merge acasă la iubita lui și la cina pe care aceasta i-o pregătește - curcan, ce ironie, exact ce fusese pe masă și la Riverside Inn, în Bedford Junction - dar Larry Burke nu se va mai întoarce niciodată la soția lui. Așa că lăsă deoparte aparența unui interogator persistent, dar prietenos, și murmură: - Piei din fața mea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2103_a_3428]
-
de vâzări • detectivii Bedding și Saul trimiși să investigheze hotelurile • se potrivesc trei: hotelul Chelsea, Beckman și Lanham Arms • notă de plată de la restaurantul Riverside Inn, Bedford Junction - 4 oameni au luat masa, masa 12, în urmă cu 2 săptămâni: curcan, chiftele, o friptură și specialitatea zilei, răcoritoare. Angajații nu știu nimic (complici?ă - aleea unde Magicianul a fost arestat: • și-a desfăcut cătușele • urme de salivă (șperaclu ascuns în gurăă • grupa de sânge neidentificabilă • lamă zimțată pentru a scăpa de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2103_a_3428]
-
aceeași cutie veche de biscuiți pe care o trimitea mereu, a urmat o tăcere îngrozitoare și-ți puteai da seama că încercam cu toții să ne gândim la genul de glumă pe care ar fi scornit-o tata. Și la tranșarea curcanului, când mama a zis: „Hai, fii tu bărbatul casei, dragul meu“, mi-a provocat un spasm de durere, dar a trebuit să încerc. Vedeam cum Sally se străduiește să nu chicotească, fiindcă-l tăiam în hălci pătrate, ciudate, în loc să-l
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2259_a_3584]
-
un balon, n-avea voie să ridice nici măcar un deget. În dimineața de Crăciun, Ruby și mătușa Sylvia veniră devreme ca să pregătească masa de sărbătoare. Phil făcuse toate cumpărăturile de mâncare cu câteva zile Înainte. Cumpărase de toate mai puțin curcanul. Acesta, Împreună cu destule sticle de votcă, fuseseră primite cadou de la Ivan. Cadourile erau pentru a-i mulțumi lui Phil că-i salvase viața. Se pare că Ivan reușise să dea și de asistenta i-a făcut inima să bată din
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2001_a_3326]
-
cadou de la Ivan. Cadourile erau pentru a-i mulțumi lui Phil că-i salvase viața. Se pare că Ivan reușise să dea și de asistenta i-a făcut inima să bată din nou și-i trimisese și ei votcă și curcan. Mătușa Sylvia preluă frâiele bucătăriei. Ruby, care ura să gătească fripturi la cuptor - chiar și când nu era Crăciunul - pentru că nu reușea niciodată să-l coacă suficient sau Îl cocea prea mult, era ajutorul ei de bucătar. Știi, spuse mătușa
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2001_a_3326]
-
riști. Dacă dintr-un motiv sau altul afacerea nu merge, n-aș mai putea să-ți plătesc Împrumutul și n-aș putea să trăiesc cu un asemenea gând. Mătușa Sylvia luă Încă un pumn de umplutură și-l Îndesă În fundul curcanului. Există și varianta Nigel, spuse ea. El e destul de bogat. —Nigel? Nu prea cred că m-aș simți bine să-i cer bani cu Împrumut fostului tău prieten. —Fost? Da’ cine ți-a zis că ne-am despărțit? — Nimeni, am
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2001_a_3326]
-
în ultimul moment dacă își va face sau nu apariția în timpul sărbătorilor. Așa că nu știu niciodată dacă să cumpăr ceva ușor care poate fi trimis prin poștă sau dacă pot cumpăra ce vreau eu. În plus, se vor vinde toți curcanii buni dacă nu fac comandă din timp. Și atunci, cum să știu eu cât de mare trebuie să fie curcanul dacă oamenii se încăpățânează să nu-și facă programul și să mă anunțe dacă vin sau nu în ziua cu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1939_a_3264]
-
ușor care poate fi trimis prin poștă sau dacă pot cumpăra ce vreau eu. În plus, se vor vinde toți curcanii buni dacă nu fac comandă din timp. Și atunci, cum să știu eu cât de mare trebuie să fie curcanul dacă oamenii se încăpățânează să nu-și facă programul și să mă anunțe dacă vin sau nu în ziua cu pricina? —E de-abia luna august, am subliniat eu, încercând să fiu rezonabilă, deși sunt perfect conștientă că rațiunea este
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1939_a_3264]
-
Sigur că venim la tine în ziua de Crăciun, ca de obicei. Asta i-a permis să bifeze un important punct de pe lista ei, ceea ce a făcut-o foarte fericită. Acum nu pot decât să sper că nu a comandat curcanul. Cât despre mine, aveam și eu propria listă de pregătit: „persoane care trebuie să afle că nu mai există Jennyșimark“. Eu și Mark ne-am uitat la listă. Aveam o singură listă pentru că viețile noastre sunt atât de strâns împletite
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1939_a_3264]