2,190 matches
-
puternice cancerigene. Cantitatea de HAP este În raport direct cu % de grăsime din carne și cu durata de expunere la fum. Pericolul de Îmbolnăvire este și la persoanele care inhalează fumul pe o perioadă lungă (bucătari). Efectul cancerigen al cărnii prăjită pe cărbuni scade În mod considerabil În cazul când carnea este tratată cu extract de rozmarin, bogat În antioxidanți. Vor fi evitați nitrații (folosiți În Îngrășăminte chimice) și nitriții (folosiți În tratamentul industrial al cărnii), ambele fiind otrăvuri puternice care
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
excesiv de orez decorticat, sărac În enzime, vitamine și oligoelemente. O altă dovadă a efectului negativ produs de alimentația greșită este ilustrată de frecvența mare a cancerului de colon la populația din Tirol unde se consumă multă slănină afumată sau prăjită până la rumenire și udată din belșug cu rachiuri tari. La aceleași concluzii au ajuns și nutriționiștii americani care corelează frecvența cancerului cu consumul de grăsimi animale și carne de porc, constatat la negrii din S.U.A. și la polonezii din Europa
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
în special carnea de pasăre și paștele, dar și carnea de porc, văcuța, vânătul precum și legumle, laptele, ouăle, brânzeturile și peștele. Ciorbele se acresc cu borș, se îmbunătățesc cu smântână și ouă. Mâncărurile sunt mai dietetice, se realizează fără rântașuri, prăjite cu ceapă înnăbușită și făină dizolvată în apă. Sosurile sunt albe dar și colorate cu pastă de bulion și boia de ardei. La condimentare se folosește mărarul, cimbrul, usturoiul, hasmațuchiul, leușteanul, pătrunjelul etc. Renumitele sarmale moldovenești sunt fine și delicate
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
călește și se adaugă peste tocătura împreună cu mărar, sare și piper după gust, apoi se adaugă ouăle. Se amestecă compoziția bine și apoi se umple prapurul făcându-se sub formă de turtite. După formarea lor sub forma de turtite se prăjesc în ulei încins sau se coc la cuptor. Se servesc calde și reci cu diferite legume proaspete sau murate că gustare caldă sau rece. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 1 kg carne de porc macra ½ kg carne grasă
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
cu pâlnie pentru umplut rămânând circa cinci centimetri la ambele capete ale matului pentru a putea fi legată. Carnații trebuie să fie lungi de circa 60 centimetri. Ei se înțeapă ușor pentru a se elimină aerul să nu plesnească la prăjit. consum Carnații se lasă la zvântat la aer timp de câteva ore, se a prăjit sau afumat după ce au stat la zvântat. Mod de preparare: : 2 macra de la gât 1 limba de porc 1 stomac de porc 1 Kg carne
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
putea fi legată. Carnații trebuie să fie lungi de circa 60 centimetri. Ei se înțeapă ușor pentru a se elimină aerul să nu plesnească la prăjit. consum Carnații se lasă la zvântat la aer timp de câteva ore, se a prăjit sau afumat după ce au stat la zvântat. Mod de preparare: : 2 macra de la gât 1 limba de porc 1 stomac de porc 1 Kg carne picioare de porc 2 urechi de porc ½ Kg de ficat Mod de preparare: 250 g
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
porții: 300 g carne de porc 300 g cârnați de porc afumați 200 g ficat de porc 100 g costița afumata 200 g cas de oi proaspăt 15 g usturoi 10 g sare Se taie costița fâșii subțiri și se prăjește. Se adaugă carnea de porc, ficatul și carnații tăiați în bucăți potrivite. Se potrivește de sare și se adaugă usturoiul pisat. Cand se servește, se presară cu cas de oaie dat prin râzătoare. Se servește cu mămăliguța caldă și cu
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
10 g piper 750 ml apă Mod de preparare: Se spală bine carnea, se taie bucăți, apoi se innăbușă în ulei, se scoate și se fierbe separat cu apă. În grăsimea rămasă de la înăbușit, se pune ceapă tocata, făină, le prăjești puțin și stingi cu puțină supă în care a fiert carnea. Se adaugă bulionul și oțetul și se mai fierbe încă circa 20 minute. Se strecoară sosul și se toarnă peste carnea fiarta, se pune usturoiul, sarea, piperul după gust
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
bate panase afânează. Se împarte compoziția în cantități egale, fiecarebucată se platizează cu lama unui cuțit până ajunge la grosimea de 1,5 centimetri și lungimea de 8 centimetri. Se dă formă de pară, se trece prin pesmet și se prăjesc pe ambele parți în uleiul încins. Sunt gata când prin înțepare lasă un suc incolor, iar la suprafață formează o crusta aurie. Se servesc fierbinți, așezate pe un platou cât mai estetic însoțitde piure de cartofi sau cartofi nature. Ingrediente
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
g sare 3 căpățini usturoi 1 Kg făină porumb 400 g apă Mod de preparare a peștelui: Peștele se curăță, se porționează, se spală cu apă rece. Bucățile de pește se sărează, se trec prin lapte și făină și se prăjesc în ulei încins. Se prăjesc pe o parte și pe alta până ce prind o crustă aurie. Mod de preparare a mămăliguței: Se fierbe apă cu o linguriță de sare, apoi se toarnă făină și se amestecă bine până la omogenizare. Pe
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
1 Kg făină porumb 400 g apă Mod de preparare a peștelui: Peștele se curăță, se porționează, se spală cu apă rece. Bucățile de pește se sărează, se trec prin lapte și făină și se prăjesc în ulei încins. Se prăjesc pe o parte și pe alta până ce prind o crustă aurie. Mod de preparare a mămăliguței: Se fierbe apă cu o linguriță de sare, apoi se toarnă făină și se amestecă bine până la omogenizare. Pe un platou se așează peștele
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
și călita în ulei. Tocătura se amestecă până la omogenizare cu oale, piperul, sarea, pătrunjelul și mărarul curățat, spălat și tăiat mărunt. Din aceasta tocătura se modelează chiftele mici de circa 40 de grame care se dau prin făină și se prăjesc în uleiul încins pe ambele părți, pana se rumenesc. Chifteluțele se servesc calde la gustare. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 20 ouă 20 ml ulei 1 g sare 20 g pătrunjel 20 g mărar 2 legături de verdeață
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
g pătrunjel 20 g mărar 2 legături de verdeață 25 g măsline Ouăle se sparg pe rând în farfurie se pune sare și se amestecă bine până se omogenizează, apoi se toarnă în țigaia cu ulei încins. După ce s-a prăjit pe o parte și pe alta se așează pe farfurie cu ajutorul unei pălețe presurându-se deasupra, pătrujelul și mărarul tăiat mărunt. Ochiurile se servesc calde. Mod de preparare: Ingrediente pentru 10 porții: 2 Kg cartofi 500 g ceapă 250 g zarzavat
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
analiza: culoarea (cianoza insuficiență cardiacă cronică, bronhopneumopatii, paliditate șoc hemoragic, anemie Biermer, icterul, etc.), cicatricele postoperatorii, elasticitatea (pliul cutanat abdominal poate fi leneș sau persistent evidențiind o deshidratare mai mult sau mai puțin gravă; aceasta este confirmată și de aspectul „prăjit” al mucoasei linguale, jugale, hipotonia globilor oculari și de absența sau reducerea diurezei oligo-, anurie). Peteșiile, echimozele pot trăda o tulburare de coagulare. c. Țesutul celular subcutanat: gradul de dezvoltare al acestuia va confirma aprecierea stării de nutriție prin IMC
Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Prof. Dr. Costel Pleşa, Dr. Radu Moldovanu () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1183]
-
gust mai bun, a pus în ea o mână de mazăre și câteva alune prăjite. Nu-mi mai văzusem fiul de multă vreme și am întrebat un indian dacă l-a văzut: mi-a răspuns că stăpânul său l-a prăjit și că el însuși a mâncat o bucată din el, groasă cât două degete de-ale lui și că avea un gust foarte bun... În acest loc, într-o noapte rece, cum stăteam lângă foc, am ridicat un băț care
[Corola-publishinghouse/Science/84971_a_85756]
-
anilor '60 ai secolului al XIX-lea. Într-o comunitate, un băiat de trei ani numit Michael pornește un mic incendiu care este stins rapid. Mai târziu, Michael roade un cablu electric, iar mama sa îi strigă doar: Te vei prăji asemeni orezului". Și în momentul acela Didion încheie povestirea vorbind despre ceilalți membri ai comunității care erau de față: "Și nu au observat că Sue Ann striga la Michael pentru că erau ocupați în bucătărie, încercând să scoată o bucată de
[Corola-publishinghouse/Science/84971_a_85756]
-
monitorizat acustic iar în paralel unii participanți să fie "ciripitori" având un "Obiectiv" de ascultat. Printre ei se aflau și specialiști în declanșarea combustiei, astfel încât cel predispus să se aprindă pe o temă să nu rateze ocazia de a "se prăji". A-ți apăra pielea de orice risc de atingere este o iluzie pe care o capeți doar edificând în centrul EULUI arhaic întreaga construcție a Statului, apoteoza celui instituit prin legi, decrete, norme. Nu poți evita contactul, trebuie să fii
[Corola-publishinghouse/Science/1502_a_2800]
-
sol. Sângele uscat de la păsările de curte Conține aproximativ 12% azot și favorizează creșterea plantelor tinere. Cum îl veți folosi? Înainte de a semăna, împrăștiați între 4 și 7 kilograme la suta de metri pătrați. Coarnele de animale măcinate sau coarnele prăjite Primele au o acțiune mai lentă și mai durabilă decât celelalte, dar amândouă sunt bogate în azot. Cum le veți folosi? Înainte de a semăna, răspândiți între 4 și 7 kilograme pe suta de metri pătrați. Oasele de pește Acest îngrășământ
[Corola-publishinghouse/Science/2318_a_3643]
-
spre mine o tigaie, și nu-mi pot reprima un surâs. Pe bune. Tipele astea din Manhattane habar n-au de nimic. Cred că n-a gătit nimic în viața ei! E o tigaie, spun amabilă. Se folosește pentru a prăji diverse chestii în ea. — OK. Și asta? Ridică alt recipient, cu o suprafață striată și două mânere mari. La naiba. Ce-o mai fi și chestia asta? — Ăă... cred că... e o... formă pentru... o tigaie pentru... omletă. — Aha. Se
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2037_a_3362]
-
akmé, vârsta filosofării. Îmbrăcat în tunică simplă, cu barba nepieptănată, cu părul nins și cu ochii albaștri ai celor din sud - cu greu l-ai putea deosebi de un plugar arcadian. Este după o cină îmbelșugată: a mâncat un morun prăjit pe cărbuni și o friptură de purcel din turma porcarului Eumeneu, împănată cu ceapă, măsline din Naxos și usturoi; apoi a băut o carafă de vin dulce din Chios, adus de pirați, și a mestecat câteva smochine culese de pe dealurile
[Corola-publishinghouse/Science/2254_a_3579]
-
un risc scăzut, iar dietele bogate în sare, afumături sau alimente prost conservate se însoțesc de un risc crescut. Studiile japoneze au sugerat că recenta scădere a mortalității prin cancer gastric este paralelă cu scăderea consumului de alimente sărate și prăjite în același timp cu creșterea consumului de fructe proaspete și vegetale. Consumul excesiv de sare în dietă a fost asociat cu atrofia gastrică și modificări de atrofie a mucoasei gastrice la om. Nitrații alimentari (legume și fructe cultivate cu exces de
CANCERUL DIGESTIV SUPERIOR. PRINCIPII, CONTROVERSE ȘI OPȚIUNI DE TRATAMENT by MIHAI STOIAN, CRISTIAN BULAT, MIHAELA DAMIAN () [Corola-publishinghouse/Science/402_a_1123]
-
multe cuburi de beton aflate în perimetrul dintre curtea Mitropoliei și locul unde se găsesc tarabele cu obiecte religiose, un grup de țărani care tocmai au „trecut pe la Sfânta” încep să mănânce tacticos zacuscă adusă în borcane de acasă, carași prăjiți în mălai, câteva pulpe de pui, struguri cu boaba mică, cu pâine, mere și pere de grădină, cozonac. Mănâncă tacticos, fără grabă, așa cum au mâncat sute de ani la marginea ogorului, nu le pasă de forfota din jur. Un bărbat
Nevoia de miracol: fenomenul pelerinajelor în România contemporană by Mirel Bănică () [Corola-publishinghouse/Memoirs/606_a_1365]
-
L-au pipăit, s-au holbat la el, dar minunea nu se petrecuse. Citiseră prin reviste dubioase gen Dracula sau Fenomene paranormale că Împușcatu n-a murit, că e bine-mersi, joacă table cu Elvis pe vreo plajă în Caraibe, se prăjește acolo și-și pregătește o întoarcere triumfală ca președinte. Vom fi iarăși ce-am fost, cum suna sloganul unuia dintre puținele ziare pe care le citeau ei alături de Dracula și Fenomene... Întâmplarea făcea că un coleg al meu de la facultate
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2097_a_3422]
-
fixat întâlnire cu Stan, coleg și bun prieten, la intrarea în parcul central al orășelului. Victor a ajuns ceva mai devreme la locul convenit. O bătrână tuciurie, așezată pe treptele de ciment de la intrare, l-a îmbiat să cumpere semințe prăjite din coșul ei de răchită. Mai încolo, un vânzător ambulant de înghețată striga din toți rărunchii: Proaspătă și răcoritoare aveeeeem! Victor a trecut pe lângă ei și s-a oprit la panoul unde era afișat programul cinematografului: n-a mai apucat
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2289_a_3614]
-
viața noastră. Pricepere de meseriaș cinstit, dar mai cu seamă abil. Atâta tot. De două sau trei ori pe săptămână mergeam la Brașov în ve derea cumpărăturilor, a vizitelor și a legării unor relații noi. La Satulung toată ziua ne prăjeam la soare pe malul limpedelui Târlung, înconjurați de flăcăiași înfierbântați, jucând table până la imbecilizare (bun remediu pentru liniștirea sufletului) și mâncând alune. Nu opusuri de artă, nu cărți, nu citit. Nu trebuie. Puțin Herodot, atât! În schimb, țineam casă deschisă
Castele în Spania: cronică de familie: 1949–1959 by Petre Sirin () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1370_a_2888]