8,850 matches
-
rumenește în tigaie cu 2 linguri de ulei și una de unt, apoi se adaugă fasolea fiartă, o lingură de zahăr și una de oțet, sare și piper. Mămăliga rece se taie în triunghiuri care se ung cu ulei de măsline și se rumenesc ușor pe grătarul încins. Crutoanele de mămăligă se așază pe un platou și se servesc împreună cu garnitura de ceapă și fasole. Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Ingrediente pentru 4 persoane • 4 dovlecei • 3 lipii subțiri (uscate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pe grătarul încins. Crutoanele de mămăligă se așază pe un platou și se servesc împreună cu garnitura de ceapă și fasole. Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Ingrediente pentru 4 persoane • 4 dovlecei • 3 lipii subțiri (uscate) • 120 g brânză mozzarella • măsline în ulei • semințe de pin • usturoi • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 164 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Dovleceii se curăță, se spălă, se taie în fâșii lungi și se pun
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
platou și se servesc împreună cu garnitura de ceapă și fasole. Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Ingrediente pentru 4 persoane • 4 dovlecei • 3 lipii subțiri (uscate) • 120 g brânză mozzarella • măsline în ulei • semințe de pin • usturoi • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 164 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Dovleceii se curăță, se spălă, se taie în fâșii lungi și se pun într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Se sărează
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
40 min. Conținut caloric: 164 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Dovleceii se curăță, se spălă, se taie în fâșii lungi și se pun într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Se sărează, se stropesc cu ulei de măsline amestecat cu un cățel de usturoi strivit și se coc 20 de minute în cuptorul încins la 200°C. Lipiile se pun la înmuiat în apă rece. Când devin moi, se scot fără a le stoarce și se taie în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
C, se scot când lipia devine crocantă și se răstoarnă; se vor obține 4 coșulețe care se umplu cu dovleceii căliți. Se acoperă umplutura cu frunzulițe de busuioc, se presară deasupra brânza mozzarella tăiată cubulețe, semințele de pin și câteva măsline, se stropește cu ulei și se lasă coșulețele în cuptorul încins la 200°C, până când brânza începe să se topească. Se servesc călduțe. Bucătăria vegetariană Ceaiurile, sucurile și băuturile vegetale: o alternativă pentru vin Pentru a desăvârși un copios prânz
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în castronașe de năut Ingrediente pentru 6 persoane • mărar • 3 morcovi mici și fragezi • 150 g năut fiert • ardei gras galben și roșu • 600 ml de supă vegetală (poate fi obținută și din granule pentru supe instant) • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 227 kcal/porția Fără ouă Rețetă vegan Mod de peparare: Se pasează cu mixerul năutul fiert amestecat cu câteva linguri de supă vegetală rece, apoi se adaugă restul de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
preparare: 30 min. Conținut caloric: 227 kcal/porția Fără ouă Rețetă vegan Mod de peparare: Se pasează cu mixerul năutul fiert amestecat cu câteva linguri de supă vegetală rece, apoi se adaugă restul de supă, 120 ml de ulei de măsline, un praf de sare, piper măcinat și se omogenizează bine. Din această pastă se modelează șase castronașe. Se taie bastonașe ardeiul gras și morcovii; bulbul de mărar se curăță de frunzele externe și se taie feliuțe. În momentul servirii, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
morcovii; bulbul de mărar se curăță de frunzele externe și se taie feliuțe. În momentul servirii, se aranjează legumele crude în castronașele din piure de năut, formând 6 buchețele. Se ornează cu frunze de busuioc, se stropește cu ulei de măsline, se presară deasupra piper proaspăt măcinat și se servește. Un sfat în plus În locul năutului semipreparat care se găsește în comerț, se pot folosi 50 g de boabe de năut uscate, care se lasă o noapte, în apă rece sau
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de năut va fi mult mai gustos. De asemenea, în locul supei vegetale sub formă de granule se poate folosi supă de legume preparată în casă. Bucătăria vegetariană Uleiul și oțetul: condimente naturale și ingrediente de bază pentru conserve Uleiul de măsline și oțetul sunt două dintre condimentele clasice. Deși apreciate pentru gustul lor natural deosebit, asta nu înseamnă că nu pot fi făcute și mai savuroase. Uleiul de măsline aromatizat cu usturoi și ardei iute, cu busuioc și lămâie sau cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și oțetul: condimente naturale și ingrediente de bază pentru conserve Uleiul de măsline și oțetul sunt două dintre condimentele clasice. Deși apreciate pentru gustul lor natural deosebit, asta nu înseamnă că nu pot fi făcute și mai savuroase. Uleiul de măsline aromatizat cu usturoi și ardei iute, cu busuioc și lămâie sau cu alte ierburi aromatice reprezintă alternativa exotică pentru asezonarea pastelor și a legumelor, fie acestea crude, preparate la aburi sau pe grătar. Uleiul aromatizat poate fi cumpărat din magazinele
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
alternativa exotică pentru asezonarea pastelor și a legumelor, fie acestea crude, preparate la aburi sau pe grătar. Uleiul aromatizat poate fi cumpărat din magazinele alimentare sau se poate prepara în casă, după o rețetă simplă: se adaugă în uleiul de măsline condimentele dorite și se lasă câteva zile să se odihnească, de preferință în sticle închise la culoare. Oțetul aromatizat se obține prin infuzarea, în oțet de vin, a diverse condimente parfumate sau a unor fructe; dacă amestecul se încălzește ușor
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
legumelor crude sau pentru prepararea marinatelor și oțetul cu zmeură, diferit de cel obținut prin procesul de fermentație a zmeurei. Uleiul și oțetul reprezintă soluția perfectă pentru a conserva savoarea legumelor: murăturile în oțet, dovleceii sau vinetele în ulei de măsline, castraveciorii în oțet sau ceapa marinată, gogoșarii în sos dulce-acrișor sunt doar câteva dintre bunătățile care, cu puțină fantezie, pot fi preparate. Pentru conservarea diverselor legume în ulei sau oțet se aleg întotdeauna borcane de sticlă care pot fi închise
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
bob verde, 50 g sparanghel (numai partea albă), 30 g ceapă verde, 20 g inflorescențe de dovleac • gelatină vegetală (agar-agar) • oțet balsamic • sare • piper alb • o roșie pentru ornat Pentru prepararea sosului: • 100 g ceapă • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 50 min. plus timpul de răcire Conținut caloric: 68 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se varsă o linguriță plină cu praf de gelatină într-un vas cu o jumătate de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sosul: ceapa se taie și se înăbușă în tigaie cu puțin ulei, un deget de vin și sare, la foc potrivit, până când scade toată zeama, apoi se pasează până când se obține un sos dens, care se asezonează cu ulei de măsline și un praf de piper. Se pune sosul pe un platou, se lasă la răcit, apoi se răstoarnă deasupra legumele în gelatină se ornează cu bucățele de roșie și se servesc imediat. Știați că... Bobul proaspăt se recunoaște după aspectul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu verdeața tocată. Se umplu coșulețele duchesse cu legumele călite și se servesc imediat. Frigărui japoneze Ingrediente pentru 6 persoane • 6 inflorescențe de conopidă • 3 sparangheli • 2 cepe verzi • un dovlecel de mărime medie • un morcov • făină albă • ulei de măsline •sare Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 121 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Inflorescențele de conopidă și morcovul spălat și curățat se fierb și se scot înainte de a se înmuia; morcovul se taie în 6
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
2 cuburi de gheață și câteva linguri de apă foarte rece și se omogenizează până când se obține un aluat fluid și omogen. Se trec frigăruile prin această compoziție, având grijă să se acopere bine, apoi se prăjesc în ulei de măsline încins. După ce se rumenesc, se scot și se lasă pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă. Se sărează, se aranjează pe un platou și se servesc calde. Un sfat în plus Compoziția din făină, apă și gheață este
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și lăptuci sălbatice Ingrediente pentru 8 persoane • 400 g lăptuci sălbatice curățate • 400 g cartofi fără coajă • 100 g miez de pâine de casă • 2 ouă • 80 g ceapă • parmezan ras • făină albă • usturoi • lapte • unt • cuișoare măcinate • ulei de măsline extravirgin • sare • piper • sos cu brânză (facultativ) Timp de preparare: 110 min. Conținut caloric: 190 kcal/porție Rețetă ilustrată Mod de preparare: Miezul de pâine se taie cubulețe. Ceapa tăiată peștișori se amestecă în tigaie cu o nucă de unt
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
compoziția într-un vas adânc, se adaugă ouăle și un pahar de lapte, se amestecă bine și se lasă deoparte, să se odihnească. Între timp, lăptucile se rup în bucățele și se rumenesc ușor într-o tigaie cu ulei de măsline, sare și un cățel de usturoi. Se toarnă peste miezul de pâine muiat, la care se adaugă 3 linguri de făină, 2 linguri de parmezan ras, un praf de sare, piper, cuișoarele măcinate și se amestecă bine totul. Cartofii se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de pâine muiat, la care se adaugă 3 linguri de făină, 2 linguri de parmezan ras, un praf de sare, piper, cuișoarele măcinate și se amestecă bine totul. Cartofii se taie felii, se sărează și se rumenesc în ulei de măsline amestecat cu unt, apoi se scot și se pun pe un platou, să se răcească. Se ung cu unt 8 forme pentru brioșe (se pot folosi și forme din aluminiu), se dispune în fiecare câte un strat de felii de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cartofi. Se coc 1 oră în cuptorul încins la 170°C, apoi se scot, se răstoarnă și se lasă să se răcească. Tartele se consumă călduțe și pot fi asezonate cu un sos cu brânză. Pateuri vol-au-vent cu legume și măsline Ingrediente pentru 6 persoane • 12 pateuri vol-au-vent (volovane) mici • 250 g morcovi • 250 g dovlecei • 10 măsline verzi • hașmă • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline • sare • pătrunjel pentru ornat Timp de preparare: 25 min. Conținut caloric: 227 kcal/porție Mod de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se lasă să se răcească. Tartele se consumă călduțe și pot fi asezonate cu un sos cu brânză. Pateuri vol-au-vent cu legume și măsline Ingrediente pentru 6 persoane • 12 pateuri vol-au-vent (volovane) mici • 250 g morcovi • 250 g dovlecei • 10 măsline verzi • hașmă • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline • sare • pătrunjel pentru ornat Timp de preparare: 25 min. Conținut caloric: 227 kcal/porție Mod de preparare: Se taie fin o hașmă, se înmoaie în 3 linguri de ulei de măsline cald, apoi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
consumă călduțe și pot fi asezonate cu un sos cu brânză. Pateuri vol-au-vent cu legume și măsline Ingrediente pentru 6 persoane • 12 pateuri vol-au-vent (volovane) mici • 250 g morcovi • 250 g dovlecei • 10 măsline verzi • hașmă • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline • sare • pătrunjel pentru ornat Timp de preparare: 25 min. Conținut caloric: 227 kcal/porție Mod de preparare: Se taie fin o hașmă, se înmoaie în 3 linguri de ulei de măsline cald, apoi se adaugă dovleceii și morcovii curățați și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
dovlecei • 10 măsline verzi • hașmă • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline • sare • pătrunjel pentru ornat Timp de preparare: 25 min. Conținut caloric: 227 kcal/porție Mod de preparare: Se taie fin o hașmă, se înmoaie în 3 linguri de ulei de măsline cald, apoi se adaugă dovleceii și morcovii curățați și tăiați cubulețe și se înăbușă totul 7 minute. La sfârșit, se sărează, se condimentează cu frunze de cimbrișor verde și se adaugă măslinele verzi tăiate fin. Pateurile vol-au-vent se coc 2-3
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se înmoaie în 3 linguri de ulei de măsline cald, apoi se adaugă dovleceii și morcovii curățați și tăiați cubulețe și se înăbușă totul 7 minute. La sfârșit, se sărează, se condimentează cu frunze de cimbrișor verde și se adaugă măslinele verzi tăiate fin. Pateurile vol-au-vent se coc 2-3 minute în cuptorul încins la 180°C, apoi se umplu cu legumele calde, se aranjează pe un patou în prealabil încălzit, se ornează cu frunze de pătrunjel și se servesc imediat. Un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
minute, se ung cu ou și se coc 15 minute în cuptorul încins la 200°C. Roșii umplute cu burghul Ingrediente pentru 6 persoane • 8 roșii • 100 g pătrunjel • 70 g burghul (grâu integral) • 50 g mentă • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare • piper • salată verde pentru ornat Timp de preparare: 15 min. Conținut caloric: 167 kcal/porția Fără ouă Rețetă ilustrată Rețetă vegan Mod de preparare: Se decupează căpăcelele roșiilor și se pun deoparte. Roșiile se golesc de miez și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]