KorAP: Find »[drukola/base=fermă & drukola/pos=noun]« with Poliqarp

<1 ...38 39 40 ...662 >

16,540 matches

Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100

bolnavă, sau bețivă, copilul va fi nesănătos. Încercăm să fim mame cât mai bune.” Eram în stația de incubație, în Solovăstru, Mureș, o clădire albă, pătrățoasă și joasă, o coajă modestă care nu‑și divulgă miezul. Acolo ajung ouăle din ferma de reproducție (nu sunt menite pentru consum), câte 30.000-45.000, în cărucioare metalice încărcate cu cofrajele lungi din plastic alb (se cheamă site), în care ouăle stau ca globurile, fiecare în lăcașul lui. Din sala de recepție, cu faianța

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
dezinfectare, jumătate de oră închise cu un reșou care bolborosește o crăticioară cu soluție de formol. Apoi stau câteva ore în depozit, la 18-19 °C, ca să se pregătească pentru incubator, unde vor fi clocite 18 zile. În depozit, șefa de fermă, doamna Antoaneta, împreună cu o îngrijitoare, verifică fiecare sită. Culeg câte‑o pană rătăcită, întorc ouăle care nu sunt cu fundul în sus, caută fisuri mai fine decât firul de păr. Și le mângâie și ouăle zornăie sub palmele lor, bineînțeles

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
carne precrescuți, găini pentru ouă de consum, chiar și o serie de purcei. Un început empiric și cu multe împrumuturi. „În primii ani, ne‑am pus casa garanție la bancă de vreo șase ori.” Așa au cumpărat în ’93 prima fermă, în Crăiești, Mureș. O dărăpănătură cu patru hale, cu țevile pleznite și încălzită cu cărbuni. Erau ei doi, șase femei în schimburi la singura hală pe care‑au pus‑o în funcțiune și un șofer. Cumpărau pui de o zi

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
șofer. Cumpărau pui de o zi, îi creșteau trei‑patru săptămâni și îi vindeau direct acolo și la târguri, în satele din zonă. Au fost vremuri în care ea ținea singură contabilitatea în biroul amenajat acasă și el dormea în fermă, în schimburi cu șeful de fermă, ca să se asigure că le e bine puilor. Pe‑atunci nu era totul monitorizat și „zootehnia n‑o faci la telefon”. De acolo a crescut Oprea Avicom, cu brandul Puiul de Crăiești. Seniorul a

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
îi creșteau trei‑patru săptămâni și îi vindeau direct acolo și la târguri, în satele din zonă. Au fost vremuri în care ea ținea singură contabilitatea în biroul amenajat acasă și el dormea în fermă, în schimburi cu șeful de fermă, ca să se asigure că le e bine puilor. Pe‑atunci nu era totul monitorizat și „zootehnia n‑o faci la telefon”. De acolo a crescut Oprea Avicom, cu brandul Puiul de Crăiești. Seniorul a studiat zootehnia, a fost la ferme

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
fermă, ca să se asigure că le e bine puilor. Pe‑atunci nu era totul monitorizat și „zootehnia n‑o faci la telefon”. De acolo a crescut Oprea Avicom, cu brandul Puiul de Crăiești. Seniorul a studiat zootehnia, a fost la ferme și abatoare din Anglia și a văzut unde trebuie să ajungă și a adăugit, verigă cu verigă, lanțul de producție. Deciziile mari le‑au discutat întotdeauna în familie - dar, mi‑a spus Victoria, „el era cel care zicea: Gata, facem

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
Emanuel, fiul cel mare, avea șapte‑opt ani când se ducea, în vacanțe, cu șoferul să cumpere porumb din sate - cu borderou de achiziții. Când erau de mutat pui dintr‑o hală într‑alta, mutau toți. Verile, băieții dormeau la fermă. „Ne simțeam foarte importanți”, mi‑a spus Emanuel, economistul familiei, care treptat a preluat rolul de dirijor al operațiunii. El are viziunea de ansamblu, analizează rezultate și planifică - în toamnă, seta toți pașii din mecanismul producției de anul viitor, pornind

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
de la targetul de vânzări. Fiica cea mică, acum în clasa a XII‑a, va da la Drept și va fi jurista familiei. Toți au crescut cu afacerea și și‑au găsit firesc rolul; a fost microclimatul bun. Chiar dacă acum, în afară de ferma pe care o vor popula la anul, sunt șase puncte de lucru, în cinci localități din Mureș și Sibiu, 25 de hale în care cresc pui, 290 de angajați, peste 150 de furnizori, 25 de magazine proprii (în Mureș, Cluj

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
e o ședință. Victoria, cloșca familiei, vede afacerea ca „o grădină mai mare, în care au loc toți ai mei”. Seniorul a sintetizat-o așa: „Unul produce: Ovidiu. Unul vinde: Emanuel. Unul se va ocupa de legalitate”. Viața puiului în fermă durează în jur de 40 de zile și e o accelerație susținută spre un final știut. Acum, abia a ieșit din ou, e un căuș de drăgălășenie. E cât pumnul și aripile mici sunt conturate cu pene albe. E o

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
de pui”. A oprit aparatele, cu comisia de oficiali de față, dar a doua zi puii tot nu muriseră. „Parcă mă implorau să nu‑i omor. Atunci am albit. Erau 200.000 de pui atât de frumoși.” Viața puiului în fermă durează în jur de 40 de zile și e o accelerație susținută spre un final știut. Acum, abia a ieșit din ou, e un căuș de drăgălășenie. E cât pumnul și aripile mici sunt conturate cu pene albe. E o

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
Ciulește capul când într‑o parte, când într‑alta, se uită fix cu câte‑un ochi, rotund gri‑albăstrui, cumva preistoric. „Trebuie să știi să te uiți la o hală cu pui”, mi‑a spus Ovidiu într‑o dimineață la ferma de creștere din Dumbrăveni, Sibiu. „Deschizi ușa și îți dai seama dacă le e bine.” Sunt 16.500 și căptușesc uniform hala, unii ciugulesc și alții beau, unii se scarpină, unii dorm. „Povestesc.” Parcă te‑ai uita de sus la

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
carne. Șederea e cât mai plăcută, hotelul e de cinci stele, până la nota de plată.” E un adevăr incofortabil, la capătul unui schimb care ne cere să cântărim termeni greu de înghițit. Dar am vrut să vedem cum funcționează o fermă de pui în sistem intensiv. Vorbim despre zile de viață și eficiență economică, bunăstare și profit, fericire, capete și suflete. Oricum aș coti‑o, totul pornește de la o problemă devenită truism. Noi, oamenii, suntem tot mai mulți, avem nevoie de

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
îi preferă carnea și și‑o permit. Dar nu toți ne permitem pui lent, așa cum nu toți ne permitem pui crescut afară. Alternativa la‑ndemână, sistemul intensiv, și‑a creat o imagine teribilă. În avântul eficienței, prins prin anii ’50, „fermele‑fabrică” au înghesuit animalele în condiții chinuitoare, le‑au stimulat creșterea cu hormoni și antibiotice (în doze subterapeutice, ca să prevină dezvoltarea unor bacterii și să faciliteze asimilarea hranei), neavând nici rasele specializate, nici tehnologiile sau mentalitatea de azi. Între timp

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
au câteva minime setate legal, conform UE: densitatea mulțimii, intensitatea luminii, transportul spre abator, concentrația de noxe din aer și calitatea apei. Pentru confort sporit, fermierii primesc subvenții din fonduri europene - familia Oprea primește pentru primii trei parametri, în toate fermele minus cea din Crăiești, care la anul intră în modernizare. Dar, o fermă de pui nu e o fabrică de cuie. Optimul e modelat constant de schimbul dintre păsări și oameni. Stresul e indicatorul - și un motiv din mitologia puiului

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
abator, concentrația de noxe din aer și calitatea apei. Pentru confort sporit, fermierii primesc subvenții din fonduri europene - familia Oprea primește pentru primii trei parametri, în toate fermele minus cea din Crăiești, care la anul intră în modernizare. Dar, o fermă de pui nu e o fabrică de cuie. Optimul e modelat constant de schimbul dintre păsări și oameni. Stresul e indicatorul - și un motiv din mitologia puiului. Nu vrem pui „stresați”. Nici familia Oprea nu vrea pui stresați, fiindcă se

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
încălzire și ventilație menține și așternutul uscat, ca să nu fermenteze, să producă și mai multe noxe și să amenințe cu boli respiratorii sau de piele. Capacitatea de control al microclimatului permite o densitate mai mare a mulțimii. În cele două ferme cu plus de bunăstare, un pui are minimum 550 cm2, ceva mai puțin decât o foaie A4, un petec de linie punctată virtuală pe care-și navighează lumea. Lumina e un parametru important, puii mănâncă ziua. În fermele‑fabrică s

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
cele două ferme cu plus de bunăstare, un pui are minimum 550 cm2, ceva mai puțin decât o foaie A4, un petec de linie punctată virtuală pe care-și navighează lumea. Lumina e un parametru important, puii mănâncă ziua. În fermele‑fabrică s‑a practicat iluminatul non‑stop, dar s‑a dovedit păgubos - le dă peste cap tabieturile, sănătatea și ritmul de creștere. În ferma de aici, lumina e stranie, din neoane albastru‑european și verde‑ierbos, s‑a dovedit că

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
punctată virtuală pe care-și navighează lumea. Lumina e un parametru important, puii mănâncă ziua. În fermele‑fabrică s‑a practicat iluminatul non‑stop, dar s‑a dovedit păgubos - le dă peste cap tabieturile, sănătatea și ritmul de creștere. În ferma de aici, lumina e stranie, din neoane albastru‑european și verde‑ierbos, s‑a dovedit că le priește. În primele două zile, e aprinsă 24 de ore, ca puii să găsească hrana și să‑și formeze apetitul; treptat, programul ajunge

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
hrana și să‑și formeze apetitul; treptat, programul ajunge la 18 ore de zi intercalate cu reprize de noapte, pentru digestie și odihnă în liniște. „În sistem industrial, bunăstarea e foarte bine stabilită, prin cercetare”, spune Emanuel. Când ajunge în fermă, puiul are nevoie de 32 °C. Un grad mai puțin, e nemulțumit; un grad mai mult, irosesc căldura. La fel, cu spațiul sau lumina. Sub pragul minim, scade performanța. Peste, cresc costurile. „Fără condițiile de bază, n‑ar crește. E

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
fiindcă un pui bolnav sau slăbit încetinește ritmul, și bani. „Antibioticele sunt un semn că ceva nu faci bine.” Vorbește despre tehnopatii, afecțiuni ale păsărilor cauzate de greșelile oamenilor. „Bacteriile sunt în mod normal ținute sub control, dar dacă managementul fermei e prost, imunitatea scade și se îmbolnăvesc de -ite și -oze. Nu știi să crești pui.” Mai mult, tendința e spre tratamente naturale. Aici, singurul pe care puii îl primesc preventiv e împotriva coccidiozei, cauzată de un parazit intestinal la

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
tratamente naturale. Aici, singurul pe care puii îl primesc preventiv e împotriva coccidiozei, cauzată de un parazit intestinal la care păsările sunt extrem de susceptibile. E conținut în furaj, până la 30 de zile, și se elimină din organism într‑o zi. Ferma familiei Oprea colaborează din 2012 cu Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din Cluj, pentru dezvoltarea unuia pe bază de pelin dulce (Artemisia annua). La anul, îl vor testa în câteva hale. Pe Ovidiu îl irită că mitologia e

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
asta. Știind care e adevărul, te revolți. Pot să prezint dovezi că nu fac nicio șmecherie. Copiii mei mănâncă de aici, le‑aș da tâmpenii? Ăsta e ultimul argument.” Preferă să prevină, în loc să trateze, prin tot ce ține de managementul fermei, de la ritualurile elaborate de biosecuritate și microclimat, la hrană și vaccinuri - puii primesc patru și eficacitatea e testată cu probe de sânge la laborator. Ritmul accelerat îi face să reacționeze imediat la orice neregulă, așa că Ovidiu investighează mereu cauze coborând

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
le cresc și le sacrifică. Doar noi, cei care ne‑am despărțit de animale, citim în relația asta un conflict. Coaptă în tava de tuci, povestea puiului a devenit și despre oameni. Știu că puiul meu a trăit într‑o fermă în sistem intensiv, cu calculatoare și performanță și profit. Dar și că oameni au avut grijă „să fie sănătos și să crească frumos”, ca eu să duc acasă 1.889 de grame de carne și oase și piele, împachetate într

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
de plastic. Oameni care au dormit cu puii. Și mai știu că un om l‑a sacrificat, fiindcă așa se cheamă moartea în abator. A fost unul dintre cei 15.883 de pui care au crescut într‑o hală din ferma din Crăiești și au fost aduși, câțiva pași, în camioane de „TRANSPORT ANIMALE VII” până la gura abatorului. Din camionul cu prelatele suflecate, un bărbat în echipament de lucru încarcă pe o bandă rulantă navetele galbene, 10 pui într‑una, creste

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]
în casolete de polistiren și pungi de plastic. Ce e important de reținut, mi‑a spus șeful de abator, e că majoritatea procesului e manual. Sunt puține pierderi și calitatea cărnii e mai bună. În biroul lui, televizorul transmite din fermă. În imaginea albastru‑verzuie, se văd puii albi dolofani, care-cum prin hală; nu se aude zarva de cotcodăceală, televizorul n‑are sonor. În hala unde au trăit 37 de zile puii pe care bărbatul încă îi sacrifică, e liniște. În

Scurta și curioasa viaţă a puiului de Crăiești. O poveste adevărată despre ce mâncăm azi by https://republica.ro/scurta-si-curioasa-viata-a-puiului-de-craiesti-o-poveste-adevarata-despre-ce-mancam-azi [Corola-blog/BlogPost/337771_a_339100]