2,007 matches
-
al palpilor maxilari negru-unicolor. Capul negru, cu câte o pată anteoculară ceva mai deschisă la culoare.......................... ......................................................6 affinis Thunb. -.Corpul oval-scurtat, prevăzut cu o punctuație mai fină. Articolul terminal al palpilor maxilari de nuanță mai deschisă. Capul prezintă pete oculare gălbui, bine conturate.........................................................................7 coarctatus Gredl. 1 Enochrus melanocephalus Olivier (atricapillus Steph.) Capul negru cu câte o pată oculară gălbuie. Vârful articolului terminal al palpilor maxilari negru. Pronotul și elitrele roșcate sau galben-roșcate. Partea ventrală și picioarele brune sau de nuanță
Coleoptera Romaniae by Paul Gîdei () [Corola-publishinghouse/Science/706_a_1343]
-
Corpul oval-scurtat, prevăzut cu o punctuație mai fină. Articolul terminal al palpilor maxilari de nuanță mai deschisă. Capul prezintă pete oculare gălbui, bine conturate.........................................................................7 coarctatus Gredl. 1 Enochrus melanocephalus Olivier (atricapillus Steph.) Capul negru cu câte o pată oculară gălbuie. Vârful articolului terminal al palpilor maxilari negru. Pronotul și elitrele roșcate sau galben-roșcate. Partea ventrală și picioarele brune sau de nuanță întunecată. Este întâlnită îndeosebi în zona montană și subalpină. l=4,2-4,8 mm. 2 Enochrus testaceus Fabricius Corpul
Coleoptera Romaniae by Paul Gîdei () [Corola-publishinghouse/Science/706_a_1343]
-
frontală de puncte mai accentuate. Pronotul cu o punctuație dublă, iar marginile lui laterale prezintă câte o zonă eliptică de puncte. În aceleași locuri cu specia precedentă. l=4,5-5,7 mm. ♂ Cea mai mare parte a clipeului și labrumul gălbui. ♀ Capul negru cu pete oculare galben-roșcate. 6 Enochrus affinis Thunberg ( marginellus Thoms.) Dorsal galben-maroniu. Cea mai mare parte a frunții și o pată mediană pe clipeu negre. Palpii maxilari galbenroșcați, cu al 2-lea articol parțial negricios. Palpii labiali și
Coleoptera Romaniae by Paul Gîdei () [Corola-publishinghouse/Science/706_a_1343]
-
o culoare verde de smarald. -ab. intermedius Muls. Picioarele anterioare galben maronii. 2 Hydrochara flavipes Steven Negru, cu luciu metalic de lac. Baza pronotului ușor arcuită de o parte și de alta a scutelului. Porțiunea bazală a antenelor și picioarele gălbui. Uneori baza femurelor poate fi negricioasă. Trăiește în băltoace. l=13-16 mm. 18 Genul Hydrophilus Geoffroy (Hydrous Leach) Cuprinde specii mari, negre, cu reflexe măslinii. Conturul corpului oval, dorsal convex. Capul cu ochii mari și convecși. Pe frunte, de o
Coleoptera Romaniae by Paul Gîdei () [Corola-publishinghouse/Science/706_a_1343]
-
H. pachyptera Apfelbeck, bulgarica Breit și H. phallica d’Orchymont. 1 Hydraena palustris Erichson Capul și mijlocul pronotului negre, elitrele maroniu-negricioase. Antenele, palpii și picioarele galben-roșcate, unicolore. Pronotul puternic îngustat posterior, marginea lui anterioară și cele laterale au o bordură gălbuie. Discul pronotului este lipsit de impresiuni longitudinale adâncite, iar marginea anterioară a pronotului este concavă. Suprafața elitrelor prezintă o punctuație deasă. În ape stătătoare. l=1,6-1,7 mm. 2 Hydraena testacea Curtis Capul împreună cu ochii este aproape la fel de lat
Coleoptera Romaniae by Paul Gîdei () [Corola-publishinghouse/Science/706_a_1343]
-
Subgenul Homalochthebius Kuwert 1.Corpul bronzat-închis cu vârful elitrelor de nuanță ceva mai deschisă. Suprafața elitrelor mată la ♂ și prevăzută cu rugozități la ♀.................................5 minimus F. -.Capul și pronotul de culoare închisă cu luciu metalic. Elitrele unicolore maronii, galben-maronii sau gălbui, uneori cu o pată în forma literei ”U” întreruptă în dreptul scutelului. La ambele sexe suprafața elitrelor este lucioasă.........6 flavipes D. Torre 4 Subgenul Hymenodes Mulsant 1.Discul metasternului este acoperit cu o pubescență tomentoasă. Interstriile elitrelor prezintă o pubescență
Coleoptera Romaniae by Paul Gîdei () [Corola-publishinghouse/Science/706_a_1343]
-
pronotului cu o punctuație accentuată. Elitrele maronii, antenele și picioarele galben-roșcate. Specie pontică. l=1,7 1,8 mm. 14 Ochthebius meridionalis Rey Capul și pronotul verzui sau roșcate cu un luciu metalic accentuat. Elitrele galben-roșcate de nuanță deschisă sau gălbui. Antenele și picioarele galbene. Specie răspândită în ape salmastre. l=1,6-2 mm. ♂ Porțiunea externă a bazei mandibulelor prezintă un spin ascuțit (100x). 11 Familia Hydrochidae Capul cu ochii mari, emisferici, îngustat în dreptul tâmplelor, este la fel de lat sau puțin mai
Coleoptera Romaniae by Paul Gîdei () [Corola-publishinghouse/Science/706_a_1343]
-
5-2 mm. 2 Plegaderus vulneratus Panzer Prezintă același colorit cu specia precedentă. Suprafața elitrelor are o punctuație fină și deasă, iar sutura elitrelor este ușor înălțată posterior. Pigidiul și propigidiul des punctate. Jumătatea posterioară a prosternului concavă, prevăzută cu peri gălbui. Tibiile anterioare sunt evident lățite spre vârf. Sub scoarța coniferelor. l=1,5-1,7 mm. 3 Plegaderus discisus Erichson Corpul oval, negru sau maroniu. Antenele și picioarele galben roșcate. Specie central europeană, insectele sunt întâlnite sub scoarța coniferelor. l=1-1
Coleoptera Romaniae by Paul Gîdei () [Corola-publishinghouse/Science/706_a_1343]
-
negre cu câte 3 strii discale exterioare complet dezvoltate și cu alte 3 strii interioare rudimentare. Discul elitrelor cu o pată roșie mare, sinuată posterior. Stria subhumerală a elitrelor este bine dezvoltată. Episternitele mezosternului sunt acoperite cu o pubescență lungă, gălbuie. Pigidiul are o punctuație deasă și accentuată iar punctuația propigidiului este mai fină. Marginea externă a tibiilor anterioare cu 4 dințișori, dintre care cel apical este mai dezvoltat. Pe terenuri nisipoase în resturi vegetale. l=5,5-7,5 mm. 3
Coleoptera Romaniae by Paul Gîdei () [Corola-publishinghouse/Science/706_a_1343]
-
dovedesc că au învățat bine lecțiile lui Lunacearski și Goebbels privitoare la entertainment ca vehicul al manipulării. Și astfel, spectatorul român al anului orwellian 1984 se ducea acasă, după ce ieșea de la Secretul lui Bachus, mergând pe străzi luminate cu lămpi gălbui, pentru economie, care ne făceau pe toți să arătăm ca niște tuberculoși, intra în încăperile de bloc în care lumina nu mai era palidă pentru că nu mai era deloc și frigul era la fel de pătrunzător ca în frigiderul în care se
Filmul surd în România mută: politică și propagandă în filmul românesc de ficţiune (1912-1989) by Cristian Tudor Popescu () [Corola-publishinghouse/Science/599_a_1324]
-
au consumat cantități mari de furaje cu conținut ridicat de apă (varză sau frunze de sfeclă) are o consistență apoasă. 3) Culoarea. În mod normal, trebuie să fie albă, dar de diferite nuanțe, în funcție de: specie (lapte de vacă = alb, ușor gălbui; lapte de capră = alb, cu nuanță gălbuie mai slabă; lapte de bivoliță și oaie = alb-mat, datorită conținutului ridicat în grăsimi și proteine) și sezon (laptele recoltat vara are o culoare gălbuie sau crem-deschis, datorită carotenului din furajele verzi). Abaterile de la
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
conținut ridicat de apă (varză sau frunze de sfeclă) are o consistență apoasă. 3) Culoarea. În mod normal, trebuie să fie albă, dar de diferite nuanțe, în funcție de: specie (lapte de vacă = alb, ușor gălbui; lapte de capră = alb, cu nuanță gălbuie mai slabă; lapte de bivoliță și oaie = alb-mat, datorită conținutului ridicat în grăsimi și proteine) și sezon (laptele recoltat vara are o culoare gălbuie sau crem-deschis, datorită carotenului din furajele verzi). Abaterile de la nuanța specifică culorii denotă anomalii în furajarea
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
diferite nuanțe, în funcție de: specie (lapte de vacă = alb, ușor gălbui; lapte de capră = alb, cu nuanță gălbuie mai slabă; lapte de bivoliță și oaie = alb-mat, datorită conținutului ridicat în grăsimi și proteine) și sezon (laptele recoltat vara are o culoare gălbuie sau crem-deschis, datorită carotenului din furajele verzi). Abaterile de la nuanța specifică culorii denotă anomalii în furajarea animalelor sau nerespectarea condițiilor de recoltare și păstrare a laptelui: * culoarea roșie consum de roibă, drăgaică, laptele cucului, pir roșu etc; * culoarea albastră consum
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
progesteron (conținutul este proporțional cu cel de lipide), a căror activitate biologică este nulă asupra organismului uman. 9. PIGMENȚII. În lapte există două tipuri de pigmenți: * endogeni lactocromul (culoare albăstruie-verzuie, ce se transmite și laptelui smântânit) și riboflavina (culoare crem gălbui); * exogeni provin din furaje sau prin contaminarea laptelui cu microorganisme. Cel mai important este carotenul (conferă culoarea galbenă-portocalie), alături de xantofila și clorofila. 10. GAZELE. Reprezintă 3-8% din volumul laptelui proaspăt muls, ponderea principală fiind deținută de bioxidul de carbon, azot
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
48,5°T). Datorită conținutului scăzut în lactoză și ridicat în albumină și minerale, colostrul are un gust fad și leșios, dar în schimb nu coagulează spontan prin învechire. Cantitățile mai mari de colesterol și lecitină dau colostrului o culoare gălbuie, mai pronunțată. Nivelul ridicat de albumină și redus de cazeină din colostru afectează proprietățile lui tehnologice, astfel că la închegarea cu cheag coagulează slab sau deloc; în schimb, coagulează puternic prin încălzire. Legislația din țara noastră interzice valorificarea laptelui obținut
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
toți consumatori, prin intoxicațiile provocate. Mastitele generează și pierderi economice însemnate, atât prin scăderea cu până la 70% a producției individuale de lapte, cât și prin scoaterea animalelor bolnave din circuitul productiv. În mastitele acute sau subacute, mamela secretă un lichid gălbui sau sanguinolent, cu miros fetid, gust sărat sau amar și aspect grunjos; numărul mare de elemente celulare determină creșterea proporției de catalază. În cazul mastitelor cronice sau a celor subclinice, secreția lactată păstrează aspectul normal, fiind opalescentă și cu gust
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Din lactoserul obținut se pun într-o eprubetă 1-2 cm3 și câteva picături din soluția de clorură ferică. Amestecul nu se agită. Interpretare: în laptele cu acid salicilic apare o culoare violetă, în timp ce culoarea laptelui fără acid salicilic va fi gălbuie. c) Recunoașterea adaosului de apă oxigenată. Este un conservant slab (se descompune foarte repede), fiind folosită în proporție de 1-4%. Proba cu iodură de potasiu Principiul metodei: în prezența apei oxigenate, iodura de potasiu se descompune, eliberând iod; acesta va
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
sub formă lichidă sau uscată: o culturile pure stoc lichide = sunt mai active, dar mai greu de transportat și pot fi păstrate max. 10 zile la temperatura de +1...+2°C. Forma de prezentare este de lichid puțin consistent, alb gălbui până la cafeniu; o culturile pure stoc uscate (liofilizate) = pot fi păstrate timp de 12 luni la temperaturi de +4...+5 °C. Înainte de utilizare, culturile liofilizate trebuie reactivate pentru creșterea vitalității (conținutul unei fiole se amestecă cu 200 cm3 lapte pasteurizat
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
și omogen, fără bule de gaze și fără zer eliminat. Aspect de porțelan la rupere; se admite max. 2% zer eliminat la iaurtul foarte gras și max. 5% la cel gras și slab, dar se depunctează. Culoare albă, cu nuanță gălbuie. Gust și miros plăcut, acrișor și aromat; * Laptele bătut = coagul fin dispersat și cu fluiditatea unei smântâni proaspete; la sana, coagulul este compact și cu o consistență fină. Culoare albă, mirosul plăcut și caracteristic, iar gustul acru, răcoritor; * Laptele acidofil
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
gustul acru, răcoritor; * Laptele acidofil = coagul de consistență cremoasă, omogen și fin, asemănător smântânii. Culoare albă, uniformă în toată masa. Mirosul și gustul de fermentație lactică, specifice; * Chefirul = coagul fin și omogen, cu o consistență cremoasă, dar efervescentă. Culoare alb gălbuie, uniformă. Gustul acrișor, plăcut, ușor înțepător și răcoritor. Mirosul de drojdie, de alcool. Analizele senzoriale se efectuează de către o echipă de degustători formată din max. 9 persoane (dar nu mai puțin de 3), din care unul este conducător. Tehnica de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Din lactoserul obținut se pun într-o altă eprubetă 1 2 cm3 și câteva picături din soluția de clorură ferică. Amestecul nu se agită. Interpretare: acidul salicilic prezent în smântână dă o culoare violetă, iar în lipsa acestuia, culoarea va fi gălbuie. Identificarea adaosului de apă oxigenată Proba cu iodură de potasiu Principiul metodei: în prezența apei oxigenate, iodura de potasiu se descompune, eliberând iod. Reactivi: iodură de potasiu cristale. Mod de lucru: într-o eprubetă se introduc 5 ml smântână și
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Brânza Edam poate fi livrată sub formă de bucăți sferice (diametru = 13-15 cm; greutate = 2,0-2,5 kg) sau paralelipipedice (18-19/12/7-8; greutate = 2,0-2,5 kg sau 5-6 kg). Coaja trebuie să fie subțire și netedă, de culoare gălbuie. Miezul are consistență elastică, culoarea galbenă-portocalie și prezintă ochiuri de fermentare de 3-4 mm. Mirosul este caracteristic, iar gustul ușor dulceag. 5. Brânzeturi cu pastă tare Brânza Șvaițer (Emmental). Se fabrică din lapte de vacă normalizat (la 3,2% grăsime
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
umiditate = 25-35% apă; * sare = 1,5-2,2%. Forma de prezentare este de bucăți cilindrice (diametru = 35-45 cm; înălțime = 18-22 cm), cu masa netă de 25-30 kg. Produsul finit trebuie să prezinte o coajă netedă și de culoare brunînchisă, cu pasta gălbuie, de consistență tare, cu ochiuri mici și rare. Gustul și mirosul sunt caracteristice, de brânză maturată. Brânza Cheddar. Acest sortiment se fabrică din lapte integral de vacă și trebuie să prezinte următoarele caracteristici calitative: * grăsime / S.U = 48-50%; * umiditate = 33-35
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
proteină (cazeina) capătă însușirea plastică de a se întinde în fire, în anumite condiții de temperatură și pH. Cașcavalul Dobrogea. Este un produs obținut din lapte de oaie, caracterizat printr-o coajă netedă, curată și fără crăpături, de culoare cenușie gălbuie și un miez tare, puțin elastic, curat și gras. Gustul trebuie să fie specific, slab sărat, iar mirosul plăcut și aromat. Formă de prezentare este de cilindru turtit, cu masa de 6-10 kg. Cașcavalul Penteleu. Se poate fabrica în 2
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
des la început și apoi mai rar, pentru eliminarea uniformă a zerului și prevenirea deformării bucăților de brânză. Se consideră că presarea a fost executată corect atunci când zerul este limpede și nu tulbure-albicios. După presare, suprafața exterioară a brânzei devine gălbuie, datorită deshidratării ei treptate. 6.4.6. Sărarea După eliminarea zerului, bucățile de brânză sunt scoase din forme și supuse operațiunii de sărare, din următoarele considerente: * eliminarea surplusului de zer; * încetinirea activității microorganismelor de poluare; * stoparea activității microorganismelor producătoare de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]