1,852 matches
-
dat prin răzătoare, * 1 linguriță de ghimbir proaspăt tocat mărunt, o ceapă mică rasă, * 1 ardei gras roșu, * 2 roșii tocate mărunt și luată coaja de pe ele, * 2 linguri oțet, * 1 linguriță zahăr, * 1 lingură busuioc proaspăt, * sare, * Piper proaspăt măcinat, * 225 grame orez * basmati. MOD DE PREPARARE: Se curăță creveții de carapace și cap, dar se lasă cozile. Cu ajutorul cuțitului, se crestează pe mijloc în spate până se ajunge la codițe și se crestează și codițele puțin pentru ca prin fierbere
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
în timp ce fierb! Păstrăv la cuptor (cu legume) Carmen Grigoraș profesor INGREDIENTE: * 2 pești (păstrăvi), * 2 lămâi, * 2 roșii, * 100 grame unt, * 100 ml vin rosu sau alb, * 1 fir de ceapă, * 2-3 ciuperci proaspete sau din conservă, * sare, * piper alb măcinat, * boia de ardei dulce, * cimbru, * ulei de măsline. MOD DE PREPARARE: Se eviscerează peștele și se spală bine. După preferință, se poate tăia capul și coada. Se freacă bine cu sare peste tot, mai ales prin interior și se lasă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
grame pătrunjel rădăcină, * 200 grame ceapă, * 300 grame ardei gras, * 400 grame varză albă, * 100 grame pastă tomate, * 300 grame mazăre conservă, * 300 grame fasole verde conservă, * 400 grame ghiveci conservă, * 250 ml ulei, * 30 grame sare, * 2 grame piper măcinat, 4 grame boia de ardei dulce, 100 ml vin alb, 250 grame roșii în bulion, 50 grame pătrunjel verde. MOD DE PREPARARE: Cartofii, țelina, morcovii, pătrunjelul rădăcină se spală, se curăță, se spală din nou și se taie cuburi. Ceapa
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
plăcut, de legume , acrișor, fără gust sau miros străin. Tort „Silvia” Ionela INGREDIENTE: pentru blat: * 4 ouă, * 125 grame de zahăr, * 75 grame ciocolată, * 150 grame unt, * 175 grame făină, * o lingură cacao, * o lingură rasă bicarbonat, * 2 linguri nucă măcinată, * 1 pliculeț vanilie, pentru jeleu: * 250 ml sirop de zmeură, * un plic de gelatină, pentru crema de vanilie cu ciocolată albă: * 2 ouă, * patru linguri zahăr, * 150 grame ciocolată albă, * 400 ml frișcă, * esență de vanilie, * două linguri zeamă de
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
rom, Pentru cremă: * 180 grame zahăr, * 50 ml apă, * 50 grame cacao, * 200 grame unt, * 3 gălbenușuri, * un plic zahăr vanilat. MOD DE PREPARARE: Pentru blat: Se pune la fiert apa cu zahărul. Când dă în clocot se toarnă nuca măcinată, se fierbe un minut, apoi se lasă să se răcească. Se adaugă gălbenușurile unul câte unul, cacao, rom, zahărul vanilat, albușurile bătute spumă. Se coace într-o formă tapetată cu hârtie. Pentru cremă: Se fierbe zahărul cu apa și cacaoa
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se tăia, însiropa. Se decorează cu ciocolată rasă așchii, eventual cu frișcă (nu neapărat). Tort cu nuci „Eusebio” INGREDIENTE: pentru blat (varianta 1): * 5 ouă, * 100 grame zahăr vanilat, * o lingură de făină, * o lingură de pesmet, * 100 grame nuci măcinate, pentru blat (varianta 2): * 8 ouă, * 200 grame zahăr, * 200 grame nuci, * două linguri pesmet, * coajă de lămâie, * un vârf de linguriță de scorțișoară pisată. Pentru cremă: * 400 grame nuci, * 200 ml lapte, * 100 grame zahăr, * o lingură de rom
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
la copt circa 25 minute. Se taie caldă și se pudrează cu zahar vanilat. Dacă e cazul, puteți dubla cantitățile. Prăjitura”Liliana” INGREDIENTE: pentru blat miere: * 2 ouă, * 2 linguri miere, * 1 cană zahăr, * 1 cană făină, * 1 cană nucă măcinată, * 1 vârf linguriță sare, * mirodenii, * jumătate praf de copt, * jumătate bicarbonat de sodiu. pentru pandișpan: * 6 ouă, * 6 linguri cu zahăr, * 6 linguri cu făină, * un vârf de linguriță sare, * esențe, în special de vanilie, pentru cremă: * 500 g frișcă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
să se adauge un strat de frișcă, după care se ornează. Cnele - Găluști cu prune (rețetă pentru 5 porții) INGREDIENTE: pentru blat: * 1 kg cartofi, * 250 grame făină, * 300 grame pesmet, * 50 grame zahăr farin, * 2 ouă, * 1 gram scorțișoară măcinată, * 600 grame prune, * 150 grame untură, * 10 grame sare. MOD DE PREPARARE: Cartofii se spală și se fierb în apă cu sare. După fierbere, se scot, se curăță de coajă și se toacă cu mașina. Se amestecă cu făina, ouăle
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
100 grame ceapă, * 30 grame pâine, * 4-5 căței de usturoi, * un ou, * o legătură mărar, * o legătură pătrunjel, * 50 grame făină, * 175 ml ulei, * 50 grame bulion, * 5 grame zahăr, * 2 foi dafin, * 10 ml oțet * sare, * piper boabe și măcinat, MOD DE PREPARARE: Ceapa se curăță, se spală, se toacă mărunt și se călește în 30 ml ulei. Se pune pâinea la înmuiat în apă rece. Se curăță și se zdrobește usturoiul. Se amestecă ceapa cu pâinea bine scursă, usturoiul
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
din zona Iași) INGREDIENTE: * un pui întreg, * două cepe * doi ardei dulci, * 6-8 ciuperci, * două roșii, * un dovlecel, * o vânătă, * 2-3 căței de usturoi, * patru linguri ulei, * jumătate pahar vin alb sec * 2 linguri verdeață, 20 grame sare, piper negru măcinat. MOD DE PREPARARE: Puiul se taie bucăți, se sărează, se piperează, se pregătește într-o tigaie până la obținerea unei cruste rumene. Legumele se taie felii mari, se adaugă la pui, se rumenesc. Se toarnă vinul, se sărează, se piperează după
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
care se toarnă bulionul și grăsimea încinsă. Se dă la cuptor 3-4 ore. Ceafă de porc cu ciuperci la tavă (rețetă din localitatea Iași) INGREDIENTE: * 1 kg ceafă de porc, * 500 grame ciuperci, * o legătură usturoi verde, * o linguriță piper măcinat, * 50 ml ulei, * 30 grame condiment din legume, * folie aluminiu, MOD DE PREPARARE: Se curăță ciupercile. Se spală carnea și ciupercile, se așează în tavă și se presară cu condiment din legume și cu piper. Se adaugă usturoiul tăiat mărunt
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
un pic se zahăr. Turtă cu julfă (Mâncare tradițională de Crăciun din zona comunei Tansa, sat Gârbești, Iași) INGREDIENTE: * Sămânță de cânepă - un castron, * 1 kg făină de grâu, * sare, * 2 l apă fierbinte, * zahăr, * vanilie, rom, * miez de nucă măcinat, MOD DE PREPARARE: Se ia un castron cu sămânță de cânepă și se pune la uscat. Se dă prin mașina de făcut zahăr pudră dar care se reglează la mai mare. Se frământă 1 kg făină de grâu numai cu
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
mai mare. Se frământă 1 kg făină de grâu numai cu sare și apă, potrivindu-se un aluat mai tare. După aceea se coc pe plită niște turte foarte subțiri ce se vor pune la uscat. Urmează pregătirea julfei: Sămânța măcinată se înmoaie în doi litri de apă fierbinte, după care se strecoară prin sită și se pune într-o oală pentru a fi pusă la fiert. Când din această zeamă începe să apară deasupra o brânzeală. Aceasta fiind considerată julfă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
zeamă din aroma respectivă, astfel încât toate turtele sa fie cuprinse în zeamă și julfa care s-a ridicat deasupra. Se dă la rece și se servește a doua zi. Peste turtele cu julfă se poate pune și miez de nucă măcinat. Alivancă moldovenească (rețetă din regiunea comunei Butea, Iași) INGREDIENTE: * 225 grame mălai, * 900 ml lapte sau chișleag, * 300 grame smântână, * 200 grame zahăr, * 100 grame unt, * 125 zahăr, * 200 grame brânză de vaci, * 2 ouă * zahăr vanilat (un plic), * praf
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
să fie foarte lipicios și se începe să se adauge câte puțin din restul de făină până se obține un aluat care se poate modela. Se întinde în tavă direct, se înțeapă cu furculița, se pune gem, amestecat cu nucă măcinată. Deasupra se întind albușurile bătute spumă tare. Peste albușuri se presară puțină nucă măcinată. Se pune la cuptor pentru 25-30 minute, la temperatura medie. Cataif (prăjitură turcească) INGREDIENTE (pentru 6 porții): * 500 grame de cataif (fideluță specială de la magazine turcești
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
de făină până se obține un aluat care se poate modela. Se întinde în tavă direct, se înțeapă cu furculița, se pune gem, amestecat cu nucă măcinată. Deasupra se întind albușurile bătute spumă tare. Peste albușuri se presară puțină nucă măcinată. Se pune la cuptor pentru 25-30 minute, la temperatura medie. Cataif (prăjitură turcească) INGREDIENTE (pentru 6 porții): * 500 grame de cataif (fideluță specială de la magazine turcești), * Un pachet de unt, * 100 grame nuci, * 250 grame fistic, * 150 grame zahăr, * o
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
din numărul ovinelor. Creșterea porcinelor se practică în funcție de tradiție și posibilitățile de furajare, constituind principala sursă de carne pentru iarnă. Rasele care predomină sunt Marele Alb și York. Baza furajeră pentru creșterea porcinelor o constituie porumbul boabe și măcinat, sfecla, dovleacul, nutrețurile combinate, lucerna și resturile alimentare casnice. Creșterea cabalinelor în perioada 1963-1989 a fost aproape inexistentă. După 1989, caii au asigurat o parte a executării lucrărilor agricole și a transportului impus de cerințele gospodărești. Baza furajeră a creșterii
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
sp. IO2 a fost evaluată ca biosorbent pentru adsorbția unui colorant azo din fază apoasă (Venkata Mohan și al., 2008). Biomasa de algă a fost colectată de pe suprafața apei eutrofice, spălată și uscată în aer timp de 7 zile, apoi măcinată, obținându-se particule cu mărimea de 1-2 mm. Particulele de biomasă au fost tratate cu HCl 0,1 N timp de 8 ore, la temperatura camerei și spălate cu apă ultra pură înainte de uscare. Caracterizarea particulelor de algă s-a
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
PEI și 0,1 g KOH în 90 mL alcool terț amilic. După agitarea amestecului la 75șC timp de 24 ore, biomasa modificată cu PEI a fost spălată cu metanol și apă deionizată. Biomasa spălată a fost uscată prin congelare, măcinată și cernută pentru a obține particule de mărime uniformă (<0,25 mm), utilizate ulterior în experimentele de biosorbție. - Modificarea chimică a biomasei de Corynebacterium glutamicum cu acid citric (CA) Pulberea de biomasă C. glutamicum (provenită din industria fermentativă în procesul
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
vin fiert, capetele de melci, porcii umpluți cu caltaboși și cârnați, Priapii din aluat dulce, vinul de Falerne băut din cupe de argint masiv, totul încoronat, în final, de întrebuințarea unor penisuri artificiale confecționate din piele și frecate cu piper măcinat și urzică pisată, ca în Satyricon. Caricatura discipolilor lui Epicur care se dedau la ospețe și dezmățuri gen Trimalchio, în care erai obligat să vomiți ca s-o poți lua apoi de la capăt cu îndestularea pântecelui, ne scutește să cercetăm
[Corola-publishinghouse/Science/2095_a_3420]
-
ca foaia de țigară, pe care apoi eu le tăiam în romburi și le coceam pe plita sobei. Apoi foile erau însiropate cu sirop ce conținea toate mirodeniile ce se puteau procura atunci și erau presărate din belșug cu nucă măcinată amestecată cu zahăr. Se așezau pe o faianță mare rotundă unele peste altele astfel că se obținea o prăjitură asemenea unui tort. Cu toate că turtele erau de post, mama mea nu ne dădea voie să gustăm din ele până
NU PUNE, DOAMNE, LACÃT GURII MELE by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/1835_a_3165]
-
Județean, X-1983, p. 535- 554. footnote>. În sate, aceste meserii erau în mâna localnicilor sau, așa cum se întâmpla de cele mai multe ori, trebuințele de îmbrăcăminte și încălțăminte erau satisfăcute în casă. Mori de apă, pive de bătut sumane și mori de măcinat erau și în Vama. Comuna Vama a beneficiat chiar de la începutul activității industriale desfășurate de Anton Manz de înființarea unei fondării (furnal înalt) la Prisaca, un cuptor și trei afânători de minereu lângă Vama, o forjă pe valea Moldoviței, în
600 de ani de istorie ai satului vama by Ion Cernat, Elena Lazarovici () [Corola-publishinghouse/Science/83083_a_84408]
-
spațiilor de depozitare în doză de 30 g/m3 spațiu, prin ardere și mai există sub formă de paste și soluții. Sulful mai poate fi utilizat și sub formă de compuși ca, polisulfura de bariu (sulfat de bariu 40-45 % + sulf măcinat 20-25 %), zeamă sulfocalcică sau polisulfura de calciu (CaS3 + CaS2O3). Polisulfura de bariu și zeama sulfocalcică se folosesc iarna în diluții de 6-20 % și respectiv primăvara înainte de pornirea în vegetație 5 și respectiv 10 %, iar în timpul vegetației 1-3 % cu efecte foarte
Protecția plantelor Fitopatologie by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/454_a_746]
-
6-20 % și respectiv primăvara înainte de pornirea în vegetație 5 și respectiv 10 %, iar în timpul vegetației 1-3 % cu efecte foarte bune în distrugerea unor ciuperci și mai ales celor din fam. Erysiphaceae. Zeama sulfocalcică se prepară din 2,8 kg sulf măcinat și 1,5 kg oxid de calciu (var nestins). Într-un vas emailat de 15-20 l se amestecă substanțele și se toarnă puțin câte puțin 3 l apă fierbinte, amestecând cu o lopată de lemn. Se completează cu 7 l
Protecția plantelor Fitopatologie by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/454_a_746]
-
în brazdă. La alegerea metodei de producere a răsadului trebuie să se țină cont cu strictețe de spațiul de nutriție, care la această specie trebuie să depășească 4 x 4 cm. Ca suport nutritiv este indicat să se folosească turba măcinată, iar dacă nu este posibil, să se folosească amestec nutritiv folosit pentru cultura castraveților format din gunoi de grajd putred cernut, pământ de țelină și nisip. Semănatul se face la începutul lunii martie prin introducerea unei singure semințe în recipientul
MOMORDICA CHARANTIA Castravetele amar by Costel Vînătoru () [Corola-publishinghouse/Science/1709_a_92282]