988 matches
-
la momentul fabricării. ... ---------- Lit. f) a pct. 2 al art. 11 a fost introdusă de pct. 14 al art. I din ORDINUL nr. 495 din 24 octombrie 2002 publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 181 din 24 martie 2003. 3. la maioneze se va înscrie conținutul de grăsime, iar la sosurile de maioneza se va înscrie conținutul de grăsime, gălbenuș de ou și de apa și substanțe volatile. ---------- Pct. 3 al art. 11 a fost modificat de pct. 15 al art. I
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/269014_a_270343]
-
a fost introdusă de pct. 14 al art. I din ORDINUL nr. 495 din 24 octombrie 2002 publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 181 din 24 martie 2003. 3. la maioneze se va înscrie conținutul de grăsime, iar la sosurile de maioneza se va înscrie conținutul de grăsime, gălbenuș de ou și de apa și substanțe volatile. ---------- Pct. 3 al art. 11 a fost modificat de pct. 15 al art. I din ORDINUL nr. 495 din 24 octombrie 2002 publicat în MONITORUL
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/269014_a_270343]
-
nr. 181 din 24 martie 2003. Anexa 7 a fost abrogată de pct. 19 al art. I din ORDINUL nr. 495 din 24 octombrie 2002 publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 181 din 24 martie 2003. Miros și gust │plăcut, caracteristic maionezei. Nu se admite gustul acru. Anexa 9 ──────── la norme ──────── CARACTERISTICILE fizico-chimice ale maionezelor ────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nr. Condițiile crt. Caracteristicile de admisibilitate ────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1. pH 3,7-4,3 2. Aciditatea exprimată în acid acetic (%) 0,2-0,4 3. Apa și substanțe volatile (% maxim) 17
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/269014_a_270343]
-
19 al art. I din ORDINUL nr. 495 din 24 octombrie 2002 publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 181 din 24 martie 2003. Miros și gust │plăcut, caracteristic maionezei. Nu se admite gustul acru. Anexa 9 ──────── la norme ──────── CARACTERISTICILE fizico-chimice ale maionezelor ────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nr. Condițiile crt. Caracteristicile de admisibilitate ────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1. pH 3,7-4,3 2. Aciditatea exprimată în acid acetic (%) 0,2-0,4 3. Apa și substanțe volatile (% maxim) 17,50 4. Ulei (% minim) 80,0 5. Conținut de gălbenuș de ou (% minim
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/269014_a_270343]
-
6. NaCl (%) 0,55-0,65 ────────────────────────────────────────────────────────────────────── ---------- Anexa 9 a fost modificată de pct. 20 al art. I din ORDINUL nr. 495 din 24 octombrie 2002 publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 181 din 24 martie 2003. Anexa 11 ──────── la norme ──────── Contaminanți la maioneze Arsenic 0,3 mg/kg Plumb 0,3 mg/kg Cupru 2,0 mg/kg. "CARACTERISTICILE fizico-chimice ale sosurilor de maioneza ────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nr. Condițiile crt. Caracteristicile de admisibilitate ────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1. pH maxim 4,3 2. Apa și substanțe volatile (%) conform rețetei 3
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/269014_a_270343]
-
24 octombrie 2002 publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 181 din 24 martie 2003. Anexa 11 ──────── la norme ──────── Contaminanți la maioneze Arsenic 0,3 mg/kg Plumb 0,3 mg/kg Cupru 2,0 mg/kg. "CARACTERISTICILE fizico-chimice ale sosurilor de maioneza ────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nr. Condițiile crt. Caracteristicile de admisibilitate ────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1. pH maxim 4,3 2. Apa și substanțe volatile (%) conform rețetei 3. Ulei (%) conform rețetei 4. Conținut de gălbenuș de ou (%) conform rețetei 5. NaCI (% maxim) 1,8" ────────────────────────────────────────────────────────────────────── ---------- Anexa 12 a fost introdusă
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/269014_a_270343]
-
și nu ca ochiuri românești sau prăjite. 8. Se recomandă ��mbogățirea rației în vitamine și săruri minerale prin folosire de salate din crudități și adăugare de legume-frunze în supe și ciorbe. 9. Interdicția folosirii cremelor cu ouă și frișcă, a maionezelor, indiferent de anotimp, precum și a ouălor fierte (nesecționate după fierbere). 10. Mâncarea livrată trebuie gătită în dimineața zilei în care se servește, păstrându-se în condiții sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor, precum și în condiții igienico-sanitare și la temperaturi corespunzătoare, conform
NORME METODOLOGICE din 27 ianuarie 2017 de aplicare a prevederilor Ordonanţei de urgenţă a Guvernului nr. 72/2016 privind aprobarea Programului-pilot de acordare a unui suport alimentar pentru preşcolarii şi elevii din 50 de unităţi de învăţământ preuniversitar de stat. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/279736_a_281065]
-
X(a) 08.04 Drojdii și agenți de afânare: A. sub formă de pastă X(a) X(a) B. uscați 08.05 Sare 08.06 Sosuri: A. Fără substanțe cu conținut de grăsime pe suprafață X(a) X(a) B. Maioneză, sosuri derivate din maioneză, smântână pentru salate și alte sosuri emulsionate (de tipul ulei în apă) X(a) X(a) X/3 C. Sos cu conținut de ulei și apă care formează două straturi distincte X(a) X(a) X
jrc993as1985 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86132_a_86919]
-
Drojdii și agenți de afânare: A. sub formă de pastă X(a) X(a) B. uscați 08.05 Sare 08.06 Sosuri: A. Fără substanțe cu conținut de grăsime pe suprafață X(a) X(a) B. Maioneză, sosuri derivate din maioneză, smântână pentru salate și alte sosuri emulsionate (de tipul ulei în apă) X(a) X(a) X/3 C. Sos cu conținut de ulei și apă care formează două straturi distincte X(a) X(a) X 08.07 Muștar (cu excepția
jrc993as1985 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86132_a_86919]
-
Amestecuri de mirodenii pe bază de piper 95 % din dreptul MFN 90 % din dreptul MFN 85 % din dreptul MFN 80 % din dreptul MFN 70 % din dreptul MFN 60 % din dreptul MFN 50 % din dreptul MFN 0 2103 90 90 50 - - - Maioneză MFN MFN MFN MFN MFN MFN MFN MFN 2103 90 90 90 - - - Altele 95 % din dreptul MFN 90 % din dreptul MFN 85 % din dreptul MFN 80 % din dreptul MFN 70 % din dreptul MFN 60 % din dreptul MFN 50 % din dreptul
22004A1229_04-ro () [Corola-website/Law/292030_a_293359]
-
ca omletă la cuptor și nu ca ochiuri românești sau prăjite; - îmbogățirea rației în vitamine și săruri minerale prin folosire de salate din crudități și adăugare de legume-frunze în supe și ciorbe; - interdicția folosirii cremelor cu ouă și frișcă, a maionezelor, indiferent de anotimp, cât și a ouălor fierte (nesecționate după fierbere). d) Ca reguli de igienă, în blocurile alimentare nu se vor omite: ... - servirea fiecărui fel de mâncare în farfurii separate și interdicția spălării și folosirii veselei și a tacâmurilor
NORME DE IGIENĂ din 18 octombrie 1995 (*actualizate*) privind unităţile pentru ocrotirea, educarea şi instruirea copiilor şi tinerilor*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/275780_a_277109]
-
uscată: 13,3 %, ― lactoză: 5,3 %, ― acid lactic: 7,6 %, ― proteine brute (N x 6,38): 0,6 %, ― materii grase: urme, ― amidon, zaharoză, glucoză, fructoză: absente. Produsul este folosit ca înlocuitor al oțetului, în principal la prepararea de vinegrete, dressing, maioneze etc. 1 JO L 256, 07.09.1987, p. 1. 2 JO L 182, 16.07.1994, p. 9. 3 JO L 302, 19.10.1992, p. 1.
jrc2610as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87764_a_88551]
-
excluse: cacao și pudră pe bază de ciocolată (01.2.1). 01.1.9 Produse alimentare neincluse în altă categorie (ND) − Sare, mirodenii (piper, ardei roșu spaniol, ghimbir etc.), ierburi aromatice culinare (pătrunjel, rozmarin, cimbru etc.), sosuri, condimente, ingrediente (muștar, maioneză, ketchup, sos de soia etc.), oțet. − Prafuri de copt, drojdie de brutărie, preparate de desert, supe, ciorbe, concentrate, ingrediente culinare etc. − Hrană omogenizată pentru sugari și preparate dietetice indiferent de compoziție. Sunt excluse: deserturile pe bază de lapte (01.1
jrc4311as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89476_a_90263]
-
praf de muștar; muștar preparat 15871100-5 Oțet și înlocuitori de oțet 15871110-8 Oțet 15871120-1 Înlocuitori de oțet 15871200-6 Sosuri, amestecuri de condimente și de mirodenii 15871210-9 Sos de soia 15871230-5 Ketchup 15871250-1 Muștar 15871260-4 Sosuri 15871270-7 Amestecuri de condimente 15871273-8 Maioneză 15871274-5 Produse tartinabile pentru sandvișuri 15871279-0 Chutney 15872000-1 Plante aromatice și mirodenii 15872100-2 Piper 15872200-3 Mirodenii 15872300-4 Plante aromatice 15872400-5 Sare 15872500-6 Ghimbir 15880000-0 Produse nutriționale speciale 15881000-7 Preparate alimentare omogenizate 15882000-4 Produse dietetice 15884000-8 Alimente pentru nou-născuți 15890000-3 Diverse
jrc6214as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91386_a_92173]
-
puțin 90% cacao - Înghețată Inclusiv: Înlocuitori artificiali de zahăr Exclusiv: Cacao și praf de ciocolată (01.2.1); siropuri pentru prepararea băuturilor (01.2.2). 01.1.9 Produse alimentare neclasificate în altă parte (ND) - Sare, mirodenii, sosuri, condimente, (muștar, maioneză, ketchup, sos de soia, etc.), oțet, prafuri de copt, drojdie de panificație, deserturi, supe, ciorbe, fierturi, concentrate și siropuri de fructe pentru uz culinar, etc. Inclusiv: usturoi, scorțișoară, ardei iute; produse omogenizate pentru sugari, preparate dietetice și ingrediente culinare, cu excepția
jrc3179as1996 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88335_a_89122]
-
unt, metoda înăbușirii fiind cea mai des folosită. Carnea și sosurile se prepară, uneori, cu vin - băutură nelipsită. Prima masă este micul dejun. Salata verde, brânzeturile și fructele asortate încheie cele două mese principale. Bucătăriei franceze îi datorăm: escalopul, sufleurile, maioneza, savarina, tartele, șarlotele. Bucătăria italiană este vestită prin pastele sale făinoase (macaroane, spaghete), prin pizza preparată cu brânzeturi, prin brânzeturile rase pe răzătoare, prin consumul de vietăți mărunte de mare. Se manâncă multă carne de miel, orez, untdelemn de măsline
Bucătăriile lumii () [Corola-website/Science/302457_a_303786]
-
praf de muștar; muștar preparat 15871100-5 Oțet și înlocuitori de oțet 15871110-8 Oțet 15871120-1 Înlocuitori de oțet 15871200-6 Sosuri, amestecuri de condimente și de mirodenii 15871210-9 Sos de soia 15871230-5 Ketchup 15871250-1 Muștar 15871260-4 Sosuri 15871270-7 Amestecuri de condimente 15871273-8 Maioneză 15871274-5 Produse tartinabile pentru sandvișuri 15871279-0 Chutney 15872000-1 Plante aromatice și mirodenii 15872100-2 Piper 15872200-3 Mirodenii 15872300-4 Plante aromatice 15872400-5 Sare 15872500-6 Ghimbir 15880000-0 Produse nutriționale speciale 15881000-7 Preparate alimentare omogenizate 15882000-4 Produse dietetice 15884000-8 Alimente pentru nou-născuți 15890000-3 Diverse
jrc5871as2002 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91043_a_91830]
-
praf de muștar; muștar preparat 15871100-5 Oțet și înlocuitori de oțet 15871110-8 Oțet 15871120-1 Înlocuitori de oțet 15871200-6 Sosuri, amestecuri de condimente și de mirodenii 15871210-9 Sos de soia 15871230-5 Ketchup 15871250-1 Muștar 15871260-4 Sosuri 15871270-7 Amestecuri de condimente 15871273-8 Maioneză 15871274-5 Produse tartinabile pentru sandvișuri 15871279-0 Chutney 15872000-1 Plante aromatice și mirodenii 15872100-2 Piper 15872200-3 Mirodenii 15872300-4 Plante aromatice 15872400-5 Sare 15872500-6 Ghimbir 15.88 Preparate alimentare omogenizate și alimente dietetice 15880000-0 Produse nutriționale speciale 15881000-7 Preparate alimentare omogenizate 15882000-4
jrc5871as2002 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91043_a_91830]
-
oferă o gamă bogată și variată de mâncăruri și produse de post. Cina are aceeași compunere ca și prânzul, însă se exclud în general alimentele a căror digestie presupune un efort îndelungat pentru stomac, cum ar fi cele preparate cu maioneză, ouă sau icre. Bogăția dealurilor și colinelor românești aduce după sine recolte bogate de struguri și fructe precum: merele, prunele, cireșele, caisele, piersicile, corcodușele, vișinele. În România există numeroase instituții specializate în obținerea vinurilor naturale și a băuturilor din fructe
Bucătăria românească () [Corola-website/Science/297429_a_298758]
-
O altă posibilitate este utilizarea de enzime divizare (proteaza), într-o marinata de kiwi. Pe langă comportamentul de proteine în diferite circumstanțe, poate uita, de asemenea, la combinațiile de apă, grăsime, solid, și gaz, în vase de multe. De exemplu, maioneza, smântână, sos olandez, etc poate fi privită că o emulsie de grăsime-în-apă, unt și că o emulsie de apă-în-ulei. Un vas acoperit cu supă de trufe degajă în cuptor un abur aromat, care este eliberat atunci când este gătită masă iar
Gastronomie moleculară () [Corola-website/Science/325526_a_326855]
-
sau "Russula virescens". Această vinețică este, pricinuit cârnii dense și compacte precum gustului savuros, o ciupercă mult căutată și apreciată în bucătărie. Ea poate fi mâncată cel mai bine tânără (fără cuticulă), tăiată fin și crudă, într-o salată cu maioneză, hrean, verdețuri sau cu hrean și frișcă precum pe mod ardelean, friptă, cu cepe, boia ardei, smântână și pătrunjel tocat. Oița poate fi pregătită de asemenea la grătar cu de exemplu unt „à la maître d'hôtel”, dar de asemenea
Vinețică unsuroasă () [Corola-website/Science/336490_a_337819]
-
sau se cumpără în borcan). După ce s-au scurs, icrele se pun întru-un castron împreuna cu o linguriță zeama de lămâie, se bat bine cu furculița, mai bine cu o măturică, după care începe turnarea untdelemnului, picături ca la maioneză, ca să se lege. Pentru o consistență optimă se pune ceva miez de franzelă muiată și stoarsă. Substanța acră emulsionează rapid untdelemnul, evitând astfel separarea lui, albește pasta și o face mai spumoasă. Untdelemnul se toarnă câte puțin, bătând în continuu
Salată de icre () [Corola-website/Science/334444_a_335773]
-
pune ceva miez de franzelă muiată și stoarsă. Substanța acră emulsionează rapid untdelemnul, evitând astfel separarea lui, albește pasta și o face mai spumoasă. Untdelemnul se toarnă câte puțin, bătând în continuu. La sfârșit salata trebuie să aibă consistența unei maioneze bătute tare (cu mult ulei). N-are voie să curgă de pe lingură. Dacă ar deveni totuși prea solidă, se adaugă câte o linguriță cu apa rece sau apă minerală. Salata de icre de crap se așază pe platou, se ornează
Salată de icre () [Corola-website/Science/334444_a_335773]
-
cârnat încălzit, într-o chiflă alungită din făină de grâu, care este, de obicei prăjit sau fiert. Chifla se taie în două de-a lungul și se încălzește. Apoi se așează cârnatul cald și se ornează cu sosuri (ketchup, muștar, maioneză etc.). În Scandinavia, se folosește, de obicei, ceapa prăjită si după caz, câteva felii de castravete murat. De multe ori se folosește chiar și varză acră sau salată de varză.
Hotdog () [Corola-website/Science/335623_a_336952]
-
Mai, în acea vreme) a coincis cu sărbătoarea Paștelui. Dejunul regelui a fost bogat și s-a servit, cu acel prilej, „Bullion de pasăre, morun și nisetru cu sos Ravigot, ouă roșii, șuncă cu aspic, gelatină (adică răcituri) de pasăre, maioneză cu raci, salata rusească de legume, miel fript, salată verde, prăjituri, cașcaval, portocale, migdale și stafide". S-a băut vin Bordeaux roșu, vin alb de Drăgășani și șampanie. Potrivit autoarei cărții „Viața cotidiană la Curtea Regală a României", Ștefania Ciubotaru
Paștele la Casa Regală. Meniul unei mese de sărbătoare by Crișan Andreescu () [Corola-website/Journalistic/103062_a_104354]