1,652 matches
-
ramnoză și glucoză (6 beta-lambda ramnozido D-glucoză). Rutinul are acțiune asupra permeabilității capilarelor și asupra timpului de coagulare a sîngelui (Păunescu et al, 1988). Polenul este recomandat în aceste afecțiuni și pentru 244 Alte afecțiuni în care se recomandă polenul: diabet zaharat (potențează funcțiile insulinei), afecțiuni cardiocirculatorii, astenii, nevroze, boli ale sistemului nervos, boli de prostată, varice, inclusiv ulcere varicoase, afecțiuni renale, poate contribui la reglarea menstrelor, bolile SNC, randament intelectual redus, întârzieri de creștere a copiilor, hipogonadism, afecțiuni genitale
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
care fac greu utilizabile proteinele complexe din alimentele obișnuite (Mateescu, 2005). Date generale despre păstură Păstura, „pâinea” albinelor 245, este maturată și poate fi recoltată după fermentare, dar numai atunci când suprafața sa devine lucioasă. Păstura „căpăcită” este pe deplin matură. Polenul, fărâmițat și frământat de mandibulele albinelor, îmbogățit enzimatic prin saliva lor, este superioară polenului pentru că: sunt anihilați factorii alergogeni din polen; este inhibată capacitatea germinativă a polenului; are un pH mai apropiat de cel al organismului uman; în cursul fermentării
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
păstură Păstura, „pâinea” albinelor 245, este maturată și poate fi recoltată după fermentare, dar numai atunci când suprafața sa devine lucioasă. Păstura „căpăcită” este pe deplin matură. Polenul, fărâmițat și frământat de mandibulele albinelor, îmbogățit enzimatic prin saliva lor, este superioară polenului pentru că: sunt anihilați factorii alergogeni din polen; este inhibată capacitatea germinativă a polenului; are un pH mai apropiat de cel al organismului uman; în cursul fermentării limitate și controlate, nucleii evaginează din intină, păstura oferind organismului tot arsenalul de substanțe
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
și poate fi recoltată după fermentare, dar numai atunci când suprafața sa devine lucioasă. Păstura „căpăcită” este pe deplin matură. Polenul, fărâmițat și frământat de mandibulele albinelor, îmbogățit enzimatic prin saliva lor, este superioară polenului pentru că: sunt anihilați factorii alergogeni din polen; este inhibată capacitatea germinativă a polenului; are un pH mai apropiat de cel al organismului uman; în cursul fermentării limitate și controlate, nucleii evaginează din intină, păstura oferind organismului tot arsenalul de substanțe nutritive, biostimulante și energizante (nu întotdeauna și
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
dar numai atunci când suprafața sa devine lucioasă. Păstura „căpăcită” este pe deplin matură. Polenul, fărâmițat și frământat de mandibulele albinelor, îmbogățit enzimatic prin saliva lor, este superioară polenului pentru că: sunt anihilați factorii alergogeni din polen; este inhibată capacitatea germinativă a polenului; are un pH mai apropiat de cel al organismului uman; în cursul fermentării limitate și controlate, nucleii evaginează din intină, păstura oferind organismului tot arsenalul de substanțe nutritive, biostimulante și energizante (nu întotdeauna și nu în totalitate digestia, îndeosebi atunci când
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
organismului uman; în cursul fermentării limitate și controlate, nucleii evaginează din intină, păstura oferind organismului tot arsenalul de substanțe nutritive, biostimulante și energizante (nu întotdeauna și nu în totalitate digestia, îndeosebi atunci când sucurile gastrice au deficiențe, poate valorifica întreg potențialul polenului); zaharoza din polen este scindată în monozaharide, care pot fi mai ușor asimilabile; apare binefăcătorul acid lactic (zahărul simplu trece parțial în acest acid, păstura având un grad de aciditate mai mare decât polenul); în cursul transformărilor din stup, crește
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
cursul fermentării limitate și controlate, nucleii evaginează din intină, păstura oferind organismului tot arsenalul de substanțe nutritive, biostimulante și energizante (nu întotdeauna și nu în totalitate digestia, îndeosebi atunci când sucurile gastrice au deficiențe, poate valorifica întreg potențialul polenului); zaharoza din polen este scindată în monozaharide, care pot fi mai ușor asimilabile; apare binefăcătorul acid lactic (zahărul simplu trece parțial în acest acid, păstura având un grad de aciditate mai mare decât polenul); în cursul transformărilor din stup, crește capacitatea de factor
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
au deficiențe, poate valorifica întreg potențialul polenului); zaharoza din polen este scindată în monozaharide, care pot fi mai ușor asimilabile; apare binefăcătorul acid lactic (zahărul simplu trece parțial în acest acid, păstura având un grad de aciditate mai mare decât polenul); în cursul transformărilor din stup, crește capacitatea de factor coagulant, prin faptul că sporește cantitatea de vitamina K; păstura poate fi conservată timp mai 245 Atunci când albina culegătoare de polen se întoarce în stup, albinele tinere, care încă nu au
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
acid, păstura având un grad de aciditate mai mare decât polenul); în cursul transformărilor din stup, crește capacitatea de factor coagulant, prin faptul că sporește cantitatea de vitamina K; păstura poate fi conservată timp mai 245 Atunci când albina culegătoare de polen se întoarce în stup, albinele tinere, care încă nu au zburat, preiau ghemotoacele de polen de pe picioarele acestora, îl fărâmițează cu mandibulele, îl frământă adăugându-i enzime din corpul lor, apoi îl presează, bătându-l cu capul, în celulele fagurilor
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
stup, crește capacitatea de factor coagulant, prin faptul că sporește cantitatea de vitamina K; păstura poate fi conservată timp mai 245 Atunci când albina culegătoare de polen se întoarce în stup, albinele tinere, care încă nu au zburat, preiau ghemotoacele de polen de pe picioarele acestora, îl fărâmițează cu mandibulele, îl frământă adăugându-i enzime din corpul lor, apoi îl presează, bătându-l cu capul, în celulele fagurilor, pe care le umplu în proporție de 2/3 din volum. Sub influența fermenților eliberați
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
picioarele acestora, îl fărâmițează cu mandibulele, îl frământă adăugându-i enzime din corpul lor, apoi îl presează, bătându-l cu capul, în celulele fagurilor, pe care le umplu în proporție de 2/3 din volum. Sub influența fermenților eliberați din polen, a enzimelor, în întunericul stupului, în condiții de umiditate și temperatură controlată, polenul suferă un proces de ușoară fermentare. Acum și astfel polenul devine păstură, numită de apicultori „pâinea albinelor”. Păstura este folosită în proporții savant dozate, de către albinele doici
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
lor, apoi îl presează, bătându-l cu capul, în celulele fagurilor, pe care le umplu în proporție de 2/3 din volum. Sub influența fermenților eliberați din polen, a enzimelor, în întunericul stupului, în condiții de umiditate și temperatură controlată, polenul suferă un proces de ușoară fermentare. Acum și astfel polenul devine păstură, numită de apicultori „pâinea albinelor”. Păstura este folosită în proporții savant dozate, de către albinele doici, în hrana de creștere a puietului. În lipsa păsturii, viitoarele albine sunt mai „debile
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
fagurilor, pe care le umplu în proporție de 2/3 din volum. Sub influența fermenților eliberați din polen, a enzimelor, în întunericul stupului, în condiții de umiditate și temperatură controlată, polenul suferă un proces de ușoară fermentare. Acum și astfel polenul devine păstură, numită de apicultori „pâinea albinelor”. Păstura este folosită în proporții savant dozate, de către albinele doici, în hrana de creștere a puietului. În lipsa păsturii, viitoarele albine sunt mai „debile”, au o viață mai scurtă, obosesc ușor și nu pot
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
apicultori „pâinea albinelor”. Păstura este folosită în proporții savant dozate, de către albinele doici, în hrana de creștere a puietului. În lipsa păsturii, viitoarele albine sunt mai „debile”, au o viață mai scurtă, obosesc ușor și nu pot culege aceleași cantități de polen, păstură, miere, propolis ca și albinele normal hrănite. Albinele completează treimea goală a celulelor în care se află păstura cu miere, apoi le astupă cu o peliculă de ceară: aceasta este rezerva cu care albinele vor crește puietul în primăvara
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
află păstura cu miere, apoi le astupă cu o peliculă de ceară: aceasta este rezerva cu care albinele vor crește puietul în primăvara următoare (Andrițoiu, 2005). MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 92 îndelungat și la o calitate mult mai stabilă decât polenul 246, are o bogăție enzimatică sporită față de polen; reținem și valoarea biostimulantă a elementelor neidentificate din păstură (Andrițoiu, 2005). O serie de transformări biochimice de tip fermentativ se produc sub acțiunea mai multor bacterii, precum Pseudomonas, Lactobacillus și a drojdiei
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
o peliculă de ceară: aceasta este rezerva cu care albinele vor crește puietul în primăvara următoare (Andrițoiu, 2005). MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 92 îndelungat și la o calitate mult mai stabilă decât polenul 246, are o bogăție enzimatică sporită față de polen; reținem și valoarea biostimulantă a elementelor neidentificate din păstură (Andrițoiu, 2005). O serie de transformări biochimice de tip fermentativ se produc sub acțiunea mai multor bacterii, precum Pseudomonas, Lactobacillus și a drojdiei Saccharomyces, care se dezvoltă în primele 12 ore
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
valoarea biostimulantă a elementelor neidentificate din păstură (Andrițoiu, 2005). O serie de transformări biochimice de tip fermentativ se produc sub acțiunea mai multor bacterii, precum Pseudomonas, Lactobacillus și a drojdiei Saccharomyces, care se dezvoltă în primele 12 ore de la depozitarea polenului în fagure. În funcție de perioada de dezvoltare a acestor bacterii, procesul de transformare a polenului în păstură cuprinde 3 etape 247. Ca urmare, păstura formată este un produs natural cu proprietăți mai valoroase decât polenul: pe de o parte, datorită unui
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de tip fermentativ se produc sub acțiunea mai multor bacterii, precum Pseudomonas, Lactobacillus și a drojdiei Saccharomyces, care se dezvoltă în primele 12 ore de la depozitarea polenului în fagure. În funcție de perioada de dezvoltare a acestor bacterii, procesul de transformare a polenului în păstură cuprinde 3 etape 247. Ca urmare, păstura formată este un produs natural cu proprietăți mai valoroase decât polenul: pe de o parte, datorită unui spectru mai larg de polenuri în proporții variabile, pe de altă parte, datorită unui
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
în primele 12 ore de la depozitarea polenului în fagure. În funcție de perioada de dezvoltare a acestor bacterii, procesul de transformare a polenului în păstură cuprinde 3 etape 247. Ca urmare, păstura formată este un produs natural cu proprietăți mai valoroase decât polenul: pe de o parte, datorită unui spectru mai larg de polenuri în proporții variabile, pe de altă parte, datorită unui conținut mai ridicat în monozaharide, datorită unui conținut ridicat de vitamina K, a unui procent mai mare de granule de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de dezvoltare a acestor bacterii, procesul de transformare a polenului în păstură cuprinde 3 etape 247. Ca urmare, păstura formată este un produs natural cu proprietăți mai valoroase decât polenul: pe de o parte, datorită unui spectru mai larg de polenuri în proporții variabile, pe de altă parte, datorită unui conținut mai ridicat în monozaharide, datorită unui conținut ridicat de vitamina K, a unui procent mai mare de granule de polen cu exina lizată, deci ușor asimilabile și datorită unei acidități
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
pe de o parte, datorită unui spectru mai larg de polenuri în proporții variabile, pe de altă parte, datorită unui conținut mai ridicat în monozaharide, datorită unui conținut ridicat de vitamina K, a unui procent mai mare de granule de polen cu exina lizată, deci ușor asimilabile și datorită unei acidități mai crescute un factor esențial în păstrarea și menținerea echilibrului metabolic (Mateescu, 2005). Păstura are compoziția chimică a polenurilor din care provine în funcție de floră și sol. Mircea Ialomițeanu, cercetător, medic
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de vitamina K, a unui procent mai mare de granule de polen cu exina lizată, deci ușor asimilabile și datorită unei acidități mai crescute un factor esențial în păstrarea și menținerea echilibrului metabolic (Mateescu, 2005). Păstura are compoziția chimică a polenurilor din care provine în funcție de floră și sol. Mircea Ialomițeanu, cercetător, medic și apiterapeut nota că „păstura este indicată în toate cazurile în care este indicat și polenul, dar mai ales în cele în care este necesară realizarea unui efect mai
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
în păstrarea și menținerea echilibrului metabolic (Mateescu, 2005). Păstura are compoziția chimică a polenurilor din care provine în funcție de floră și sol. Mircea Ialomițeanu, cercetător, medic și apiterapeut nota că „păstura este indicată în toate cazurile în care este indicat și polenul, dar mai ales în cele în care este necesară realizarea unui efect mai puternic într-o perioadă mai scurtă de timp” (Andrițoiu, 2005). Compoziția chimică a păsturii: carbohidrați 35%; lipide 1 până la 6%; carotenoizi (provitamina A) de la 200 până la 875
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
lactic în păstură atinge valori de circa 3,2%. Se observă, de asemenea, o creștere a conținutului în vitamine B. 3) În cea de-a treia etapă, între a 7-a și a 15-a zi, activitatea de transformare a polenului în păstură este preluată de drojdiile din genul Saccharomyces, care utilizează în circuitul lor resturile de glucide. În această etapă se produce fermentația finală a polenului, iar pH-ul produsului ajunge la valori cuprinse între 4 și 4,2 (Mateescu
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
etapă, între a 7-a și a 15-a zi, activitatea de transformare a polenului în păstură este preluată de drojdiile din genul Saccharomyces, care utilizează în circuitul lor resturile de glucide. În această etapă se produce fermentația finală a polenului, iar pH-ul produsului ajunge la valori cuprinse între 4 și 4,2 (Mateescu, 2005). MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 93 per 100 g produs; vitamina C: 6 până la 200 mg per 100 g produs (Mateescu, 2005). Păstura
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]