3,404 matches
-
felii de portocală (aproximativ 40 g) și 5-6 felii de grepfrut (40 g); coaja de portocală se taie fideluță și se opărește un minut. Se amestecă orezul fiert cu parmezan ras, coajă de portocală, feliile de citrice tăiate bucăți și verdeață tocată (cozi de ceapă verde și câteva frunze de hasmațuchi), apoi se servește. Știați că... Fiecare soi de orez este potrivit pentru prepararea unui anumit fel de mâncare: orezul obișnuit este ideal pentru supe și creme dulci; cel cu bobul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se fierbe, adăugându-se o cantitate suficientă de supă vegetală. Bucătăria vegetariană Un meniu vegetarian poate fi și tradițional Multe dintre rețetele bucătăriei tradiționale îndeplinesc rigorile unui meniu vegetarian: nu este vorba doar de orez, paste, supe și ciorbe de verdețuri, ci și de toate preparatele pe bază de legume, moștenire ale unei tradiții gastronomice rurale, strâns legată de produsele obținute prin cultivarea pământului. Și tocmai de la această tradiție se poate porni când trebuie să se alcătuiască un meniu pentru musafiri
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
foarte fin, apoi se rumenesc ușor în 4 linguri de ulei de măsline. Pastele se scurg, se răstoarnă peste morcovul călit și se amestecă; în contact cu pastele fierbinți, morcovul se va înmuia. Se asezonează pastele cu o mână de verdeață tocată (pătrunjel, măghiran verde) și, dacă se dorește, cu 2-3 linguri de ulei de măsline și din abundență piper măcinat, apoi se servesc. Țăiței cu anghinare și ceapă Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g paste late și lungi, cu marginea
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de țelină se pot consuma crude, în salate sau asezonate cu diverse sosuri. Dacă regimul alimentar pe care îl urmați include și alimente de origine animală, se pot umple tulpinile de țelină cu puțin caș dulce de vacă amestecat cu verdeață tocată. De asemenea, se pot servi și înăbușite: se călește o ceapă în puțin ulei de măsline, se adaugă tulpinile de țelină, bulion și supă vegetală, apoi se înăbusă la foc mic. Ciuperci umplute Ingrediente pentru 4 persoane • 16 ciuperci
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ceapă prăjite. Coșulețe crocante cu legume gratinate Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g bob proaspăt (păstăi) • 450 g sparanghel • 400 g cartofi vechi (sunt bogați în amidon și conțin puțină apă) • 30 g unt, plus cantitatea necesară pentru gratinarea legumelor • verdeață tocată (busuioc, cimbrișor, pătrunjel) • o hașmă • câteva felii de pâine la tavă • parmezan ras • ulei de măsline • sare • piper negru Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 192 kcal/porție Fără ouă O rețetă de nota 10 Mod de preparare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se scoate și se „răstoarnă” coșulețul. Se repetă operațiunea până când se obțin 6 coșulețe crocante care se umplu cu legumele călite și se acoperă cu o felie de pâine mărunțită. Se presară deasupra câte o lingură de parmezan ras, puțină verdeață tocată și bucățele de unt, apoi se coc 3 minute în cuptorul încins la 220°C și se servesc imediat. Cremă de legume cu biscuiți din năut Ingrediente pentru 4 persoane • 2 ardei grași de culori diferite • o vânătă • 250
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 117 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Folosind dispozitivul pentru feliat legume, se taie dovleceii în rondele foarte subțiri. Miezul de pâine se mărunțește cu mixerul, apoi se adaugă verdeața tocată (pătrunjel, măghiran, cozi de ceapă verde) și un cățel de usturoi strivit. La sfârșit, se încorporează 3 linguri de parmezan, sare, piper și puțin ulei. Se ung cu ulei 4 forme de o singură porție și se pun dovleceii
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
râmân aceleași. Este însă esențial să fie utlizat corect; se folosesc întotdeauna recipiente speciale, iar mâncărurile se lasă să se odihnească înainte de a fi servite. Și în oala sub presiune se pot găti mâncăruri rapide, gustoase și sănătoase. Ideală pentru verdețuri și legume, oala sub presiune permite pregătirea hranei într-o perioadă de trei ori mai scurtă și nu implică folosirea grăsimilor. Prepararea alimentelor la aburi este una dintre cele mai vechi metode de a găti și, în același timp, una
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
scurt, cu puține condimente și fără alterarea proprietăților naturale ale alimentelor. Gulii umplute cu varză roșie Ingrediente pentru 4 persoane • 4 gulii albe • 150 g varză roșie • 100 g ceapă • 30 g cușcuș • 30 g unt • 20 g zahăr tos • verdeață tocată (pătrunjel, tarhon, măghiran) • oțet de mere • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. plus timpul de răcire Conținut caloric: 172 kcal/porție Fără ouă Exotice și savuroase Mod de preparare: Guliile se curăță de coajă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
la sfârșit, se potrivește de sare. Se umplu guliile cu legumele călite și se servesc împreună cu o salată de cușcuș opărit în 120 ml de apă și amestecat cu sare, piper, un puțin ulei de măsline și o linguriță de verdeață tocată. Știați că... Pentru a curăța mai ușor guliile, se taie mai întâi partea superioară de care sunt prinse frunzele, apoi se curăță de coajă și se elimină cotorul central. Tăiate în felii, guliile pot fi fierte la aburi, înăbușite
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
coajă, tăiați zonele care ies în fară, apoi răzuiți-i cu cușitul special pentru cartofi. Tăiate felii, îi puteți prăji în ulei, fierbe și condimenta după gust sau înăbuși în unt, cu măghiran, hașmă, după care adăugați smântână. Omletă cu verdeață Ingrediente pentru 4 persoane • 5 ouă • 300 g verdeață (frunze de păpădie și limba-mielului) • 4 sparangheli fierți • usturoi • ardei iute • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper negru boabe Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 191 kcal/porție
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
-i cu cușitul special pentru cartofi. Tăiate felii, îi puteți prăji în ulei, fierbe și condimenta după gust sau înăbuși în unt, cu măghiran, hașmă, după care adăugați smântână. Omletă cu verdeață Ingrediente pentru 4 persoane • 5 ouă • 300 g verdeață (frunze de păpădie și limba-mielului) • 4 sparangheli fierți • usturoi • ardei iute • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper negru boabe Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 191 kcal/porție Mod de preparare: Verdeața se curăță, se spală și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
persoane • 5 ouă • 300 g verdeață (frunze de păpădie și limba-mielului) • 4 sparangheli fierți • usturoi • ardei iute • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper negru boabe Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 191 kcal/porție Mod de preparare: Verdeața se curăță, se spală și se opărește în apă clocotită și sărată, în care s-a adăugat puțin ulei, apoi se scurge, se toacă și se călește în puțin ulei de măsline fierbinte, aromatizat cu usturoi și ardei iute. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și unul de piper, apoi se toarnă într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie pentru copt și unsă cu ulei. Se coace omleta 12 minute în cuptorul încins la 200°C, apoi se taie în bucăți pătrate, se distribuie deasupra verdeața și se rulează (dacă este nevoie, se finisează marginile). Dacă rulourile nu sunt suficient de calde, se pot încălzi în cuptor înainte de a fi servite, acoperite cu o folie de aluminiu. Bucătăria vegetariană Cum să preparăm ouăle Ouăle reprezintă ingredientul-cheie
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se va obține un fel de mâncare consistent și savuros. Mazărea fiartă în apă clocotită și puțină sare, amestecată cu smântână și parmezan ras, reprezintă garnitura perfectă pentru paste. De asemenea, poate fi folosită la prepararea pilafurilor, a omletelor cu verdeață sau a budincii de legume. Tartă de legume cu sos viengretă Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g țelină • 450 g boabe de porumb • 3 morcovi de mărime medie • 100 g năsturel • 100 g salată creață • o legătură de ridichi • un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Se presară deasupra zahăr tos și se dau la cuptor, să se caramelizeze. Se ornează tarta cu merele caramelizate și se unge deasupra cu puțină gelatină călduță. Cuprins Introducere Aperitive Sos dulce-acrișor cu ardei grași Aperitiv rece cu avocado și verdețuri Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Rulouri cu anghinare Roșii umplute cu burghul Verze de Bruxelles umplute cu legume Bucătăria vegetariană: Startere și aperitive vegetariene Castroneșe de grepfrut roșu cu pepene galben, avocado și ouă Lipii crocante din năut cu garnitură
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
grasă și măsline Salată verde cu caș și măsline Salată verde cu piersici și caș proaspăt Salată mixtă cu fructe Cartofi, fasole verde și mozzarella în sos de curry Linte cu spanac și cașcaval Mazăre cu sos de ceapă roșie Verdețuri de primăvară cu brânză afumată Dovlecei și salată verde cu frunze de păpădie Pizza, plăcinte și tarte sărate Colac umplut cu brânză de oaie Pască sărată Tartă din aluat brisée cu broccoli Tartă sărată cu sfeclă Bucătăria vegetariană: Făina și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de năut cu legume crude Cremă rece de fasole cu broccoli Gazpacho cu legume coapte pe grătar Bucătăria vegetariană: Cum să citim etichetele Supă cu varză de Bruxelles Supă de anghinare și morcovi Supă de cereale cu legume Ciorbă de verdețuri Ciorbă de bureți cu năut Ciorbă de legume cu găluște de cartof Supă de praz cu orez Supă călduță cu busuioc și pinoli Supă cu găluște de urzici Cremă de vinete cu iaurt Supă de măzăriche Bucătăria vegetariană: Fructele și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sos dulce-acrișor Broccoli și conopidă în sos de portocale Coșulețe crocante cu legume gratinate Crudițăți de sezon cu sos de țelină Budincă de legume cu ardei grași Fasole verde cu salsa de lămâie Anghinare cu năut și stafide Omletă cu verdeață Bucătăria vegetariană: Cum să preparăm ouăle Chiftele de cartofi cu ardei grași Musaca vegetală Dovlecei gratinați Sărmăluțe în foi de varză chinezească Salată de legume cu sos acrișor Cuiburi de cicoare cu broccoli și mere Legume călite cu brânză casera
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
alune Tartă cu pere Tartă fragedă cu mere Indice de rețete fără ouă și rețete Vegan Indice după ingrediente Indice alfabetic Indice de rețete fără ouă și rețete Vegan Aperitive Sos dulce-acrișor cu ardei grași Aperitiv rece cu avocado și verdețuri Bărcuțe din dovlecei cu cartofi Ștrudele cu anghinare Roșii umplute cu burghul Vinete cu pâine prăjită Crutoane de mămăligă cu fasole și ceapă Bruschete cu cremă de fasole Chiftele cu vinete Legume în gelatină Legume crude în castronașe de năut
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
porumb Fasole cu brânză grasă și măsline Salată verde cu brânză feta și măsline Salată verde cu piersici și brânză proaspătă Salată mixtă cu fructe Cartofi, fasole verde și mozzarella în sos de curry Mazăre cu sos de ceapă roșie Verdețuri de primăvară cu brânză afumată Dovlecei, salată verde și frunze de păpădie Pizza, plăcinte și tarte sărate Lipie pufoasă cu roșii și capere Pizza cu ceapă și măsline Pizza umplută cu sfeclă și cașcaval Pizza din aluat subțire cu ceapă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
gratinate Cremă de mere cu biscuiți Pilaf cu portocale și grepfrut Paste cu legume și portocale Sparanghel Sparanghel în sos vinegretă Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Coșulețe crocante cu legume gratinate Clătite din năut cu garnitură de legume Omletă cu verdeață Legume în gelatină Ciorbă de verdețuri Plăcintuțe briséee cu legume Supă cu găluște de urzici Mazăre păstăi și sparanghel în sos de curry Pârjoale cu năut Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Rondele de dovlecei cu ouă de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Pilaf cu portocale și grepfrut Paste cu legume și portocale Sparanghel Sparanghel în sos vinegretă Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Coșulețe crocante cu legume gratinate Clătite din năut cu garnitură de legume Omletă cu verdeață Legume în gelatină Ciorbă de verdețuri Plăcintuțe briséee cu legume Supă cu găluște de urzici Mazăre păstăi și sparanghel în sos de curry Pârjoale cu năut Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Rondele de dovlecei cu ouă de prepeliță Plăcintă pătrată cu legume Frigărui
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
briséee cu legume Supă cu găluște de urzici Mazăre păstăi și sparanghel în sos de curry Pârjoale cu năut Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Rondele de dovlecei cu ouă de prepeliță Plăcintă pătrată cu legume Frigărui japoneze Verdețuri de primăvară cu brânză afumată Paste cu sparanghel Avocado Aperitiv rece cu avocado și verdețuri Castronașe de grepfrut roșu cu pepene galben, avocado și ouă Banane Fructe în cremă de coacăze Găluște de orez cu fructe Sfeclă, frunze de Andive
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curry Pârjoale cu năut Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Rondele de dovlecei cu ouă de prepeliță Plăcintă pătrată cu legume Frigărui japoneze Verdețuri de primăvară cu brânză afumată Paste cu sparanghel Avocado Aperitiv rece cu avocado și verdețuri Castronașe de grepfrut roșu cu pepene galben, avocado și ouă Banane Fructe în cremă de coacăze Găluște de orez cu fructe Sfeclă, frunze de Andive și fasole pestriță cu ierburi aromate Salată de iarnă Sfeclă, rădăcini de Tartă cu sfeclă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]