10,981 matches
-
5. Mustul de struguri proaspăt, cu fermentația oprită prin adaosul de alcool: un produs care: - are o tărie alcoolică în volume dobândită egală sau mai mare de 12% vol și mai mică de 15% vol și - s-a obținut prin adaos la un must de struguri nefermentat, care are o tărie naturală alcoolică în volume de cel puțin 8,5% vol și care provine exclusiv din soiurile de viță de vie menționate la art. 42 alin. (5): - fie din alcool neutru
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
cele menționate la art. 42 alin. (5) și - să aibă, cu excepția anumitor v.l.c.p.r.d. care figurează pe lista ce se va stabili, o tărie naturală inițială alcoolică în volume de cel puțin 12% vol; b) și prin adaos: i) individual sau în amestec: - de alcool neutru de origine viticolă, inclusiv alcoolul obținut prin distilarea strugurilor deshidratați, având o tărie dobândită alcoolică în volume de cel puțin 96% vol; - de distilat de vin sau de struguri deshidratați, având o
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
prezintă o suprapresiune datorită dioxidului de carbon în soluție de minimum 3 bari. 16. Vinul spumos: produsul: - obținut din vin de masă, - care se caracterizează, la deschiderea recipientului, prin degajare de dioxid de carbon provenind total sau parțial dintr-un adaos al acestui gaz și - care prezintă, dacă este conservat la 20°C în recipiente închise, o suprapresiune datorată dioxidului de carbon în soluție de minimum 3 bari. 17. Vinul petiant: produsul: - obținut din vin de masă, din v.c.p.
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
fermentarea tescovinei de struguri netratați macerați în apă sau - prin filtrarea tescovinei de struguri fermentați cu apă. 23. Vinul alcoolizat: produsul: - având o tărie alcoolică în volume dobândită de minimum 18% vol și de maximum 24% vol, - obținut exclusiv prin adaosul unui produs rectificat, provenind din distilarea vinului și având o tărie maximă dobândită alcoolică în volume de 86% vol, la un vin care nu conține zahăr rezidual și - având o aciditate volatilă maximă de 1,5 grame pe litru, exprimată
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
și tratamentelor oenologice care pot fi utilizate pentru strugurii proaspeți, mustul de struguri, mustul de struguri parțial fermentat, mustul de struguri parțial fermentat extras din struguri stafidiți, mustul de struguri concentrat, vinul nou aflat încă în fermentație: a) aerarea sau adaosul de oxigen; b) tratamentele termice; c) centrifugarea și filtrarea cu sau fără agent de filtrare inertă, cu condiția ca utilizarea sa să nu lase reziduuri nedorite în produsul astfel tratat; d) utilizarea anhidridei carbonice, numită și dioxid de carbon, a
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
azotului, individual sau în amestec, doar cu scopul de a crea o atmosferă inertă și de a manipula produsul ferit de aer; e) utilizarea drojdiei pentru vinificare; f) utilizarea uneia sau a câtorva din următoarele practici, pentru favorizarea dezvoltării drojdiei: - adaos de fosfat diamonic sau de sulfat de amoniu în anumite limite; - adaos de sulfat de amoniu sau de bisulfit de amoniu în anumite limite; - adaos de clorură de fiamină în anumite limite; g) utilizarea anhidridei sulfuroase, numită și dioxid de
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
atmosferă inertă și de a manipula produsul ferit de aer; e) utilizarea drojdiei pentru vinificare; f) utilizarea uneia sau a câtorva din următoarele practici, pentru favorizarea dezvoltării drojdiei: - adaos de fosfat diamonic sau de sulfat de amoniu în anumite limite; - adaos de sulfat de amoniu sau de bisulfit de amoniu în anumite limite; - adaos de clorură de fiamină în anumite limite; g) utilizarea anhidridei sulfuroase, numită și dioxid de sulf, și a bisulfitului de potasiu sau a metabisulfitului de potasiu, numit
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
pentru vinificare; f) utilizarea uneia sau a câtorva din următoarele practici, pentru favorizarea dezvoltării drojdiei: - adaos de fosfat diamonic sau de sulfat de amoniu în anumite limite; - adaos de sulfat de amoniu sau de bisulfit de amoniu în anumite limite; - adaos de clorură de fiamină în anumite limite; g) utilizarea anhidridei sulfuroase, numită și dioxid de sulf, și a bisulfitului de potasiu sau a metabisulfitului de potasiu, numit și disulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu; h) eliminarea dioxidului de sulf
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
se vor stabili; o) utilizarea preparatelor din pelicule de drojdii în anumite limite; p) utilizarea polivinilpolipirolidonului, în anumite limite și în condiții care se vor stabili; q) utilizarea bacteriilor lactice în suspensie alcoolică în condiții care se vor stabili; r) adaosul de lizozim în limite și condiții care se vor stabili. 2. Practicile și tratamentele oenologice care pot fi utilizate pentru mustul de struguri destinat fabricării de must de struguri concentrat rectificat: a) aerarea; b) tratarea termică; c) centrifugarea și filtrarea
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
nedorite în produsul astfel tratat; e) utilizarea anhidridei carbonice, numită și dioxid de carbon, a argonului sau azotului, individual sau în amestec, doar în scopul de a crea o atmosferă inertă și de a manipula produsul ferit de aer; f) adaosul de dioxid de carbon în anumite limite; g) utilizarea, în condițiile prevăzute de prezentul regulament, a anhidridei sulfuroase, numită și dioxid de sulf, a bisulfitului de potasiu sau a metabisulfitului de potasiu, numit și disulfit de potasiu sau pirosulfit de
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
de carbon în anumite limite; g) utilizarea, în condițiile prevăzute de prezentul regulament, a anhidridei sulfuroase, numită și dioxid de sulf, a bisulfitului de potasiu sau a metabisulfitului de potasiu, numit și disulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu; h) adaosul de acid sorbic sau de sorbat de potasiu, cu condiția ca acidul sorbic din produsul tratat, destinat consumului uman direct, să fie de cel mult 200 miligrame pe litru; i) adaosul de acid L(-) ascorbic în anumite limite; j) adaosul
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
și disulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu; h) adaosul de acid sorbic sau de sorbat de potasiu, cu condiția ca acidul sorbic din produsul tratat, destinat consumului uman direct, să fie de cel mult 200 miligrame pe litru; i) adaosul de acid L(-) ascorbic în anumite limite; j) adaosul de acid citric cu scopul stabilizării vinului, în anumite limite; k) utilizarea acidului tartric, în scopul acidulării, în condițiile enunțate în anexa V lit. E și G; l) utilizarea, în scopul
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
adaosul de acid sorbic sau de sorbat de potasiu, cu condiția ca acidul sorbic din produsul tratat, destinat consumului uman direct, să fie de cel mult 200 miligrame pe litru; i) adaosul de acid L(-) ascorbic în anumite limite; j) adaosul de acid citric cu scopul stabilizării vinului, în anumite limite; k) utilizarea acidului tartric, în scopul acidulării, în condițiile enunțate în anexa V lit. E și G; l) utilizarea, în scopul dezacidulării, în condițiile enunțate în anexa V lit. E
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
oenologic: - gelatină alimentară, - clei de pește, - cazeină și cazeinat de potasiu, - ovalbumină și/sau lactalbumină, - bentonită, - dioxid de siliciu sub formă de gel sau de soluție coloidală, - caolin, - prepararea enzimatică a betaglucozei în condiții care urmează a fi stabilite; n) adaosul de tanin; o) tratarea vinurilor albe cu cărbuni pentru uz oenologic în anumite limite; p) tratarea, în condiții care urmează a fi stabilite: - mustului de struguri parțial fermentat destinat consumului uman direct sub această formă, vinurilor albe și a vinurilor
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
în condiții care urmează a fi stabilite: - mustului de struguri parțial fermentat destinat consumului uman direct sub această formă, vinurilor albe și a vinurilor rosé cu ferocianură de potasiu; - vinurilor roșii cu ferocianură de potasiu sau fitat de calciu; q) adaosul de acid metatartric în anumite limite; r) utilizarea gumei arabice; s) utilizarea acidului D-L tartric, numit și acid racemic, sau a sării sale neutre de potasiu, în condiții care urmează a fi stabilite, pentru precipitarea calciului în exces; t
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
utilizarea, pentru fabricarea vinurilor spumoase obținute prin fermentarea în sticlă și pentru care drojdia se separă prin evacuare: - alginatului de calciu, sau - alginatului de potasiu; ta) utilizarea drojdiei de vinificare, uscată sau în suspensie alcoolică, pentru fabricarea vinurilor spumante; tb) adaosul, pentru fabricarea vinurilor spumante, de fiamină și săruri de amoniu, în vinurile de bază, pentru a favoriza dezvoltarea drojdiei, în următoarele condiții: - pentru sărurile nutritive, fosfat diamonic sau sulfat de amoniu, în anumite limite, - pentru factorii de creștere, fiamină sub
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
în statele membre în care este tradițional și în măsura în care legislația națională nu o interzice, cu condiția să se folosească doar în recipiente mai mari de 20 litri și să nu rămână nici o urmă de izotiocianat de alil în vin; v) adaosul, pentru favorizarea precipitării tartrului: - de bitartrat de potasiu, - de tartrat de calciu, în limitele și condițiile care se vor stabili; w) utilizarea sulfatului de cupru pentru eliminarea defectului de gust sau a mirosului vinului, în anumite limite; x) utilizarea preparatelor
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
limite; x) utilizarea preparatelor din pelicule de drojdii în anumite limite; y) utilizarea polivinilpolipirolidonului în anumite limite și în condiții care urmează a fi stabilite; z) utilizarea bacteriilor lactice în suspensie alcoolică în condiții care urmează a fi stabilite; za) adaosul de caramel, în sensul Directivei Parlamentului European și a Consiliului nr. 94/36/ CE din 30 iunie 1994 privind coloranții destinați utilizării în produsele alimentare , pentru intensificarea culorii vinurilor licoroase și a v.l.c.p.r.d.; zb) adaosul de lizozim în
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
fi stabilite; za) adaosul de caramel, în sensul Directivei Parlamentului European și a Consiliului nr. 94/36/ CE din 30 iunie 1994 privind coloranții destinați utilizării în produsele alimentare , pentru intensificarea culorii vinurilor licoroase și a v.l.c.p.r.d.; zb) adaosul de lizozim în limitele și condițiile care se vor stabili. 4. Practicile și tratamentele oenologice care pot fi utilizate pentru produsele menționate în fraza introductivă din alin. (3), doar în condițiile de utilizare care urmează a fi stabilite: a) adaosul
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
adaosul de lizozim în limitele și condițiile care se vor stabili. 4. Practicile și tratamentele oenologice care pot fi utilizate pentru produsele menționate în fraza introductivă din alin. (3), doar în condițiile de utilizare care urmează a fi stabilite: a) adaosul de oxigen; b) tratarea prin electrodializă pentru a asigura stabilizarea tartrică a vinului; c) utilizarea ureazei, pentru a reduce nivelul de uree din vin. ANEXA V LIMITELE ȘI CONDIȚIILE ANUMITOR PRACTICI OENOLOGICE A. Conținutul de dioxid de sulf 1. Conținutul
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
vol. D. Procedee de îmbogățire 1. Creșterea tăriei naturale alcoolice în volume menționată la lit. C se poate realiza: a) în cazul strugurilor proaspeți, a mustului de struguri parțial fermentat sau a vinului nou aflat încă în fermentație, numai prin adaos de zaharoză, de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat; b) în cazul mustului de struguri, numai prin adaos de zaharoză, de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat sau prin tărie
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
proaspeți, a mustului de struguri parțial fermentat sau a vinului nou aflat încă în fermentație, numai prin adaos de zaharoză, de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat; b) în cazul mustului de struguri, numai prin adaos de zaharoză, de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat sau prin tărie parțială, inclusiv osmoza inversă; c) în cazul vinului potrivit fabricării vinului de masă și în cazul vinului de masă, numai prin tărie parțială
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
concentrat rectificat sau prin tărie parțială, inclusiv osmoza inversă; c) în cazul vinului potrivit fabricării vinului de masă și în cazul vinului de masă, numai prin tărie parțială la rece. 2. Procedeele menționate la pct. 1 se exclud reciproc. 3. Adaosul de zaharoză menționat la pct. 1 lit. (a) și pct. 1 lit. (b) se poate realiza numai printr-o îndulcire fără apă și doar în zonele viticole în care este practicat în mod tradițional sau excepțional conform legislației în vigoare
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
1 lit. (a) și pct. 1 lit. (b) se poate realiza numai printr-o îndulcire fără apă și doar în zonele viticole în care este practicat în mod tradițional sau excepțional conform legislației în vigoare la 8 mai 1970. 4. Adaosul de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat nu poate mări volumul inițial de struguri proaspeți presați, de must de struguri, de must de struguri parțial fermentat sau de vin nou aflat încă în fermentație, cu
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
soiurile de viță de vie, justificate din punct de vedere tehnic, fiecare stat membru poate autoriza îmbogățirea producției de vin la locul de elaborare a vinurilor spumante, în condiții care urmează să fie stabilite. Această îmbogățire se poate efectua prin adaosul de zaharoză, de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat. Adaosul de zaharoză sau de must de struguri concentrat se poate efectua în cazul în care această metodă este practicată fie în mod tradițional, fie în
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]