162 matches
-
pigmenți carotenoizi (xantofile, licopină, etc.) și clorofila prin cromatografie de absorbție. Cantitatea de caroten din soluția benzinică purificată se determină colorimetric după intensitatea colorației galbene a soluției prin compararea sa cu o soluție de azobenzol, care a fost standardizată cu caroten pur. Reactivi soluție standard de azobenzol (se dizolvă 0,145 g de azobenzol în 100 ml alcool de 96 %. Pentru determinarea soluției de azobenzol se diluează de 10 ori: se iau 10 ml soluție standard și se aduc la semn
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
un vas închis ermetic; Al2O3 pulbere trecută prin sită cu φ=0,25 mm; Na2SO4 fără apă; Nisip de cuarț. Mod de lucru 5-20 g material uscat și mărunțit se mojarează cu nisip de cuarț sau praf de sticlă. Deoarece carotenul în mediul acid nu este stabil, pentru neutralizarea acizilor se adaugă puțin Na2CO3. După mojarare, în mojar se adaugă 10 ml acetonă și din nou se mojarează. Apoi conținutul mojarului se filtrează sub vid, se spală mojarul cu acetonă și
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
trebuie să conțină pigmenți solubili în benzină. Soluțiile benzinice de pigmenți eliberate de acetonă se lasă să se separe de apă s-au se usucă trecândule prin Na2SO4 anhidru. După acesta, prin cromatografie de absorbție, din soluția benzidinică se separă carotenul de clorofilă, xantofilă, licopină. La capătul de jos al coloanei cromatografice se pune un tampon de vată cu grosime de 1 cm care împiedică absorbantul să iasă din coloană. Apoi în coloană se introduc cantități mici de MgCO3 activ sau
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de absorbant trebuie să fie de 5-7 cm. Soluția benzinică de pigmenți trece prin coloana cromatografică folosind un vid ușor. Este necesar a se urmării ca la suprafață să rămână în continu un strat de benzină pentru a preîntâmpina oxidarea carotenului sub influența aerului. Apoi prin coloană se trece benzină pură până când tot carotenul se separă de ceilalți pigmenți sub forma unei dungi galbene care rămâne în coloană. Sfârșitul cromatografiei se stabilește prin dispariția colorației galbene a eluatului ce iese din
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
prin coloana cromatografică folosind un vid ușor. Este necesar a se urmării ca la suprafață să rămână în continu un strat de benzină pentru a preîntâmpina oxidarea carotenului sub influența aerului. Apoi prin coloană se trece benzină pură până când tot carotenul se separă de ceilalți pigmenți sub forma unei dungi galbene care rămâne în coloană. Sfârșitul cromatografiei se stabilește prin dispariția colorației galbene a eluatului ce iese din coloană. Soluția benzenică de caroten se introduce într-un balon cotat de 50
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
prin coloană se trece benzină pură până când tot carotenul se separă de ceilalți pigmenți sub forma unei dungi galbene care rămâne în coloană. Sfârșitul cromatografiei se stabilește prin dispariția colorației galbene a eluatului ce iese din coloană. Soluția benzenică de caroten se introduce într-un balon cotat de 50 sau 100 ml și se aduce cu benzină la semn. Se determină densitatea optică folosind un spectrofotometru (la o lungime de undă de 400 nm). Pentru stabilirea concentrației de caroteni se utilizează
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
spectrofotometru (la o lungime de undă de 400 nm). Pentru stabilirea concentrației de caroteni se utilizează o curbă etalon trasată cu o soluție standard de azobenzol. Soluția de 1,45 mg azobenzol la 1 ml corespunde colorației unei soluții de caroten în concentrație de 0,00235 mg αsau -β caroten la 1 ml. Mod de calcul Ținând cont de conținutul în caroteni al soluției analizate și de diluția cu care s-a lucrat, se determină conținutul în caroten al produsului, exprimat
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Pentru stabilirea concentrației de caroteni se utilizează o curbă etalon trasată cu o soluție standard de azobenzol. Soluția de 1,45 mg azobenzol la 1 ml corespunde colorației unei soluții de caroten în concentrație de 0,00235 mg αsau -β caroten la 1 ml. Mod de calcul Ținând cont de conținutul în caroteni al soluției analizate și de diluția cu care s-a lucrat, se determină conținutul în caroten al produsului, exprimat în mg /100 g. XI.2.2. Dozarea vitaminei
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
unei soluții de caroten în concentrație de 0,00235 mg αsau -β caroten la 1 ml. Mod de calcul Ținând cont de conținutul în caroteni al soluției analizate și de diluția cu care s-a lucrat, se determină conținutul în caroten al produsului, exprimat în mg /100 g. XI.2.2. Dozarea vitaminei A Principiul metodei Determinarea se bazează pe proprietatea vitaminei A de a absorbi lumina la λ= 328 nm. Reactivi și aparatură cloroform; spectrofotometru. Obs: Reactivii utilizați trebuie să
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
că nu sunt dovezi în acest sens. Fumatul este incriminat de majoritatea autorilor ca factor de risc pentru apariția cancerului gastric. Consumul de fructe și legume crude, ce conțin vitamina C, previne formarea de compuși N-nitros în sucul gastric. Carotenul, precursor alimentar al vitaminei A, are de asemenea rol protector prin proprietățile sale antioxidante. Se pare că un rol în reducerea incidenței cancerului gastric în țările industrializate poate fi atribuit și 16 creșterii disponibilității și accesibilității pe scara largă si
CANCERUL DIGESTIV SUPERIOR. PRINCIPII, CONTROVERSE ȘI OPȚIUNI DE TRATAMENT by MIHAI STOIAN, CRISTIAN BULAT, MIHAELA DAMIAN () [Corola-publishinghouse/Science/402_a_1123]
-
însemnat printre substanțele medicamentoase, cum sunt carotenoidele, pot fi caracterizate spectral cu multă exactitate. Cu cât lanțul acestor poliene este mai mare are loc o deplasare batocromă mai accentuată. Astfel: vitamina A absoarbe la 328 nm, provitamina A (trans - beta - carotenul) la 450 nm, licopina la 472 nm. Creșterea numărului dublelor legături conjugate în moleculele beta-carotenului, licopinei și a dehidrolicopinei face ca aceste substanțe să absoarbă în VIS și să fie colorate în portocaliu, roșu și violet. Compuși aromatici Compușii aromatici
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]
-
în plus conține și potasiu, mineralul care protejează inima. Pătrunjelul se mai folosește în combinație cu lactatele ușoare: iaurt și brânză de vaci, precum și în sălățele de legume cu maioneza. Pătrunjelul mai conține și substanțe biologice secundare cum ar fi carotenul ce are efect antialergic. Gustul pătrunjelului este dulce picant și se foloseșe la prepararea ciorbelor,pârjoalelor moldovenești, a sosurilor,la preparatele din paste se adaugă la sfârșit deoarece prin fierbere se distruge aroma și vitamina C. Sezonul pătrunjelului este iunie-noiembrie
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
rămase după hepatita cronică și ciroză, ajută la regenerarea celulelor hepatice lezate și reglează nivelul transaminazelot din sânge. Se consumă infuzie, tinctură sau pulbere din semințe sau decoct din herba. *Gălbenele (Calendula officinalis) -conține: flavonoizi, glicozizi flavonici, carotenoizi (licopină, luteină, caroten), saponine, saponozide emoliente; -acțiuni: reducerea inflamațiilor ficatului și stimularea secrețiilor biliare datorită proprietăților antiinflamatoare, decongestive, astringente, calmante. *Cicoarea (Cichorium intybus) -conține: inulină, glicozizi (cichorină), principii amare (lactocinină, lactopicrină); -acțiuni: stimularea funcțiilor hepatice, curățirea de grăsimi a ficatului congestiv, mărirea cantității
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
ardei, pastă de roșii, cafea sau cacao este admisă. La produsele alimentare astfel colorate este interzis adaosul de coloranți sintetici. Articolul 98 Se admite colorarea produselor alimentare cu clorofila, înălbirea zahărului rafinat cu ultramarin chimic pur si colorarea margarinei cu caroten, în concentrație de 16 mg la kg produs. Articolul 99 Colorarea produselor zaharoase și a băuturilor cu tartrazina se admite în următoarele concentrații (mg/kg produs): Articolul 100 Colorarea produselor zaharoase și a băuturilor cu indigotina se admite în următoarele
ORDIN nr. 184 din 4 aprilie 1972 privind stabilirea normelor de igiena pentru produse alimentare şi băuturi. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/120695_a_122024]
-
pildă. Mai mult, de ce n’am văzut acolo acid malic precum În măr, tartric precum În strugure, chiar oțet, tot din strugure izvodit? De ar fi numai atât... Sucul e, desigur colorat: În galben, dar nu cu naturalul - din morcov - caroten ci cu sintetica tartrazină; În roșu, dar nu cu banalul „antocian cu azot“, betanidina din zeama sfeclei, ci cu azorubină; În verde, dar nu cu clorofilă ci cu verde briliant; chiar În albastru, dar cu albastru briliant, pe când Natura face
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
deci. Dar am ajuns astfel În momentul În care trebuie să facem ordine. Adică să standardizăm. Și așa, În lunga listă de E-uri sunt puse alături substanțe naturale și sintetice, cunoscute, respectiv necunoscute Naturii, precum antocianii (E 163) și carotenul (E 160a), lângă corespondenții sintetici roșu acid (E 128) și albastru briliant (E 123), respectiv tartrazină (E 102); clorofila (E 141) lângă sinteticul verde briliant (E 142). Asta ca să mă refer, succint și exemplificator, doar la coloranții alimentari. Ah! Era
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
forma sa generalizată. 4.11. Carotenodermia este o afecțiune benignă, întâlnită mai ales la pacienții cu diabet zaharat tip 1. Se prezintă ca o colorație galben-portocalie a zonelor palmare, plantare și a șanțurilor nazolabiale considerate a fi datorită depunerilor de caroten. Adesea involuează spontan. 4.12. Angiosarcomul Kaposi este o tumoră malignă cu originea în țesutul vascular. Are câteva forme, dintre care forma clasică, denumită și „europeană”, este cea asociată diabetului zaharat. Începe ca macule de culoare roșu închis care evoulează
Tratat de diabet Paulescu by Lawrence Chukwudi Nwabudike, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92265_a_92760]
-
încrețite și cu trei dungi mai închise la culoare reprezentând bacon-ul, condiționate pentru vânzarea cu amănuntul, care conțin făină de grâu (aproximativ 55%), făină de cartofi (aproximativ 28%), fecule de cartofi (aproximativ 10%), fecule de manioc (aproximativ 6%), sare, caroten și aromatizanți. Sunt prăjite în ulei și pot fi consumate în această stare. 1905.90 3. Produse alimentare crocante obținute dintr-un aluat pe bază de făină de cartofi, prezentate sub formă de ursuleți și condiționate pentru vânzarea cu amănuntul
DECIZIE nr. 2.008 din 18 decembrie 2001 privind punerea în aplicare a prevederilor Culegerii de avize de clasificare emise de Comitetul Sistemului armonizat din cadrul Organizaţiei Mondiale a Vamilor, actualizată prin aducerile la zi nr. 1-29. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/139121_a_140450]
-
net o serie de zone care corespund carotenilor și altor pigmenți ce-i însoțesc. Avem astfel: În zona carbonatului de calciu: * capsorubină; * capsantina, ambii pigmenți necarotenici; În zona hidroxidului de calciu * un strat galben - portocaliu, gama-caroten; * un strat portocaliu, beta - caroten; * un strat galben închis, alfa caroten. Pentru izolarea celor trei caroteni se scoate coloana de hidroxid de calciu, iar zonele colorate se extrag cu mici porțiuni de eter de petrol care conține etanol 2 %. 7.5.2. Identificarea provitaminelor D
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
corespund carotenilor și altor pigmenți ce-i însoțesc. Avem astfel: În zona carbonatului de calciu: * capsorubină; * capsantina, ambii pigmenți necarotenici; În zona hidroxidului de calciu * un strat galben - portocaliu, gama-caroten; * un strat portocaliu, beta - caroten; * un strat galben închis, alfa caroten. Pentru izolarea celor trei caroteni se scoate coloana de hidroxid de calciu, iar zonele colorate se extrag cu mici porțiuni de eter de petrol care conține etanol 2 %. 7.5.2. Identificarea provitaminelor D Principiul metodei Pentru recunoașterea provitaminelor D
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
roșii) conțin licopen, substanță care apără organismul împotriva bolilor de inimă, scade cu 50% riscul producerii unui atac de cord și previne apariția cancerului cervical și de prostată. Alimentele de culoare portocalie (morcovi, piersici, dovleac, pepene galben) conțin α-caroten, β caroten și γ-caroten, care neutralizează eventualele substanțe cancerigene, asigură aportul de vitamina A și au rol de protecție împotriva razelor ultraviolete. Alimentele de culoare galbenă conțin bioflavonoide (pigmenți albi și galbeni care ajută absorția vitaminei C și întăresc sistemul imunitar). Napii
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
hiperlipidemia și hipercolesterolemia. Cresc LDL. în hipotiroidiile severe cresc și VLDL și trigliceridele din cauza depresiei activității lipoproteinlipazei. HDL au concentrații variabile; 109TIROIDA metabolismul proteic: se notează o depresie a sintezei proteinelor hepatice, dar și a catabolismului lor. Se reduce transformarea carotenului în vitamina A. Carotenemia crescută explică tenta gălbuie. Se reduce clearance-ul metabolic al acidului uric cu hiperuricemie observată mai ales la bărbați. Scade masa proteică musculară. Apar anomalii în sinteza miozinei ce pot explica anomalii ale contractilității miocardice; metabolismul fosfocalcic
Ghid de diagnostic și tratament în bolile endocrine by Eusebie Zbranca () [Corola-publishinghouse/Science/91976_a_92471]
-
a sclerei neasociată cu colorarea pielii și care exprimă o creștere de peste 1,8mg/dl a bilirubinei, dar mai mică de 2,5 mg/dl. DIAGNOSTIC DIFERENȚIAL Diagnosticul diferențial al icterului se face cu carotenodermia care rezultă din depunerea de caroten în țesuturi ca urmare a consumului de alimente bogate în caroten (morcovi, roșii). Se descriu următoarele nuanțe de icter: rubin icter - în hepatită; flavin icter (nuanță de lămâie) - în anemie hemolitică; verdin icter - în obstrucție biliară de câteva săptămâni; icterul
Note de curs GASTROENTEROLOGIE by Carol STANCIU Anca TRIFAN () [Corola-publishinghouse/Science/91858_a_93257]
-
de peste 1,8mg/dl a bilirubinei, dar mai mică de 2,5 mg/dl. DIAGNOSTIC DIFERENȚIAL Diagnosticul diferențial al icterului se face cu carotenodermia care rezultă din depunerea de caroten în țesuturi ca urmare a consumului de alimente bogate în caroten (morcovi, roșii). Se descriu următoarele nuanțe de icter: rubin icter - în hepatită; flavin icter (nuanță de lămâie) - în anemie hemolitică; verdin icter - în obstrucție biliară de câteva săptămâni; icterul negru - în obstrucție biliară care durează de luni de zile. Aceste
Note de curs GASTROENTEROLOGIE by Carol STANCIU Anca TRIFAN () [Corola-publishinghouse/Science/91858_a_93257]
-
cu probleme de creștere. Pentru aceasta, înaintea unui screening endocrinologic sau efectuării cariotipului, acești copii trebuie supuși unor analize în acest sens, precum evaluarea glicemiei, a hemoglobinei, a globulelor albe, a vitezei de sedimentare a hematiilor, măsurarea acidului folic, a carotenului, a titrului anticorpilor antigliadină, antiendomisiali, antireticulină sau antiglutaminază tisulari, valoarea totală a IgA, nivelul bicarbonatului plasmatic, funcția renală și hepatică. Analizele urinare trebuie centrate pe măsurarea densității și osmolarității urinare, pentru a exclude un diabet insipid sau zaharat, precum și pe
Tulburările de creștere: ghid de diagnostic și tratament by Dumitru Brănișteanu () [Corola-publishinghouse/Science/92272_a_92767]