4,630 matches
-
FIȘA DE DEGUSTARE Denumirea probei Interpretarea și data fabricației Indice de calitate Aspect Culoare Gust Miros Consistentă Pastă de tomate 25.05.2008 Masă omogena, fără defecte roșie natural, foarte tipic natural, foarte tipic Foarte fină, Densă, omogena DETERMINAREA ACIDITĂȚII CONSERVELOR DE FRUCTE ȘI LEGUME Aciditatea produselor consistente și greu filtrabile , conform STAS Nr.crt Produs Aciditate 1 Dulceața min.0,7% 2 Gem max.0,5% 3 Bulion și pastă de tomate max.0,5% 4 Pastă de fructe 0
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de Chaves, M., Roldan, A., Bermejo, S., Avila, A., and Madrigal, H. 1993-La nutrición en México y la Transición Epidemiológica. Instituto Nacional de la Nutrición, Méxoco, DF; 14. Croitor, N., 1996 - Îndrumar de laborator pentru tehnologia și controlul calității în industria conservelor de legume și fructe, Ed. Fundației Universitare „Dunărea de Jos” Galați. 15. Croitor, N., Lenco, G., 2006 - Tehnologia produselor de origine vegetală. Îndrumar de lucrări practice, Ed. Fundației Universitare „Dunărea de Jos” Galați. 16. Dănăilă M. & COLAB, 2005. Manual pentru
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
2006 - Tehnologia produselor de origine vegetală. Îndrumar de lucrări practice, Ed. Fundației Universitare „Dunărea de Jos” Galați. 16. Dănăilă M. & COLAB, 2005. Manual pentru școala de arte și meserii, clasa a Xa, Calificarea profesională Lucrător în prelucrare carne, pește, lapte, conserve, Ed. Oscar Prinț, București,. 17. De Wit, J.N., and Klarenbeek, G 1984Effects of various heat treatments on structure and solubility of whey proteins. J. Dairy Sci. 67:2701-2710; 109 18. Dybing, S.T., and Smith, D.E. 1991-Relation of chemistry and processing
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
jeleurilor, 1974; 55. *** 1984,Îndrumător pentru instruire tehnologică și de laborator în industria alimentară, Ed. Ceres; 56. *** Solutions for meat, poultry & vegetarian products, Cosucra Groupe Warcoing, Belgium; 57. *** Standarde tehnice de firmă; 58. ***, 1989, 1990 - Colecție de standarde pentru industria conservelor de legume și fructe, vol. I., ÎI, III, București. a. ***, 1996 - Standarde profesionale pentru conserve de legume și fructe, MAA, București. 59. ***, 1998, 1999 - Manualul inginerului de industrie alimentară, Ed. Tehnică, București, vol. I, ÎI. 111 CUPRINS LUCRAREA 1-Analiza senzorială
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Ceres; 56. *** Solutions for meat, poultry & vegetarian products, Cosucra Groupe Warcoing, Belgium; 57. *** Standarde tehnice de firmă; 58. ***, 1989, 1990 - Colecție de standarde pentru industria conservelor de legume și fructe, vol. I., ÎI, III, București. a. ***, 1996 - Standarde profesionale pentru conserve de legume și fructe, MAA, București. 59. ***, 1998, 1999 - Manualul inginerului de industrie alimentară, Ed. Tehnică, București, vol. I, ÎI. 111 CUPRINS LUCRAREA 1-Analiza senzorială la produsele alimentare conservate........................ 1.Reguli de protecția muncii în laboratorul de analize fizico chimice
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
59. ***, 1998, 1999 - Manualul inginerului de industrie alimentară, Ed. Tehnică, București, vol. I, ÎI. 111 CUPRINS LUCRAREA 1-Analiza senzorială la produsele alimentare conservate........................ 1.Reguli de protecția muncii în laboratorul de analize fizico chimice și microbiologice............................................................. .......................................................... 2. Analiza senzorială la conserve ................................................................... 3. Determinarea masei nete, a conținutului de legume sau fructe și a conținutului de component, raportate la masa netă............................................................... ... 3-19 3 6 14 LUCRAREA 2 -Analiza produselor congelate ................................................ 19 25 LUCRAREA 3 Analiza produselor vegetale deshidratate și confiate.......................... 26 -30
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Determinarea conținutului de clorura de sodiu.................................................................. 4.Analiza la muștar, ketchup, boia de ardei........................................................ 43 - 54 43 45 46 54 LUCRAREA 8 Analiza și controlul calității produselor pasteurizate, termosterilizate (III) compoturile.................................................................. .................... 1.Analiza compoturilor...................................................... .......................... LUCRAREA 9 - Documentare în fabrici de conserve........................................ ........... 55-60 55 61-64 LUCRAREA 10 Analiza și controlul calității siropurilor și sucurilor de fructe......... 1.Analiza siropurilor naturale de fructe............................................................. 2.Analiza sucurilor de fructe............................................................... .......... 65 -70 65 66 LUCRAREA 11 Analiza și controlul calității produselor concentrate obținute din fructe
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
obținute din fructe............................................................................ ......................................................... Analiza dulceții, a gemurilor, a pastelor și a jeleurilor de fructe.......................................... 71 -78 71 LUCRAREA 12 - Operații pregătitoare în vederea deshidratării prin uscare a legumelor rădacinoase................................................................. ....................................... 79 80 LUCRAREA 13 Conservarea produselor din carne și pește....................................... 1.Analiza conservelor de carne în suc propriu...................................................................... 2.Analiza conservelor de pește și a icrelor............................................................... 81 88 81 LUCRAREA 14 - Fișa de documentare privind calculul capacității de producție în industria conservelor.................................................................. ......................................... 89 90 LUCRAREA 15 - Stabilirea rețetelor de fabricație pentru conserve..................... GLOSAR
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
pastelor și a jeleurilor de fructe.......................................... 71 -78 71 LUCRAREA 12 - Operații pregătitoare în vederea deshidratării prin uscare a legumelor rădacinoase................................................................. ....................................... 79 80 LUCRAREA 13 Conservarea produselor din carne și pește....................................... 1.Analiza conservelor de carne în suc propriu...................................................................... 2.Analiza conservelor de pește și a icrelor............................................................... 81 88 81 LUCRAREA 14 - Fișa de documentare privind calculul capacității de producție în industria conservelor.................................................................. ......................................... 89 90 LUCRAREA 15 - Stabilirea rețetelor de fabricație pentru conserve..................... GLOSAR DE TERMENI......................................................... .................. SOLUȚII ..................................................................... ......................... 91 99 100 102 BIBLIOGRAFIE
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
80 LUCRAREA 13 Conservarea produselor din carne și pește....................................... 1.Analiza conservelor de carne în suc propriu...................................................................... 2.Analiza conservelor de pește și a icrelor............................................................... 81 88 81 LUCRAREA 14 - Fișa de documentare privind calculul capacității de producție în industria conservelor.................................................................. ......................................... 89 90 LUCRAREA 15 - Stabilirea rețetelor de fabricație pentru conserve..................... GLOSAR DE TERMENI......................................................... .................. SOLUȚII ..................................................................... ......................... 91 99 100 102 BIBLIOGRAFIE................................................... .................................. 108 EDITURĂ ȘI TIPOGRAFIA PIM Șoseaua Ștefan cel Mare și Sfânt nr. 4, Iași - 700497 Țel.:0730.086.676; Fax: 0332
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Analiza conservelor de carne în suc propriu...................................................................... 2.Analiza conservelor de pește și a icrelor............................................................... 81 88 81 LUCRAREA 14 - Fișa de documentare privind calculul capacității de producție în industria conservelor.................................................................. ......................................... 89 90 LUCRAREA 15 - Stabilirea rețetelor de fabricație pentru conserve..................... GLOSAR DE TERMENI......................................................... .................. SOLUȚII ..................................................................... ......................... 91 99 100 102 BIBLIOGRAFIE................................................... .................................. 108 EDITURĂ ȘI TIPOGRAFIA PIM Șoseaua Ștefan cel Mare și Sfânt nr. 4, Iași - 700497 Țel.:0730.086.676; Fax: 0332.440.730 E-mail: editura.pim@gmail.com www.pimcopy.ro
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
mă ascunzi în mulțime ca pe o carte de credit Transparența în mâinile tale de profesionist Și mă tragi înapoi cu pofta ta speriată Cu nevoia ta de femeie împinsă cu forța prin fante subțiri de bancomat Desfîcîtorul argintat de conserve Diminețile nu au uși, nu au ferestre, nu au nimic, mi-ar trebui totuși ceva, să găsesc în cutia de scrisori un bilet despre mine, sau un abonament la un tren de mare viteză, sau carnetul meu de cecuri în
Poezii by Anca Mizumschi () [Corola-journal/Imaginative/9834_a_11159]
-
ar trebui totuși ceva, să găsesc în cutia de scrisori un bilet despre mine, sau un abonament la un tren de mare viteză, sau carnetul meu de cecuri în alb, sau măcar o daltă subțire ca un desfăcător argintat de conserve cu care să deschid o scoică fără să mă rănesc abia acum am sentimentul că pot să ies de aici că merit să urc pe muchia plină de nisip a craniului meu ca pe o scară de lemn putrezit sidefată
Poezii by Anca Mizumschi () [Corola-journal/Imaginative/9834_a_11159]
-
materia e grea, ci lumina care o apasă, o văd numai ochii care se strică, cine vede doar lumina nu o vede. cine n-o vede însă o adună în butoaie mari, peste care pune brusturi și pietre și o conservă cu anii, pînă se lasă la fund și se întărește ca sacîzul. într-o zi, în telescoapele astronomilor, va arăta ca un ulei întunecat și gros, cu care se vor unge pe tot trupul. și poate atunci ochiul, care face
CONFORT 2 Îmbunătațit by Ioan Es. Pop și Lucian Vasilescu () [Corola-journal/Imaginative/12681_a_14006]
-
să murmur rugăciunea ajunsă ca o piatră verzuie, polisată. De vînt. De valurile mării: "Doam-ne, Doam-ne..." Și respir lent. Ree- spiiir - leeeent. "Ceresc"... "Reee - spiii - iiir- leeeeeeeeent. Reeeeeeeees - spiiiiiiiiiiir - lllllleeeeeent. Inima mea e în același timp: -o cutie goală de conserve izbită într-un zid de valul mării în flux și reflux -zidul de care se izbește cutia goală de conserve în fluxul și refluxul mării -valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul -vecinul zidului pe care zgomotul
Însemnările unei insomniace by Mariana Codruț () [Corola-journal/Imaginative/14524_a_15849]
-
spiiir - leeeent. "Ceresc"... "Reee - spiii - iiir- leeeeeeeeent. Reeeeeeeees - spiiiiiiiiiiir - lllllleeeeeent. Inima mea e în același timp: -o cutie goală de conserve izbită într-un zid de valul mării în flux și reflux -zidul de care se izbește cutia goală de conserve în fluxul și refluxul mării -valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul -vecinul zidului pe care zgomotul cutiei de conserve îl împiedică să cadă în somn. SĂ CAaaaaaaaaaDĂ îN SOMN. SOoooooMN.... Mă joc? Nu mă joc. Dușmanul
Însemnările unei insomniace by Mariana Codruț () [Corola-journal/Imaginative/14524_a_15849]
-
un zid de valul mării în flux și reflux -zidul de care se izbește cutia goală de conserve în fluxul și refluxul mării -valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul /valul -vecinul zidului pe care zgomotul cutiei de conserve îl împiedică să cadă în somn. SĂ CAaaaaaaaaaDĂ îN SOMN. SOoooooMN.... Mă joc? Nu mă joc. Dușmanul meu mă mușcă de ceafă și, pînă să mă apăr, resturi nedigerate de imagini și gînduri țîșnesc gîlgîind prin gaură, dispărînd pe dată
Însemnările unei insomniace by Mariana Codruț () [Corola-journal/Imaginative/14524_a_15849]
-
Știam eu că mediocru la mediocru nu-și scoate ochii, așa că n-am mai lungit povestea. Omul s-a uitat la mine cam preț de trei minute, apoi a pipăit fierul și a decretat cu autoritate și profesionalism: - Pleu de conserve a-ntâia! Cum?!, mi-a venit să urlu. Pleu?! M-am scăpat pe picioarele unui demonstrant și, fiindcă tot nu aveam ce face, am strigat și eu cu ei niște slogane antiguvernamentale, după care am plecat compătimind Guvernul care, intrat
Starea mea de mediocritate by Dumitru Hurubă () [Corola-journal/Imaginative/14574_a_15899]
-
Simona Tache Sunt fascinată de abilitatea bunicilor de la țară de a pune conserve în tot felul de borcane, borcănașe și sticluțe. Nici un borcănel nu se pierde, nici o sticluță nu se dă la gunoi, nici măcar alea mici de Prigat, grăsuțe la bază și înguste la gât. Într-una de-alea a pus tataie al
Ardeii iuţi din sticluţa de Prigat by Simona Tache () [Corola-blog/Other/21289_a_22614]
-
72 de ani — În anii ’90, când părea că economia nu va ieși niciodată din recesiune și nici democrația de sub zodia lui Ion Iliescu, în bibliotecile românilor au început să-și facă apariția butelii de oxigen, canistre de libertate și conserve de gândire critică sub forma unor volume pe cotorul cărora era tipărită inconfundabila siglă a editurii Humanitas. Numele acesta, împrumutat de fondatorul editurii de la Cicero (care a fost inspirat, la rândul lui, de paideia grecească), a jucat de la bun început
Ziua Cărturarului by Dragoș Bucurenci () [Corola-blog/Other/82356_a_83681]
-
fi fost măturate de pe masă. aici se face dimineață vine noaptea doar dacă clipesc din ochi. aici pot să stau rezemată de umărul tău. atât. doar aici. nu ai ajuns. nu vei ajunge. pentru că au ridicat între noi munți de conserve biblioteci au dinamitat podurile. mult înainte de a ne fi născut. ți-o dăruiesc. pagina asta scrisă cu cerneala neagră a așteptării. cu sângele îngroșat al spaimei. sânge bolnav. în care ura își tot aruncă semințele de câteva generații. mă vor
sapte cântece pentru altădată by Leon Volovici () [Corola-journal/Imaginative/10288_a_11613]
-
Tu-140 -, cu destinația București. Terminasem perioada de comisar al Expoziției Cartea spaniolă în România, inventată de mine ca să pot călători, donasem cărțile - în jur de 250 de titluri - Bibliotecii Naționale din Madrid și mă-ntorceam acasă cu câștigul transformat în conserve, cafea și 3 kg. de portocale, luate ca bagaj de mână ca să trec vama mai ușor. Individul venise din față, între pasagerii de la clasa "turist". își cunoștea bine "turiștii" lui și a pus să treacă o sticlă de whisky, din
Amintirile unui ambasador by Darie Novaceanu () [Corola-journal/Imaginative/10295_a_11620]
-
cu un tren de "ajutoare". Trei vagoane, din cincisprezece, se pierduseră în Iugoslavia. Aici se afla și ajutorul cel mai de preț, o troiță de granit de 5 tone, dăruită de Fraga Iribarne. Au sosit, câteva zile mai târziu, fără conservele de pește și lapte praf, dar cu granitul întreg. Locul instalării a fost găsit tot de catalan. Se cazase la hotel și se ocupa cu exportul, mai ales ciment de la Medgidia. Bani. Bani buni. în toate buzunarele "turiștilor", reveniți în
Amintirile unui ambasador by Darie Novaceanu () [Corola-journal/Imaginative/10295_a_11620]
-
care el n-ar fi putut să le redea chiar dacă le-ar fi povestit și descris în sute sau mii de pagini. Tot ce rămânea de pe urma lui, toate aceste dischete și calculatoare învechite, nu erau altceva decât un soi de conserve cu data expirată de mult. Dacă cineva le-ar fi descoperit, le-ar fi aruncat la gunoi fără să le deschidă. Așa că n-ar fi fost, oare, mai bine să le arunce singur, să le distrugă sau să le șteargă
Din Carnetul unui Pierde- Țară by Paul Diaconescu () [Corola-journal/Imaginative/10990_a_12315]
-
mult ca ale noastre. Nu că ar fi avut mare importanță, devreme ce nu aveam să ne amestecăm probabil unii cu alții niciodată, așa - mergând pe stradă. Reparam pixurile și reîncărcam brichetele de unică folosință, făceam scrumiere din cutiile de conservă mai fățoase. Nu aruncam capacele. Dădeam lucrurilor diferite întrebuințări, să nu dispară prea repede din viața noastră. Fumam țigările până la muc, reciclam timbrele poștale și adunam bețele arse de chibrit într-o cutie pusă la îndemână lângă aragaz. Când se
Două instantanee by Alexandru Vlad () [Corola-journal/Imaginative/10950_a_12275]