52,561 matches
-
de la natură și societatea îl obligă să fie bun... Dreptul de a muri, singurul drept, de fapt, al săracilor. Comunismul, altfel gândit, s-ar putea să fie doar amânat... * Groaza mărește lucrurile impunându-le cu brutalitate spre atenție instinctului de conservare. * Distrugând, copiii învață să construiască. * |mbătrânind, redevii ceea ce, cu multe prefaceri și viclenii, ai crezut mult timp că ești... Ceea ce lăcomia, minciuna, iubirea de sine, fantezia mai mult sau mai puțin profitabilă, a complicat în tine...
Vocea by Constantin Țoiu () [Corola-journal/Journalistic/12893_a_14218]
-
lui Dragoș Mîrșanu, în Note (p. 163, 165, 166, 171, 178, 179, 182, 185, 188), nu sub cea a traducătorului - eventual, în leme infrapaginale -, cum ar fi fost firesc; în acest caz, înseamnă că, de fapt, sunt doi traducători? Apreciem conservarea unor termeni tehnici, precum Augustus (Augusta), Caesar (Caesares) (vezi și Note, p.180, nota 65), Iovius, Herculius, egregius, perfectissimus. Cei din urmă ar fi trebuit explicați în note, la același tratament pretându-se și praeses, tradus corect prin „guvernator” (p.
Classica et Christiana Revista Centrului de Studii Clasice şi Creştine Fondator. In: Classica et Christiana Revista Centrului de Studii Clasice şi Creştine by Nelu Zugravu () [Corola-journal/Journalistic/125_a_452]
-
în Italia (493 p.Chr.), ce au dus la importante modificări în rândul comunităților aflate la granițele Imperiului. Pe parcursul cercetărilor, autorul a întâmpinat mai multe dificultăți de ordin bibliografic și nu numai. Multe dintre produsele romane sunt întro stare de conservare precară, sunt produse fragile, la multe piese lipsește contextul arheologic, iar o mică parte din materialul prezentat prezintă re ferințe bibliografice, analogii, o abordare interdisciplinară, făcând uneori dificilă încadrarea tipologică și cronologică. Din aceste cauze, materialul nu a putut fi
Classica et Christiana Revista Centrului de Studii Clasice şi Creştine Fondator. In: Classica et Christiana Revista Centrului de Studii Clasice şi Creştine by Nelu Zugravu () [Corola-journal/Journalistic/125_a_452]
-
Profesional, el a trăit fericit printre cărți și manuscrise, căci rigoarea afișată În studiile sale deconspiră pe critic, dialectolog, lingvist (vezi recuperarea incontestabilă a lui George Acsinteanu - o rudă nu prea Îndepărtată a colegului Ion Nistor.). Stilisticianul se vede În conservarea admirabilă a sensurilor proprii din lexicul folosit - dezinvolt, fără inhibiții și retorică facilă. Cu toată activitatea lui editorială, Ion Nistor (născut la 1 octombrie 1937) a avut timp rezervat și pentru publicistică. La București, pentru revistele „Contemporanul”, „Luceafărul”, „România literară
Clasicii – contemporanii lui Ion Nistor. In: ANUL 4 • NR. 18-19 • MARTIE-APRILIE • 2011 by Marian Barbu () [Corola-journal/Imaginative/88_a_1447]
-
Steluța Radu LUCRĂRI PRACTICE TEHNICI DE CONSERVARE A ALIMENTELOR Iași Editură PIM 2010 Editură PIM Editură acreditata CNCSIS - 66/01.05.2006 Șoseaua Ștefan cel Mare și Sfânt nr. 4, Iași - 700497 Țel.: 0730.086.676; Fax: 0332.440.730 www.pimcopy.ro ISBN: 978-606 520-782-0 Descrierea
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
CNCSIS - 66/01.05.2006 Șoseaua Ștefan cel Mare și Sfânt nr. 4, Iași - 700497 Țel.: 0730.086.676; Fax: 0332.440.730 www.pimcopy.ro ISBN: 978-606 520-782-0 Descrierea CIP a Bibliotecii Naționale a României RADU, STELUȚA Tehnici de conservare a alimentelor : lucrări practice / Steluța Radu. Iași : PIM, 2010 ISBN 978-606-520-782 0 664 3 LUCRAREA 1 ANALIZA SENZORIALĂ LA PRODUSELE ALIMENTARE CONSERVATE 1.Reguli de protecția muncii în laboratorul de analize fizico-chimice și microbiologice 2.Analiza senzorială la conserve 3
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
cat viteza de congelare e mai rapidă cu atat viteza de evaporare a apei e mai redusă. Efectul deshidratării este pierderea în greutate (1,5%). scăderea conținutului de vitamine; vitaminele suferă cele mai mici pierderi comparativ cu alte metode de conservare (concentratea, deshidratarea, termosterilizarea).Vitamina C se degradează cel mai puțin în mediul acid și la temperaturi scăzute(la căpșunile păstrate la -18°C, vitamina C se conserva în proporție de 100%). Păstrarea la -12°C timp de 6 luni conținutul
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de mazăre(raportat la masa netă), min% Clorura de sodiu în lichid, % Staniu, mg/kg produs max. Plumb Aciditatea totală, max. Substanțe solubile, % max. 26 LUCRAREA 3 ANALIZA PRODUSELOR VEGETALE DESHIDRATATE ȘI CONFIATE 1. Deshidratarea este un proces anabiotic de conservare prin care se elimină o parte din apa existența în produs astfel încât să asigure menținerea calitățiilor organoleptice și nutritive, dar și stoparea activității microorganismelor. Atunci când se folosește căldură solară vorbim de uscare iar deshidratarea presupune folosirea unor cuptoare speciale și
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
la 100 fructe Fructe arse Fructe cu codite sau codite separate Fructe și alte resturi Umiditate, % 31 LUCRAREA 4 ANALIZA PRODUSELOR TERMOSTERILIZATE ȘI PASTEURIZATE I CONSERVATE ÎN APĂ SAU BULION 1. Tratamentul termic de termosterilizare (apertizare) reprezintă un procedeu de conservare abiotic de natură fizică. Prin tratamente termice se urmărește distrugerea nu numai a agenților biodegradabili, ci și formele sporulate ale acestora (până la un anumit punct). Tratarea termică se poate cuplă cu alte metode de conservare (lactofermentarea, acidifierea artificială). 2. Efectele
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
apertizare) reprezintă un procedeu de conservare abiotic de natură fizică. Prin tratamente termice se urmărește distrugerea nu numai a agenților biodegradabili, ci și formele sporulate ale acestora (până la un anumit punct). Tratarea termică se poate cuplă cu alte metode de conservare (lactofermentarea, acidifierea artificială). 2. Efectele tratamentului termic: inactivarea enzimelor termopenetrația, ce este influențată de următori factori: consistentă produsului ( căldură trece mai ușor în faza lichidă decât cea solidă). Termopenetrația este fenomenul prin care temperatura pătrunde în produs cu o anumită
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
produsului). Produse acidifiate sunt pasteurizate artificial la temp de 6585˚ C. Conform rețetelor specifice se mai adaugă și plante aromatizante, condimente (muștar, piper, mărar). Pe lângă aceste indrediente se mai poate adaugă și zahăr pentru nuanțarea gustului. Murarea este procesul de conservare prin care se urmărește obținerea în soluție salina, prin fermentație, a unei concentrații de acid lactic, pornind de la glucidele existente în produse. Fazele fermentației lactice sunt : 1. Heterofermentativă dată de Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus care transformă glucidele în acid lactic și
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de calitate. Dulceața se depozitează în depozite răcoroase, întunecoase, fără miros străin, la o temperatură de 10 25°C. Termenul de valabilitate este de 12 luni. produse gelificate - gem, marmelada, jeleuri, paste. Produse negelificate - dulceața sirop. Zahărul că agent de conservare determina creșterea concentrației osmotice în faza lichidă și înlocuiește apă în faza solidă. Adăugarea treptată a zahărului încetinește activitatea apei și înpedică marea majoritate a microorganismelor să își desfășoare metabolismul normal. Acțiunea de conservare a zahărului depinde de următori factorii
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
dulceața sirop. Zahărul că agent de conservare determina creșterea concentrației osmotice în faza lichidă și înlocuiește apă în faza solidă. Adăugarea treptată a zahărului încetinește activitatea apei și înpedică marea majoritate a microorganismelor să își desfășoare metabolismul normal. Acțiunea de conservare a zahărului depinde de următori factorii: 1. conținutul final de apă al produsului ; cu cât este mai mic prin înlocuirea cu zahăr, rezultă o conservare mai bună a produsului; 2. cantitatea de zaharoza folosită; 3. cantitatea inițială de zaharuri - un
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
activitatea apei și înpedică marea majoritate a microorganismelor să își desfășoare metabolismul normal. Acțiunea de conservare a zahărului depinde de următori factorii: 1. conținutul final de apă al produsului ; cu cât este mai mic prin înlocuirea cu zahăr, rezultă o conservare mai bună a produsului; 2. cantitatea de zaharoza folosită; 3. cantitatea inițială de zaharuri - un fruct bogat în zaharuri are nevoie de mai puțin zahăr. 4. temperatura și durata de fierbere; 5. calitatea și cantitatea pectinei pe care o au
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
umiditatea relativă a aerului mai ales la produsele vrac (neambalate). cristalizarea unor zaharuri în exces, existente în soluție, care determină mișcarea conserv abilități prin scăderea fazei lichide. caramelizarea în timpul fabricației reduce potrnțialul de oxidoreducere ducând la dezvoltarea drojdiilor osmofile. o conservare corespunzătoare se obține la concentrația 65-70˚Bx. La concentrații mai mici de 65˚Bx sunt obligatorii tratamentele termice (pasteurizarea, sretilizarea). Determinarea substanței uscate solubile Principiul metodei .Constă în refracția luminii la întâlnirea a 2 medii diferite. Aciditatea titrabila Principiul metodei
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
b) Să-i ajute pe toți membrii grupului să-și îndeplinească sarcinile; c) Să preia o parte din sarcini. 1 Recepție Sortare 2 Spălare Curățire 3 Divizare 6 Sortare ambalare 5 Deshidrata re 4 Opărire Aburire 80 81 LUCRAREA 13 CONSERVAREA PRODUSELOR DIN CARNE ȘI PESTE 1. Analiza conservelor de carne în suc propriu 2. Analiza conservelor de pește și a icrelor 1. Analiza conservelor de carne 1.1.Analiza consrvelor de carne de porc în suc propriu La prepararea conservelor
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
final Din magazie Altele În consum Altele Tabelul 15.8. I. PRODUCȚIA REALIZATĂ Sortimentul și greutatea/buc Stoc inițial INTRĂRI IEȘIRI Stoc Din fabricație/schimb Altele Total I ÎI III Livrări Altele Total 100 GLOSAR DE TERMENI Pasteurizare metodă de conservare prin tratare termică a produselor alimentare la temperaturi mai mici de 100 0 C. Termometru sonda instrument pentru măsurarea temperaturii în profunzime. Sterilizare metodă de conservare prin tratare termică la temperaturi peste 1000C. Operație - fiecare treaptă de transformare, prin care
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Total I ÎI III Livrări Altele Total 100 GLOSAR DE TERMENI Pasteurizare metodă de conservare prin tratare termică a produselor alimentare la temperaturi mai mici de 100 0 C. Termometru sonda instrument pentru măsurarea temperaturii în profunzime. Sterilizare metodă de conservare prin tratare termică la temperaturi peste 1000C. Operație - fiecare treaptă de transformare, prin care materia primă se prelucrează în produs finit. Procesul tehnologic propriu-zis succesiunea operațiilor prin care materiile prime și secundare sunt prelucrate, rezultând produsul finit. Procesul tehnologic auxiliar
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Banu, C. ș.a., 2002 - Calitatea și controlul calității produselor alimentare, Ed. Agir, București. 10. Banu, C., Butu, N., Sahleanu, V., Răsmeriță, D., Stoicescu, A., Hopulele, Ț.2000. Biotehnologii în industria alimentară, editura Tehnică, București; 11. Beceanu, D - 2008 Tehnologia de conservare a alimentelor, Editura PIM, Iași; 12. Burzo, I., 1986 - Fiziologia și tehnologia păstrării produselor horticole, Ed. Tehnică, București. 13. Chavey, A., Muñoz de Chaves, M., Roldan, A., Bermejo, S., Avila, A., and Madrigal, H. 1993-La nutrición en México y la
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
LUCRAREA 11 Analiza și controlul calității produselor concentrate obținute din fructe............................................................................ ......................................................... Analiza dulceții, a gemurilor, a pastelor și a jeleurilor de fructe.......................................... 71 -78 71 LUCRAREA 12 - Operații pregătitoare în vederea deshidratării prin uscare a legumelor rădacinoase................................................................. ....................................... 79 80 LUCRAREA 13 Conservarea produselor din carne și pește....................................... 1.Analiza conservelor de carne în suc propriu...................................................................... 2.Analiza conservelor de pește și a icrelor............................................................... 81 88 81 LUCRAREA 14 - Fișa de documentare privind calculul capacității de producție în industria conservelor.................................................................. ......................................... 89 90 LUCRAREA
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
comun un anume mod, dar și a poemelor cu structuri similare. S-a obținut astfel un corpus bine închegat de piese de tip suită, diferențiate și grupate conform similitudinilor de ordin muzical sau poetic. Această grupare a repertoriului a permis conservarea și transmiterea lui din generație în generație, până în sec. XX, când suitele nouba au fost transcrise cu ajutorul notației europene. Cu această ocazie au fost repertoriate și grupate suitele nouba existente pe teritoriul diferitelor țări nord africane. În Maroc numărul suitelor
Muzica Arabo-Andaluză (II). In: Revista MUZICA by Cezar Bogdan Alexandru GRIGORAŞ () [Corola-journal/Science/244_a_485]
-
profil ascendent de [2,2,2,2], indică nuanța unui volum omogen (de 8 st.). Referindu-ne la masă, dacă este constantă sau variabilă numeric (în succesiunea clipelor sau a secvențelor), determină modurile de static/dinamic. Pe de altă parte, conservarea sau modificarea valorilor de înălțime și/sau durată (în parcursul unei secvențe sau Vf), ne reperă modul de omogen/eterogen cu relevanță pentru expresia orizontului. Ca exemplu, o secvență de trei clipe (exprimată în același registru octavic și în secunde
C?teva ad?ugiri teoretice ?n perspectiva sintaxei muzicale () [Corola-journal/Science/84192_a_85517]
-
Repetarea lor stratifică adâncimea (în plan vertical, a) aceluiași moment (unic), sub aspectul uniformității sale. Se constituie astfel instrumentul pulsației de adâncime. Rostul acestuia constă în posibilitatea inerțierii/susținerii în durata reală a unui moment măsurat, ceea ce corespunde aspectului de conservare a energiei de instrumentalizare. Este o funcție proprie acompaniamentului, a cărui pulsație de adâncime constituie latura sa tehnică, de armătură temporală. Pulsația este de fapt un șir monoton-static de margini punctuale sau limite elementare, exprimabile ca unități metrice pur formale
Aspecte ale relației timp - operă by George Balint () [Corola-journal/Science/83152_a_84477]
-
e preocupat de a face altă deosebire decât aceasta, dintre simțirea trupească de plăcere și durere, calcă porunca dumnezeiască și mănâncă din pomul cunoștinței binelui și a răului. El are adică iraționalitatea simțirii ca singurul mijloc de discernământ în slujba conservării trupului. Iar prin ea se prinde cu totul de plăcere ca de ceea ce e bun și se ferește de durere ca de ceea ce e rău. Când însă e preocupat de a face cu mintea numai deosebirea dintre cele vremelnice și
Căderea protopărinţilor în păcat - viziunea spiritualităţii ortodoxe (I). In: Editura Altarul Banatului by Liviu Petcu () [Corola-journal/Science/122_a_141]
-
Trebuie să ne adresăm lor puțin mai “dur”. Inima este mai înțeleaptă, ascultă cererile exprimate gentil și cordial. Odată îndeplinită etapă de relaxare, vă imaginați că vă uitați în interiorul inimii și vedeți în ea o mică flacăra - sursă iubirii și conservării energiei. Imaginați-vă că aceasta flacăre crește, umple toată inima și apoi se împrăștie în tot organismul. Încercați să observați cum curată tot corpul, îndepărtează infamatiile, aduce sănătate și vigoare Spuneti-va încet: “ Fiecare respirație mă aduce mai aproape de curățarea
Puterea gandului ne poate vindeca! Invata acest leac miraculos [Corola-blog/BlogPost/93913_a_95205]